Pastel y corona de Pascua

Pastel y corona de Pascua

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Nata (contenido de grasa 33%)	200 aC
Leche	0.5 pila
Harina de trigo	4 pilas
Levadura (seca, de acción rápida)	1 cucharada. l.
sal	0,25 cucharaditas
Azúcar granulada	5 cucharadas l.
Huevo (seleccionado)	3 piezas.
Vanilina	0,25 cucharaditas
Mantequilla (o margarina para hornear)	60 g
Pasas	5 cucharadas l.
Cúrcuma (molida para dar color)	0,25 cucharaditas
Azúcar en polvo	4 cucharadas l.
Confitería espolvoreada	1 paquete

Metodo de cocinar

• En solo 3 horas obtienes pasteles muy sabrosos y aromáticos.
  
• En los ingredientes, indiqué 4 vasos de harina. Agrega la harina gradualmente, centrándote en la masa. Como resultado, la masa debe ser elástica y no pegarse a tus manos.
  
• Mido la harina con un vaso facetado corriente.
  
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• 1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue 1 cucharada. l. azúcar y dejar subir.
  
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• 2. Remoje las pasas y los orejones en agua tibia.
  
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• 3. Preparar el cultivo iniciador: la levadura, la nata, la sal, el azúcar, un vaso de harina, mezclar bien y poner el cultivo iniciador en un lugar cálido durante 40 minutos (pongo la cacerola con la masa en un bol con agua tibia).
  
• 4. Pasados ​​los 40 minutos, la levadura está lista, procedemos a la prueba.
  
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• Batir 2 huevos y 1 yema (dejar la proteína para fondant), agregar vainillina, mantequilla derretida, cúrcuma, pasas (deshuesadas en harina), mezclar bien.
  
• Luego agrega la levadura, agrega poco a poco la harina y amasa la masa para que no se pegue a tus manos.
  
• Agrega la harina gradualmente, centrándote en la masa. La consistencia de la crema y la harina es diferente. Como resultado, la masa debe ser elástica y no pegarse a tus manos.
  
• Mido la harina con un vaso facetado corriente.
  
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• 5. Coloque la masa en un lugar cálido durante 20 minutos para que suba.
  
• La masa es porosa y aireada.
  
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• 6. Divida la masa en 2 partes. De uno hornearemos pasteles (abuelas), del otro, una corona de Pascua.
  
• Para las tortas de Pascua, poner la masa en un molde de aproximadamente la mitad del volumen y dejar reposar durante 20-30 minutos en un lugar cálido para que suba.
  
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• 7. Para la corona de Pascua, extienda la masa y enróllela en un rollo.
  
• Haremos un rollo con el rollo, pellizcaremos bien la unión.
  
• Extendemos el rollo en una bandeja para hornear, hacemos cortes con tijeras a la mitad y lo dejamos durante 20-30 minutos en un lugar cálido para que suba.
  
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• 8. Hornee en horno precalentado a 180C. Voluntad de comprobar con una astilla.
  
• Horneo durante 25 minutos.
  
• De esta cantidad de masa, obtengo 6 asistentes (diámetro 6 cm, altura 7 cm) y una corona de Pascua.
  
• O 3 pequeños pasteles de Pascua (forma de ron baba) y una corona.
  
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• 9. Para decorar, batir la clara de huevo con azúcar glass. Este dulce de azúcar no se desmorona cuando se corta el bizcocho, que me gusta mucho.
  
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• Para que el dulce de azúcar quede suave en la parte superior, es mejor mojar el pastel.
  
• Pasados ​​5 minutos, el primer fondant se ha secado un poco, lo sumergimos una segunda vez y lo espolvoreamos con una decoración de color.
  
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• 10. Cubra la corona con fondant con un cepillo. Y espolvorear con decoración.
  
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• Puedes hacer una corona en forma de coleta.
  
• Si no desea cubrir la corona con fondant, cepíllela con yema antes de hornear.
  
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• 11. Los pasteles de Pascua son tiernos, cremosos, fragantes y muy sabrosos.
  
• La miga es tierna y no mojada.
  
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• ¡Buen provecho!
  

El plato está diseñado para

6 asistentes (diámetro 6 cm, altura 7 cm) y una corona de Pascua

Hora de prepararse:

3 horas

Aquí hay tal pastel que resulta en el contexto.

Para la tarta de Pascua utilicé un molde de silicona para rombos.

Así es como la masa resulta aireada y porosa.

¡Qué masa tan fabulosa! : girl_claping: Realmente quiero lograr la misma ligereza. ¿Puedes seguir el consejo dado sobre cómo hacer masa madre para cultivar masa madre? : girl_cleanglasses: Y luego todavía no sé cómo ..., pero realmente me gustaría aprender para que la masa para el pan esté aireada Y la receta para el pastel de Pascua e incluso con una corona definitivamente lo marcaré como favorito y lo hornearé para las vacaciones

No sé sobre el cultivo de masa madre. Pero la masa de crema resulta muy aireada y los pasteles son muy fragantes y ligeros. Pruébalo, espero que lo disfrutes.