Pan de salvado de centeno y trigo (panificadora)

Pan de salvado de centeno y trigo (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de centeno	350 g
harina de trigo integral	150 g
salvado	50 gramos
aceite vegetal	2 mesa. cucharas
azúcar	2 mesa. cucharas
sal	1 té la cuchara
levadura seca	2 té. cucharas
agua	280 g

Metodo de cocinar

• Calentar el salvado en una sartén hasta que esté dorado. Enfriarse. Mezcle harina de trigo, harina de centeno y salvado.
• Vierta agua en un cubo de una máquina de pan, agregue azúcar, harina, aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva), luego la mezcla de harina y la levadura.
• Realicé un amasado simple en el modo "masa" (en mi SATURNO, esto es 1 hora y 20 minutos con un aumento).
• Cuando la masa subió, la saqué del cubo, saqué la paleta y volví a poner la masa.
• Horneado en modo "horneado" (1 hora)

El plato está diseñado para

900 g

Hora de prepararse:

alrededor de 3 horas

Programa de cocina:

máquina para hacer pan

Nota

bueno, en el contexto de nada de eso, se necesitaría más sal para saborear
El problema es que estoy acostumbrado a hornear pan en el horno o en el horno ruso. He estado horneando durante mucho tiempo, ya 12 años, pero hasta que te acostumbres a la panificadora, la tengo solo por un mes ... Desde el 2000, mi esposo y yo vivimos en los suburbios, una casa particular, una granja, así que ahora incluso tenemos nuestra propia harina. Por lo tanto, no sé, tal vez el grano entero sea suficiente ... Pruébalo, tal vez te guste

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Probaré tu receta

Sabes, Freesia, lo dejé caer en el sitio anoche, así que una pequeña imprecisión: agregué un poco más de agua y harina durante el amasado, debes observar el estado del bollo. Por lo general, solía amasar la masa en el procesador de alimentos y dejarla reposar dos veces durante una hora, luego a 180 grados en el horno durante 35-40 minutos y listo, buen provecho.

¡Definitivamente probaré tu receta!