pan de trigo y centeno con salvado

pan de trigo y centeno con salvado

Categoría: Pan de levadura

	Ingredientes
levadura	2 cucharaditas
harina de trigo 1 grado	270 gr.
harina de centeno pelada	200gr.
sal	3 h l.
azúcar	1,5 st. l.
rast. petróleo	2º. l.
salvado de centeno	3º. l.
agua	350 ml.

Metodo de cocinar

• Pongo todos los ingredientes en la panificadora, pongo el programa de centeno durante 3,5 horas y espero. Puede controlar el bollo durante el amasado, es decir, raspar la harina de los lados hacia el medio. sale una hogaza de 800gr., bastante alta, el techo no se cae. Tomo levadura seca de acción rápida

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Y no me digas dónde pones tanta sal en la masa Solo necesitas el 2% del peso de la harina, esto es alrededor de 9-10 gramos (alrededor de 1,5 cucharaditas) será - mucha sal también es peligrosa para la masa

Para la correcta ortografía y lectura de la receta, y para evitar dudas, le pido al autor de la receta que refleje los siguientes puntos de la cocción del pan:
1.especifique el modelo de la máquina de pan,
2. Indique la elección del modo de cocción, indique el programa (escriba en letras, por ejemplo, "Básico", en el que se horneó el pan, tiempo de horneado,
3.indique el volumen de la taza medidora (taza),
4.Especifique la elección del color (color) de la corteza del pan
5.Especifique la elección del tamaño del juego de pan para hornear,
6. Describe en detalle el proceso de amasado y horneado del pan (si difieren de los estándares establecidos por el programa x / p), puedes publicar una clase magistral del proceso con fotos adicionales,
7. Especificar el método de colocación de los ingredientes en la cubeta x / estufa, en qué etapa se colocan los distintos aditivos (al inicio o al final del lote), a través del dosificador o manualmente.
8.especifique el método de fraguado de la levadura, el tipo y el nombre de la levadura,
9.reflejar el nombre detallado y la descripción de los ingredientes del pan,
10.Asegúrese de colocar dos fotografías de pan en la receta (vista general y vista seccionada de la miga)