Sundae (sin huevos)

Sundae (sin huevos)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
crema 33%	300 ml
leche 3,2%	250 ml
maicena	10 g
azúcar	90 g
leche en polvo	40 g
azúcar de vainilla	1 bolsita

Metodo de cocinar

• 1. Combine la leche en polvo, el azúcar y el azúcar de vainilla en una cacerola. Agrega 200 ml de leche y prende fuego.
• 2. Mezclar almidón y 50 ml de leche en un recipiente aparte. Cuando nuestra mezcla de leche hierva, vierta el almidón en un chorro fino y cocine con agitación constante durante 2-3 minutos.
• 3. Enfriar la gelatina de leche resultante y ponerla en el frigorífico.
• 4. Batir la nata enfriada hasta obtener picos suaves, agregarles la gelatina colada y mezclar todo bien.
• 5. Hágalo en una máquina para hacer helados durante 30-40 minutos. Se puede servir inmediatamente o poner en el congelador durante 2 horas.

Nota

Maravilloso helado cremoso. Lo más importante es que no tiene cristales de hielo, no se derrite tan rápido, tiene una textura cremosa. De todos los helados, este es el mejor. Tomé la receta de Chadeyka y nuevamente muchas gracias a ella.
La receta esta aqui

De pie sobre la mesa durante 20 minutos


¡¡¡Buen provecho!!!

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buena receta
y sin una máquina para hacer helados, si simplemente la pones en el congelador, ¿crees que funcionará?

: girl_dance: lo hago sin heladera, todo sale bien, periódicamente lo saco de la cámara y lo azoto

japk, gracias por la respuesta

Buenas tardes a todos. Las notificaciones no llegan, lo siento, no vi mensajes.
Clase de cocina, no lo hice sin una máquina para hacer helados, así que no lo sé.
Japk, gracias por ayudar.

Hoy hicimos helado casi según tu receta, casi porque la nata estaba al 10%, pero ... funcionó !!! Helado de vainilla con leche, que ahora llega al congelador. ¡Gracias por la receta!

y si en lugar de maíz tomas fécula de papa? No puedo imaginarlo, pero ¿dónde se vende?

y si en lugar de maíz tomas fécula de papa? No puedo imaginarlo, pero ¿dónde se vende?

Lo hice con papa, todo salió bien.

Irina. Ah, me alegro mucho que te haya gustado el helado. Lo hago solo con almidón de maíz, no lo he probado con papa. Irina, escribe más tarde, por favor, fue con cristales de hielo o no. Porque es sin hielo, pero con un 33% de nata.

No hay cristales especiales, pero se siente cierta heterogeneidad, cómo decir algo más claro, se puede comparar con helado de leche soviético barato, mañana tomaré una foto e intentaré subir una foto si tengo tiempo, de lo contrario ya es mi turno de intentarlo. Para ser sincero, no esperaba que saliera tan bien, me gustó el color, el sabor y el olor. En mi opinión, la fécula de patata no estropea nada, pero la nata debería estar más gorda, eso seguro. Gracias por la receta. Muy similar a tu foto, "solo de la heladera"

[fronya]

fronya, debe haber almidón de maíz en la tienda cerca de Dnipromlyn.

Y en la receta de helado GOST, el almidón es patata... Entonces, puedes usarlo de manera segura.

y si en lugar de maíz tomas fécula de papa? No me lo puedo imaginar, pero ¿dónde se vende?

que tenemos en ATB.

¡chicas! gracias por escribir por el gruñido :-)

Y si no tengo heladera, ¿cómo puedo adaptarme?

Irina. Gracias por la respuesta. Una observación interesante. Sobre nata espesa, consistencia muy uniforme. Me alegro que te haya gustado el helado, me parece que te gustará más el helado con crema espesa.

Jirafa, no lo hice sin una máquina para hacer helados, las chicas recomiendan remover cada 30 minutos. Estoy seguro de que todo saldrá bien.

No puedo subir una foto, me comí de todo,

Lo principal es que a ti y a tu familia les guste, y la foto puede seguir. muéstrame una vez.

[xoxotyshka]

xoxotyshka , No tengo una máquina para hacer helados. Pero de todos modos decidí cocinar, porque a mi marido le encantan los helados.
Lo puse en el congelador, lo mezclé durante media hora, pero aún no se ha congelado.
Pronto nos iremos a la cama, tendré tiempo de remover una vez más. ¿Qué debo hacer por la mañana?
¿Sacar, descongelar un poco y revolver de nuevo?

Olga, después de una noche en el congelador, ya está sólido, por lo que puedes comerlo sin remover. Cuéntenos el resultado. Y luego las chicas preguntan, pero no sé, porque lo hago en una heladera y de inmediato en la mesa. Buen provecho.

El otro día estaba haciendo helado de nuevo e interrumpiendo la crema. No hay una capa aceitosa agradable en la cuchara y el paladar. Incluso mi esposo dijo que el aceite se vendía mal. Y él no está ahí. Entonces necesitas batir hasta picos suaves y luego todo sale muy sabroso.

Dígame, ¿puede reemplazar la leche en polvo con fórmula infantil?

Dígame, ¿puede reemplazar la leche en polvo con fórmula infantil?

Lo acabo de hacer hoy. Bastante normal. No había olor a fórmula infantil en el producto terminado. Es cierto, y reemplazó el almidón con papa. Derretido al instante. Probablemente todavía necesite buscar maíz ...... O poner mucha más papa. Pero en general, el helado es delicioso. ¡Gracias! Mi esposo y yo nos gustó

Babovka, no hice un reemplazo, pero creo que es posible. Entonces Tortoezhka lo confirmó. Es extraño, no se derrite instantáneamente, especialmente si está fuera del congelador. Pero me alegro que te haya gustado. No tengo almidón de papa, así que no puedo decir nada al respecto. Tengo que comprar y probar, me pregunto qué pasa.

Comí directamente de la heladera. Quizás esta sea la razón del rápido derretimiento. Come del congelador hasta que llegue la mudanza

También se derrite de la heladera, pero no diría eso muy rápido. Congelé las sobras para divertirme.

[Hoxotyshka]

Me gustó mucho este helado, ¡definitivamente estará en la lista de favoritos! Me recordó a "Creamy" de un vaso de papel por 19 kopeks ... perdón, nostalgia El marido, después de romper, preguntó: ¿hay todavía? No pude hacer las bolas porque el helado en el congelador estaba muy duro. Mantiene bien su forma y no se derrite durante mucho tiempo. Hoxotyshka, muchas gracias por la receta!

Tatyana, muchas gracias por tu interés en la receta. Me alegro mucho que te haya gustado. También tengo roble del congelador. Le di esta receta a mi suegra, así que ahora la prepara constantemente.

Comí almidón de maíz y todavía genial. Y cuando le agregué un gramo de agar, fue un milagro. Ahora mantiene su forma durante mucho tiempo y bien. Gracias por la receta

[Natala]

Natala, ¡Que interesante! No lo he probado con agar, pero mantiene su forma de maravilla, hay que hacerlo. Gracias por la excelente información y comentarios.

Helado muy sabroso, elaborado con nata casera y sin heladera ... solo que se acaba muy rápido

[Leka_s]

Leka_s, muchas gracias por probar y revisar. Me alegro de que te haya gustado. ¿Acabaron de quitar los hechos por ellos mismos de la leche o "Crema dulce" de Qween? ¿Con qué frecuencia interfirió con el helado?

¿Acaban de quitar los hechos por ellos mismos de la leche o la "Crema dulce" de Qween? ¿Con qué frecuencia interfirió con el helado?

Crema de Qween Mezclé el helado 3 veces con una frecuencia de 20-25 minutos, no hubo más tiempo, sin embargo todo salió bien

Hecho según esta receta, me gustó la textura. Antes, siempre hacía helados elaborando leche con yemas.
Pero en esta receta realmente siento el sabor de la crema, estropea el sabor del helado. Aunque de todo corazón le pongo tanto azúcar de vainilla como vainilla natural.

[Katrin]

Katrin, gracias por el consejo. No sé qué decir. Me parece que puede usar menos crema o menos grasa.

Vine a dar las gracias por la receta, la cociné hoy, con vainilla natural, la crema de la casa estaba al 20%, pero aún riquísima.




Ligeramente derretido en la foto, sin fuerzas para soportar.