Salmón ligeramente salado en salsa agridulce

Salmón ligeramente salado en salsa agridulce

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
filetes de salmón	700 g
sal marina	600 g
azúcar	200 g
naranja	2 piezas
mostaza de Dijon	1 cucharada
miel	1 cucharada
jugo de medio limón
aceite de oliva	100 ml
agua	50 ml

Metodo de cocinar

• La receta está tomada de uno de los programas de televisión culinarios. Lo modifiqué un poco para adaptarlo a mi gusto, porque detrás de la receta de la televisión, en cuanto a mí, el pescado no estaba completamente salado. Y así, poner el filete de salmón en un bol, con la piel hacia abajo. Frote bien con una mezcla de sal y azúcar, cubra la parte superior con aros picados con naranjas. Y espolvoreamos todo bien con la mezcla de sal y azúcar que sobra. Resulta un pescado con una capa de azúcar y sal. Lo metemos en el frigorífico y lo marinamos desde varias horas hasta un día, según a quién le guste el salado. Me gusta que esté bien salado, así que déjelo marinar por un día. Una vez transcurrido el tiempo, lave la sal restante con agua corriente. Secar con una toalla de papel y cortar en rodajas finas. Rocíe con salsa antes de servir.
• Para la salsa, mezcle mostaza, miel, aceite, agua hervida y jugo de limón. Batir con un batidor.
• La salsa es solo una bomba. Y en combinación con salmón ... mmm ... ¡chúpate los dedos!

Hora de prepararse:

de varias horas a un dia

Programa de cocina:

refrigerador

Nota

A nuestra familia le gusta mucho el pescado salado, ya sea arenque, caballa o salmón. Pero todo el mundo simplemente adora el pescado rojo salado. Entonces, esta receta de salazón, que una vez vimos en la televisión, se quedó con nosotros. Ninguna fiesta está completa sin este manjar. El marido dice que este pescado se puede comer con los dedos. Sabroso pescado moderadamente salado con un delicado toque de naranja bajo una deliciosa salsa agridulce con un agradable picante de mostaza ... muy sabroso y delicioso, ¡y para nosotros nuestra receta favorita!

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[Galya]

Galyainteresante con naranjas. Es decir, ¿entonces no van a ningún otro lado, solo dan el sabor del salmón durante el proceso de salazón? ¿Sientes un toque de naranja en el pescado terminado?

¡Feliz año nuevo!

Sí, luego tiro las naranjas. Y el pescado terminado tiene un agradable sabor a naranja.
Gracias y feliz año nuevo

[Akvarel]

Akvarel, Galya¡Gracias por la receta de salmón! y salsa, nunca hecha con naranjas, debes probar. Lo tomo, salsa para servir? ¿O debería guardar un pescado salado? Eso no se comerá: oops: inmediatamente

[Oksana]

Oksana, sí salsa para servir. Corregido en la receta, gracias

¡Qué gran receta! : chica-si: Lo marcaré como favorito, definitivamente lo cocinaré y estoy seguro de que me gustará mucho !!

Rada-dms, gracias. Me alegraría que mi receta arraigue contigo

También a menudo salado pescado rojo. Y como aditivos tomo una naranja o un limón (que está a la mano). Y a la sal y al azúcar le agrego un poco de condimento de pescado (pimienta negra y blanca). Resulta delicioso)))
Gracias por la idea de la salsa !!!

Sin naranjas (alergia). Hay dulces y limones. Y salmón rosado en el congelador.
voy a hacer

[Schoy]

Schoy, en absoluto, hazlo por tu salud.
OlgaGeraCreo que quedará muy sabroso con limón también.

Hizo la mitad de salmón congelado. Resultó más salado de lo habitual, el pescado estaba más denso y el sabor a naranja no se sintió en absoluto. La próxima vez tomaré uno nuevo, compare.

[biankausa]

biankausa, Escribí en la receta que me encanta estar bien salado para este día de marina.Si desea que el pescado sea menos salado, déjelo marinar durante 3-4 horas. Pruébelo, si no está marinado, vuelva a marinar. 3-4 horas no es suficiente para mi gusto, así que marino más. ¿Por qué no sentiste el sabor de la naranja? Quizás la próxima vez intente poner los anillos de naranja justo encima del filete y espolvorear con sal encima. Bueno, no sé, intenta exprimir el jugo del filete. Tengo un ligero toque de naranja. Pero solo froto el filete con una mezcla de sal y azúcar, luego una naranja, y luego lo espolvoreo bien con la sal que queda.