Pan de trigo integral con orégano (sin azúcar)

Pan de trigo integral con orégano (sin azúcar)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	200 g
Harina integral	200 g
Agua	320 ml
sal	1 cucharadita
Mantequilla	1 cucharada. l. (15 g)
Levadura seca	1 1/2 cucharadita
Leche en polvo	1 1/2 cucharada l.
Orégano (seco)	1 cucharada. l.
Prescripción del dispensador se añaden aceitunas enteras, sin semillas No agregué.	50 gramos

Metodo de cocinar

• Programa de pan dietético (5 h), talla "L"

Nota

Receta del libro para "Panasonic-255"
El pan terminado es muy similar al "francés". Lo mismo aireado con una corteza crujiente. Puede ser un poco más áspero debido a la harina integral.

Recetas similares

Pan 100% Integral de Richard Bertine (dogsertan)

Pan integral de masa fría (Sonadora)

Pan de trigo integral ligero de Peter Reinhart (Sonadora)

Ayer horneé y fotografié este pan:

Ayer horneé y fotografié este pan:

Increíble hombre guapo, lo horneo con regularidad y aún trato de agregar aceitunas ... lo principal es no mover demasiado ...

Dile a Yana, ¿es necesario agregar gluten en este caso? O depende de la calidad de la harina integral. Traté de hornear, el pan no subió, aunque tenía harina de una tienda local en la panadería. Probablemente necesites comprar uno importado en un supermercado ... Revisé todas tus recetas y tienes un pan alto maravilloso y no pones penifirina. Comparte tu secreto

[Ogorod,]

Ogorod, No es necesario agregar gluten a este pan. Resulta ser tan alto. Pero horneé en harina integral francesa. Esta harina es de muy buena calidad, de ahí el resultado.

Revisé todas tus recetas y tienes un pan alto maravilloso y no pones penifirina. Comparte tu secreto

Y no hay ningún secreto. Solo necesita medir con precisión todo en la balanza y seguir la receta.

Hoy hice pan según tu receta y se me cayó el techo. El modo de horneado eligió el tiempo de horneado "Integral" 2h 45 minutos. No tengo un programa dietético.

[Leoncia]

Leoncia, si se comunica con el autor de la receta, Yana no ha aparecido en el foro durante mucho tiempo. Mira aquí, encontrarás respuestas a tu pregunta.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ic=7271.0

No horneé este pan, pero si el techo se caía, entonces no rastreaban el pan y, lo más probable, había mucho líquido.

$ vetLana Gracias por el consejo.