El iniciador de lúpulo más simple

[naranja]

naranja, Svetlana¡Qué bueno que todo va con la levadura!

[naranja]

naranja, Light, la levadura debe estar lista. ¿Enviarla al frigorífico? Puedes poner masa sobre pan.
Natalia Iks, Anatolyevna,

[marika33]

marika33, Marishka, todavía no he hecho masa madre. Parece que hay tiempo, pero el estado de ánimo no es el adecuado. Y es mejor no empezar con algo así.
Pero leo chicas y es bueno que todo salga bien. ¡Chicas inteligentes!

Añadido el jueves, 15 de diciembre de 2016 8:55 p.m.

naranja, Svetik, ahora esperaremos el pan

Encontré una colección de recetas de pan en Internet y comencé a experimentar. Por supuesto, no sé qué tipo de pan debería ser este en el original, qué tecnología debería ser para él. Simplemente tomé la lista de ingredientes, transferí todo a la masa madre de lúpulo y ahora, pan basado en la receta de leche de trigo bielorrusa.

Es una pena que la foto pierda mucho en calidad al subir ... eh

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, Ludasia, pan muy bonito! ¡Hermosa vista de carne!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias! Esta es solo otra foto de lo que podría ser el pan de masa madre con lúpulo ... para aquellos que todavía están pensando si comenzar con la masa madre
Este es el pan de la serie "pan de la mañana", que horneo durante la semana, de forma totalmente automática en el modo "francés". La masa, por supuesto, comienza un poco antes, pero por lo demás todo no es más complicado que con la levadura industrial ... pero sin ellos (no me importa la levadura, solo el sabor es diferente)

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, eso es correcto, que traigas una foto. Muchos se inspiran y comienzan a hacer.
Solo uso levadura industrial para hornear. También horneo entrante.

[Ludmila]

Ludmila, pan hermoso! Sí, con la masa madre de lúpulo, cualquier pan resulta exuberante y sabroso y tiene un sabor diferente, ¡pan!
Luda, casi cada vez que obtengo un pan diferente, porque agrego una proporción diferente de harina, diferentes aditivos. Ahora horneo con jugo de calabaza. Se obtienen diferentes calabazas y diferentes jugos, respectivamente, y también pan.
Y también muy rápido pongo la masa, saco todo frío, hasta el jugo de la heladera, le agrego la masa madre, le agrego harina, remuevo y mando la sartén a la olla termo. La masa está lista hasta la mañana. Por la mañana, lo amaso durante 15-20 minutos con un jolly, para el almuerzo tomo pan fresco todos los días. Toma muy poco tiempo
Tanechka tendrás momentos tranquilos, Gleb estará en casa y luego tomarás la levadura. Para ella, el estado de ánimo debe ser apropiado o puede que no funcione.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias!
También me gusta experimentar, amasar con las manos. Pero solo puedo pagar esto los fines de semana, cuando lo tengo en ese momento. Así que encontré una salida para mí: invento una receta (lo principal es que no hay suficiente líquido) y confío la creatividad al fabricante de pan. Y por la mañana espero con ansias ... Abro la tapa y ¡hay una sorpresa! Qué buena sorpresa ... al principio también hubo un poco de no lo que quería, la panificadora no es un humano, el modo es automático. Me adapté y me alegré. Y el fin de semana puedes crear tu mismo

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha! ¡Feliz cumpleaños! ¡Todo lo más brillante y positivo para ti! ¡Por favor, a nosotros y a tus seres queridos con pan y diviértete! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[Natasha]

Natasha, ¡feliz cumpleaños!

[Tanechka (Venera007) y Natasha]

Felicitaciones a nuestros panaderos Tanechka (Venera007) y Natasha ¡feliz cumpleaños!
Chicas, les deseo todo lo mejor, felicidad, alegría, bondad, amor! ¡Para que tu pan siempre salga delicioso para la alegría y salud de tu familia y amigos!

[Ludmila]

Marinochka, Tanechka, Tonya! ¡Gracias!

Añadido el domingo 18 de diciembre de 2016 7:16 p.m.

Ludmila¡y muchas gracias!

Añadido el domingo 18 de diciembre de 2016 7:29 p.m.

Aquí, chicas, qué pan hoy. ¡Lo intentaremos mañana!

Queridas chicas, Natasha, Tanechka! ¡Feliz cumpleaños a ti! ¡Salud, alegría, éxito!

[Nina]

Nina, ¡Gracias!

Añadido lunes 19 dic 2016 05:55 AM

Aquí hay una sección de pan. Muy sabroso. Receta de pasas.

[Natasha]

Natasha, muy buen pan! ¡Felicidades!

[Natasha]

Natasha, pan hermoso! ¡Felicitaciones y me alegro que te haya gustado!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, pan maravilloso! ¡Chica inteligente!

[marika33]

marika33, ninza, Tatka1y y todo, todo, todo, ¡Gracias por tus felicitaciones! Hace una semana que no vengo, ¡me perdí casi todo! ¡Eres tan maravilloso, amable, atento y receptivo! Estoy muy contento de que una vez, por pura casualidad, encontré este foro, y aunque no me gusta sentarme en foros, ¡nuestra máquina de pan es una excepción para mí!

[Tatyana]

Tatyana, Yo también te felicito!

Marina, buenas noches
Quiero hablarte de la masa madre y agradecerte que con tu receta me animaste a hacer un trabajo maravilloso y un pan delicioso y saludable.
Comencé con bollos simples, con pan en una máquina de pan, luego comencé a hornear en el horno. Evité las masas madre, pensé que era muy sabroso, pero no tengo tiempo para lidiar con las masas madre
Después de leer tu receta, quedé muy imbuido de ti y de la receta y comencé a buscar lúpulo, no lo encontré en farmacias, lo pedí en diamart.
La primera vez que la levadura no tuvo suficiente calor y no funcionó, burbujeó, pero no creció. Después de un tiempo en la cocina vi 29 C en el termómetro y herví el lúpulo de nuevo, todo salió genial
Horneé durante varios días y según tu receta y puro centeno, puro trigo. El pan resultó muy sabroso, fragante, hasta ahora no puedo oler, pero nunca fue suficiente para nosotros. Fui a trabajar por mi cuenta y por un refrigerio, mi esposo fue a almorzar con él, mi hijo fue a la universidad con él, a los chicos de allí les gustó mucho el pan, comenzaron a poner más con todos
Para el trigo puro, la levadura se transfirió al primer grado, el esposo pidió hornear pan como en casa (en Udmurtia), de un pequeño pueblo les trajeron ladrillos de pan de trigo. Probé mucho, luego le encontré un pan (de Sergey) Golosilovsky, pero allí va una gota de levadura viva además de la levadura. A todos también les gusta mucho el centeno y varios tipos de harina.
Marinochka, ¡te estoy muy agradecido! Muchas gracias por compartir y ahora dar consejos, sigo el tema constantemente :) ¡Hornear pan y hacer té son mis actividades favoritas!
Me dejé llevar tanto, me enamoré tanto de la levadura que ahora vive conmigo en un lugar cálido, la alimento dos veces al día, rara vez una vez. Vive de la primera variedad Altai y huele muy sabroso, luego manzanas, luego galletas cremosas, si agrego harina cz, por supuesto que ahora es un poco diferente, pero nació de acuerdo con tu receta Peku a menudo y mucho, por eso cambié a este régimen.
Gracias de nuevo por el delicioso pan en nuestra mesa y perdóname por sentarme en los arbustos tanto tiempo, pero siempre ahí.

[Tulipán]

Tulipán, Olga, gracias por compartir tu experiencia. Este pan es verdaderamente incomparable

[Tatyana]

Tatyana, el pan es realmente algo extraordinario, nuestra familia nunca había comido tanto pan, y ahora una barra de té, la leche se va inmediatamente. Y me encanta una miga crujiente con mantequilla, no se necesita nada más para la felicidad
Puerto pequeño

[Tulipán]

Tulipán, Olya, ¡gracias por tus amables y amables palabras! ¡La masa madre merece tantos elogios, porque hace que el pan sea muy sabroso!
¡Estoy muy contento de que todos sus familiares hayan apreciado el pan de masa madre y le estén agradecidos por su trabajo! De hecho, el pan no deja indiferente a nadie, a todos les gusta, pero muchos tienen miedo de hornearlo con masa madre, creen erróneamente que es muy problemático. Pero esto no es nada difícil y no lleva mucho tiempo.
También tenemos pan para el té, no se necesitan galletas.
Gracias por salir de los "arbustos" y dejar un comentario tan amable. ¡Muchas gracias por su atención y capacidad de respuesta!
Tatyana,

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿puedo llamarte? Necesito
Marinochka, también pensé que sería problemático, pero se encontró el tiempo para una lección tan agradable.
Si no horneo en dos o tres días, no me siento cómodo, tengo muchas ganas de tocar la masa, olerla, verla crecer en el horno y luego caminar alrededor de ella durante media hora y oler cómo huele, mientras se enfría y cuando también crepita ... ...
Te contaré una historia divertida todavía
En el trabajo, a todos los que trato les gusta mucho mi pan, dos chicas incluso tomaron la masa madre, pero hornearon un poco y no les apeteció, y dijeron que era problemático, una vez en casa preguntaron
Me siento en la oficina con el jefe de contabilidad, ella rara vez viene y trato de hornear algo nuevo antes de su llegada, así que ella, que siempre compraba pan caro, dice que es mucho más interesante con masa madre y se puede comer bien así, no se necesitan pasteles, entonces y dice como si nos leyera
Ella viene a trabajar en mi cumpleaños con una bolsa grande y de ella me da dulces en una bolsa, me pone toda la bolsa grande y me dice: esto es para ti y hay cinco tipos de harinas raras diferentes tan bonitas y divertidas que no me han dado.
Marinochka

[Tulipán]

Tulipán, Olya, gracias, ¡ven a mí también!
Sí, Olya, a menudo también tengo tales situaciones: trato con pan, estoy encantado con su sabor, ofrezco masa madre, luego inmediatamente hay reservas: no, no hay tiempo. : loco: Bueno, entonces aún no ha llegado su hora, y tal vez y no vendrá, lo siento, que ellos mismos se vean privados de comer un pan tan sabroso.
¡Qué regalo tan interesante te da el jefe de contabilidad! La buena harina es rara en estos días. ¡Es bueno que su trabajo sea tan apreciado!

y hay cinco tipos de harinas raras diferentes tan agradables y divertidas que nunca me dieron un regalo así

¡Clase!
Bien hecho, aprecio tu trabajo

[Olga]

Olga, También me encanta hornear pan, así que lo horneo todos los días. Aunque hay moldes, se pueden hornear tres panes durante tres días. Pero no me es difícil hornearlo todos los días, pero está fresco y el aroma en toda la casa es como el pan cuando se hornea.
Ahora, la mayoría de las veces horneo con jugo de calabaza, con pulpa. Resulta un pan delicioso, aromático y soleado.

Horneo en una pizzería para tener más costras.
Aquí tengo pan de centeno y trigo, mitad, trigo ZZ, no agrego harina premium.
RepeShock, Irisha

Lo traje y muestro mi pan

La masa madre se hizo estrictamente de acuerdo con la receta, el pan se mezcló de acuerdo con la receta, solo con harina de primer grado.
Marina, gracias por compartir tus conocimientos. Nada molesto, sabroso y saludable.
Chicas, horneen con buen corazón, con amor, y tendrán éxito.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, gracias
Puerto pequeño, pan muy apetecible
Agata, Natalya, panes - hermosa vista, puedes ver cuánto amor se ha invertido

Natasha, ¡el pan es excelente! ¡Bien hecho!

[Agata]

Agata, NATALIA, ¡Estoy muy contento de verte en el tema de la masa madre! ¡Muchas gracias por visitarnos! Natasha, ven más seguido y muestra tu pan, ¡tienes el más hermoso!

¿Por qué borraste la foto?

¡Panes muy hermosos!
Tulipán, Olya, gracias!
Nina,

[Agata]

Agata, Natalya, ¡qué pan tan hermoso, incluso!

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K,
Nuestra misteriosa panificadora: veo el pan de Natasha desde el teléfono, pero no desde la computadora. Al actualizar la página, una foto parpadea, pero no está instalada. Me sorprende cuando las chicas del Gazebo escriben esto, siempre tuve a la vista todos los avatares y fotos actualizados. Fui a limpiar la computadora.

[Puerto pequeño]

¡¡¡Esto es Tiomka !!!! Puerto pequeño, gracias por esta receta de masa madre. Mañana correré a la farmacia por unos lúpulos. Hoy, algo no es transportable, el clima es visible. La forma es de vidrio ovalado. Todavía no tengo moldes de aluminio. Amasaré manualmente por falta de algodón. Horneo pan en el horno. ¿Horneamos en forma sin vapor?

[Agata]

Agata¡Natasha, el pan es un espectáculo encantador!
La forma es perfecta, ¡estoy seguro de que el contenido es el mismo!)
¡Felicidades! ¡Este pan es una alegría para todos!

[lara55]

lara55, Larissa¡Me alegro de verte en el tema! Compra lúpulo y añade masa madre, si tienes alguna duda pregunta, ¡te ayudaremos! ¡Deseo que cultives masa madre de lúpulo y hornees un pan delicioso y saludable! ¡Espero que os guste también!
Larochka, horneo en el horno sin vapor, lo probé con vapor, no vi mucha diferencia.
Tatka1, Tanechka ,. Todavía no veo una foto del pan de Natasha, ya limpié todo, escaneé la computadora, la reinicié, no hay foto. Parpadea antes de la descarga, pero no está instalado.

El segundo día - la levadura mientras duerme. Arriba solo hay una ligera espuma. Hoy diluí una cucharadita de miel en una pequeña cantidad de agua tibia y agregué harina de centeno y agregué todo esto a la masa madre principal. Probablemente frío para ella. La levadura es amarga, pero creo que la amargura debería desaparecer al fermentar. Después de hervir, apenas serví un vaso de caldo. Los lúpulos se trituraron y absorbieron mucha agua.
También me tomó mucho tiempo preparar el ferrocarril.
Inicialmente, hubo que agregar más de 2 cucharadas de harina. l. ... Vertió 3 cucharadas. l. un buen tobogán y todavía lleno. De lo contrario, toda el agua era agua. La taza era de 200 ml. Parece tanta harina.
Oh ... solo mire la receta, y hay 2 cucharadas-vasos de harina.

[lara55]

Todavía no veo una foto del pan de Natasha

Marishka, miré. Las fotos están en su lugar. Entonces esta bien jefe

Añadido miércoles 28 de diciembre de 2016 12:55 PM

lara55Lorik, tómate tu tiempo. ¡Todo funcionará! Ahora todo el mundo tiene una temperatura ligeramente más baja y el proceso lleva más tiempo, respectivamente)))

[lara55]

lara55Larochka, creo que el proceso te va bien. La levadura vale el segundo día y las burbujas ya están ahí. Esta noche debería empezar a jugar contigo. Solo proporcione un lugar cálido, pero no en el radiador. La temperatura más cómoda para ella es 28.
Lorochka, la consistencia de la masa madre debe ser como crema agria. Pero esto no juega un papel especial. A veces pongo uno espeso, la levadura funciona de todos modos.
¡Éxito para ti!
Tatyana,

Las chicas me dicen por favor. la levadura vive en el refrigerador por 2 semanas más. nada en él la horneaba ahora me di cuenta: que probablemente debo alimentarme. dónde leer sobre el proceso o cómo se hace

[Svetlana]

Svetlana, no la alimentes! Ponle masa y hornea pan. Esta levadura no se alimenta. Tengo un mes en el frigorífico hasta que se acabe, no tengo uno nuevo.

Oh, eso es bueno, gracias. no me molestaré

[Puerto pequeño]

la consistencia de la levadura debe ser como crema agria.

Puerto pequeño, Lo hice. Gracias. Esperando .....
Tatyana, Puerto pequeño, Gracias por el apoyo.

[Larissa]

Oh ... solo mire la receta, y hay 2 cucharadas-vasos de harina.

Y estaba tan atrapado))))) en lugar de vasos, vimos cucharas)))

Larissa, no te preocupes, está bien ahora, la levadura cuesta más.
El mío también estuvo "silencioso" durante dos días, incluso lo puse en un recipiente con agua caliente, de lo contrario hace frío en casa.

Y ahora llegué a casa, y la levadura "dice" - ¡Mamá, estoy lista!
Fue una goma elástica durante el día.

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[Irina]

Fue una goma elástica durante el día.

Irina, una hermosa cultura de arranque. Incluso huelo - afrutado (no sé por qué). Felicitaciones por una levadura tan maravillosa.

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias!

Este año, con mis lúpulos, no me perdí la época de cosecha como el año pasado)

[Irina]

Este año estoy con mis lúpulos

Irina, ¿en qué se diferencia tu lúpulo del comprado? Sabor, huele .......

[Larissa]

¿En qué se diferencia tu lúpulo del comprado?

El color de las materias primas es exactamente diferente, el hecho en casa es más claro si se cosecha a tiempo.
Lo compré en la farmacia el año pasado, así que hay el mismo que recogí el mío el año pasado, ya me queda pequeño, amarillo.

Según el santo médico, no se sabe si es diferente o no. Creo que debería ser diferente, porque con la cosecha tardía, el ingrediente activo no se retiene en ella, porque se seca y se evapora.
Y cuando lo recoges a tiempo, los bultos aún no han abierto las solapas y esta cosa se conserva, es claramente visible, el polen amarillo es tal y las manos están pegajosas después de la recolección.
Y el olor es loco, cuando lo recoges en una bolsa, te golpea la nariz)

Bueno, y el aura es diferente, por supuesto, la cultivas tú mismo, la recolectas tú mismo.
Pero creo que esto no es tan crítico para la masa madre, porque se obtiene de la masa madre de la farmacia.

Añadido miércoles 28 de diciembre de 2016 07:45 PM

Larissa, entonces la levadura resultó ser una locura, la mezclé y la dejé a un lado por ahora, no había tiempo, ahora miré, corriendo de la lata.
Lo puse en otro, lo mezclé y corre justo debajo de la cuchara))) ¡Esta es la levadura! No lo tenía de los lúpulos de farmacia.

[Irina]

Y el olor es loco

Irina, el aroma de la farmacia seguía siendo eso. Aireé la cocina. ¿El tuyo huele bien o también ........?

la levadura resultó ser una locura

Me alegro de que la masa madre sea excelente.