Helado de vainilla con miel

Helado de vainilla con miel

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Crema 33-35%	250 ml
Leche	250 ml
Azúcar	3-4 cucharadas l.
Miel	2 cucharadas. l.
Yema de huevo	1 PC
Azúcar de vainilla	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Pon la leche a fuego lento, agrega miel y azúcar. Llevar a ebullición, enfriar
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• Batir bien la yema, la nata y el azúcar de vainilla hasta que esté espumoso.
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• Introduzca el almíbar enfriado en la mezcla cremosa de yema, revuelva, ponga a fuego lento, cocine hasta que espese (por alguna razón no quise espesar)
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• Enfriar a temperatura ambiente, batir con una batidora.
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• Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados, establezca el tiempo en 60 minutos (tengo 2 veces por 30 minutos)
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• Inmediatamente después de desconectar
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• En un día del congelador
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• Y el rompedor ...
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El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

60 minutos + preparación unos 60 minutos

Programa de cocina:

Clatronic ICM 3225

Nota

Receta de aquí 🔗 con mis cambios.

El helado resultó aireado y taaaan sabroso, incluso un día después estaba tierno del congelador.

Delicioso.
pero tengo una pregunta: ¿por qué estropear la crema espesa con leche?
¿No se puede superar el 10% con azúcar glas?

pero tengo una pregunta: ¿por qué estropear la crema espesa con leche?
¿No se puede superar el 10% con azúcar glas?

No lo sé, tal vez el 10 por ciento no supere, así que para ser honesto, aunque me desconcertaste, tengo que intentarlo, el sapo me ahoga para comprar crema espesa a 130 re por medio litro

Y me asfixia. Para aumentar el contenido de grasa, puede agregar un trozo de mantequilla.

En general, trato de hacer helado de acuerdo con recetas en las que no es necesario calentar la crema. Porque no compro crema, pero la hago yo mismo, por lo que sale 3 veces más barato por el dinero.

y de que
algo que nuestras vacas no se ordeñan

bueno, no es exactamente crema, por supuesto, pero es ideal para helado. receta aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Gracias
Traté de hacerlo una vez usando este método, pero no funcionó muy bien
Lo intentaré de nuevo, con más cuidado

extraño, lo hago todo el tiempo, siempre funciona

perdido
sí, finalmente compré leche en polvo real
agregará proteína a esta mezcla

¡Señoriiiii, cómo quiero helado!
Y después de todo, la infección, por suerte, ¡todo está ahí!
Pero las tres y media ...
¡Me voy a dormir!

[Lenusya]

Lenusya, ¿Así que cómo? ¿Se quedó dormido? ¿Morozhenko nunca soñó?

Chicas, una vez fui consultor en Tupper. Nuestro gerente no nos recomendó usar leche en polvo en las recetas, refiriéndose a las explicaciones de su amigo químico. Tecnología de preparación de leche en polvo químicamente agresiva. No verifiqué esta información en Internet, pero comencé a desconfiar de usar leche en polvo.

[Lydia]

Lydia, gracias por la recomendación. Por lo general, no agrego leche en polvo en ningún lugar, la reemplazo con leche normal o la omito por completo. No sé si las palabras de su gerente son ciertas o no, simplemente no me gusta el sabor de esta leche.

Igualmente. Soy muy sensible a la leche en polvo. No me gusta el helado de leche en polvo.

¿Por qué cocinar la nata? Puedes hacer las natillas solo en leche, enfriar, batir la nata y combinar con la nata.

[Natasha]

Natasha, no es necesario cocinar. Pero esta será una receta completamente diferente.