Pan de trigo y centeno con salvado en una panificadora

Categoría: Pan de levadura
Pan de trigo y centeno con salvado en una panificadora

Ingredientes

Harina de centeno pelada
(Amina, Nikolaev)
200 g
Harina de trigo de 1er grado
(Bogumila Odessa)
200 g
Salvado de trigo 2 cucharadas. l.
Agua (en el palet) 400 ml
Gluten 1 cucharada. l.
Leche en polvo 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

  • Agregue harina de trigo de la más alta calidad (Bohumila Odessa) hasta un peso total de 600 g. Tamice todo y viértalo en un palet con un portaobjetos, agregue 1.5 cucharaditas de levadura (Momento SAF), 2 cucharaditas de sal de roca, 4 cucharaditas de azúcar encima. Vertimos 2 cucharadas de aceite vegetal sin refinar alrededor del perímetro (Eurogrupo Poltava).
  • Pique según el programa básico 1 para kenwood 350, el color de la corteza es oscuro.
  • El resultado es un pan con un olor y un sabor asombrosos.

Nota

Horneé este pan por segunda vez y les presento mi propia receta.

Todas las recetas

© Mcooker: mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras