Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Ryazhenka no funcionó, esta es la primera vez, generalmente lo hice en polaris, así que cambio al método habitual, tal vez vuelva a intentarlo más tarde

[Irina. UN]

Irina. UNno fermentado?

Miré, la actividad natural indicó un mayor número de bifidobacterias (10 a 8 grados) en comparación con danona (10 a 7 grados). Esta noche apostaré por activaciones.

Las bifidobacterias no se fermentan en exceso. Es decir, cuantas bifidobacterias pones en la leche, la misma cantidad estará en el producto terminado. Y lo que se indica en el paquete es solo su contenido en un producto ya terminado, y el punto de fermentación es la multiplicación de bacterias en la leche.

[Masinen]

Masinen, me quedó un poco diluido, pero me supo bien, muy bien (mi hija y yo sentenciamos un litro después de una caminata), así que en vano al principio me entró el pánico al ver algo líquido en un cuenco, debería probarlo en vasos y con agua.

Chicas, hice esturión aquí. Aquí está:

esturión en su propio jugo (Steba DD1 y DD2) (Linadoc)

¿Qué pasa si la receta se forma no solo en una multicocina, sino que también se adhiere la sartén, por lo que es necesario sacarla de la línea por un día? moderadores, ¿de quién toman un ejemplo?

[Lujoso]

Lujoso, ¿Qué vas? No entiendo)

[de donde]

La masa madre debe contener bacterias vivas, tal vez su masa madre no sea muy buena. Nunca espero 10 horas, siempre está listo antes. Y pongo 10 horas con un gran margen para que no entre en calefacción.

Disculpe por favor, ah de donde ¿Debería ir a Calefacción? Quiero decir, ¿en qué programa preparas yogur?

¡Helen, chica lista! Fui demasiado inteligente, pensé que después de que finalizara el tiempo de calentamiento, ella establecería automáticamente 70 °, como después del final de otros programas. Ahora verifiqué, después del final del tiempo del programa, la calefacción acaba de apagarse. La belleza. Esto significa que puede configurar cualquier hora para la noche, la temperatura solo disminuirá y no aumentará. Gracias por corregirme.

La belleza.

¡¡Salud, salud !!
Y creo, ¿y dónde más ha descubierto el programa de yogur en Stebe? Valió la pena un par de días para no mirar el foro, ¡y ya has encontrado algo nuevo!

¡Entonces es bueno que tenga un problema menos y no más necesidad de rozar el final del programa!

Yo era demasiado inteligente

aaa Semyon Semyonich y yo, igual de listos, también pusimos más para no entrar en calefacción

Creo que necesitas cocinar yogur durante 6-7 horas, no más. Y ponlo en el frigorífico. De lo contrario, el producto se oxidará en exceso.

Hice una continuación del esturión aquí - delicia:

mezcolanza de esturión (Steba DD1 y DD2) (Linadoc)

[vegetales]

Hecho en Shtebochka Albóndigas a la "Pimiento Relleno"... Todo salió muy bien en el programa. vegetales a 7b, tiempo de preparar 15 minutos.

Creo que necesitas cocinar yogur durante 6-7 horas, no más. Y ponlo en el frigorífico. De lo contrario, el producto se oxidará en exceso.

En ocasiones, el yogur se fermenta a las 8 y a las 9 en punto, dependiendo de lo que se añada como fermento. Es necesario observar la consistencia del producto.

[Evgeniya]

Evgeniya, No soy tan conocedor de todo tipo de levadura. Pero a través de prueba y error, llegué a la conclusión de que todo depende de la leche misma. Ahora la leche, incluso después de abrirla, está en el refrigerador durante meses. Luego se vuelve rancio. E incluso la leche "viva" no siempre se comporta igual. Estaba hablando de un buen producto de partida. Seis horas son suficientes para que la leche fermente a 38 ° C.

[Tatyana]

Tatyana, la calidad del producto terminado depende de la leche. A veces, debido a la leche, la fermentación ni siquiera ocurre, las bacterias simplemente mueren, por ejemplo, cuando la leche se toma con antibióticos.Y el tiempo de fermentación depende de la levadura, de la temperatura inicial de la leche, del agua, si se fermenta en un recipiente con agua, incluso de la temperatura del aire circundante y de la atmósfera. presión. El tiempo de fermentación será diferente con la misma leche en diferentes condiciones.
Y a partir del yogur ya hecho, no importa si se compra o se hace en casa, estará listo en 2-3 horas.

[Alegría]

Alegría, las albóndigas en un plato se ven muy apetecibles

Hago yogures, narine, simbióticos, etc. Buenas firmas de alimentos para yogur escriben un tiempo de cocción de 6 horas para otros cultivos iniciadores más largos. En la sede, puse yogur por 8 horas (por si fuera más largo, algo puenteado que se iría a calentar)) estaba previsto que a las 6 de la mañana, como siempre, me despertara y lo apagara (deberían ser 6 horas en tiempo) pero el pequeño ni siquiera se despertaba y sacaba yogur donde luego, después de 7,5 horas de cocción, también se volvió agrio. En principio, doy un poco, ama todo lo amargo, así que me pregunto si se vuelve dañino si ya se ha vuelto amargo.

Amor, no entrará en calefacción después del final del tiempo especificado en calefacción, se apaga, verifiqué

[Amor]

Amor, no, no es dañino. Simplemente atascado.
Y en Narine, según las instrucciones, la levadura de la madre debe fermentarse durante 24 horas. No sé cómo lo tiene nadie, pero lo tenía listo mucho más rápido. Y en 24 horas solo quedaría un suero.

Masha nos sacará de aquí ahora mismo

[Amor]

Amor, no, no es dañino. Simplemente atascado.
Y en Narine, según las instrucciones, la levadura de la madre debe fermentarse durante 24 horas. No sé cómo lo tiene nadie, pero lo tenía listo mucho más rápido. Y en 24 horas solo quedaría un suero.

Masha nos sacará de aquí ahora mismo

Zhenya, ¿y TÚ lo comes ???
¿Cómo puedes, después de "mezcolanza de esturión" y "albóndigas a la pimientos rellenos", hablar de tan repugnante

¡Laris! ¿Estás sho? Con un plátano y azúcar, mmmm diré aún más, ¡el niño se rompe en su forma natural! El dulce prueba de mi plato, va al refrigerador, abre, "¡Mamá, dale yoka!" Y tú - "mezcolanza de esturión", "albóndigas ..." ...
¡Y vapsche! La temporada "Bajar de peso para el verano" ha terminado, ¡ha comenzado la temporada "Bajar de peso para el año nuevo"! ¡Fermenta rápidamente todo el yogur!
Voy a ir borscht de Shteba Beberé un poco de té

[Evgeniya]

no, no es dañino. Simplemente atascado.
Y en Narine, según las instrucciones, la levadura de la madre debe fermentarse durante 24 horas. No sé cómo lo tiene nadie, pero lo tenía listo mucho más rápido. Y en 24 horas solo quedaría un suero.

la calidad del producto terminado depende de la leche. A veces la leche ni siquiera fermenta, las bacterias simplemente mueren, por ejemplo, cuando la leche con antibióticos

Evgeniya, También hablo de eso. En el primer mensaje, el tiempo extra simplemente se mantuvo y se volvió amargo, en el segundo caso no fermentó en absoluto, al menos uno o dos días permanecerá y se volverá amargo.

[julia_bb]

Gracias, julia_bb También son muy sabrosos, y no solo las albóndigas, sino el plato en sí, todo. A mi hijo no le gustan los pimientos rellenos, pero se comió este plato para que se le partiera detrás de las orejas

[Alegría]

Alegría, gracias por la receta, listo - muy sabroso

[julia_bb]

Gracias, julia_bb También son muy sabrosos, y no solo las albóndigas, sino el plato en sí, todo. A mi hijo no le gustan los pimientos rellenos, pero se comió este plato para que se le partiera detrás de las orejas

¡Gracias por la receta! No puedo esperar a que el enchufe ya lo pruebe)))))

[Panochka]

¡Hola!
En alguna ocasión, y gracias a vuestro foro, he adquirido una Steba DD1 ECO. Permítanme retroceder un poco, la discusión de septiembre sobre la compatibilidad del tazón.
Aquí está esto:

Masha y mi olla a presión Redmond funcionan muy bien bajo presión. Guisé carne en ella, todo salió perfectamente. ¿Quizás lo desperdicié? Pero mientras t-t-t, todo está bien. Tuve una mala suerte con mis propias tazas. Hubo un matrimonio en Yulmart.

Oh, entonces arruiné algo. Entonces esto es genial, de lo contrario compré esta taza en junio-julio para Lakuchina, y ella está en mis últimas piernas. Bueno, ahora definitivamente compraré dd2.

Panochka y Vasilica, díganos si los cuencos RIP A4 de Redmond funcionan para usted con el DD1 Staff. ¿Hay alguna queja sobre cocinar y trabajar con varios debido al cuenco "alienígena"?

[Alegría]

También son muy sabrosos, y no solo las albóndigas, sino el plato en sí, todo. A mi hijo no le gustan los pimientos rellenos, pero se comió este plato para que se le partiera detrás de las orejas

Alegría, No tengo dudas, planeo cocinar el domingo, solo me gustan los pimientos rellenos, pero el relleno no es muy bueno

[Zhenechka]

Joy, gracias por la receta, lista - muy sabrosa

Para la salud, Zhenechka, pero este no es mi mérito, este plato fue inventado por nuestra Helen Elena Tim

Y puse mermelada de membrillo en Shtebe a fuego lento, desde el principio lo llevé a ebullición en la fritura. y luego languidecer durante 4 horas. (El membrillo no es suficiente, solo córtelo + sirva el almíbar durante la noche, resultó ser un tazón incompleto) ¿Veré qué pasa?

[saika]

saika, estamos esperando el resultado de Jam!

[saika]

saika, y si agrega Zhelfix, ¿cómo funcionará el atasco? ¡Esperamos tus impresiones!

Oh chicas, la mermelada es genial. el membrillo es suave. jugoso color pardusco. Lo principal es no pararse cerca de la estufa e interferir, no hay espuma. Cerrado, vino todo listo. Sí, aquí hay otra cosa, en el próximo tema de Shteba 2, escribió Julia, hay Shteba en Yulmart-discount. Encontrado DD1 de 2500r a 3500r. con daños mecánicos en el embalaje, garantía hasta 07.2015. juego completo. Y en Ozone Shtebu se vende sin adicional. cuencos y el precio es de 4690 rublos. ¿Estoy pensando en comprar demi para uso inicial? ¿O pedir uno nuevo?

[saika]

saika, y si agrega Zhelfix, ¿cómo funcionará el atasco? ¡Esperamos tus impresiones!

No quiero mermelada. Tengo mermelada de membrillo del año pasado con mermelada y nueces, pera y limón. Y luego agregaré el almíbar al requesón. En...

Saludos a los habitantes de este tema, llévalos a las filas, como hace unos días me vino esta belleza. ¡Elegí, leí y al final no pude pasar!

Antes, o mejor dicho, todavía hay una olla a presión Lakuchina, pero fue reparada un par de veces, el maestro dijo que no duraría mucho, tuve que buscar un reemplazo. Su cacerola, por cierto, encaja muy bien con Stebe, así como con las juntas tóricas, porque las compré recientemente aquí en el foro, estoy muy contenta de que sean útiles para el nuevo residente. Pero si bien la primera decepción, no sé si estaban discutiendo aquí o no, solo estoy leyendo el tema al principio, pero el cuenco está lejos de ser "de acero inoxidable", lo primero que hice fue ponerlo en la estufa, para saber si podía calentar la comida directamente en una cacerola. porque yo tengo una cocina de inducción y no la puedes engañar, y no puedes persuadirla para que se encienda (((ella no la "ve", esto pasaba en mi práctica solo con ollas de dudosa producción, en las que la comida se echaba a perder muy rápido. Aunque lo mismo se decía Por alguna razón, me molestó mucho esto, ya que tú, ¿guardas la comida en la cacerola o no? ¿O la usas solo para cocinar?

[Delait]

Delait, NatashaSiempre cocino sopas en un recipiente de acero inoxidable y las guardo debajo de una tapa de plástico. No hubo problemas con el almacenamiento en el refrigerador, aunque no tengo un refrigerador: antiguo Stinol. A veces, una sopa pobre cuesta más por una semana, pero no se vuelve amarga.
¿Quizás su comida se echó a perder no por la calidad del material de la cacerola? Hay muchos factores diferentes que afectan la calidad de los alimentos terminados.

Nastya, gracias por la respuesta, es cierto que esa sartén está hecha de material malo, no se ha usado durante mucho tiempo (al principio no pude entender por qué todo está amargo en mi nueva sartén), la estufa ve los platos esmaltados más comunes. Así que inmediatamente me avergonzó el hecho de que no viera la cacerola de Shteba. Quiero usar ambos tazones, sin verter de un lado a otro.

[Delait]

Delait, También guardo todo en un recipiente de acero inoxidable sin ningún problema. Y de acuerdo con la composición del material del cuenco, S-t probablemente responderá de manera competente. Tal vez publique un pasaporte de calidad aquí.

oo, eso sería genial, posicionan la sartén como para una dieta saludable, como mejor que una antiadherente, leí sobre eso en alguna parte, pero no recuerdo dónde.

Natasha, creo que la estufa no reacciona al recipiente por dos razones: tiene un fondo cóncavo y, según tengo entendido, el fondo de la olla debe adherirse uniformemente a la superficie de la estufa; y el acero inoxidable no se magnetiza, quizás esta sea también la razón.

[no debería]

pero el cuenco resulta que NO es "de acero inoxidable", lo primero que hice fue ponerlo en la estufa, ¿qué sabría si pudiera calentar comida en una cacerola, porque tengo una estufa de inducción y no puedes engañarla, y no puedes persuadirla para que se encienda ((( ella no la "ve", esto sucedió en mi práctica solo con ollas de dudosa producción, en las que la comida se echaba a perder muy rápidamente.

Algo extraño dices, lo siento.

Acero inoxidable correcto ("alimento") y no debería reconocido por inducción. Y para que esto suceda y en la sartén se puede cocinar, se pega un segundo fondo hecho de material magnético barato al fondo de una sartén o sartén normal de acero inoxidable. En el que no se recomienda cocinar, pero apto para tales fines.

No hay inducción en Shteba, por lo que su segundo fondo está hecho del mismo metal que el tazón principal, por lo que no hay nada que magnetice allí y que excite las corrientes parásitas de la bobina de inducción también.

Hola compatriotas, yo soy igual para su Kherson))), no, el fondo cóncavo no tiene nada que ver, en unas macetas esmaltadas, en cualquier caso, que tengo (muy antiguo de la URSS), el fondo no es del todo parejo, el mismo ligeramente curvado - ella lo ve , sí, se calentará, pero en lo que respecta a la superficie, no toda la superficie. Por el hecho de que esté magnetizado o no, no puedo decir nada, nunca lo he comprobado así.

Chicos, no quiero ofender a Shteba de ninguna manera, porque lo compré para mí, solo me alertó, así que pregunté qué observaciones sobre el almacenamiento de alimentos.

[Natasha]

Dos, la inducción reconoce con precisión solo las ollas ferromagnéticas.
Sí, fui y traté de pegar el imán en el fondo de los tazones de teflón y de acero inoxidable, no se pega. Revisé la superficie interna del cuenco, sin oscurecimiento, lagunas, la capa superior no estaba rota. Si no hay defectos visibles, ¿de dónde viene el efecto de la olla en la comida? Entiendo en esmalte, una grieta o en teflón, un rasguño, pero puede afectar. O si el acero es malo, entonces se oxida bajo la influencia de los alimentos, pero luego se deben ver rastros de oxidación en las paredes, ¿como? Eh, tuve que aprender química correctamente en la escuela. Voy a leer algo inteligente de Internet.
Y por cierto, Natasha, No recuerdo quién y dónde lo dije o dónde lo leí (queríamos cambiar la cocina de inducción, sondear el suelo, buscamos información en Internet), pero el acero inoxidable puede ser no magnético. Así que la calidad de nuestros cuencos es buena, y en el PMM se lavan silenciosamente y salpican sin oxidarse. Es solo que probablemente estén hechos de acero no magnético, lo que no afectará el tiempo de almacenamiento de los alimentos de ninguna manera. Y también puedes recalentar sopas en el microondas.
Pero esta pregunta sobre una cacerola de acero inoxidable puede S t dirección, lo sabe con certeza todo.

Natasha, me alegro de que seamos compatriotas. Creo que la razón es que el acero inoxidable no es magnético, escribió Lena sobre esto en detalle. Me gusta mucho el cuenco y después de 10 meses de uso parece nuevo. Buena suerte para dominar a tu nuevo asistente.

Chicas, díganme, solo estoy en la página 13 aquí, ¿el modo "extinguir - languidecer" no es lo mismo que en Panasonic "extinguir"? Es decir, ¿no puedes poner el pollo en caldo durante 4 horas? Quería poner caldo y ahora no sé (por alguna razón pensé que era el mismo modo). ¿O es posible?

[Delait]

Delait, Natasha, acero inoxidable, alta calidad, no ima en absoluto.
Las ollas de inducción deben tener un fondo magnético, todas las ollas viejas empapadas o esmaltadas fabricadas en la URSS son excelentes para cocinas de inducción.
Y los platos de acero inoxidable de alta calidad tienen un inserto especial en el fondo de la sartén o sartén debido a esto y funcionan.
Stebe tiene un cuenco de acero inoxidable de alta calidad y se llama ECO porque "eterno" no tiene polvo. Significa que no hay nada que estropear, no hay nada que despegar.
Cocina, almacena y no lo dudes.

[Delait]

Delait, la languidez no se extingue. Y se puede apagar a una presión de 0,3

[Natasha]

Natasha, Shteba tengo la primera caricatura, por lo que no puedo comparar con los parámetros de otros multicooker. Pero, según las personas experimentadas, se diferencia considerablemente de la simple multicocina sin función de ajuste de presión.

Y en cuanto al caldo, nuestro Shteba también es una olla a presión, así que tomo el pollo, las verduras, el agua para cubrir el pollo, lo pongo en "Carne" por 30 minutos, presión 0.7. Bueno, después de cocinarlo le doy a sudar en el "Calentamiento" de 5 minutos a una hora (según mi empleo) y el caldo está delicioso. Sin embargo, no siempre es sombrío. Para un caldo claro, el pollo primero debe freírse ligeramente.
Por cierto, ¿estás seguro de que tienes Staff DD1? Hay un modelo más nuevo DD2, se diferencian en el software. Y tenemos un Temka sobre el segundo Shtebochka.
aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Para un caldo claro, el pollo primero debe freírse ligeramente.

El pollo (carne) se fríe para que no quede espuma. Al freír, la proteína se riza y no hay espuma.
Y para un caldo transparente, la carne debe descongelarse por completo.
Cuando necesito caldo, tomo carne descongelada, vierto agua fría, agrego hierbas y especias y cocino en el programa Sopa (modo estándar). Una vez que la presión se ha nivelado, abro la tapa, la sal y dejo reposar durante dos horas. Y luego filtro el caldo y lo guardo en el refrigerador.