Paté de foie gras (escrito por el tío Sam)

[Tío Sam]

Tío Sam, Elena Bo, vine a darte las gracias
Foie grat fue excelente
Mi hija dijo que este es el paté más delicioso que he hecho. El marido, que no come despojos de ave, no pudo resistirse a semejante riquísima y se comió ambas mejillas))) Tuve un hígado de pavo 800 gramos y 500 gramos de filete de pollo, también aumenté la cantidad de otros ingredientes. Guisó en una olla de cocción lenta durante 1 hora, horneó en el horno durante 50 minutos. ¡¡¡Delicioso!!!

Y de mi otra

[Masha]

Masha, y que tipo de queso le agregas? Fabricante.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, Voronezh Amber Una vez que lo hice con otra persona, lo compré en Auchan, también es normal, sabroso, pero Voronezh agrega carnes ahumadas al sabor, una luz como la flor en la nota superior

[Masha]

Masha, Yo también compré la corriente en Magnet. Leí la composición, ya que se volvió incómoda. Sería mejor no escribir la verdad. ¿Crees que puedes congelarlo? Y luego compré una pieza grande, para comerla simplemente no caliente de alguna manera)))

Zamlroz, en qué se convertirá la composición con él y ni siquiera la he leído, me gusta a mi gusto ...

¡Excelente paté! ¡Gracias! ya lo hice varias veces, generalmente la mitad de la porción. Yo le agrego queso regular o derretido como amistad, no le pongo hojas de laurel, porque para mi gusto interrumpe fuertemente el resto de ingredientes) También reduzco las proporciones a ojo, aproximadamente) Cada vez sale un poco diferente, pero cada vez sabe bien !!!!

Gracias de nuevo !!!! Cociné para la mesa festiva, los invitados envían un agradecimiento especial !!!!!!

Añadido domingo 01 de enero de 2017 10:51 PM

¡Esto es delicioso! ¡Cocine, no lo dudes!

Paté maravilloso. Gracias por la receta. Elaborado con queso ahumado y queso regular. Delicioso en ambos casos.

Y lo hago a menudo con diferentes quesos que tengo en casa. Este es el paté más delicioso.

Hice una porción del paté, puse la mitad en el congelador. Probé la mitad, ¡tan sabroso! Tiene un sabor tan delicado y cremoso que tomó el 20% de la crema. Después de una noche en la nevera, se hizo más denso, es conveniente cortarlo, o puedes untarlo en pan (por cierto, hice pan casero), ¡así que el desayuno estuvo excelente! Muchas gracias por la receta !!! Muy bien !!! Definitivamente repetiré)

[Tío Sam, Elena Bo,]

Ah, y yo chtoli no se reportó para mi "planta de foie"?



Bueno, taaaaan delicioso paté !!! Incluso a mí me gustó mucho, a pesar de mi disgusto por el hígado. ¡Y las mascotas en general están encantadas!

Tío Sam, Elena Bo, ¡Muchas gracias por la receta!

Chicas, infectadas, receta directa !!! Tengo ganas de mucho tiempo, todavía no puedo recuperarme, y la próxima semana el hijo de Dnyukha tendrá que recoger la mesa varias veces, luego familiares, luego amigos, etc. Así que me decidí a ciencia cierta, ya compré todo. Si bien la verdad aún no ha llegado a una forma. Aún no puedo imaginar cuánta cantidad de una porción se obtiene. Solo hay macetas, pero esto no es conveniente y la belleza no es visible, pero mi forma es un poco grande. Y lo más importante, chicas, díganos, si es para la mesa festiva, ¿cómo servir? Después de todo, los invitados deberían untarlo en pan, ¿o qué? Nunca pongo nada de pasta en la mesa, así que pienso, ¿cómo y qué? ¡De modo que fue hermoso y efectivo!

La primera vez no hice una pasta de hígado puro, sino con la adición de carne. Excelente sabor y textura !!!! Definitivamente repetiré.
¡Gracias!

"molinillo de foie"

la belleza es lo que !!!!

Oh, yo también lo hice ... lo criticaron, pero no lo reportaron ...
Mirad

Sabroso, pero ........ no será suficiente (((
¡Gracias por la receta!

[ksyusha1997]

ksyusha1997así como en la forma y el servicio. allí no la mirarán particularmente. Más rápido skhomyachut que entender en qué era Thomas. : a-kiss: Realmente una de las grandes recetas.

También compré comida, mañana lo haré. Me atormentan las dudas: ¿debo hacer una porción o dos a la vez?

¡Gracias por el delicioso paté! ¡Muy rápido y sin esfuerzo! Limpié, corté, eché el guiso, lo piqué con el pie, lo mezclé todo en moldes y en el horno! Olor .... El gato casi se vuelve loco))) El queso fue utilizado por nuestra "Hamburguesa de queso" de Altai Plavich

Me asaltan las dudas: ¿hacer una porción, o dos a la vez?

Dos !!!

¿Soy el único que produce "Foie Gras" a escala industrial?

Lo que no come de inmediato puede congelarse.

[A.lenka]

A.lenka, ¡Gracias! Yo también tiendo a pensar que será confuso una vez y se congelará demasiado.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, puedes hornear Profiteroles de Borodino según la receta de Ángela ... ella lo exhibió no hace mucho ... en ellos será agradable servir y comer convenientemente ...
En cualquier caso, planeaba cocinar así el 23 de febrero.

¡Gracias por la deliciosa receta! Se va con una explosión

¡Y de mi parte muchas gracias a los autores de la receta! Busqué durante mucho tiempo, pero no me atreví a hacer todo, pensé en jugar durante mucho tiempo, ¡pero en realidad es fácil y simple! ¡Y el resultado es genial! Ahora cocinaré a menudo) fui a leer el tema de cómo congelarlo / descongelarlo))

gracias por la receta !!!! ya lo estoy haciendo !!!

Chicas, hoy hice un paté por primera vez! Pero de alguna manera, parece que el primer panqueque tiene grumos. ¿Qué tipo de textura tienen las chicas? Tengo una especie de secado, no hay untuosidad como una tienda. Tiene un sabor normal, pero la textura ... De alguna manera todo salió mal al principio. Después de apagar, quedó líquido, pero como una inteligente Masha, hice todo según la receta. Ella comenzó a mezclar su pie, sanó después de un tiempo. Tuve que verterlo en una licuadora. Parecía muy líquido, también crema y huevos. Incluso vertí un poco menos de crema, me asusté. Salió como crema agria líquida, pero estaba delicioso antes de hornear. Tenía miedo de que no se espesara. Todo, por supuesto, espesado, incluso demasiado, y seco. Apariencia como todos los demás. Lo puse en 200g. minutos por 35. Chicas, ¿qué hice mal? Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta !!!

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Nunca le pongo crema. Como la primera vez que me olvidé de ellos, en el futuro no los vertí. Al guisar, se libera líquido, más huevos, se obtiene una masa bastante líquida. ¿Olvidaste poner mantequilla al guisar?
Y tal vez o se sobreexpuso en el tiempo en el horno, o había una temperatura alta en él, por lo que el paté resultó estar seco.
He estado haciendo este paté a menudo y durante mucho tiempo. Resulta muy tierno, jugoso.

[Taia]

TaiaTaya, seguro que no me he olvidado de la mantequilla. ¿Y a qué temperatura y cuántos minutos cocinas?

No puedo decir exactamente cuánto tiempo. Yo nunca identifico.
Reviso la superficie del paté con el dedo, si siento que al presionarlo ya está denso, inmediatamente lo saco del horno. Tengo un horno eléctrico, horneo a 180 grados.

Cociné estrictamente según la receta, porque por primera vez) no me gustan los patés desde pequeño, no los comía yo mismo, no los cocinaba, no les enseñaba a mis hijos, aunque sí hígado frito. Pero decidí cocinar esta receta solo por la cantidad de reseñas. El resultado es inesperado para mí: un hijo de 10 años. pidió un suplemento! ¡Estoy en shock! Sigue siendo ese "recolector".
Gracias tío Sam, estoy muy feliz)) El paté está tierno, suave, entonces intentaré no mantener la temperatura durante 35 minutos y menos, como hacen las chicas aquí.
Chicas, ¿pueden envolver este paté en panqueques? y presentarse a una fiesta infantil? hacerlo?

[Olya]

Olya, ¿Por qué no?
Mi primera vez también resultó un poco seca, esto es en comparación con la siguiente. A veces termino de hornear cuando el medio todavía está temblando. Y la temperatura es más baja. Mi horneado de gas a 175

[Oksana]

Oksana, gracias, seguro que repetiré, y ahorraré gasolina))) Aaaa !!!! ))

[Elena Bo]

Elena BoEstoy muy agradecido con el autor por la receta. Hoy fue su debut y eso, los invitados con ellos que no comieron, tomaron parte de ellos.

¡Gracias por la receta!
Disfrutado por toda la familia. Hizo la doble tasa.
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Comimos con mini-baguettes del nuevo molde, ¡qué delicioso!

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Chicas, el hígado de pato apareció a la venta en la cadena de tiendas "Chicken House", compré y cociné foie gras - esto es algo que un hígado de pollo tan sabroso ni siquiera estaba cerca - lo recomiendo muchísimo que hubo invitados, lo supieron de una sola vez y todos dijeron que delicioso paté nunca se ha comido en ningún lado

Me olvido de informar: paté muy sabroso, ya que solíamos vivir sin él. Ya he hecho porciones dobles tres veces. Experimentando con platos para hornear. Me sequé en macetas, durante el almacenamiento ocupa mucho espacio, no es conveniente conseguirlo. Elegí la opción de hornear en moldes de aluminio desechables (cambié a reutilizables). Un redondo de 20 cm y dos rectangulares de 18 * 10 cm encajan perfectamente en la parrilla del horno.También horneé en una olla de cocción lenta. Aproximadamente un tercio de una porción doble en un "hornear" 40 min. Resulta muy suave, pero no conviene sacarlo, en el siguiente. una vez lo cubriré con pergamino para sacarlo directamente o lo pondré en una forma separada en una caricatura.

¡Tan delicioso! Y no es nada difícil. Guisado en olla de cocción lenta, todo según receta. Mitad al microondas en un molde de arcilla. Y aquí está la parte del pizzero.
¡Gracias al tío Sam!

¡Pues aquí estoy! muy sabroso y tierno. Y agrietado, sobreexpuesto en el horno.

Un queso de salchicha se puede sustituir por queso, ¿qué te parece?

[Sashunesha]

Sashunesha, por supuesto que es posible. Solo que no habrá un ligero aroma a ahumado.

Y el queso de salchicha se puede sustituir por queso, ¿qué te parece?

Se puede derretir, porque la salchicha es tal ... Traté de cocinar sin ella, no había suficiente plasticidad.

No, solo que me gusta derretido quería reemplazarlo por uno no derretido.

Pegar. Enfriar. Esta es una porción, crema 10% 65 g, queso procesado 30 g, crema agria 70 g, huevos 3 uds. C1. ¡Muchas gracias al autor de la receta!

[Elena Bo]

Y estuve tentado por este paté, en los marcadores durante mucho tiempo, pero de alguna manera mis manos no llegaban, ahora sí. Paté delicado, fragante y elegante. Lenochka Elena BoMuchas gracias por traer la receta aquí.

Hice todo según la receta, pero agregué un cuarto de cucharadita de nuez moscada y pimienta en polvo y vertí más. Habiéndolo probado, hubo una sensación de sabor de algo dolorosamente familiar, de la infancia, la infancia soviética. ¡Entonces amaneció en SALCHICHA DE HÍGADO! La nuez moscada y la pimienta están hechos de foie gras - salchicha de hígado. No sé cómo sabe el manjar francés, pero la salchicha resultó excelente.

[Tío Sam]

Tío Sam, Elena Bo, muchas gracias por la receta. Delicioso. Incluso la sobrina fastidiosa comió)

Gracias por la receta. Lo hice de inmediato y en un frasco con tapón de rosca, como un guiso.

[Tío Sam]

Tío Sam, Elena Bo, ¡muchas gracias!
desde el 31 de diciembre de 2018 hasta el 1 de enero de 2019 realizó esta pate. Nunca he hecho paté en mi vida y pensé: no puedo. ¡resultó tan delicioso! con un sabor suave. puro placer. y sí, me pareció que en un día se volvió aún más sabroso.
guisado en una olla de cocción lenta (luego lo haré en la estufa para poder molerlo con una licuadora de inmediato), luego lo horneé en el horno en un vaso de paredes gruesas y en formas de cerámica. Es cierto que no obtuve hermosas manchas con una cuchara o un dedo. Ya es bueno que me di cuenta de que solo puse crema agria encima y no la mezclé inmediatamente))).
no admití a nadie sobre los ingredientes, digo "¡de París!")))

¡Gracias al autor por la receta y a todos los que compartieron los matices de la cocina! Cociné una porción completa, pero no agregué crema, porque después de guisar había suficiente líquido, agregué solo un par de cucharadas de crema agria. Y no había queso ahumado, usé un paquete de queso procesado Druzhba + agregué queso duro ordinario y agregué pimentón ahumado molido rojo para el olor ahumado. También dibujé en la parte superior con el dedo, pero después de hornear decidí simplemente darle la vuelta del molde a un plato. Todo salió de la forma, la forma de Taller Tape. El hijo, que no era un amante del hígado en ninguna forma, desayunaba bocadillos y no entendía que había hígado de pollo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoy aproximadamente cuánto pimentón ahumado le pusiste?
Me encanta esta receta, la hice varias veces, ahora me encantaría experimentar con pimentón ahumado