Cazuela de requesón sin huevo (Panasonic SR-TMH 10)

Cazuela de requesón sin huevo (Panasonic SR-TMH 10)

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Requesón casero	500 g
Levadura en polvo	1 \ 2h. l.
Azúcar	50 gramos
Mantequilla	40 g
Sémola	30 g
Crema agria	50 gramos
Pasas	100 gramos

Metodo de cocinar

• Mezclar la sémola con la crema agria y dejar actuar durante 20 minutos.
• Derretir la mantequilla con el azúcar, enfriar.
• Agregue el requesón, el polvo de hornear, bata.
• Agrega la sémola, vuelve a batir.
• Enjuagar las pasas, secar, mezclar con la masa.
• Coloque en un bol de MB engrasado. Modo de horneado 65 minutos. Calentando durante 1 hora (es simple, no pude entenderlo de inmediato). Abrir la tapa y dejar enfriar por completo.
• La cazuela resulta muy tierna, sabe a soufflé. Es necesario sacarlo y cortarlo después de que se haya enfriado por completo.

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[Omelochka]

Omelochka , de nuevo sin huevos !!! ¡Súper! Definitivamente lo intentaré. El requesón ya no se traduce en el refrigerador (¡debido a sus maravillosas recetas!)
Preguntas.
uno). ¿Incluso eres tan meticuloso con todo en gramos? y en vasos, cucharas? De alguna manera estoy más acostumbrado a ...
2). ¿Es necesario calentar tanto o es suficiente para 30 minutos? ¿Y asegúrese de enfriarlo?

¡Vaya a los marcadores!

Requesón casero, ¿qué es? ¿Cocido en casa o vendido en una tienda con ese nombre?

[Ir]

uno). ¿Incluso eres tan meticuloso con todo en gramos? y en vasos, cucharas? De alguna manera estoy más acostumbrado a ...

Nuuuuu, Ir, Cuelgo requesón en gramos ... y todo lo demás al montón.

¿Es necesario calentar tanto o es suficiente para 30 minutos?

Suficiente.

¿Y asegúrese de enfriarlo?

Si quieres una "presentación", entonces enfríe !! Y si te emborrachas, puedes hacerlo de inmediato.

Requesón casero, ¿qué es? ¿Cocido en casa o vendido en una tienda con ese nombre?

Clase de cocina , tienda ponderada. No es de consistencia seca, sino como una suave "plastilina".

Mistletochka, y todo está correcto en la receta, ¿no es suficiente sémola? Puse su cazuela en Panas: después de 65 minutos de horneado y media hora de calentamiento, una masa absolutamente líquida. Me lo puse para molestar, pero exteriormente no estoy seguro de qué ayudará ...

[Rapunzel]

Rapunzel , todo está correcto con sémola. Lo hice más de una vez. ¿Y qué tipo de cuajada tienes? Después de amasar, mi masa era como una crema agria muy espesa. Incluso nivelé la parte superior con una espátula.
shl. la próxima vez tomaré una foto de requesón y masa.

Requesón rústico, seco, poco graso. La masa era muy espesa, se niveló con una espátula.

No sé por qué no funcionó. Hice exactamente lo que describí. Y la foto muestra que la cazuela no es líquida. Intente esperar hasta que se enfríe por completo.

¡Gran cazuela! Hice esto antes de que apareciera mi hijo

[Tanya]

Tanya,

Mistletochka, nunca antes había tenido pinchazos con tus recetas, pero algo simplemente no funcionó. De alguna manera tenía miedo de dejarlo así, el líquido era como el kéfir. Agregué dos cucharadas de harina y horneé por otros 60 minutos. Ahora se está enfriando.

Chot no entiendo ... dónde está el kéfirchik, si la masa era espesa. En general, hornear requesón es algo así ... arriesgado ... El 90% depende del requesón.

Pero de alguna manera yo mismo no entendí del todo. Lo apliqué en "montones", lo alisé y, de repente, se convirtió en un parloteo. Mordimos lo que pasó: delicioso, pero la consistencia es como la de la masa de cuajada.Lo bautizamos con requesón y lo comemos en el desayuno.

Como prometí, tomé fotografías. Queso cottage:


Eché la masa de la cosechadora en la sartén, está claro que no se extiende y mantiene su forma. Luego lo niveló con una espátula:


Después de 65min. horneado + 1 hora de calentamiento. Dejo la cuchara para mostrar que la masa del medio no está líquida.


Volteado y cortado caliente:

Muérdago, gracias. Lo leí e inmediatamente corrí a hacerlo, aunque en una olla a presión, por la mañana, no hay tiempo para hornear en la caricatura, es tarde, me daré de baja mañana :-)

[Tanya]

Tanya, ¡buena suerte!
shl. Estoy intentando subir el resto de las fotos ... la Internet del pueblo hoy no tira nada.

¡Buenos días! En general, resultó que Rapunzel también, realmente horneé en una olla a presión, el requesón estaba seco, hecho en casa, se volvió líquido al hornear, lo apagué, no lo saqué, lo saqué por la mañana. bueno, regular, con huevos me gusta mucho más ..
Aunque soy un maestro en guisos ... ni siquiera entiendo en qué pecar ... ¿de verdad por los huevos?

[Tanya]

Tanya, si existe la oportunidad de comer huevos, hágalo con ellos. Por supuesto, los huevos mantienen su forma. Es una pena, por supuesto, que no haya funcionado, pero aquí todo depende del requesón.

: girl_cleanglasses: si hay una oportunidad, simplemente tienes una cazuela tan hermosa ... seguro que depende del requesón, claro. En general, por la mañana desayuné con esta cazuela con crema agria, pero es dura, pero sabrosa.
Bueno, también pasa cuando quieres hornear, pero aquí, maldita sea, no hay huevos en la cruz ...

[Tanya]

pero ella es dura

TanyaBueno, nunca resulta difícil. Al contrario, como un pudín. Todavía es requesón. El mío no es seco, sino suave como plastilina.

Aquí hay un trozo de la nevera, sobrante de ayer. Rompió:

pero aquí todo depende del requesón.

Eso es seguro. Una excelente cazuela se obtiene con más frecuencia, pero también ocurre como lenguado y como gelatina. Ahora agrego una cucharada de maicena como red de seguridad.

significa requesón ... porque también me asignó agua, como escribió rapapunzel. Bueno, sí, tienes hermoso ... y polvo de hornear, ¿verdad 1/2 cucharadita?
sí, se ve bien, que es amable contigo ...

Eso es seguro. Una excelente cazuela se obtiene con más frecuencia, pero también ocurre como lenguado y como gelatina. Ahora agrego una cucharada de maicena como red de seguridad.

Todavía no lo he recibido, probablemente debido al hecho de que los huevos.

polvo de hornear derecho 1/2 cucharadita?

Si.

probablemente debido al hecho de que los huevos.

Por supuesto, con huevos, el resultado es más predecible. pero no tengo elección.

Ahora agrego una cucharada de maicena como red de seguridad.

Sí, puedes agregar en lugar de un huevo.

Por cierto, sobre el requesón. Mi madre va a visitar a mi hermana en Omsk. Entonces, dice, todo el requesón son granos ... tanto de la granja como de la tienda. Y hornear resulta seco y no sabroso. Y simplemente no hay otro.

Chicas, ¿alguien sabe si es posible hornear una cazuela de trigo sarraceno y requesón sin huevos?

[Natawok]

Natawok, ¡Bienvenido al foro! En teoría, todo es posible, pero las proporciones solo se pueden encontrar en la práctica.

Y últimamente he estado comiendo muchos huevos, por lo que debemos reducir el consumo. Es lo suficientemente dañino (ahora intentaré prescindir de los huevos para hornear. Solía ​​tener siempre una pequeña cazuela seca, ahora dominé Ready for sky en mi olla de cocción lenta, bueno, he guardado mi receta.

Y con el requesón, generalmente tengo problemas, siempre confundo cuál y por qué lo necesito ((

[Paulina]

Paulina, los pasteles de cuajada son siempre una lotería. El 90% depende de la calidad de la cuajada.

[Muérdago,]

Muérdago, pero ¿cómo hacer sin levadura en polvo?
Mi Superman (1 año y 2 meses) abandonó la comida normal para su edad. Durante un par de días logré alimentarlo con requesón, rodando bolas. Escupimos todo con una cuchara. Excepto manzana rallada :-)
Hoy frí tortas de pescado, luego me comí la costra, disminuí el resto (6 chuletas) con deleite y exigencias!
Ahora me seco la cabeza, como la leche para volverse "sólida" y dar de comer al niño. Mañana voy a hornear tu maravillosa cazuela, pero ¿sin levadura?

[dolcemira]

dolcemira, Miroslava, ¿necesitas una cazuela? Me he adaptado para freír tartas de queso (sin huevos), al niño le gusta.



Todo es muy sencillo: 200 g de requesón, 1º. l. harina, 1 cucharada. l. Sáhara. Remover todo con las manos, dar forma a las tartas de queso, enrollar en harina y freír en aceite.

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En lugar de un huevo normal, puede utilizar "linaza". es decir, 1 st. l. muele las semillas de lino en un molinillo de café, vierta 3 cucharadas. l. agua. revuelva y deje en el refrigerador durante la noche. Úselo como de costumbre.

Y sobre el polvo de hornear, ¿qué tiene de confuso? ¿La presencia en sí ??? ¿Qué pasa con la soda?

[Muérdago]

MuérdagoGracias por los consejos y recetas. Llevamos una semana aquí en Yalta casi sin electricidad, pero recién ahora pude leer su mensaje. Horneé la cazuela sin soda ni levadura en polvo. En lugar de azúcar, le di un plátano maduro. Al horno en el horno (es bueno que todavía haya gas :-)) El cachorro comió con gusto y dijo "¡AM!" A cada bocado. !!!!!
Y por qué exactamente la cazuela, y entonces come casi todo frito, pescado y chuletas de carne (con muchos cereales, para hacer trampa de alguna manera :))))) Tengo miedo de arruinarme el estómago, yo mismo voy por la vida con gastritis y otros asuntos.

[Miroslava]

Miroslava, Me alegro de que todo haya salido bien. Y aunque el estómago no se estropea con esto, ciertamente es mejor que le den productos horneados al niño.

y cambié un poco tu receta, tengo sémola de maíz por alergia al gluten, más medio plátano en lugar de huevos y grosellas congeladas! ¡Resultó muy sabroso en hp! Lo hice por primera vez, experimentaré más