Bollos de remolacha

Bollos de remolacha

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina (según la receta, la harina debe quedar gruesa, pero pongo	250 g
Agua	100 ml
sal (tomó un mar pequeño)	1,5 cucharaditas
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura	1 cucharadita
Ajo - aplastar	1 diente
Remolacha hervida en un rallador grueso	100 gramos
Semillas de girasol o sésamo	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Modo masa
• Formar bollos, cubrir con una servilleta y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Unte con huevo batido.
• Hornee en el horno durante unos 25-30 minutos.
• Se obtienen deliciosos bollos. Las remolachas dan un color fresco.
• Solo cuando la masa esté amasada, ver si está líquida. Creo que depende del tipo de remolacha. La primera vez que horneé, agregué harina, aproximadamente 2 cucharadas. l., y la segunda vez la masa no estaba líquida.
• Preparé pasta de arenque para estos bollos. Aquí está la receta:
• Pasta de arenque:
• Filete de arenque-2 piezas (es decir, peló 2 arenques; puede comprar filetes de inmediato)
• zanahorias crudas - 1 pieza
• cebolla-1 pieza
• mantequilla -180-200 gr
• queso fundido-100 gr
• Filetear, zanahorias, cebollas a través de una picadora de carne y mezclar bien con el resto de ingredientes.
• ¡Delicioso!

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[Alinchik]

Alinchik, bollos frescos. Definitivamente haré la pasta, con filetes ya hechos, ya que soy una persona perezosa

Preparé pasta de arenque para estos bollos.

Chicos
Tengo una receta de paté de arenque (en mi opinión, del libro de Lazerson), también puede llegar hasta estos bollos.

Pelar el arenque, cortar el filete en cubos pequeños (0,5x0,5 cm o incluso menos).
Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal.
Agite un huevo crudo como una tortilla, agregue sal y una gota de vinagre o jugo de limón (es decir, se obtiene una mezcla de tortilla tan acidificada).
Vierta esta mezcla sobre cebollas fritas y espere a que la tortilla "agarre".
Enfriar la tortilla terminada, esparcir la mostaza por encima y picar con un cuchillo.
Agregue el arenque a la tortilla picada, mezcle.

En el original, se recomendaba untar esta mezcla de arenque sobre pan integral tostado, pero creo que quedará maravilloso en tales bollos.

Solo cuando la masa esté amasada, ver si está líquida. Creo que depende del tipo de remolacha. La primera vez que horneé, agregué harina, aproximadamente 2 cucharadas. l., y la segunda vez la masa no estaba líquida.

Para evitar que las remolachas den más jugo, se deben cocinar a baño maría o ralladas, dejar reposar y exprimir con las manos.

Ayer horneé estos bollos frescos. Ahora la Cuaresma Estricta y nuestra familia están ayunando, por lo que en lugar de los patés de arenque ofrecidos, el caviar de calabaza con pepino encurtido se instaló bien en ellos.
A los niños les gustó el color, se interesaron y luego lo devoraron en ambas mejillas.
Pero me parece demasiada sal. Esto, por supuesto, no es del gusto de todos, pero comemos todo un poco salado. La próxima vez pondré una cuchara. ¡Y el resto de los bollos están riquísimos!
Cociné remolacha a baño maría. Y luego, por el contrario, le agregué un poco de agua a la masa, estaba demasiado seca y no se mezclaba, aunque tomé todo estrictamente según la receta. Probablemente, mucho depende de la remolacha.
¡Gracias por la receta!

[Alinchik]

Hice estos bollos por la mañana. La masa subió muy rápido y bien (con levadura prensada y caldo de patata en lugar de agua). Alinchik gracias, presiono gracias. Y mi pregunta es para quienes los hicieron: ¿es todo así? La masa era carmesí brillante de remolacha, y cuando se horneaba, el exterior era del mismo color rosa, pero el interior se volvió amarillo.Tomé una foto, pero por alguna razón las "Opciones adicionales" no funcionan, no inserte una foto, lo siento.

Y la pregunta que tengo es para quienes los hicieron, ¿es así para todos? La masa era frambuesa brillante de remolacha, y cuando se horneaba, el exterior era del mismo color rosa, pero el interior se volvió amarillo.

Hice de harina integral. Tenía los colores del pan ucraniano adentro, y la corteza era rosada y hermosa.