Pastel a la tiramisú

Pastel a la tiramisú

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para la prueba
harina -	1 vaso de multicocina (tengo 160 ml)
azúcar -	1 vaso de multicocina (tengo 160 ml)
huevos -	2 uds.
Para nata
queso cottage	150 g
crema batida 33% -	200 ml
leche condensada -	150 ml
Para impregnar pasteles
café negro, dulce -	200 ml
coñac -	gusto

Metodo de cocinar

• Hacemos el bizcocho más simple: batimos los huevos blancos con azúcar, mezclamos con harina y horneamos de cualquier forma hasta que estén tiernos. Cuando se enfríe, cortar en dos tortas.
• Preparamos café negro fuerte con azúcar (al gusto). Mezcle el café frío con el coñac. Vierta el café en un recipiente plano, baje la corteza inferior allí con la miga hacia abajo y la corteza superior hacia abajo. Es necesario retirar de la impregnación muy rápidamente para que las tortas no se mojen demasiado de inmediato.
• Para la crema batir el requesón con leche condensada (lo batí con las manos, con un simple batidor, hasta que quede suave,
• minutos 3). Batir la crema por separado hasta obtener una espuma fuerte, combinar ambos componentes y batir ligeramente hasta que quede suave.
• Extienda la torta de abajo, ponga la segunda encima, extienda la parte de arriba. Decora con chocolate rallado, cacao, frutos del bosque.
• Lo metemos en la nevera durante varias horas (preferiblemente durante la noche) para que se remoje.
• 

El plato está diseñado para

1 torta o varias tortas, opcional

Hora de prepararse:

1 hora para cocinar, toda la noche para remojar

Nota

La tarta es sencilla, me gusta el resultado. Para el tiramisú, se adaptó para tomar no solo mascarpone, sino cualquier
crema de cuajada sin sal sin aditivos, que se encuentra en la tienda - "Cream-bonjour", "Almette".
Y en lugar de una galleta, de alguna manera usé pan de jengibre seco, cortado en rodajas. ¡Y estaba delicioso también! Café con
¡el coñac y la deliciosa crema harán "tiramisú"!

La receta del tiramisú se tomó originalmente del "Pie Blog" de Shushundra y se modificó ligeramente.

He querido probar taramisu durante mucho tiempo, pero no puedo recuperarme. Tomó su receta. Entonces me daré de baja.

fresa, pruébalo! Al menos con una galleta, al menos con auténticos saboya, al menos con pan de jengibre seco. No me gustan los huevos crudos en nata ... Y me gusta que esta nata sin huevos se haga en 5 minutos, y el resultado nunca me ha defraudado. Espero que os guste también

oh que hermoso corazon de san valentin

: flores: Oh, gracias, me lo recordaron. En lugar de mascarpone, suelo usar masas de cuajada dulce. Además, toda la tecnología con nata y leche condensada. Y resulta que no es peor, es cierto. Y en un pastel similar tomo galletas "Ladies finger" (dedos de galleta), que a menudo se venden en las tiendas Metro, simplemente sumerjo rápidamente estos "dedos" en un tazón de café fuerte sin azúcar. Extiendo varias capas y unté con crema. Aplasto la parte superior con cacao. Queda genial.

[Alexandra]

Alexandra , bueno, sí, era necesario complacer a tus hombres. Y conocemos el camino a sus corazones
Grypana, También me alegré mucho cuando supe que el mascarpone se sustituye perfectamente por otros quesos de cuajada. Puedes hacerlo en cualquier lugar donde haya al menos alguna tienda, y no solo en Moscú. Y los dedos de las mujeres no siempre están ahí, desafortunadamente. Pero tenía pan de jengibre seco. ¡Fue con ellos que empezó mi tiramisú!

: girl_red: Bueno, aquí! Hecho como a-la-la-la ... tiramisú. En el O "Kei más cercano no había mascarpone, savoyardi ... Mi hija trajo pasteles ya hechos, y decidí hornear estos palitos, aunque Seleznev recomendó derribar por separado las claras y las yemas, pero ... En resumen, resultaron deliciosos pasteles, no se pudieron depositar. Batí la crema. Por separado, crema de mantequilla con leche condensada, resultó aguada En general, humedecí las tortas de café con amaretto, lo vertí con crema y lo puse en la cámara fría.

Espero que no haya terminado todavía. Está bien que la crema te parezca delgada, se solidificará en el refrigerador y el exceso de líquido se utilizará para ablandar las galletas. En cualquier caso, estará delicioso, ¡seguro!

Espero que no haya terminado todavía. Está bien que la crema te parezca delgada: se congelará en el refrigerador y el exceso de líquido se utilizará para ablandar las galletas. En cualquier caso, ¡estará delicioso, seguro!

¡Si! Y así sucedió. ¡Atrévete todo en 5 minutos! Pero aún así, quiero un tiramisú de verdad, aunque mi nieta me pidió que escribiera la receta. ¡Gracias de nuevo!

Bueno, la cuestión de la "realidad" del tiramisú es un punto discutible.
Esta receta, que modifiqué ligeramente (es decir, tiramisú sin huevos), fue encontrada por el autor en un viejo libro de cocina italiano, Napoli Consiglio, de 1899, aunque por supuesto las galletas eran savoyardi.
Entonces, si te gustó, entonces puedes considerar tranquilamente este tiramisú
Realmente no creo en recetas folclóricas 100% precisas, porque todas las anfitrionas italianas, japonesas, búlgaras, rusas, etc., todavía tienen sus propios secretos y desviaciones de la receta y su plato (si tuvo éxito), y será el más real: tiramisú, borsch, pilaf o lasaña
¡Me alegro de que me haya gustado el postre!

Todas las anfitrionas italianas, japonesas, búlgaras, rusas, etc., todavía tienen sus propios secretos domésticos y desviaciones de la receta, y su plato (si tiene éxito) será real: tiramisú, borsch, pilaf o lasaña.

¡Cuán bien notado! Siempre debe recordar que las recetas son creadas y luego reproducidas por personas ordinarias o extraordinarias, y cada uno tiene su propio estilo, como la escritura a mano, como las huellas dactilares: ¡hay similares, no idénticas!

¡Gran receta, Caviar! ¡Y qué bien servido!

: rose: ¡La receta merece atención, sin duda! Ikra-¡Bien hecho! Pero desea una capa gruesa de crema, ¿puede usar gelatina, como también se recomienda? ¿Qué piensas? ¿Es probable que cambie el sabor de la crema? En un café probé el tiramisú, pero no me gustó mucho. Hay diferentes moldes y quiero cocinar algo inusual. Dime por favor.

Me parece que puede usar azúcar en polvo en lugar de leche condensada, porque la leche condensada en sí es líquida.
El caviar vendrá y te dirá cómo lograr mayor densidad, y me golpea en el cuello que me estoy interfiriendo, pero yo, me parece, me disfrazé perfectamente

: girl_haha: Mientras ella no esté, haremos algunas bromas. También me pareció que después de agregar leche condensada a la crema de mantequilla, se volvió líquida. La crema en sí en el frasco era fuerte. Ya leí mucho sobre el tiramisú ... Rompí esas galletas que resultaron en lugar de savoyardi y vertí crema estúpidamente en los tazones. También estaba delicioso.

Oh, y apúntame ...
Bueno, escucha otra opción, tocayo ...
Si agrega chocolate derretido a la crema y empapa las galletas en jugo de naranja, ligeramente hervido con azúcar, ralladura y alcohol aromático fuerte (coñac, brandy, whisky, Calvados ...), también obtendrá una combinación loca de sabores, como un tiramisú-páramo.

Bueno, ¡esto es sadismo! : girl_cray: ¿Agregará otro kilogramo?

[Arco,]

Arco, si, eres un gourmet !!! La combinación de chocolate y naranja - mmmmmmmmm, mágicamente Gran idea, toma nota.

[Arco,]

Arco, si, eres un gourmet !!! La combinación de chocolate y naranja - mmmmmmmmm, mágicamente Gran idea, toma nota.

Bueno, ¡esto es sadismo! : girl_cray: ¿Agregará otro kilogramo?

Así que estoy firmemente convencido de que los postres, no van a kilogramos, sino todos al cerebro. Y cuando realmente crees, ¡la materialización es inevitable!

En la sección me reí ... leí: una persona crece hasta los 25 años, pero solo ... y el estómago no lo sabe. Todo es como el mío. Pero siempre como dulces con gusto ...

Aquí está la receta de savoyardi, y, por cierto, en moldes y hacer espacios en blanco "dedo de dama", y se irá a tiramasú.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Tome esto solo como una adición u opción de receta,

Bueno, soñaste aquí mientras arreglaba la computadora))))
Sí, no lo sé ... Me gusta la crema líquida en tiramisú, pero no la gelatina. Si la crema no es suficiente, simplemente puede agrandarla
En general, me encanta que incluso una galleta se empapó en un zyuzu Para sacar tan tierno de un tazón con una cuchara ...
Por cierto, en lugar de savoyardi, puedes usar galletas de galleta como "Leningrado".
De estas galletas, hice tiramisú en tazones con crema, que está en la receta. Pero la galleta se derramaba sobre el café y el coñac como debía. No practico amaretto, pero me gusta la nota de coñac en este postre.

Receta impresionante! Ya lo hice tres veces, se come instantáneamente, ni siquiera tengo tiempo para tomar una foto.
¿Y cómo no había adivinado que remojaría los pasteles antes? esto es todo, simplemente ingenioso. Siempre me atormentaban con cucharas, pinceles, chispas ... ¡Gracias, gracias, gracias!
La crema se hizo con mascarpone y con requesón, y solo con requesón tierno casero. Tomé leche condensada tanto ordinaria como hervida. ¡La crema resulta maravillosa!
Para el pastel del 8 de marzo hice una "cereza borracha" con coñac y la usé para la impregnación y decoración.

En general, alegría y muchas gracias!

[cvt]

cvt ¡Qué contenta estoy! Incluso la falta de fotos se perdona

Aha !!!! ¡Sin mí, estaban hablando de eso, resulta! Corrí a la última respuesta, pero no adiviné mirar la página anterior.
Esto es lo que diré sobre la gelatina: probablemente sea posible con ella. Pero luego remoje las galletas o saboya de inmediato para que estén directamente mojadas. Después de todo, el café con alcohol (o jugo, como dijeron aquí, ya quiero hacer esto también), solo humedece la galleta y le quita el resto del líquido y la suavidad a la crema. Y con gelatina, la crema no dará nada, golosa
En las tiendas, se vende cierta sustancia seca para tiramisú del Dr. Etker; ahí es donde, me parece, resulta tal crema. Honestamente, con el debido respeto a esta empresa, este tiramisú no me gustó en absoluto. Precisamente porque los bizcochos no estaban empapados, ni empapados, y no "hicieron amigos", como dicen en el foro, con crema.

Remojo las galletas mezclando parte de la crema de Qween (no la crema en sí, o mejor dicho, el líquido de la crema) con el jugo de arándanos exprimidos, por ejemplo. Las opciones son innumerables. Jugando con la consistencia de la crema, puedes lograr resultados completamente diferentes.
Si lo intenta, puede obtener fácilmente lo que llama "una cuchara de un tazón, mmm"

Sasha, no entendí nada sobre el "líquido de la crema". ¿Y el resto está ahí?
Crema Qween - ¿Qué es?