Pastel de Pascua de mamá

Pastel de Pascua de mamá

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Huevos	7 piezas
harina	1 kilogramo
levadura	60g
Leche	2 vasos
azúcar	1,5 tazas
Pasas	0.5 tazas
mantequilla	300g
sal	3/4 cucharadita
vanilina	en la punta de un cuchillo
coñac (se puede reemplazar con vodka)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Lavar y secar las pasas.
• Disuelva la levadura en leche tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar., dar un poco de acercamiento, agregar la mitad de la harina, remover y, atando los platos con una toalla, poner en un lugar cálido.
• Moler 6 yemas con azúcar, agregar brandy.
• Cuando la masa suba 2 veces, salarla, mezclar con las yemas machacadas con el azúcar, agregar sl blandas. mantequilla, el resto de la harina y 7 proteínas batidas.
• Mezclar todo, atar los platos con la masa con una toalla y poner en un lugar cálido. Cuando la masa suba a la mitad, bájela con la mano, átela nuevamente y colóquela en un lugar cálido.
• Después de que la masa suba dos veces, agregue las pasas.
• Ponga papel de mantequilla en el fondo del molde, cubra los lados del molde con mantequilla y espolvoree con harina.
• Coloque la masa en un molde, llenándolo 1/3 (torta de aire), o 1/2 (torta más pesada). Pasada una hora (o antes, si la masa sube más de 3/4 del molde), unta la parte superior del bizcocho con yema y mete con cuidado en un horno caliente. Hornee a fuego lento durante 50-60 min. Los primeros 20 minutos. no abra el horno, de lo contrario la masa se asentará.
• Saca el bizcocho terminado del horno y colócalo en un molde de lado durante 8-10 horas. Mientras el bizcocho esté caliente, voltea el molde varias veces.
• Vierta el fondant en el pastel: bata 1 proteína con 0.5 tazas de azúcar en polvo.

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Natusik! La receta es uno a uno como mi abuela !!! ¡Bueno, debes! Lo descubrí por pura casualidad. Solo que hay menos azúcar en mi receta por medio vaso))) ¡y no hay coñac! ¡Excelente! Mi abuela horneaba estos pasteles desde los años sesenta ... Definitivamente pondré una foto) Muy bien) Gracias por la receta)

¡La receta es buena! Hoy, justo antes de las vacaciones, ¡lo probé! Conté el vaso como 250 gramos, tal vez por eso se necesitó más de 1 kg de harina. Y puedes tener más azúcar.
Gracias por la receta, ¡delicioso!

Por cierto, ¡intenté amasarlo en una máquina de pan! ¡Y no había suficiente espacio! ¡Suficiente solo para masa! ¡el resto de los ingredientes simplemente no tenía dónde agregar!

Horneé pasteles de Pascua de acuerdo con esta receta. Resultó muy sabroso