Pastel "Tiramisú de chocolate (café)"

[Crema:]

Pastel "Tiramisú de chocolate (café)"

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Galletas "Svoyardi" (hechas con 4 huevos)
Crema:
¡Crema agria grasosa!	150 g
Mascarpone	250 g
Polvo de cacao	10 g
Café instantáneo	3 cucharaditas
Azúcar	100 gramos
Nata para montar (33%)	300 g
Impregnación:
Café preparado	100 ml
Azúcar	1-2 cucharaditas
Polvo:
Cacao	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Mezcle la crema agria con mascarpone, cacao en polvo, café instantáneo y azúcar. Batir la nata y mezclar con la nata.
• "Svoyardi" (se puede colocar una simple galleta) en el fondo de un molde de 15 cm de diámetro, saturar el café preparado con 1-2 cucharadas de azúcar. Capa de crema, capa de galleta empapada, capa de crema, etc. espolvorear con cacao al final.

El plato está diseñado para

5 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

La receta se tomó de la revista Liza y se revisó.

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¡Olya, se humedeció los labios! Vkuuusno !! Gracias por el sabroso manjar !! Bueno, al menos tómalo y hazlo.
No entiendo bien la receta.
¿Entiendo bien que no tienes una receta de savoyardi aquí? ¿Dado que la crema agria es una crema?

Una receta interesante, todavía no he conocido que se mezcle crema con cacao ... :) ¿No hay proteína batida aquí? ¿Se da en crema para dar esa ligereza "original" de la crema? Solo conozco tales recetas ...

[Olya]

Olyacomo un amante del café no puede pasar!
¿Puede especificar el diámetro del molde?

Svoyardi participó en nuestro foro. Es cierto que últimamente lo hago con una galleta corriente "según Tortyzhka"
La crema batida agrega ligereza. Por eso, los mezclo con cuidado para que no se caigan.
Receta para molde de 15 cm.
Por cierto, está perfectamente guardado en el congelador (hasta que entre el marido)

La crema batida agrega ligereza. Por eso, los mezclo con cuidado para que no se caigan.

Gracias, esto es algo que extrañé la crema en la receta ...

[Olya]

Olya, ¡Gracias!

No hay problema, de nada

Una receta interesante, inusual, pero yo la llamaría "Chocolate Triamisu", porque aquí, a diferencia del café clásico, hay mucho menos (en el café clásico se espolvorea chocolate rallado con café finamente molido), es decir, aquí hay menos café. Además, la impregnación del café "no es café", sino instantánea. ¡Y hay cacao en la crema! Esto ya es una especie de tiramisú, pero sigue siendo chocolate, que debería ser bastante sabroso. Debemos intentarlo de alguna manera. Una receta para aquellos que de alguna manera conserva el hígado, que no todos pueden hacer frente a una gran cantidad de mascarpone, por lo que aquí se reemplaza parcialmente por crema agria ¡Una buena receta tiene todo el derecho a la vida! ¿Olya estaba equivocada con el nombre?

Puedo cambiar el nombre. Es solo que en la fuente original (antes de mi procesamiento) se llamaba rizos de café.

Bueno, me parece que sería más lógico, y está más claro para quienes eligen una receta por sí mismos lo que van a conseguir al final.

Lo hizo. ¡Delicioso!

muy contento de que me haya gustado: D

¿Vale la pena este postre en la nevera? ¿La crema no fluye? En algunas recetas, el tiramisú se reunió con gelatina, por ejemplo, A. Seleznev. Si no te comiste el pastel de inmediato, ¿no da miedo? ¿O es mejor hacer una ración a la vez? ¿Y cuántas porciones se obtienen de esta tasa?

El postre favorito de mi marido es el tiramisú. En Italia, en todos los cafés y restaurantes, pedimos Tiramisú y una taza de café, eh ... ¡recuerdos agradables! También hubo tiramisú delicioso y no tanto, con bizcocho seco. Siempre he soñado con hacerle este pastel, recordando nuestros numerosos viajes por Italia.Pero en la receta original leí sobre la presencia de huevos crudos en la crema y dejé de pensar en eso. Hasta que encontré esta receta. Horneé Savoyardi con 2 huevos, puse la mitad en el pastel, la mitad izquierda. Hice algunos cambios en la receta de la crema: mascarpone 200 g, crema 33% 200 g, azúcar 140 g + 6 cucharadas. l. Impregnación: una taza de café preparado con 1 cucharada. l. azúcar y 1 cucharada. l. puerto portugués. El montaje es estándar, solo en una capa de galletas, porque el pastel es pequeño en mente. Espolvorear cacao en el refrigerador durante la noche. En el proceso de cocción probé la crema y el pronunciado sabor cremoso me confundió mucho. Pero después de enfriarse, la crema cambió por completo su sabor y por la mañana nos esperaba una agradable sorpresa. ¡A mi marido le gustó mucho! Muchas gracias por la receta y por un trozo de Italia en nuestra casa))))