Pan de chocolate con mono

Pan de chocolate con mono

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa blanca:
* Masa madre	200 aC
* Harina de trigo	400 aC
* Sal	7 g
* Azúcar	40 g
* Mantequilla derretida	35 g
* Leche	100 ml.
* Agua	80 ml.
* Vainillina	opción
Masa de chocolate:
Levadura	200 aC
* Harina	400g.
* Sal	7 g
* Azúcar	40 g
* Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
* Leche	100 ml.
* Agua	80 ml.
* Cacao	1 cucharada. l.
Aspersión
* Amapola de azúcar
* Azúcar - canela - cacao
* Aceite vegetal - para mojar

Metodo de cocinar

• Amasar los koloboks por separado. Fermentarlos por separado hasta que el volumen se duplique.
• Divide cada uno de los koloboks en bolas del tamaño deseado. Tengo 16 bolas cada uno. Mojó las bolas blancas en mantequilla y las roció con una mezcla de azúcar y amapola, bolas de chocolate, respectivamente, en mantequilla y una mezcla de azúcar y chocolate.
• Cuando las mezclas quedaron en el fondo, las combiné en una taza. y rodó las bolas indiscriminadamente por color. Había suficiente rociado para dos bolas, por lo que simplemente se untaron con aceite.
• Las bolas se colocan a la vez (enrollar - doblar - enrollar - doblar ...) alternativamente o según le convenga. Lo puse en un caldero lleno de aceite.
• Lo tapo para que no se seque la parte superior del pan y lo pongo al fuego hasta que suba dos veces. Precaliento el horno a 175 * C, horneo pan durante 45 minutos (y miras las capacidades técnicas de tu horno)
• Cuando el pan estuvo horneado, lo coloqué sobre una tabla de cortar de madera. Me puse un anillo culinario (hay uno deslizante para pasteles) y quité el pan para que se enfriara en un estado seleccionado. De lo contrario, los koloboks tienden a caerse.
• Es muy conveniente comer ese tipo de pan. No es necesario cortarlo. Tomamos y rompemos cualquier bola que queramos.
• ¡Buen provecho!
• 

[Natasha,]

Natasha, ¡Qué hermoso pan de fiesta! Y hay tal caldero, así que definitivamente enviaré tu receta a los marcadores.

[Lena]

Lena, Estaré muy contento si la receta llega a los tribunales.