Pescado salado en dos horas

[Celfh]

Pescado salado en dos horas

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
cualquier pescado tengo salmón rosado
agua	0,5 litros
sal	1-2st l
aceite vegetal

Metodo de cocinar

No puedo decir que sea un gran fanático del pescado salado, pero ayer vi papas con arenque de Celfh , la saliva fluyó ... Bueno, y solo esta noche recordé que todavía quiero pescado. Un trozo de salmón rosado congelado ha estado en el congelador durante mucho tiempo y decidí salarlo de la manera que yo y todos mis amigos hemos elegido durante mucho tiempo.

Enjuagó un trozo de salmón rosado congelado con agua tibia y diez minutos después, cuando el pescado se alejó levemente, le quitó la piel y separó la pulpa de los huesos. El filete de pescado se cortó en porciones pequeñas y se puso en un bol.

Preparé salmuera, sal diluida en 0,5 litros de agua a temperatura ambiente, 1 cucharada para pescado ligeramente salado o dos para pescado salado y la vertí sobre el pescado.

Deje reposar durante 2-2,5 horas, luego ponga el pescado en un drushlag, transfiera a un frasco y vierta aceite (tengo mostaza).

El pescado se puede comer de inmediato, pero sabe mejor cuando no reposa mucho en el frigorífico y el aceite le quitará el exceso de sal. Hay un pescado así en el refrigerador por no más de dos semanas.

Hora de prepararse:

2-2,5 horas

Nota

De esta forma se puede salar cualquier pescado en trozos pequeños, para las fiestas salmón o trucha así. ¡Pero el guisante salado en aceite no es mucho peor que el salmón!

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Tuve salmón rosado
¡La amo!
Y, espolvoreado con sal gruesa,
¡Usé todo!
Triturado (a) de nuevo
Y escribí esta publicación
que ... etc.
(Unisex, ¡maldita sea!)

¡súper!

[irlandesa]

irlandesa, tan delicioso !!! Debemos intentar hacerlo. Gracias

Salazábamos pescado así en la lejana época soviética. Es cierto que entonces solo había jurel disponible, pero, según recuerdo ahora, estaba muy sabroso. Día de apertura, gracias por recordar la receta. Ahora que la lluvia terminará, iré a comprar salmón rosado

El día de la inauguración, qué receta tan interesante.
kirch, me pregunto si escribió que la receta es antigua y qué tipo de pescado todavía se puede salar así.

Irina escribió que cualquiera, si salamos el jurel, entonces la caballa también es posible

El día de la inauguración, qué receta tan interesante.
kirch, me pregunto si escribió que la receta es antigua y qué tipo de pescado todavía se puede salar así.

Leí esta receta de caballa y arenque.

Irina escribió que cualquiera, si salamos el jurel, entonces la caballa también es posible

Gracias, la foto del salmón rosado ensombreció todo, así que no leí con atención la receta.

Leí esta receta de caballa y arenque.

Tanyulenka, gracias por tu respuesta, significa que la lista de pescados que se pueden cocinar de esta manera se está expandiendo.

¡Gracias chicas! Sí, mis chicas salan tanto la caballa como el arenque de esta manera. Como ya escribí, no soy un gran aficionado al pescado en salazón, pero antes de las vacaciones compro unas colas de salmón o trucha y ya tengo bastante tanto de sal como de áspid, y lo que me queda es una sopa muy sabrosa. A mi hija le encantan los sándwiches ligeramente salados y los invitados siempre están felices y arrugados de placer.

[Callejear]

Callejear, mi madre usaba esta receta para hacer cualquier pescado, tanto de mar como de río. Desde el lucio de río y la cabeza plateada y el lucioperca, el besugo y la carpa, solo los individuos grandes necesitan tener menos huesos.

Rusia, gracias por agregar pescado para esta receta, solo yo entiendo salmón salado, entiendo salmón rosado, entiendo arenque, pero no me imagino qué sabor tendrá la carpa, por ejemplo, salada ... Yo no, no comí solo pescado de río cocido. Y es interesante, tanto como de terror, pero compré un arenque y será como Tanya Selfh.

¡Gracias por la receta! Quiero intentar hacer lo mismo. ¿Cuántos peces tomó por esta cantidad de agua y sal?

María, no peso el pescado, lo principal es que el agua lo ha cubierto por completo. Esos son todos los trucos ... Filete puro Nuuuu podemos gramo 300 era ... En la foto de un banco de 0,5 litros

Muchas gracias !!!

El día de la inauguración, acepta mi agradecimiento por la receta y +1. Por la noche cociné dos arenques, bueno, qué puedo decir, lo más difícil fue aguantar la última hora, tenía muchas ganas de coger un trozo de la salmuera, también quería ponerle un poco de lavrushka y echarle pimienta, pero decidí firmemente hacerlo según la receta.
El resultado es un pescado muy sabroso y tierno, imposible de desprender.

Día de apertura, ¡gracias por la receta! Me encantan los que tienen un mínimo de ingredientes y el resultado es agradable. +1

¡Gracias chicas por las amables palabras! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

Rusya, gracias por agregar pescado para esta receta, solo yo entiendo el salmón salado, entiendo el salmón rosado, entiendo el arenque, pero no puedo imaginar qué sabor tendrá la carpa, por ejemplo salado

Sí, quién puede discutir, por supuesto que el pescado rojo es el más delicioso. Bueno, esto es lo que mi madre, durante la deficiencia total, hizo con el pescado que era. Entonces no había rastro de rojo. Del mar, excepto que se podía obtener caballa y arenque.
Esto le di un ejemplo de que la receta es universal, creo que no hay que tener miedo de intentar hacerla a partir de diferentes pescados.

Sí, quién puede discutir, por supuesto que el pescado rojo es el más delicioso. Bueno, esto es lo que mi madre, durante la deficiencia total, hizo con el pescado que era. Entonces no había rastro de rojo. Del mar, excepto que se podía obtener caballa y arenque.
Esto le di un ejemplo de que la receta es universal, creo que no hay que tener miedo de intentar hacerla a partir de diferentes pescados.

Russenka, me temo que no me entendiste, quise decir que lo que enumeré diferentes pescados y, por ejemplo, arenque, probé y sé el sabor, pero a qué sabrá el río, no lo sé y no puedo imaginar, PERO esto es e interesante. Gracias por ampliar la lista de pescados que se pueden salar de esta forma.

[Gabi,]

Russenka, me temo que no me entendiste, quise decir que lo que enumeré diferentes pescados y, por ejemplo, arenque, probé y sé el sabor, pero a qué sabrá el río, no lo sé y no puedo imaginar, PERO esto es e interesante. Gracias por ampliar la lista de pescados que se pueden salar de esta forma.

Gabi, ¡Puedes probar el sabor del pescado de río! Ahora venden carpas plateadas (¡en vivo!). Aquí tienes una receta:

Carpa plateada en escabeche

Gracias Lusinka, recuerdo la receta de la Reina, pero no la hice, y la tuya también ... Dime, ¿primero congelas el pescado dos días o simplemente lo disuelves? Te estoy preguntando, ¿no necesitas hacer nada para la prevención?

No hago nada, compro una carpa plateada VIVA y Carnicero marido corta y sal.

Gracias por la aclaración, y su marido es oro.

Irlandés, gracias por la receta.

¡A tu salud! ¿Y qué ya ha sido salado? Por cierto, es mejor poner una cucharada de sal, con dos, ya que a mí me queda muy salada ...

No, todavía no lo he hecho. Mañana por la noche lo compraré, lo haré. Mi pescado es respetado.

Bueno, ahora es mi turno de salivar y seguir al salmón rosado. Receta
Es necesario romper con el estereotipo: de una época muy lejana hay recuerdos del salmón rosado como un pescado seco, no sabroso.

Sí Tatyana, resulta tierno en aceite. Realmente espero que lo disfrutes.

¡Uraaaaa! Sucedió !!!

Es cierto que no fue posible limpiar la piel, ya que el cuchillo era grueso y sin filo.

Ayer cenamos con patatas !!! ¡¡¡¡Delicioso!!!!

Dejé un poco para una ensalada. Prepararé el primer número)))))))
¡Gracias por la receta!

¡A tu salud! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado!

No hago nada, compro una carpa plateada VIVA y Carnicero marido corta y sal.

¿Y no da miedo? No recuerdo dónde leí sobre el hecho de que esas opciones a medio cocer con pescado de mar de alguna manera se enrollan, y en el río hay demasiados parásitos que viven con placer en los humanos.
PD Me encanta el sushi y me consuelo que está hecho de habitantes del mar.

Tengo una pregunta: lo hice según tu receta, solo tenía 500 gramos de pescado. Me olvidé de eso: me quedé en salmuera no 2, sino aproximadamente 6 horas. Entendido: pescado a medio hornear, sin sal. ¿Hice algo mal? Lo comimos el segundo día, pero ya estaba muy salado, ni siquiera el aceite ayudó.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, ¿quizás los trozos de pescado eran demasiado grandes para ti? Yo mismo sal todo el tiempo durante 2,5 -3 horas con dos cucharadas de sal, resulta muy salado.
¿Qué tipo de pescado tenías?

[vernisag]

vernisag, Había descongelado salmón chum. Por cierto, después de estar en aceite, resultó ser taaan sabroso, y quiero seguir probando la sal de esta manera, pero estoy confundido por la duración, de repente hago algo mal. Salado por cierto en la cocina, hace calor allí.

Bueno, ¿qué pasa entonces? Allí todo es sencillo, hacer las piezas finas y rápidamente se sala el pescado.
También lo guardo en la cocina, y después de tirarlo, lo vierto con aceite y lo guardo en el refrigerador. Si agrega mucha sal, solo duplicamos el agua y la sal.
¡Pescado delicioso para ti!

[Irina]

Irinay sal-1 cucharada con un portaobjetos?

[Natalia]

Natalia, Pongo dos, sin tobogán.

[Irina]

Irina, gracias: rose: vamos a hacerlo.

Para tu salud, espero que lo disfrutes.

Lo hice: yahoo: ¡Delicioso! Y que dulce. Ahora vertieron aceite en el frigorífico. Me temo que los peces no se quedarán mucho tiempo con nosotros. Irina ¡muchas gracias por la receta! Tan fácil y rápido de preparar

¡A tu salud Natalya!

[Irina]

Irina, bueno, la receta tiene 2 años, pero la acabo de ver. Bueno, nada compensará el tiempo perdido

Oh, Natal, aquí en el foro de recetas ... puedes perderte ...

Irin, de hecho, mucho. Y entonces quiero probar TODO. Pero

Y llené todo el arenque con tal salmuera
No quiero que los jugos de pescado y la grasa se introduzcan en la salmuera.
Ahora estoy pensando cuánto dejarla en este baño en una logia fría
Por la noche, es decir, por 6 horas no es suficiente ... Lo dejo para mañana hasta la noche, llego a casa del trabajo y lo corté en trozos, y luego lo relleno con mantequilla ...

[Katko]

Katko, y tengo salmón rosado, no hay grasa. Pero resultó ser muy suave.
Darse de baja más tarde cómo obtener arenque entero.

Lo dejo hasta mañana hasta la tarde

Sal probablemente

No se movía, al contrario, era rosa y no salado cerca de la piedra.
En la logia, ok más 5 grados, y el pescado está entero, alrededor de 350 go un poco más, debe dejarlo con seguridad durante al menos un día.
Ella untó con mantequilla y trajo un poco de mantequilla para las reglas y cebollas.
Gracias

[Katko]

Katko, ¡A tu salud! Bueno, en el frío, sí, probablemente no debería ser demasiado salado