Bork. Delicioso pan blanco

[dreamex]

dreamex , Bienvenido al foro !! A juzgar por la foto, puedo asumir:
1. Se olvidó de ponerle levadura, o se quedan "dejados".
2. El horneado no comenzó.
¿Has observado el proceso? ¿Estaba caliente la estufa?

Muchas gracias por la receta!
Hace solo unos días compré HP, pan horneado de acuerdo con la receta de las instrucciones; como resultado, obtuve un "ladrillo", bueno, e inmediatamente estudié la inmensidad de Internet. Encontré tu receta y, a juzgar por la cantidad de críticas y admiración, tomé tu receta como base.
El pan resultó simplemente super !!! Aireado, excelente miga y aroma !!!
Mi hija rara vez come pan, ¡y hoy lo comió con yogur con placer!
Una vez más, ¡muchas gracias por tu esfuerzo!

¡Oh sí, y por supuesto una foto!

[alexpdd]

alexpdd , bienvenido al foro y con la iniciativa tu! ¡Gracias por las palabras amables! Buen pan resultó !!

hola mes uso hp bork x800. lamentablemente no hay un resultado sostenible. altamente dependiente de la levadura. e incluso al comienzo del uso, no instaló el ala del mezclador verticalmente hacia arriba. este modelo tiene un ala móvil. el fabricante afirma que hay un gran beneficio de esto)))). Bueno, no se mezcló bien. Hoy en día, solo se hace un pan de manera consistente. libros. Francés, y aun así no añado claras de huevo sino agua. El pan es simple: solo harina, agua, sal y levadura, así que no doy la receta, las luminarias no la necesitan))), pero para los principiantes pueden adquirir experiencia con él.

[rin]

rin , ¡Bienvenido al foro! Los problemas de horneado en su HP se analizan aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Oksana, horneó este maravilloso pan hoy. Por la mañana comencé a buscar una receta de kéfir y en los marcadores encontré inmediatamente tu receta. Quería hornear con levadura viva, pero no supe cómo hacerlo. Sé que estás horneando sobre los vivos, pero la receta contiene los secos y los vertí. El pan resultó hermoso, esponjoso y muy sabroso. Gracias

Lyudmila, me alegro de que me haya gustado el pan !!!

Quería hornear con levadura viva, pero no supe cómo hacerlo.

Las vidas necesitan 3 veces más que las secas, es decir, 1,5 horas. l. prescripción x 3g. = 4,5 g. seco x 3 = 13,5 g. Fresco. Pero puedes poner menos, 10 gramos.

hola usuarios del foro! Estoy horneando "caldera", uso la estufa Mystery por tercer día, por alguna razón el pan huele a levadura, no a pan fresco. ¿Hay alguna recomendación, pensamientos sobre esto?

[r-irina]

r-irina , ¡Bienvenido al foro! Una consideración: una cantidad excesiva de levadura. ¿Qué levadura usas y cuánta le agregas?

Levadura de momento seguro, poner como está escrito en la receta 1,5 cucharaditas.

Hoy traté de hornear pan de maíz, todo estuvo perfecto hasta el último lote, pero después de amasar la masa no subió y resultó ser un ladrillo plano.

[r-irina]

Levadura de momento seguro, poner como está escrito en la receta 1,5 cucharaditas.

r-irina, si huele a levadura, intente reducir la cantidad de levadura a 1 hora. l.

Hoy traté de hornear pan de maíz, todo estuvo perfecto hasta el último lote, pero después de amasar la masa no subió y resultó ser un ladrillo plano.

Con esta pregunta necesitas este tema: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0... Escribe la receta en detalle, qué se midió y cómo.

Omela, por favor dímelo, pero si horneo este pan en HP Scarlet, pero tengo max. peso 750g. ¿Cuánto debe dividirse la cantidad de ingredientes entre 3?

[Olga]

Olga, debe dividirse entre 1,3 (950: 750). Pero el huevo no se puede dividir, así que fíjate en la consistencia de la masa. Tendrás que agregar harina. O toma un poco menos de kéfir.

¡Quiero agradecerles mucho por la receta! Pan muy sabroso y resultó la primera vez, lo horneé varias veces en HB Scarlet, mi tamaño máximo de una barra es de 750 g. Pesé todos los ingredientes y los dividí en 1.3, incluido el huevo. Al amasar la masa no agregué nada, el panecillo tenía la consistencia adecuada. Y para mi gusto, este pan me recordó a la masa de mi abuela, de la cual ella horneaba pasteles de Pascua para Pascua, solo que eran un poco más dulces. ¡¡¡Gracias!!!
Aquí hay un reportaje fotográfico: y corte

[Olga]

Olga, pan hermoso !!! ¡¡¡Bien hecho!!!

Por favor dígame por qué tengo un bollo muy apretado, puse todos los ingredientes exactamente como lo escribió. ¿Qué debería ser un bollo ???

¿Compró ayer una estufa BORK X500? que el vendedor persuadió de comprar, aunque siguió la Panasonic como de amigos. Inmediatamente comencé a hornear según las recetas del libro, el pan no se horneó y se demolió el techo, comencé a pensar que tenía que llevarlo de regreso, cambiarlo y estaba tan molesto ... Pero luego comencé a buscar en Internet y ... he aquí, ¡te encontré! Pan sobre pan de rosa superior horneado con kéfir resultó, ¡hurra! Ahora he puesto el horno según tu receta solo en leche, tienes que probar todo lo que sepa mejor. Pero lo que me di cuenta es que lo más importante es observar las proporciones de 300 g de líquido por 550 g de harina y medir la liquidez y harina en la balanza! ¡Muchas gracias por tu delicioso pan!

Quería insertar una foto, pero no sé cómo insertarla aquí, ¡dímelo!

Quería insertar una foto, pero no sé cómo insertarla aquí, ¡dímelo!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

¡Así es como resultó!

[gagá]

gagá , Galina, con la iniciativa tu! Buen pan resultó !!!

Me di cuenta de que lo más importante es observar las proporciones de 300 g de líquido por 550 g de harina y medir la liquidez y la harina en la balanza!

Lo más importante es realmente la proporción de agua a harina, y las proporciones pueden ser diferentes. Y realmente pesar en la balanza.

Te recomiendo que te familiarices con la parte teórica de hornear pan en KhP: #... ¡Buena suerte!

¡Primero! ¡Ideal! ¡Gracias por la receta!

¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!

¡Lo hice la primera vez! Pero me arriesgué a tirar agua tibia con tres cucharadas de crema agria al 15% en lugar de kéfir (era demasiado perezoso para ir a la tienda) y todo subió y se horneó perfectamente))) ¡receta genial!

¿Puedes echar más sal a voluntad? ¿No afectará la subida?

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[fiska]

fiska , bienvenido al foro y con la iniciativa tu! buen pan !!!

¿Puedes echar más sal a voluntad? ¿No afectará la subida?

Demasiada sal ralentiza el proceso de fermentación. Lee mas AQUÍ.

pan muy sabroso: girl_dance: lo hago a menudo. Gracias por la receta

[Natalia]

Natalia, ¡Bienvenido al foro! Me alegro de que te guste.

[Omela]

Omela, ¡así que horneé este pan! Tomé esta receta solo porque era necesario adjuntar yogur sin beber, y aún no había planeado hornear dulces, ¡dos pasteles estaban a medio comer! No soy muy amigable con los panes en kéfir. Horneo principalmente centeno con levadura eterna, y para mi marido, leche o huevo.
¿Qué puedo decir? ¡La receta es super! horneado en su HP, peso 1 kg, corteza media. de cambios))) en lugar de yogur casero con kéfir + residuos de crema agria. Kolobok perfecto, ni siquiera interfirió. tiempo de cocción en mi pr-me-3h10min))) horneado perfectamente, el techo es hermoso. desafortunadamente, mientras mi fotógrafo llegó a casa del trabajo, no hay nada que fotografiar. ¡Queda una costra! El esposo incluso trajo un frasco de mermelada del sótano en esta ocasión (a pesar de que hay restos de pasteles, un jarrón lleno de dulces), ¡y esto es más que un elogio! para él, pan blanco + una capa gruesa de mantequilla + mermelada, y encima, poner un poco de azúcar encima y ¡nada de tortas!
conclusión)¡Hornearé este pan a menudo! ¡gracias!

[Nelya]

Nelya, me alegro de que te haya gustado !!! Pan con mermelada !!!

Ksyusha, una vez más horneó un poco de pan. Como siempre, resultó genial. Finalmente, mi esposo me dio una cámara. Pronto subiré fotos. Solo queda lidiar con eso.

[Luda]

Luda¡¡¡Hurra !!! Marido cemai !!!

[Natalia]

Natalia, ¡Bienvenido al foro! Me alegro de que te guste.

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[Natalia]

Natalia, buen pan !!!

[Omela]

Omela Este fue mi tercer trozo de pan en una máquina de pan. Me alegro de que todo haya salido bien, porque algunos no tuvieron éxito de inmediato. Pero luego tuve problemas, pero con el horno. Para mí, ahora agrego azúcar, amamos un poco más las cosas dulces. Gracias.

[Larissa]

Larissa, ¡buena salud!

¡Gracias también de mi parte, novato! Sobre el panecillo, solo por el nombre y lo sé, mis manos aún no lo han alcanzado, pero sin embargo, el pan fue un acierto, y esto a pesar de que tomé la harina de diferentes fabricantes, el kéfir no estaba fresco y desordenado un poco con las proporciones, ya estaba pensando en tirarlo de inmediato o aún ver lo que sucede, pero tómalo y consíguelo))))

[Oksana-Lm]

Oksana-Lm , Me alegro de que lo hicieras! Pan de la suerte.

Hola.por favor dígame cómo medir 300gr de kéfir y 550gr de harina (todavía no he comprado la balanza, pero el pan no funciona según las recetas y no ha resuelto completamente todas las reglas para el algodón

[ciervo30]

ciervo30 , aprende teoría: #, cuidado con el moño.

Si bien no hay balanzas, tome recetas donde los ingredientes estén enumerados en tazas y cucharas medidoras. En su taza medidora 230ml bajo el último riesgo. Aproximadamente 140g. harina.

Omela, horneé este pan muchas veces en x / n Liberton. Nos gustó mucho. : flores: Ahora necesitas hornear en Panasonic, y hay un marcador por el contrario, harina, levadura y luego todo lo demás. ¿Qué debo hacer en este caso? Gracias..

[VishenkaSV]

VishenkaSV , coloque los alimentos de acuerdo con las instrucciones.

Realmente quiero un pan así hoy, pero no tengo kéfir para 900 gramos ... por favor dime la proporción de 750 gramos

[** urogallo siberiano **]

** urogallo siberiano ** , agregue agua a un peso indigno de kéfir. O divida todos los ingredientes por 1,3.

... Corrí a hacer todo !!!

Bueno, aquí están las primeras preguntas ... perdón por la pregunta estúpida, pero no entendí que el kéfir debería mezclarse y calentarse con el huevo, ¿o debería calentarse por separado?

Calentar todo junto.

¡Hola! Confundí un poco gr y ml con estos vasos y después del primer amasado resultó ser una masa. ¿Qué tengo que hacer?

Y una pregunta más son las cucharas que se incluyen para la panificadora o las ordinarias?

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Muchas gracias, todavía no lo he probado, pero se ve precioso !!!