Condimento criollo / cajún

Condimento criollo / cajún

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
pimenton	1,5 cucharadas. l.
sal de roca gruesa	1 cucharada. l.
polvo de ajo	1 cucharada. l.
cebolla en polvo	1/2 cucharada l.
pimienta negro	1/2 cucharada l.
pimienta de cayena	1/2 cucharada l.
orégano	1/2 cucharada l.
tomillo	1/2 cucharada l.
albahaca	1/2 cucharada l.
pimienta blanca	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Mide todos los ingredientes.
• Mezclar bien.
• Transfiera a un frasco o recipiente.
• Cerrar herméticamente.
• 

• Etouffee con camarones (ang-kay)

Nota

La receta fue espiada en un blog extranjero.
Esta mezcla picante-picante se usa para cocinar carne, salsas y para Etouffee. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, Volveré a casa y haré esa mezcla. Hay de todo para esto. Para el invierno hay que hacer toda la sal, se acabó todo.

¡Otra sal sabrosa! ¡¡¡Cómo los amo !!! Angela, gracias!
E inmediatamente preguntas. ¿Se puede reemplazar la pimienta de cayena con pimiento rojo picante? Y nada de pimienta blanca ... ¿El sabor sufrirá mucho?

[Natalia]

Natalia, Puerto pequeño, Gracias. Hazlo. Una combinación interesante.

¿Se puede reemplazar la pimienta de cayena con pimiento rojo picante? Y nada de pimienta blanca ... ¿El sabor sufrirá mucho?

Cambiar si no. La pimienta blanca es un componente aditivo de los ingredientes principales. Y la pimienta de cayena o pimiento picante es la principal.

sin pimienta blanca ...

No lo reemplacé, ¡es muy, muy agradable y delicado! Aunque, como dice el autor ,,,
¡Intenté reemplazar la capa incorrecta en la receta! Mejor creerle al autor ...

Olya, mientras vivía en Nizhny, yo tenía rosa, verde y blanco. Y aquí ... Una mezcla de pimientos, y luego solo molidos. Los chicos irán de vacaciones, nosotros iremos a Arzamas en Auchan. Sin embargo, no estoy seguro de que exista el mismo surtido que en Nizhny.

[Tashenka]

Tashenka, ahora miré a tu Auchan, hay este tamiz ... ¿tal vez no deberías pagar el envío? ¿A menos que encuentres algo más?

Olya, gracias. Voy a revisar. Pero cuando te pregunté, no hubo ...

La receta fue espiada en un blog extranjero.

Disculpe, ¿no en Shipilevsky? De lo contrario, es un extranjero para ti.
Ayer mismo, después de pensarlo mucho, borré su libro en formato PDF sobre mezclas de especias. Y acaba de leer sobre este condimento, tiene muchas opciones ... Y hoy vi tu receta. Cómo todo coincidió ...
Pero, sinceramente, no uso mezclas de especias. La única excepción es que siempre tenemos una preparación (principalmente para el adobo): una mezcla de especias recién molidas, pero una de nuestras favoritas. Y no le agrego sal únicamente con el propósito de una dosificación más precisa.
¡Pero para muchos, un condimento complejo es realmente muy conveniente!

no en Shipilevsky? De lo contrario, es un extranjero para ti.

No. Si escribo en un idioma extranjero, significa inglés u otro idioma. Estoy traduciendo. Tomé este en la receta de Etufe. Simplemente lo parto para que la mezcla no se pierda. Si tomo sitios o autores en ruso, entonces escribo. No es necesario apropiarse de los méritos de otra persona. Hay suficientes de los nuestros.

[Ángela]

Ángela,
Lo siento si calificaste mi publicación como negativa.
Un miligramo de reproches y no hubo pensamiento ...
Como excusa, solo puedo decir que para mí la "extranjería" está determinada por la pertenencia a otro país, pero esto es solo para mí. Aunque todavía hay que buscar uno más tolerante en este sentido: nací en un país (en Europa Occidental), estudié en la escuela en otro país, recibí educación superior en un tercero, y ahora vivo en un cuarto desde hace muchos años !!!
¡Y les expreso mi más sincero respeto por el trabajo que ponen en este y otros foros!
Así que respeto a Shipilevsky por sus trabajos sobre especias, aprendí muchas cosas interesantes, pero, por desgracia, no sé cómo aplicarlo en la práctica, repito, ¡es más conveniente para mí operar con especias individualmente! ¡Pero soy yo mismo!
¡Lo siento de nuevo!

[Tashenka]

Tashenka, Lo tomo a través del ozono. No están en Ashany de Nizhny Novgorod.

🔗pimienta + blanca & from_global = true

No están en Ashany de Nizhny Novgorod.

Compré Spare por peso (antes), luego en una tienda de especias de la India. En un momento, hubo diferentes pimientos en las compras ... Me eché algunas especias sobre Ozone.

[Natalia]

Natalia, tira las boquillas ahí ..
Anji, lo siento..

[Olya]

Olya, ya!

[Igrig]

IgrigEn realidad, este es un foro sobre comida, y no para hablar de uno mismo, no todos necesitan y están interesados ​​en su historia de vida, y se oponen a todos: "En defensa, solo puedo decir que para mí la" extranjería "está determinada por la pertenencia a otro país. pero eso es solo para mí ". dar verdades elementales no vale la pena.

En realidad, este es un foro sobre comida y no para

Ya sabes, estoy completamente de acuerdo contigo, sí, ¡el foro no es para orientar a qué, a quién y cómo escribir!
Por el hecho de que no me entendieron muy bien, me disculpé sinceramente antes.
Si no está satisfecho con algo en mi mensaje, escriba, ¡por su bien, con gusto lo eliminaré!
Si no está satisfecho con lo que he escrito aquí, dígame también, ¡no leeré el tema en absoluto!
Pero aún preferiría la opinión del autor del tema ...

[Igor]

Igor, se aceptan disculpas.
Ksyushaplyusha, gracias por el apoyo)

Angela, condimento fresco! Realmente amo las "sales deliciosas" Gracias.

En general, quería comprar una mezcla de Cajun en Ozone, Kotani, me encantan sus especias. Pero miré el precio y decidí: yo, por supuesto, comparado con Angela, un apretón de manos, pero si lo intento, recolectaré especias.
Además, todo estaba disponible. Es cierto que la cebolla en polvo se tenía que hacer con cebollas secas y la pimienta blanca se sacaba con pinzas de un frasco de "5 pimientos")). Entonces, todo salió bien, cociné el arroz, saqué una picadora de carne, ahora cocinaré arroz sucio

[Ángela]

Ángela, También hice un condimento.
Hoy lo echaron sobre la carne en gelatina, resultó que no tenía sal y el condimento les vino bien. Y un poco de sal y aromas.

[Svetlana]

Me gustan las "deliciosas sales"

Natasha, a la salud)

Quería comprar Cajun Mix en Ozone

Svetlana, ¿Para qué? Lo hice yo mismo y todo está en orden.

también hizo condimento

Puerto pequeño, estupendo. La carne en gelatina también tiene un conjunto de buenas especias.

Así que recogí este condimento. Lo arrojó a una tortilla con verduras frescas. Mmm, muy sabroso y aromático.
Gracias Angela !!!

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud!

Hizo un condimento para el arroz, me gustó mucho, aromático. ¡Gracias!
Natasha ANGELIN BLACKmore tiene una receta para filetes de pollo en leche, este condimento fue muy útil allí.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, sí, el aderezo es bueno)