Mermelada de uva con balsámico "Pasas negras"

Mermelada de uva con balsámico "Pasas negras"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Uvas pasas negras	1 kilogramo. puré ya hecho
azucar blanca	500 gramos (menos al gusto)
Vinagre balsámico	1.5-2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Separe las pasas de las ramas y las bayas en mal estado, enjuague con agua limpia.
• Corta las bayas por la mitad con un cuchillo o rómpelas en migas grandes con una licuadora. ¡Obtendrás mucho jugo!
• Ponga las bayas en una cacerola y hierva para que la piel de la uva se vuelva más suave y se pueda pasar por un colador. Agregue unos 50-100 gramos de azúcar a ebullición.
• Hervir las bayas durante unos 15-20 minutos.
• Transfiera las bayas a un colador, las froto a través del accesorio de la cosechadora Kenwood, un colador de limpieza.
• Frote las bayas, pese el puré terminado y vuélvalo a colocar en la cacerola.
• Agregue azúcar, vinagre balsámico a la masa y hierva durante unos 20-30 minutos, hasta que la masa espese. Agrega azúcar al gusto, las pasas son muy dulces por sí solas.
• Puede agregar vinagre de sidra de manzana regular o el jugo de un limón.
• Transfiera la mermelada preparada a frascos calientes, directamente de la cacerola, cierre las tapas, ponga las tapas hasta que se enfríen por completo.
• Puedes guardar esta mermelada en una despensa o en un armario.
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El plato está diseñado para

unos 2 frascos de 300 ml.

Nota

¡Esta mermelada tarda en madurar! Se mantendrá más tiempo, adquirirá el mejor sabor, incluso debido al balsámico.
Una excelente adición al requesón, como capa intermedia en un pastel, etc.
Mi primera experiencia con pasas como mermelada. Lo considero exitoso
Buen provecho a todos!

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impresionante hermosa

Hago compotas de uvas, rectas con borlas, pero mermelada, algo que no me vino a la mente.

tratar

¡Guauu! ¡Esto es belleza! Hubo una idea para hacer pasas. Sí, las uvas duelen querida ahora. Me pregunto si puedes cocinar tal milagro de blanco.
Si hay uvas con semillas, ¿no da miedo? Limpiar a través de un colador de todos modos.

Bueno, tengo de nuevo con sorpresas e inesperadamente
Uvas pasas caras, me paré, miré, miré, dudé, y de repente el comerciante me acercó a una caja de uvas y dijo: toma esta por 50 rublos, no, te la devuelvo, me llevo todo, las uvas están buenas, solo hoy es el cuarto día ". ¡en total habrá unos 3 kg!
Bueno, cavé en el "desperdicio de uva de cuatro días", no encontré nada sospechoso, todas las uvas están intactas, en las ramas, ¡y las tomé todas!

Primero quería secarlo en una secadora.
Entonces decidí hacer mermelada, a tal precio la compartiremos con mi hija A este precio puedes experimentar si la cocinas por primera vez

Entonces, te aconsejo que vayas al mercado y mires en las cajas ocultas a los ojos, resulta que hay muchas cosas interesantes que puedes encontrar y más baratas.
Por ejemplo este

Mermelada de ciruela cereza verde (Administración)

Tengo experiencia, ahora voy a intentar hacer mermelada con pasas light, fui por "desperdicio" si la encuentro y la doy

Es una buena idea tirarlos a la basura. Es una pena que nuestro mercado sea pequeño y caro. Sin embargo, el otro día tomates arrugados por 30 p. comprado .. todavía seco))
Pero tenemos uvas a 180 y 200. Quizás más adelante sea más barato ... Tengo muchas ganas de probarlo.

[Administración]

Administración, Tatyana, una receta muy interesante, la probaré, pero con una uva diferente, pronto estará lista. Quiero compartir cómo se puede hacer sin cortar las uvas.El año pasado cociné en una máquina de pan, las bayas estaban perfectamente hervidas y, revolviendo en el proceso, se hervía toda la piel. Se requirieron dos ciclos de "Mermelada", solo queda limpiar las semillas en un colador. Y luego lo herviste en el microondas, más conveniente que en la estufa.

[Elya]

Elya, una interesante versión de mermelada de uva ¿Puedes compartir todo el proceso y una receta aparte?

Para ser honesto, no soy fanático de la mermelada de uva, no la pruebo
Pero la mermelada de pasas, con la adición de balsámico, me gustó, apareció una nota picante. Pero esta mermelada necesita ser infundida, madurar

[Tatyana]

Tatyana, ya pensé en preparar una receta para hacer una foto. Debemos esperar a que madure, hasta que solo estén listas las bayas individuales, esta es una variedad tardía. Es una lástima que no conozca el nombre, con un olor y un sabor interesantes, la mermelada estaba increíble. Pero a los que no les gustan las uvas con olor a "perfume" torcieron el olfato, pero me puse más

Tatyana, una receta funky, la llevó a los marcadores hasta que parece un mercado, hay una optuka cerca, necesitas susurrar)

[Lena]

LenaAdemás, la venta al por mayor está cerca, esperaré el resultado.

Admin, gran adición a quesos blandos como Camembert

¡Si, tienes razón! Fui por queso

pero mermelada - algo que no me vino a la mente

Se me ocurrió.
Es cierto, por sugerencia de un amigo, dijo que comió deliciosa mermelada de uva blanca en un restaurante de cocina armenia.


Pero la mermelada no llegó, ¡tienes que intentarlo!
¡Gracias Tatiana!
¡Amo experimentar!

[Lena]

¡ACERCA DE! Ya de la noche a la mañana, sacaron frascos, cuando tuve tiempo Lena, ¡BIEN HECHO! ¡Encuentra tu camino rápidamente!

Y sobre las uvas en el restaurante, intenta cocinar esas uvas. Frutas dulces "frutas confitadas (frutas glace)" resulta muy sabroso y se almacena bien, puedes preparar un balde

Ya de la noche a la mañana, sacaron frascos, cuando tuve tiempo

Alguien (no señalemos con el dedo) me infectó con todo tipo de frutas y bayas de postre.
Y ahora yo, todo lo que veo fruta y baya (y a veces verdura), inmediatamente lo agarro y lo llenamos de almíbar ...
¡Comer crudo ya no es tan satisfactorio como solía ser!

¡Jaja!
Pero no es aburrido, y la despensa está llena de suministros, cualquier verdura-fruta está siempre a mano.

Aún así, recomiendo verter las uvas con almíbar y envejecer, te gustará si te gustan las uvas en escabeche ¡Una o dos cosas decorarán todo el plato!

Pero te advierto - todavía tengo sorpresas en los bancos

resulta muy sabroso y se almacena bien, puedes preparar un balde

¡Delicioso es sí!
Pero ¿qué pasa con se almacena ...
Tal vez alguien tenga un balde, pero si logro esconder un par de frascos de ese balde, ¡ya está genial!
La familia (bueno, yo estoy ayudando) se come casi todo el producto mientras aún se está cocinando.

¿Por qué son tan "vientres sin fondo"?
Luego ve a frascos pequeños y escóndete

Recientemente encontré un frasco de uvas en escabeche en mi propio refrigerador, sobras. Está añejado y sabe mucho mejor

Aún así, recomiendo verter las uvas con almíbar y envejecer, te gustará si te gustan las uvas en escabeche.

¡Por supuesto que me encanta el escabeche!
Aquí está, ya dispuesto en frascos.


¡Y serviré el almíbar!
¡Compraré una pequeña negra y la serviré para hacer mermelada y almíbar!

Añadido lunes 05 de septiembre de 2016 08:58 AM

¿Por qué son tan "vientres sin fondo"?
Luego toma frascos pequeños y escóndete.

Entonces, todos consideran que es su deber, ir a la cocina, sacar un par de bayas del frasco (¡las vierto en los frascos)!
Bueno, ¡no cierres la cocina!

El año pasado hubo una buena cosecha de uva ... Decidí intentar hacer mermelada. No lo limpié, no todas las bayas estaban hervidas, la mayoría permanecieron enteras. Casi todos los huesos flotaron y los saqué con una cuchara. Al cocinar, agregué canela y un poco de limón al final. ¡Resultó ser una confitura increíble! Esto es de uvas negras, no conozco la variedad.
Decidí repetirlo de otra variedad, cantará con nosotros a finales de septiembre. El número no funcionó. Ni vista ni gusto ... aunque yo hice lo mismo