Pastel de Pascua

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Leche	500 ml
Levadura seca	11 g
Harina	1-1,3 kg
Huevos	4 cosas
Mantequilla o margarina	200gr
Azúcar	200gr
Pasas	300gr
Azúcar de vainilla	1h l.
Para glaseado: Proteína	2 piezas
Azúcar	100gr

Metodo de cocinar

Calentar un poco la leche, disolver la levadura en ella.
Agrega 500 g de harina, revuelve bien.
Poner en un lugar cálido.
Separa las claras de las yemas.
Moler las yemas con azúcar y azúcar de vainilla.
Batir las claras con una pizca de sal.
Agregue las yemas a la masa combinada, mezcle, luego agregue las proteínas, mezcle.
Luego agregue aquí mantequilla ablandada (la saco del refrigerador con anticipación, cuando se ablanda, solo la corto en trozos).
Mezclar todo bien.
Vierta la harina restante, puede tomar más o menos. La masa debe ser suave, no pegajosa para las manos, pero no dura. Yo siempre al final de la tanda, en lugar de echar harina, me unto las manos con aceite de girasol y amasé. Entonces no pondrás harina en exceso.
Pon la masa por venir.
Remoja las pasas en agua tibia durante 10 minutos. Luego exprímelo un poco y sobre una toalla para que se absorba el exceso de agua.
A medida que encaje la masa, añadir las pasas, mezclar todo y volver a poner en el camino.
Como la masa está bien adaptada, colóquela en latas, rellene.
Luego caliento un poco el horno y pongo allí la bandeja de horno con los huevos de Pascua, para que aún se levanten en las formas. Luego pongo 100g y horneo durante 10 minutos, luego subo la temperatura a 180g. y hornee hasta que estén tiernos.
Vidriar:
Batir las claras con una pizca de sal, luego verter el azúcar y batir bien con una batidora.
Engrase pasci caliente con glaseado y deje enfriar.
Feliz Pascua a todos !!!
Aquí está el número entero.