Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

* .... y se olvidó de sí mismo en un sueño inquietante ... A veces se estremecía, sollozaba en voz baja y llamaba a mamá *

¡Qué poético! Pero la descripción de tu sueño me conmovió más ...

¿Qué voy a hacer contigo?
¿Corta tu cola hasta las orejas?

[Rinochka]

Y cómo todo comenzó pacíficamente con la mañana ... Y la pregunta era, al parecer, la más simple: masa para albóndigas ...
Pero, una pandilla se abalanzó sobre ellos, con alfileres, sartenes ... intimidaron a nuestros muchachos, Sasha ni siquiera quiere una masa, y el "hermano felino" está dormido y se estremece ...Rinochka- Siempre les digo a mis amigos, no tomar, no tocar, etc. ¡Y luego me cortaré las manos hasta la camisa!... Válido ....

[Gato negro]

Gato negro , Temko inflado y en Lyulya. No es justo. o lee una parte del cuerpo, o habrá pesadillas en un sueño

[Gato negro]

Gato negro , Temko inflado y en Lyulya.

Sí, no infló, no infló, pero sugirió ... de inmediato todos los demonios en mí ...

¿Qué voy a hacer contigo?
¿Corta tu cola hasta las orejas?

Bueno, eres moderador .. solo deja la cola, te pregunto .. ¿Qué gato sin cola?

[LENGUA]

¡Abanado, avivado! Todo el mundo piensa algo y tiene miedo de comparar con cualquier cosa.
Y creo que es LENGUA !

[Gato negro]

solo Romochka dijo, ahora mismo llamaré a Matroskin, ya que Gato negro tan humilde.
Y no es necesario que nos llame dos veces. Vinimos todos ...
Aquí, que sueñe con la tía enta ...

marinero, ¿por qué necesita una regla? idioma a medir ??

[Prisa]

Bueno, aparentemente, en ausencia de un rodillo ... O medir la cola - cuánto tiempo pellizcar ...Prisa, espere hasta la medianoche, luego corte lo que quiera ...

Si el panadero no ve este atropello y no hace un comentario, puedo dejarlo hasta el final de la semana, o incluso un mes ... Rara vez ocurre una conversación tan sincera, e incluso con pañuelos empapados de lágrimas de risa.

oh, lo tengo

no, mala comparación, esa cosa es masculina, como los senos de las mujeres son diferentes para todos

a veces se puede utilizar para determinar el grado de fideos hervidos

[fideos !!!]

oh, lo tengo
no, mala comparación, esa cosa es masculina, como los senos de las mujeres son diferentes para todos
a veces se puede utilizar para determinar el grado de fideos hervidos

Disculpe, pero ¿quién mencionó algo masculino?

Probablemente el día sea tan extraño hoy, y el pan incluso voló un techo.

No sé qué significa "grado de fideos hervidos". Normalmente intento fideos !!! (de lo contrario, se volverán a acreditar) en un diente.

Virgo, lamentas si algo anda mal y alguien malinterpretó algo. Generalmente es difícil hablar de la elasticidad de la masa para albóndigas, porque en cada familia la masa se elabora de manera diferente. Y cada anfitriona (o propietario, hay tales milagros en el mundo) afirmará que su masa es correcta, y el resto es gelatina o no morderás ...

Aldente debe ser, aldente. Lo siento, este es un plato italiano.
Esto soy yo sobre macarrones

Administrador, ¿no te arruinarás?

Bueno, si mañana habrá continuación, tendrás que ir por un nuevo lote, afortunadamente al lado.
De nuevo, estaré en la entrada ...

Disculpe, pero ¿quién mencionó algo masculino?

Probablemente el día sea tan extraño hoy, y el pan incluso voló un techo.

.
En efecto, el día es así ,: girl_haha: y luego- VAPROSS- ¿Se avergonzó de mi padre? ... ¿Eh?
Somos tías corrosivas ... Ahora, entrarán corriendo ... Una llamada a un amigo, y comenzará de nuevo ... de nuevo
.

entonces- VAPROSS- ¿Se avergonzaba de mi padre? ... ¿Eh?

Sí, este es mi dicho, yo era un niño tímido cuando era niño .. Entonces esta frase me ayudó a entender que a veces soy percibido y normal.

Sí, es difícil no ver a la Sra. Novodvorskaya ... Esta mañana quería desenterrar recetas, del hijo de D. pasado mañana ... Naryla, claro ... La risa me duele los costados - no puedo reírme a carcajadas - llamarán al médico, así que me eché a reír a escondidas ...

[matroskin_kot]

disculpe, cuando una mujer se casa, ¿tiene acceso GRATUITO solo a su cabeza calva? o al talón?

Desafortunadamente, como me dice mi experiencia de vida, el acceso se abre principalmente a la cocina, la limpieza, el lavado, la crianza de los hijos ... en resumen, el camino hacia la esclavitud siempre está abierto para una chica enamorada.

matroskin_kot
Bueno, si insistes ... pero no podré hacerlo hasta mañana ... porque mañana es el día laboral, hay mucho que preparar.

No, RINA.
en que mes debo dejar la conversacion? estamos aquí como ponapisaempujamos
picazón en las manos

¿Y qué, es la primera vez que cortamos de estos hasta ahora?

Bueno, ella se burló de todos solo un poco:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9932.2190

y todos:

Oh, tengo mucho miedo de los jefes ... y la pregunta de los jefes es, en principio, una petición, y la petición de los jefes - dijo alguien inteligente, no yo - una orden cortés.

Eh, y por esto recibí .. bueno, que eres, eh .. bueno, ni una gota de compasión

Leo todo.
¡Qué gente tan maravillosa se reunió en este foro! Aquí está mi conclusión juventud sin experiencia

Dime, ¿la receta de masa para lasaña es la misma que para las albóndigas? Proporcione un enlace a la receta de lasaña, donde las capas de masa se pueden enrollar a través del cortador de fideos.

Todavía no he leído todo, traté de encontrar el comienzo de una conversación ayer, me di cuenta que tenía que gastar mucho en pañuelos
¿Alguien cocinó los fideos?

[kamelot]

kamelot

Masa para lasaña de Andreevna

Che-eso, después de tu conversación sobre la elasticidad de la masa, me metió en la letra, y quise cantar:
La rubia se enamoró del carnicero
"¡Ah", dijo, "excelente pechuga!"
Y luego dijo más audazmente:
"¡Maravilloso solomillo!"
¡Oh, no, no, no! ¡Oh, no, no, no!
¡Solomillo maravilloso!

Deciraaaaaaat: sin suerteooooooooooo
si un gato negro cruza la calle.
Mientras tanto, viceversa, pero por ahora, viceversa
solo un gato negro y sin suerte ...

lóbulo de oreja.
Pero tuve un caso sobre los pechos de las mujeres. Me acabo de casar, hice bagels, traté a mi vecino. Ella preguntó por la receta, preguntó cuánta harina. Bueno, yo le digo: aproximadamente, ¿qué saldría tal masa y me pincharía con un dedo en el pecho? Viene en un par de horas, sus ojos están en su frente: Tanyaaaaaa, no puedo recoger la masa, todo se está esparciendo. Y comparó con su pecho, ya había alimentado a dos niños

Aunque alimenté a dos de ellos durante 3 años, no se arrastró, ¡no te preocupes! Por el contrario, mi masa estaba más cerca del "estado de sobreexcitación". Y es bueno que escribieron que las albóndigas son más elásticas que la masa de pan. Esta es información útil para mí.

Bueno, por qué tales arcaísmos ... Espera, hay laminadoras de masa, es mucho más conveniente: tomó el ohalnik y lo pasó por los rollos ... y luego, en lo que sucedió, envolvemos con valentía la carne en el congelador ...

La máquina sobrecargará la oghalnika para pasar. Mejor luego pasar por la trituradora :)

[Peterhof]

¡Hola! El otro día me convertí en el feliz dueño de un cortador de fideos Peterhof, pero contiene instrucciones solo en inglés. Publique un vínculo donde pueda leer las instrucciones. ¡Gracias de antemano!

[¡¡¡HURRA!!! ¡¡¡HURRA!!! ¡¡¡HURRA!!! YO GESTIONÉ !!!!]

¡¡¡HURRA!!! ¡¡¡HURRA!!! ¡¡¡HURRA!!! YO GESTIONÉ !!!!
Sí, es tan delicioso que los míos ahora me están terminando por qué mi cortador de fideos estuvo MUCHOS AÑOS sin resultado. Una vez traté de hacer fideos con él, pero nada me funcionó, ¡todo quedó bien y me decepcionó!

Tengo tal milagro:




Y esto es lo que hice con ella:

esto es fideos, está cubierto de harina en la foto, pero en cuanto lo pones en agua hirviendo, se pone amarillo, como un pollo !!!


¡y este fideos también resultó increíble!

¡ya está hervido! Lo que es característico: no se pega, ¡qué calidad!


¡¡¡Yo y toda mi familia estamos absolutamente encantados !!!!
¡¡¡¿Y por qué compramos la tienda hasta ahora? !!!!!!
Entonces, hice la masa sobre huevos con harina y sal, amasó algodón, ya que me pareció que la masa estaba muy empinada, le agregué bastante agua, y luego tuve que agregar un poco de harina. Los huevos eran caseros, las yemas amarillentas !!!! Luego pongo la masa en una bolsa y durante unos 15-20 minutos en el frigorífico. Luego cortó la masa en capas y extendió cada capa de 7 a 5 para los fideos y de 7 a 3 para los fideos. Los espolvoreé bien con harina y los colgué en un toallero. Después de unos 30 minutos (mientras comíamos el primer lote de fideos con caldo de pollo), comencé a extenderlos en forma de fideos y en forma de fideos, los puse en grandes tramos y los puse en el balcón a secar. ¡A la mañana siguiente tenía preparada una cantidad impresionante de fideos y fideos! Ahora, por tercer día en casa, mis amas de casa se ven obligadas a cocinar caldo con fideos, alternando fideos con fideos (para variar).
¡Hoy haré un nuevo lote nuevamente! Leí en alguna parte que puedes agregar algún tipo de aditivos a la masa, no tengo tiempo para releer todo el hilo, ¡tal vez alguien lo sepa y te lo diga! A Kumu le gustó lo que le gustó, ¡responda y comparta su experiencia!

Lo que me sorprendió fue que no se pega, es tan elástico y sabroso que simplemente no hay palabras !!!! ¡¡¡¡No lo esperaba!!!!
Si aún no tienes un cortador de fideos, cómpralo, ¡no te arrepentirás!

Me gusta la espinaca en los fideos, en lugar de agua, un par de cucharadas de puré de espinacas, agregué hongos secos, molidos en harina, también, curiosamente, cúrcuma, para el color que puedes agregar ... Sí, en principio, probablemente al menos cualquier cosa ... por color y sabor ....

[.... No lo logré, todo encajó y me decepcionó!]

.... No lo logré, todo encajó y me decepcionó!

Para que los fideos se deshagan en tiras separadas al cortarse, deje que la pieza en blanco, la cinta enrollada, se seque un poco ... se sorprenderá de que no es necesario arrancar nada

Y los autos parecen estar hechos de acuerdo con el mismo patrón.

¡Tienes resultados asombrosos! Ahora no lo dudes, hazle diferentes salsas.
Pruebe esta receta, no mejora con ESTO:
Mientras los fideos están hirviendo, en cada plato en la parte inferior (preferiblemente joven) ajo - algunas rodajas, algunos cubos ... uno o dos dientes, según las preferencias. Luego frote finamente el queso para que esté listo.
Tallarines ya hechos, sin enjuagar, pero escurrir el agua, ponerlos sobre ajo, queso encima y, por supuesto, el aceite de oliva es el más sabroso))) pero de nuevo, como de costumbre. Puedes condimentarlo con ese estiércol refinado de la tienda.
Por cierto, los italianos cortan el ajo finamente, como papel de seda, y lo fríen en aceite. Me gustó el fresco.
Y ahora estoy presumiendo: muchas de mis conocidas damas y doncellas me agradecieron por esta receta.

Me gusta la espinaca en los fideos

Dicen que la espinaca es muy saludable, pero para mí es una hierba.
Aquí está la salsa de curry para los fideos, y en los fideos en sí, tienes razón, Irin, la cúrcuma es excelente como tinte y mejora el sabor.

[matroskin_kot! ¡Gato negro!]

matroskin_kot! ¡Gato negro! Muchas gracias por el consejo, definitivamente los usaré, solo ahora, probablemente ya después de la Cuaresma, ¡comienza la Cuaresma 20 Petrov! Por ahora, hagamos una breve pausa ... ¡¡¡Y luego comenzaré a ser sofisticado y agregaré todo tipo de hormigas-hierba !! Lo principal es que se ha conseguido el resultado y los fideos (fideos) se obtienen empíricamente !!!!!

[Natusichka]

Natusichka

Y no pones un huevo en la masa .. luego en el post se pueden poner tales fideos .. solo prepara cajas para guardar los fideos secos .. para que se rompa menos. pero sabe a salsa de hierbas (tomate, hierbas, etc.), y no se puede saber si es fideos de huevo o magro

[¡Gato negro!]

¡Gato negro! Y a partir de ahora con más detalle, ¡por favor! Después de todo, hago masa con huevos + harina + sal, pero ¿qué tipo de masa se debe hacer para que no tenga huevos y se extienda y hierva bien? Si es posible, entonces ... te besaré !!!!!!

entonces te beso !!!!!!

Sospecho que todo es igual, solo que sin los huevos. Y no necesito besarme, amo a los chicos. Mejor juntos gato negro, si es un dassa

[¡Gato negro!]

¡Gato negro! Y a partir de ahora con más detalle, ¡por favor! Después de todo, hago masa con huevos + harina + sal, pero ¿qué tipo de masa se debe hacer para que no tenga huevos y se extienda y hierva bien? Si es posible, entonces ... te besaré !!!!!!

Harina + kéfir = masa perfecta

[Gato negro]

Yo creo que Gato negro no habrá macetas protifAluyev ..

Bueno, entonces empezamos !!!!

Harina + kéfir = masa perfecta

¡Es un hecho! Pero en el post kéfir - NIZYA !!!! : perdón: Y estamos hablando de una masa para que puedas hacer fideos magros ... ¡¿Sabes algo así?!

La masa magra quedará perfectamente amasada solo con harina y agua, solo se debe amasar bien la masa, dejar distanciar debajo del bol para que funcione el gluten

Resultará

Si la masa resulta excelente para kéfir / harina, ¿por qué no funciona el agua / harina?

Se obtiene una buena masa de consistencia con agua hirviendo, se pega inmediatamente, plástico, excelente en procesamiento, laminado

harina - 2 tazas
- agua (agua hirviendo) - 3/4 taza
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l. (es posible sin aceite)
- sal - 1 cucharadita.

¡Intentalo!

[Administración]

Administración Por favor dime la receta de la masa, superplástico para albóndigas en la máquina. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87167.0
en leche cuajada según su receta no encaja, se rompe

Sasha, mira aquí cómo hago masa de bolas de masa hervida https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 y aquí 🔗

Lo que quieres es masa de kéfir y pasta choux.

Tome la cantidad de acuerdo con la receta, pero haga que la masa empape, agregue harina.
Luego, la masa quedará debajo del recipiente, se volverá más suave y elástica.

Bueno, si desea su nuevo juguete para albóndigas, tome estas dos recetas como base y luego ajuste ya en la máquina de escribir.

Quiero decir que a pesar de la gran suavidad de la masa choux, es muy plástica y mantiene bien su forma.

en leche cuajada según su receta no encaja, se rompe

Luego prueba natillas, muy blandas y de plástico, y viceversa, para tus propósitos, suaviza mucho la masa. En general, la masa es práctica, pero para tus objetivos debes seleccionar el grosor de la masa.

Éxito

[¡Administración!]

¡Administración! ¿Puedo usar natillas para fideos?

[¡Administración!]

¡Administración! ¿Puedo usar natillas para fideos?

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡PUEDEN!!!!!!!!!!!
Y para fideos y albóndigas, rollos de carne y mucho para qué

Fideos, albóndigas, albóndigas de pasta choux.

Y yo, tallarines rayados ... 5 huevos, y sémola con harina, a la mitad (solo 500g), ahora miento y pienso que quizás se necesite tomar harina extra en las albóndigas, porque agregué 70 gramos de harina extra a los tallarines. ... no había agua en la masa, en general ... Pero, descubrí cómo terminar como fideos lagman dibujados ... Resultó, tan redondo, ... Pasé a través de un cortador de fideos: una torta gruesa de masa, enrollada en un grosor medio, y desde abajo la puse lentamente en un tazón de aceite vegetal, y luego en una percha de corbata, y la bajé un poco más, Bueno, ella se estiró sola-. A mí, por supuesto, por tal actuación de fideos, me habrían clavado los expertos, pero es interesante ... A mi sobrino, un amante de lagman, le gustó ...

¡Buen día!

Ayúdame a elegir un cortador de fideos

tres modelos son de interés:

1. Atlas - 150 (pregunta: ¿puedo comprar un propulsor eléctrico?)

2. 🔗

3. 🔗

Me pregunto si los ravioles quedan bien, o es mejor comprar un modelo más simple y luego comprar un accesorio para ravioles.

[Picante]

Picante

Ya le he respondido a alguien sobre el accionamiento eléctrico: cuesta aproximadamente, como un cortador de fideos, pero se quema muy rápido.

En cuanto a cuál elegir, todos son del mismo tipo, solo la ejecución es diferente: estampado de metal o un marco de metal, similar al fundido.

En cuanto a los ravioles, es más fácil pegarlos con la mano que juguetear con microagujeros, bolsillos ... entre dos tiras de masa, intentando meter el relleno ahí.

El accesorio es caro por separado de la máquina. Y todos con los que traté producen una cucharadita por hora, por así decirlo, raviolchiki del tamaño de un sello postal de la época soviética por 2 kopeks.

[Administración]

Administración Por favor dime la receta de la masa, superplástico para albóndigas en la máquina. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87167.0
en leche cuajada según su receta no encaja, se rompe

Faja, bueno, en el mismo lugar en la descripción de este horror plástico: la proporción de harina y agua = 1 a 1/4
y agregar aceite vegetal a la carne picada, si no se comporta correctamente en relación a la masa
Y esta masa se amasa de manera fácil y rápida, ni siquiera puedes manchar el HP, pero tritura todo bien con las galletas en un bol, dóblalo en un bollo y déjalo reposar por lo menos 20 minutos debajo de un bol o sartén.
Puede envolver la masa en una envoltura de plástico, pero un tazón es más conveniente