Bork X500. Pan de trigo y centeno sobre kvas seco

Bork X500. Pan de trigo y centeno sobre kvas seco

Categoría: Pan de levadura

Cocina: ruso

Ingredientes
levadura	1 cucharadita
azúcar	1 cucharada. la cuchara
harina de centeno	250 gr.
harina de trigo	250 gr. + 3 cucharadas cucharas
huevo	1 PC.
concentrado de kvas seco	2 cucharadas. cucharas
agua	300 gr.
vinagre de manzana	3 cucharadas cucharas
aceite de girasol	2 cucharadas. cucharas
sal	1,5 cucharaditas. cucharas
salvado de trigo	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Concentrado de kvas seco 2 cdas. l. vierta 300 ml de agua caliente, espere hasta que se infunda y enfríe un poco. Luego ponga la máquina de pan en un balde. El azúcar se puede reducir si no le gusta el pan dulce. Todos los ingredientes se agregan en el orden indicado en las instrucciones: primero líquido, luego seco. El pan es muy sabroso, con un pronunciado sabor a pan de centeno.
• 

El plato está diseñado para

900gr

Hora de prepararse:

3 horas 40 minutos

Programa de cocina:

pan integral

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Gracias por la receta, me gusta mucho el pan de centeno, el pan de salvado.

Me alegraría mucho si me gusta el pan, ¡a mi salud!

El pan está muy rico, aquí está el mío, la mitad ya ha sido devorada en el almuerzo ...


Lo único, manzanas. no había vinagre, agregué 1 cucharadita de lo habitual.

¡Buen pan resultó! (y) buen provecho!

Hola, ¿cuánta harina necesitas en vasos medidores?

Hola, ¿cuánta harina necesitas en vasos medidores?

Hola, no mido en vasos de medir, solo peso, porque la harina tiene diferente densidad y humedad.

Hola. Muchas gracias por la receta. el pan resultó excelente.

Hola. Muchas gracias por la receta. el pan resultó excelente.

Me alegro mucho que te haya gustado el pan !!!

Ya he horneado pan de acuerdo con esta receta dos veces. resulta MUY sabroso, solo un poco dulce. así que reduciré el azúcar y tomaré una foto. RU automático

Tengo HB Mulinex, no pesa 900g, me gustó la receta por su sencillez. Quiero intentar empezar a hornear pan con harina de centeno con él. Dime, ¿cuáles son las proporciones para 1000gr? Todavía tengo 750 gy 500 g.
¿Puedes calcular estúpidamente reduciendo proporcionalmente la cantidad de ingredientes?
Lo siento si la pregunta es estúpida, tengo HB desde ayer y todavía soy un novato

De tu receta aprendí que puedes agregar kvas secos, ahora lo hago, aunque reduje ligeramente la receta para mi HP en 750 gr. Gracias pan muy sabroso!

parecía que estaba en una tienda, y en las instrucciones algo similar sabe

Muchas gracias por la receta. Todo salió bien, aunque soy un panadero novato. Solo el salvado se puso en avena, no hubo otros. ¡Gran receta!