Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

[Anastasia]

¡Entonces Titania es el Atlas genial! ¡Es lo mismo! Es solo que todo se llama de manera diferente, para alguien tan familiar.

Anastasia, Está usted equivocado. La empresa cortadora de fideos Atlas Marcato, y el Empire es fabricado por la empresa Fimar. Ambos son italianos, pero Atlas es más de 2 veces más caro (en la misma configuración).

[Anastasia]

Anastasia, Está usted equivocado. La empresa cortadora de fideos Atlas Marcato, y el Empire es fabricado por la empresa Fimar. Ambos son italianos, pero Atlas es más de 2 veces más caro (en la misma configuración).

Ya sabes, en este caso, tu Empire es incluso más genial que Titan, ya que es producido por una empresa que produce este tipo de equipos en general para profesionales, así que no siempre se trata del precio.

¡Hola a todos!
Tengo a Titania, como muchos aquí, estoy muy contento con ella.
Pero aquí está la pregunta: ¿dónde se amasa la masa de fideos? Mi HP es muy antiguo, no hay regímenes para las albóndigas, y me temo, me temo que no soportará el acoso con una masa tan genial.
Hice la masa en una licuadora, pero hay un cuenco muy pequeño, no se incluyen más de 250 gramos de harina, y no se amasa muy bien, aún tengo que revolver con las manos
En resumen, el problema ...

Me gustaría preguntarle a las personas conocedoras qué grosor se debe tener para preparar los fideos para una guarnición. Hice 2 veces el más delgado, pero algo me parece que sería mejor ser más grueso, por 7 o 6.

Lo hice por 2 en fettuccine Titania, para mi gusto son espesas, la próxima vez lo haré por 1, la mas delgada

Al principio hice los fideos con el rodillo más delgado, pero llegué a la conclusión de que eran los fideos los que debían hacerse más espesos, porque en mi cortador de fideos su ancho es de solo 1 mm y resulta bastante delgado, pero debido al grosor de la masa resulta más esencial.

Te llamé por un consejo. Entonces la pregunta 1.
Hice muchas recetas de masa, pero resultaron ser poco convincentes para mí, es muy empinado que es difícil esculpir bolas de masa, luego demasiado blandas para enrollar la masa.
Debemos tener bolas de masa todos los domingos, esta es la ley, bueno, aconsejar algo, estaba agotado de experimentar
Pregunta 2
Finalmente obtuve mi cuchillo ordenado. HP hizo ayer una masa de 500g de harina, 300ml. agua, 1 huevo. La masa estaba grasosa, la vertí y vertí en harina otra cucharada entera y eso no fue suficiente. rodado mal. Apenas lo extendí, lo extendí con una cucharadita (muy inconveniente) de papas picadas, lo cubrí con masa. Ella comenzó a cortar, a veces la masa se martillaba en los cuchillos. Bueno, eso es la mitad del problema, arrojaron las albóndigas al agua hirviendo, todas flotan encima, como paracaídas, cuando volaron, dejaron mucha agua en el cuenco. Estaba molesto por supuesto. ¿Qué me puede aconsejar? o incluso mi marido con bromas, dicen que quería facilitarme el trabajo, así que ...

[Onco Máquina para hacer pasta y salchichas]

video de esta pasta. Puedes ver cómo ella misma amasa la masa.


El rOnco Máquina para hacer pasta y salchichas es el fabricante de pasta y salchichas más vendido y más eficiente del mundo. ¡Del inventor Ron Popeil, crea comidas saludables, económicas y deliciosas en minutos!
Características del fabricante de pasta Popeil:

Facilidad de uso
Amasa la masa de pasta en minutos
Aptas para el lavavajillas
Partes antiadherentes
Cortador de pasta
Vaso medidor de pasta
Receta y manual de instrucciones
Video instructivo
Incluye 12 sellos para espaguetis, linguini, fideos de huevo, fideos de cabello de ángel, ñoquis, macarrones, lasaña, fettuccine, bagels pequeños, galletas y más.

Todos nuestros productos son nuevos, nunca renovados con una garantía de devolución de dinero de 30 días.
Disponibilidad: Normalmente se envía al siguiente día laborable.

Precio regular de PastaMaker: $ 129.99 Nuestro precio: $ 89.95

Chicas, de Novosibirsk, ¿no hay nadie por casualidad? ¡Realmente quiero un cortador de fideos! ¿Donde puedo comprar? ¡Dime! (O ya ha pedido por Internet, pero no sé cómo) ... Gracias de antemano.

Si desea un cortador de fideos de alta calidad y no falso, haga su pedido en Moscú a través de una tienda en línea. Realiza un pedido, recibe una factura, transfiere dinero a través del banco y el paquete llega por correo. Esto, por supuesto, es caro, pero lo pedí así, la entrega es de 400 rublos, vivo en el territorio de Krasnoyarsk, estás más cerca de Moscú, tal vez sea más barato.

Hola, panaderos y panaderos)))!
Anteriormente, pensé ingenuamente que había una dama así, obsesionada con la deliciosa comida casera, pero resultó que somos muchos más))))
Ahora, en esencia: ¿alguien pasó la masa de baklava con un cortador de fideos? Ella se despliega finamente, y esto es lo que necesitas)))
¡Gracias de antemano por su respuesta!

en un programa mostraron cómo en el Líbano lo convirtieron en baklava en uno industrial. Creo que puedes estirar y hornear en casa.

¡Hola! Propietarios de cortadores de fideos Bron-Coucke y Atlas 150, respondan. ¿Está satisfecho con su accesorio de ravioles? Leí-leí el foro y no pude entender exactamente estos modelos.

Tengo un rodillo de masa Atlas y un accesorio para ravioles. Estoy muy contenta con la laminadora de masa, la uso todo el tiempo, pero la relación con el accesorio para ravioles no funcionó, y recientemente compré Norpro Ravioli Maker y Press en E-bey, estoy encantada con ella. Hace ravioles rápidamente y sin muchos problemas. Recomendar

Compré el cortador de fideos imperia Titania, aunque aumentaron el precio, aparentemente al por menor, como resultado se envió a un precio de 2254 rublos.
Teniendo en cuenta el precio en otras tiendas de Internet, esto es piadoso.

¡Finalmente, obtuve un descuento en este juguete!
Por 24 euros, el sapo se atragantó, y por 10 euros justo.
¡Deberías haber visto la cara de mi marido! Tuve que prometer albóndigas, manti y otras delicias ...

Leo el tema y luego lo molestaré con preguntas estúpidas.

Compré un cortador de lárshare Bekker, lo probé inmediatamente con mi marido y me disgusté. Hacían fideos finos, por lo que la máquina no corta por completo, hay que separar manualmente cada tira, atormentada durante 2 horas ¿Alguien ha encontrado un problema similar? ¿Cómo determinar si la máquina está defectuosa o tal vez ellos mismos hicieron algo mal?

Lea mi respuesta, podría ayudar.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Hola, ¿puedo unirme a la comunidad de fabricantes de fideos? Mi pregunta es, ¿quién usa qué tipo de harina para hacer fideos?

La harina más común de una panadería o de uso general (escrita en el paquete)

Puedes hacer o agregar harina de trigo duro (¡que es muy buena!), Pero aún hay que encontrarla y es muy cara para nosotros.

Ahora está claro por qué hay muchas quejas sobre los cortadores de fideos, porque en la preparación de los fideos, ¡todo depende de la harina! Como macarrones con 5 años de experiencia, ¡puedo decirlo con confianza! Por esta razón, cortar no corta bien los fideos y el sabor NO es el mismo en absoluto.

No tengo quejas sobre rodar, lo uso constantemente

Mucho depende del cerebro y las manos https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

¡Y el sabor es el gusto correcto!

Por cierto, según esta receta, hice masa para albóndigas hace 3 días, no hay palabras, pero me atrevo a asegurarles que a partir de esta harina los fideos sabrán completamente diferente, no insisto cuál es mejor, el sabor y el color ...

¿Quizás vino aquí para anunciar pasta preparada importada?

Publicamos recetas caseras para masa de fideos casera en el sitio, y nos gusta más que los productos comprados

De hecho del asunto. que esto es harina, no he comprado pasta en cinco años. Después de todo, es más difícil hacer fideos con harina común, es suave y difícil de cortar, debe espolvorearlo con harina, secarlo durante mucho tiempo y, a partir de la harina dura, la masa resulta dura y suave.
Por eso quiero algunos de los fracasos de los miembros del foro, y quiero desearles éxito en el corte de fideos, porque la pasta casera es sumamente sabrosa y vale la pena el tiempo invertido. (aunque durante el tiempo que hierve el agua me las arreglo para hacer pasta y salsa)

Sí, Berimor, solo se puede envidiar, para siempre, por supuesto, que puedas comprar tal harina.Tal vez, por supuesto, también vendemos esa harina; no recorrí todas las tiendas de la ciudad. Dígame, ¿cuál es el precio de dicha harina y es posible correlacionar el precio de la harina y la pasta italiana real, es rentable? La comida casera debería ser mejor de todos modos.

Berimor, ¿qué receta usas para hacer fideos? Compartiría.

Compro una bolsa de 25 kg por valor de 2275 rublos, es decir, 91 rublos kg. Teniendo en cuenta que los italianos cuestan 160 rublos por 1 kg. El cálculo ciertamente no es correcto, ¡pero el sabor!

Sí, la receta, si está en una laminadora de masa entonces 1 huevo por 100g. harina (clásica) si pasta rizada en la máquina de cocina, luego 500g. harina - 4 huevos.

Toronto, una ciudad cosmopolita, que incluye a indios, paquistaníes, bangladesíes, en gran número. Casi todos los supermercados tienen harina de trigo duro, atta, sémola, hacen chapatis y otros platos con ella.
Y se vende pasta, italiana, para todos los gustos y colores, incluso las caseras, por lo que la máquina de fideos está acumulando polvo en una caja, en una despensa.

Sí, en Moscú hay mucha pasta italiana, pero el caso es que es fresca, porque ni la pasta casera seca es lo mismo que la fresca.

Vimos harina de trigo duro solo en una tienda y a un precio de alrededor de $ 5 por kg. Resulta un poco caro y no hay garantía de que obtendrás un buen resultado.

[casa]

Sí, en Moscú hay mucha pasta italiana, pero la cuestión es que es fresca, porque ni la pasta casera seca es lo mismo que la fresca.

Oh, probablemente no entiendo algo ...
Hice fideos con sémola y trigo duro, y una mezcla de trigo con trigo duro y con trigo puro, y todo resulta fideos CASEROS, ¡frescos y sabrosos!
E incluso seco las sobras y luego, si es necesario, las hiervo con sopa de champiñones.

Y en todas partes el sabor de los fideos caseros - casa! ¡Y no lo compares con las compras importadas de hermosas cajas !.
Fideos caseros incluso de solo harina de trigo tiene su propio gusto: ¡el sabor de los fideos caseros! ¡El sabor del HOGAR, el sabor de la comida casera!
¡Y qué bonitos fideos de champiñones con pollo que huelen a casa!

No, el sabor y el color, claro ...

Y se vende pasta, italiana, para todos los gustos y colores, incluidos los caseros, por lo que la máquina de fideos está acumulando polvo en una caja, en una despensa.

¿Y albóndigas?

Hay muchas bolas de masa, en las tiendas rusas, y en algunas áreas y en los supermercados comunes hay ...

y la calidad? también tenemos muchas, pero tienen muchas plumas de pollo .. beee ..

La calidad es normal, si hay plumas de gallina, quién se las quitará, la competencia es genial ...

Y nos quitan y con plumas, este probablemente sea solo yo tan aprensivo. Estas plumas también están en la salchicha .. escriben * cerdo *, * ternera * .. y compran, hay plumas de pollo) Parece que las salchichas, las salchichas y las albóndigas son piel de pollo, y nuestras gallinas se pelan mal, todas peludas y en plumas Ayer con el maestro Hablé en las cocinas, digo que necesito una mesa para hacer albóndigas, pero él abrió los ojos, dice que su esposa siempre compra los ya hechos en la tienda.

¿Hicimos fideos de trigo sarraceno? En general, aprendí a hacer solo la versión chuchelkin (400 gramos de harina + 4 huevos). Entonces creo que si reemplazo toda la harina con trigo sarraceno, entonces ... entonces ...

¿Qué? estarán...

[Callejear]

Callejear! Califico tu respuesta como negativa.

Pisoteado el primer ascenso ...

Uhhh !!!

Encontré fideos de guisantes en Cooking. RU

* harina de guisantes - 500g
* agua o leche - 100-150 ml
* huevo - 2-3 piezas

Y compré harina de guisantes aquí en Platypus. Pan horneado ... áspero. Bueno, no me gustaba tanto la harina de guisantes para hornear como la harina de avena ...

Entonces, la harina de guisantes sobrante irá a los fideos de guisantes ...

¿Y qué hay de los fideos de trigo sarraceno?
Yo cito:

Sugerir cocinar Fideos japoneses SOBA CUBO. Los fideos especiales de Año Nuevo se llaman "toshikoshi soba", "fideos de longevidad". ¿Por qué Longevity Noodles? Los japoneses creen que cuanto más tiempo la anfitriona prepare los fideos, más larga será la vida. Esto no es de extrañar desde un punto de vista práctico, pues los fideos soba contienen 10 veces más aminoácidos esenciales que la pasta o el pan, así como mucha lisina y rutina, además de colina, flavonoides, quercetina, tiamina, riboflavina y hemicelulosa, que sirve para controlar el estreñimiento y se considera eficaz para combatir el colesterol interno. 100 g de evento contienen aproximadamente 334 kcal.
Pero de las palabras a los hechos. Los invito a todos a empezar a hacer fideos longevidad, que también pueden decorar nuestra mesa.

* Harina de trigo - 1,5 pila.
* Harina de trigo sarraceno - 0.5 pila.
* Agua (tibia) - 150 ml

Bueno, entonces sabemos ...

Pero me pregunto si hay fideos de avena. Y luego todavía tengo avena a granel ...

Bueno, en realidad ... en este caso ... quién es sobre quién ...

¿Dónde está el enlace a esta cookie? Y luego mi avena de un kilo y medio colgó ...

Horquilla, y avena avena avena o avena avena, y en mi opinión había recetas de galletas de avena.

Hice fideos de guisantes, parece que no acerté con la salsa, no fui.
¿Quién tiene experiencia en hacer salsa de fideos con guisantes?

Me parece que la carne y el tomate deben combinarse con los guisantes, ¿estos son tus fideos de la foto? ¡Súper!

Tomate con guisantes ... Probaré con tomate y verdura, no hay carne fresca. Mis fideos, gracias.

Una vez horneado el pan con la adición de harina de guisantes, nadie comenzó a comer
Tal vez la pregunta no esté en la salsa para los fideos de guisantes, sino en los fideos mismos, ¿su sabor y olor específicos?

Sí, administrador, estoy completamente de acuerdo con usted, la harina de guisantes no fue, a pesar de que me encantan los guisantes, los fideos después de hervir tienen el sabor de los guisantes crudos, y no se guardará salsa.

[Harina de avena según GOST (URSS)]

Bueno, en realidad ... en este caso ... quién es sobre quién ...

¿Dónde está el enlace a esta cookie? Y luego mi avena de un kilo y medio colgó ...

Harina de avena según GOST (URSS)

Media porción equivale aproximadamente a una libra de galletas o 2 bandejas para hornear llenas.

Tengo una pregunta para los propietarios de cortadores de fideos: ¿se puede usar la masa enrollada en el cortador de fideos para pegar bolas de masa y será conveniente?

No es posible, ¡pero es necesario! para esto compramos cortadores de fideos.
Solo necesita cortar la masa no con fideos, sino con una capa grande; vea, por ejemplo, aquí toda la clase magistral https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Admin, muchas gracias por la respuesta, me hizo increíblemente feliz Otra pregunta para el diletante: ¿se puede comprar absolutamente cualquier cortador de fideos económico para estos fines, o debería haber alguna característica que deba tenerse en cuenta?