Pan de trigo muy simple

Pan de trigo muy simple

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo	200 g
harina de trigo VS	300 g
Leche	320 ml
levadura fresca	12 g
azúcar	1 cucharadita
sal	1,5 h l
ghee	20 g
miel de maple	3 cucharadas

Metodo de cocinar

• 1 Preparar la masa: triturar 5 g de levadura con harina integral hasta obtener migas finas, verter 200 ml de leche fría, remover hasta que quede suave y refrigerar durante la noche.
• 2. Por la mañana, amase la masa: en leche calentada a temperatura ambiente (120 ml), revuelva la levadura de jarabe de arce (7 g) machacada con azúcar. Combine la masa con la mezcla de harina, sal y levadura de leche. Dejar actuar de 5 a 7 minutos. Amasar la masa durante siete minutos. Al final del lote, agregue aceite y amase por un par de minutos. Redondea y deja fermentar durante dos horas (o hasta que aumente 2,5 veces).
• 3. Coloque la masa sobre un tapete de corte espolvoreado con harina y forme una hogaza. Deje reposar durante aproximadamente 1h-1h-15 minutos.
• 4. Hornee en un horno precalentado a 230 grados durante los primeros 5 minutos con vapor. Luego baje la temperatura a 200 grados y después de 10 minutos a 180. Hornee por otros 10-15 minutos. Antes de hornear, unta el pan con leche, una pizca de sal y una cucharadita de sirope de arce y haz cortes longitudinales.
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

El pan está muy caliente, cremoso, ligero y esponjoso. Nunca se puede decir que contiene harina integral. La corteza es finamente porosa, la corteza es fina y suave. El pan tiene un sabor y aroma cremosos a nueces.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marisha,]

¡Y aquí hay otro pan integral!
Marisha, muy buena miga.

[Marish]

Marish, guapo !!! ¿Y dónde compraste jarabe de arce? Sigo sin encontrarlo.

[Marisha, Melchik,]

Marisha, Melchik, ¡Gracias!

Ksosh, Me trajeron de Canadá. Pero lo vi en las tiendas online. Exactamente así. Encontrado bajo pedido "jarabe de arce, comprar". No hay un enlace listo para usar, ya que las tiendas eran rusas, no me dejé en los marcadores.

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Aquí hay uno.

Me trajeron de Canadá.

esto ciertamente no es falso.

Este es. Me pregunto si iHerb lo tiene. No solo hay vitaminas, hay diferentes tipos de harina y algunos otros productos alimenticios.
Me estoy quedando sin existencias.

Yummy Eres genial: kiss3: Tengo una pregunta: ¿qué se puede usar para reemplazar el jarabe de arce? No lo tengo, pero comprarlo es muy caro Gracias

Buen pan! De hecho, exteriormente no pensarás que contiene harina de c / s. Definitivamente lo hornearé. No me gusta el jarabe de arce, ¿quizás puedas prescindir de él?

[tatuana, mikulishna!]

tatuana, mikulishna! El jarabe de arce se puede reemplazar con 2 cucharadas de miel oscura (preferiblemente no de trigo sarraceno) y ajustar ligeramente el líquido al mezclar, ya que la miel es más espesa que el jarabe.

[Marish]

Marish, guapo !!! ¿Y dónde compraste jarabe de arce? Sigo sin encontrarlo.

Tenemos. Y más simple: en supers, y más caro, importado, en tiendas especializadas. Cómo hacérselo llegar.
¡Y el pan es hermoso!

¿Y dónde compraste jarabe de arce? Sigo sin encontrarlo.

En el ornitorrinco hay 460r. por 250g. - natural 🔗
Bueno, el de la izquierda por 60 re. 🔗

También lo tenemos en tiendas online, pero el sapo no me deja ir por 900 rublos hasta ahora. pagar.

Mientras marcaba, Elena respondió. 450 - todavía tolerante, iré a echar un vistazo, gracias por el enlace. y, bueno, resulta 900 rublos por 500 g.

[Marish]

Marish, guapo !!! ¿Y dónde compraste jarabe de arce? Sigo sin encontrarlo.

Ksyusha, lo encontré inmediatamente en iHerb, pero no sé cómo pedir uno real allí, a juzgar por el precio.
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[Un]

Si, Un, resulta más barato que 655 rublos. por 950ml. Pero otra ventaja es la entrega. Y espera mucho tiempo, dicen.

¡pero sentirás la diferencia con Utkonosovsky! y algo más que tomé para el lavaplatos y café, ¡oh, perdón por la inundación! en general, vamos como en especias indias ...

Vooot, pero grish, no sé cómo ordenar.

Por cierto, hoy estuve en especias indias. Conduje y no pude evitar registrarme

aquí hay más envases
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y quién más sabe que este jarabe está escrito clase A y el primero fue clase B
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¿cual es la diferencia?

En mi opinión, esto es lo mismo, solo que diferente en peso.

[Anya]

Anya, corrió a través de los enlaces. : girl_curtse
No les contaré la diferencia entre clases, pero el precio es muy atractivo.

si entendí bien clase B oscuro clase A claro y además leí tontamente todos los comentarios (mil gracias al panadero por el prog del traductor) estos son jarabes orgánicos, es decir, sin conservantes y por lo tanto guardar en la nevera. Mira ...

Y me siento, leo y pienso: ¿puedo intentar hacer un pedido?
Puede usarlo en productos horneados, postres y carnes.

¡por supuesto! ni lo dudes!

1 Preparar la masa: triturar 5 g de levadura con harina integral hasta obtener migas finas, verter 200 ml de leche fría, remover hasta que quede suave y refrigerar durante la noche.

Marina, tu pan es muy bonito! Pero, por favor dígame, ¿de qué sirve guardar la masa en el frigorífico?

[Merri,]

Merri, El pan de masa con una fermentación tan lenta y larga (de 12 a 24 horas) resulta ser muy aireado, ligero, con un rico sabor cremoso.

El pan de masa con una fermentación tan lenta y larga (de 12 a 24 horas) resulta ser muy aireado, ligero, con un rico sabor cremoso.

¡Gracias! ¡Definitivamente lo intentaré!

[Giro]

Hola marina Giro y todo-todo-todo
Aquí está mi pan de jarabe de arce:


El pan está muy sabroso, no tuve tiempo de fotografiarlo entero, lo cortaron tibio, entonces el corte queda algo borroso. Por supuesto, no tan hermoso como el tuyo, aún necesitas llenar tu mano. Pero el pan es maravilloso, es lindo hacerlo, ¡lo infló! Tomó 45 minutos para la prueba final, y luego se paró un poco. ...
Muchas gracias y hornearé un poco más.
Ira

[kisuri]

kisuri¡Muchas gracias por el gran pan! Estoy muy, muy contento de que te haya gustado. Hornee para su salud, y su mano ciertamente se "llenará".

[Marish,]

Marish,vino a usted con un informe: horneó su "trigo muy simple" hoy. : girl_love: No es tan simple en absoluto (me refiero a su composición). Mi pan resultó estar un poco borroso, ¿tal vez lo sobreexpuse en la cámara de fermentación? Pero la forma no afectó su sabor, maravilloso, como me encanta. ¡Por supuesto, este es un pan muy saludable! ¡Gracias!




Muy sabroso, ¡se lo recomiendo a todos!
No hay jarabe de arce en mi pan, me costó miel.

[Marisha]

Marisha, gran pan resultó! Estoy muy contento de que te guste,

Mi pan resultó estar un poco borroso, ¿tal vez lo sobreexpuse en la cámara de fermentación?

Si hacía demasiado calor en la cocina, entonces todo es posible, ¡pero no diría que el pan "flotado" se ve genial!
¡Muchas gracias por la foto!