pastel de Pascua

[Pastel de Pascua: ¡lame tus dedos!]

pastel de Pascua

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina	500 - 550 g
leche caliente	100 ml
crema tibia	100 ml
azúcar	110 g (8 cdas. L. medidas)
sal	1,5 cucharaditas (dimensional)
mantequilla	50 gramos
huevos	3 piezas.
levadura	1,5 cucharaditas (dimensional)
cúrcuma	0,5 cucharaditas (usual)
orejones, pasas	40 g cada uno

Metodo de cocinar

• Pastel de Pascua: ¡lame tus dedos!
• Mis desarrollos (horneados repetidamente):
• en leche (lo caliento bien) mezclo azúcar, sal y mantequilla, lo vierto en un balde
• luego vierta la crema en un balde (yo uso 22%, pero menos es posible)
• Sacudo ligeramente los huevos con un tenedor y los vierto en un balde.
• tamizar la harina (directamente en el cubo)
• levadura - en un hoyuelo en el centro
• Distribuyo la cúrcuma en cuatro esquinas, esto es para un color más amarillo
• para un aficionado, puede agregar vainillina, cordomon, canela ...
• Modo: pan dulce, hogaza grande
• Yo controlo el lote, ya que los huevos no siempre son iguales
• Antes del beeper, debe formarse un hermoso moño, ligeramente graso.
• Agrego pasas, albaricoques secos, frutas confitadas a lo largo del buscapersonas, lo que tenga a mano
• Antes de hornear, puede engrasar la parte superior con un huevo o untar la parte superior después de hornear con crema de proteínas.
• ¡Buen provecho!

Nota

Fotos de Morevinger

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¡Gracias por la receta!
Soy propietario de HP DeLonghi BDM-075S durante dos semanas.
Tenía muchas ganas de intentar hornear pastel de Pascua. Hay varias recetas en el sitio, pero eligió la receta de fugaska para la primera experiencia. Confío, porque ya he horneado Poppy Curl 2 veces, y yo y mis seres queridos estamos encantados con él.
Entonces, hice todo exactamente como en la receta, pero en lugar de cúrcuma (no pude encontrar este condimento en ninguna parte) agregué azafrán para el color.
Agregué frutas confitadas de colores, pasas, avellanas ligeramente picadas, nuez moscada a lo largo del busca.
El pastel resultó ser alto, sabroso, pero el techo se rasgó un poco (lo leí antes de hornear durante 5 minutos para engrasar con agua para que no se rompa, no lo manche) Resultado en la foto:

Otra foto (corte):

muy hermoso pastel de pascua! ¡¡¡Felicitaciones por su exitosa experiencia !!!

Morevinger es impresionante. ¿Podría decirme cuántos gramos tiene la cantidad total de frutas y nueces confitadas agregadas? Gracias.

Mis hijos ofrecen menos harina y necesitas tanta fruta confitada como sea posible. Y para no hornear, como está.

Sinceramente en gramos - No pesaba ... pero compré frutas confitadas en una bolsa - "Cóctel tropical" (piña, kiwi, papaya) 125 g - Me gustó que ya estuvieran en cubos y multicolores ... Más de la mitad de la bolsa fue para este pastel - un gramo 70 más pasas, frutos secos ... Un total de 100 gramos - 120 aditivos coloridos y sabrosos.

Ya he horneado este pastel varias veces, ¡el resultado es increíble! Muchas gracias por la receta !!!!!

🔗 - Pastel de Pascua.
Puedes manejar las fotos fácilmente.
Funcionó la primera vez.

Simplemente prometí todo, rezo para que todo salga bien.
Informaré el resultado mañana.

Estaré esperando

[Morevinger]

Morevinger, resultó hermoso pastel !!! ¡Y no dorado en absoluto!
fugaska, ¿Pero cómo sabe? ¿Por dulzura? ¿Se rancio rápidamente? ¿Qué densidad?
¿Por qué me esfuerzo tanto? Me gustan tus recetas, pero esta receta de pastel me pareció una de las más simples. ¡Me gustaría no equivocarme en la elección!

el sabor es delicioso!
por dulzura - probablemente promedio
no se pasa mucho tiempo, no recuerdo exactamente, pero las sobras vivieron cinco días (horneé algunas, comí rápido)
densidad - probablemente también promedio

sabor y color, como dicen ...
Intento hornear de acuerdo con recetas simples, por eso me decidí por este kulich
¡¡¡delicioso!!!

Ayer hice este pastel, qué puedo decir, se me escapó del balde.El pastel resultó delicioso, pero con un techo blanco lo horneé en el horno y casi lo quemé mientras me distraía con otro asunto y me olvidé de él. Desafortunadamente, no tomé fotos, no había cámara (los niños ya estaban dormidos y él estaba en su habitación). Elaborado con cerezas secas, frutas confitadas y almendras. Por la mañana en el trabajo, el pastel se fue con fuerza. Haré pasteles de Pascua para Semana Santa siguiendo dos recetas de esta y de Elena Bo.
fugaska gracias por la deliciosa receta.

Olvidé escribir que no agregué cúrcuma y el pastel resultó ser muy amarillo.

en lugar de cúrcuma (no encontré este condimento en ninguna parte) agregué azafrán para darle color.
Agregué frutas confitadas de colores, pasas, avellanas ligeramente picadas, nuez moscada a lo largo del buscapersonas

Por favor, dígame cuánto azafrán se agregó: media cuchara o cuchara (cucharadita) y cuánta nuez moscada (¿molida?). Gracias.

Dile a la gente, ¿consigues pastel por kilogramo? ¿Y qué programa hornear? para cupcakes?

el bizcocho pesa unos 900 gramos, pero configuré el programa como para 1 kg
Horneo pan dulce en el modo

¡Gracias!
Intentaré.

¡Gracias por la receta! Definitivamente lo intentaré.

¿Y de qué color debo poner la costra?
Y al final del programa, ¿dejas hornear durante 1 hora (manteniendo el pan caliente)?

la cocción se pone roja muy bien, en principio, no es necesario calentarla después de la cocción. pero a veces lo dejé en la calefacción durante 15-20 minutos.

Ayer hice la mitad de Semana Santa para probar ... todo está bien ... pero una corteza gruesa. Un día en una bolsa no ayudó :( ¿Qué hacer? ¿Dónde está el error?

Muchas gracias, mis búlgaros están desmayados, ¡el pastel resultó super!
Publicaré una foto más tarde.

[fugaska]

fugaska- ¡gracias por la receta! calificación 5! horneado hoy!

Una pregunta sobre un moño. ¿Debería estar tan fresco como cuando hornea pan, o todavía no?
El caso es que 2 veces hice masa de mantequilla en una máquina de pan, agregando harina como cuando horneaba pan, para que el bollo quedara bien detrás de las paredes y no se untara. Pero si el pan siempre está sabroso y esponjoso, entonces un poco de hojaldre no está muy sabroso, aunque sube con normalidad y todo parece ir bien.
¿Quizás ese es el caso?

Frosya kolobok no debe ser como para el pan, es todo la misma masa de mantequilla, haz exactamente según la receta y no agregues nada, la masa debe quedar un poco fina y obtendrás un delicioso pastel.

Gracias así que lo haré

Dime, por favor, y si no hay modo "pan dulce" (Panasonic 207), ¿cuál es el más cercano?

Dime, por favor, y si no hay modo "pan dulce" (Panasonic 207), ¿cuál es el más cercano?

Básico con pasas. La corteza es ligera.

Saludos gracias! Ya me lo imaginaba

Dime, por favor, y si no hay modo "pan dulce" (Panasonic 207), ¿cuál es el más cercano?

¿Tiene un régimen de "dieta" (o "cereales integrales")? En 255 en la instrucción, el pastel de Pascua debe hornearse en este modo, porque allí el aumento es más largo que en el principal.

comer cereales integrales - 5 horas. ¿Es este modo más adecuado?

comer cereales integrales - 5 horas. ¿Es este modo más adecuado?

En mi humilde opinión, sí. Ahora miré las instrucciones, a 255 granos enteros es lo mismo: 5 horas, y se recomienda hornear el pastel de Pascua.

¡Gracias, horneamos! Informaré sobre los resultados :)

En cereales integrales, el color de la corteza no está regulado.

En cereales integrales, el color de la corteza no está regulado.

El foro parecía recomendar sacarlo 10 minutos antes, para no freír demasiado.
¿Es posible aquí?

Estoy esperando la opinión de los profesionales ...

Dije mi opinión, no tengo nada que agregar. En el pan integral horneado, no me gustó.

En cereales integrales, el color de la corteza no está regulado.

Sí, el color de la corteza no está regulado por el programa, pero esto no evita que la corteza se hornee bien. Ayer horneé de acuerdo con esta receta (no saqué el pastel del KhP antes de tiempo). El aspecto del pastel de Pascua es excelente. El color de la corteza es el mismo que el del pan de corteza media. Bueno, mañana probaremos este milagro.

El foro está lleno de historias sobre cómo la corteza se "broncea" a un estado muy, muy oscuro en el régimen dietético. Especialmente si usa mantequilla. Por lo tanto, se les ocurrió la idea de sacar el pastel entre 7 y 10 minutos antes. En términos de composición, el pastel de Pascua de las instrucciones para Panas no es muy diferente del pan de mantequilla ordinario, por lo que puede hornearse en el modo principal, con un cambio en el color de la corteza a la luz.

Sí, el color de la corteza no está regulado por el programa, pero esto no evita que la corteza se hornee bien.

Entonces soy más o menos igual. No puedes hacerlo más brillante.

Hoy hemos probado la tarta de Pascua. ¡¡¡Excelente!!! Gracias por la receta.

El color de la corteza me sienta bien: ¡amarillo! (No quisiera ser más claro). Es cierto que ahora no es visible, porque estaba cubierto con esmalte desde arriba. Todo lo que quiero decir es que no debes tener miedo del modo de grano integral al hornear pasteles. Me atrajo el hecho de que se da más tiempo para levantar la masa. Esperaba ansiosamente la señal de HP sobre el final del horneado (de repente la corteza se quema), pero cuando abrí la tapa y vi el resultado, me di cuenta de que ahora hornearé con valentía en este modo.

Gracias al autor por la receta, horneé 3 pasteles de Pascua según diferentes recetas, pero esta fue la que más me gustó. Le agregué manzana y maní. Ahora lo hornearé como una hogaza para el té.

También me gustó esta receta, aunque esperaba un sabor ligeramente diferente, un chtoli más tradicional .... Le agregué frutas confitadas, cerezas secas y nueces.
E incluso al hornear el primer pastel, tuve un "terrible"))) más precisamente, divertido!
Como todavía soy un hervidor en la panadería, no presté atención a la cantidad de productos y estúpidamente hice todo según la receta ...
¡Después de 2 horas, el techo de la máquina de pan fue volado! Está diseñado para mí solo 700g. Traté de presionar la tapa hacia abajo, pero resistió aún más debido al daño. Luego quise cortar el exceso, pero cambié de opinión ... Como resultado, tuve que sacar el bizcocho a medio terminar de la máquina de hacer pan y hornearlo en el horno.
Lamento no haber fotografiado a este fenómeno :))) El diseño del pastel de Pascua es un "hongo nuclear". Pero delicioso !!!! Se horneó la segunda torta, habiendo reducido la "dosis" en 2 veces. ¡Resultó exactamente lo mismo!
Entonces, para tazas como yo, debe indicar la masa en la salida en las recetas ...

También quiero dar las gracias por la receta de este pastel (y no solo). Es cierto que en KhP solo amasé la masa y la horneé en el horno en 2 formas, porque quería 2 pasteles pequeños. En la masa, reemplacé la leche con suero, agregué nueces y pasas, y un poco de azafrán en lugar de cúrcuma. Mantuve las proporciones exactamente como en la receta. Resultó muy sabroso, ¡gracias!

También me gustó esta receta, aunque esperaba un sabor ligeramente diferente, chtoli más tradicional ..

Pero el tradicional pastel de Pascua se hornea con masa esponjosa !!! Los esfuerzos son un poco más, pero el resultado es significativamente diferente.

Y nos gustó
Amarillo y regordete

(y) Para Pascua, horneé pasteles de acuerdo con esta receta con pequeñas variaciones, reemplacé la mantequilla con crema agria del país (¡bueno, la tenía!) El resultado me gustó, muy sabroso y también me gustó la estructura de los pasteles terminados: finos porosos, bien horneados, horneados en el horno. No le agregué cúrcuma, no me gusta, todavía resultó ser amarillo. Realmente no me gusta hornear para las fiestas de acuerdo con nuevas recetas, pero aquí me arriesgué y no me arrepiento. No se pusieron rancios durante mucho tiempo, ayer se comieron el último, ¡los niños dijeron más sabroso que el año pasado!

¡Hornearon para Pascua exactamente de acuerdo con esta receta! Mermelada real !!! Muchas gracias !

Pastel de Pascua: ¡chúpate los dedos!

Modo: pan dulce, hogaza grande
Por favor, dígame que su horno tiene un modo de pan dulce, ¿cuánto tiempo tarda? Mi 2.55. Por alguna razón, el pastel no funcionó.