Panificadora Kenwood BM350

Tengo a Kenwood desde hace aproximadamente un año. Siempre sigo la receta y sigo el bollo. (Gracias a los expertos del sitio, ¡sugirieron!). Todos los programas están todavía en orden, ¡excepto el programa "pan dulce"! La masa encaja bien, está horneada, la corteza de los lados está rojiza, pero mala suerte: ¡el techo es completamente blanco! ¡¡Ni siquiera empieza a dorarse !! Traté de dedicar más tiempo: los lados se vuelven de color marrón oscuro, ¡y el techo desagradable ni siquiera piensa en hornear! En el programa Básico, Francés, Centeno no hay tal problema, todo es uniforme, pero aquí ...
Cuando horneé por primera vez en este programa, todo funcionó, pero desde entonces, ¡no en ninguno!
¿De qué crees que depende?

¡Buen día!
Déjame darte una recomendación como principiante. Yo también tenía una parte superior blanca del pan y esto es lo que hice. Al final de la cocción, hay un modo de calentamiento, así que intente dejarlo en modo de calentamiento hasta el final de todo el programa. El HP debe prescribirlo. En este modo, la parte superior del pan seguramente alcanzará y se dorará en consecuencia. Solo recuerde no abrir HP bajo ninguna circunstancia.

hola por favor cuénteme acerca de varios jarabes y melazas, ¿se pueden reemplazar con algo y dónde comprarlos? Ayer fui al buffet y no encontré nada.

Gracias por la ayuda que utilicé durante dos semanas con la estufa que me brindó mi esposo para el nuevo año que estoy dominando. ¿Qué otra harina compra para pan francés y negro?

Hola, en las recetas para HP hay un ingrediente como el jarabe dorado, ¿qué es dónde puede comprarlo o con qué reemplazarlo? ¿Ayuda?

Buen día. Hace un par de semanas, mis padres me regalaron HP, ahora leo el foro por la noche. Calculé el kolobok, con la levadura también, parece subir normalmente, PERO ... ¿Por qué la parte superior del pan permanece pálida? ¿Es posible dorarlo de alguna manera en este HP? (Estoy hablando de la receta de pan de trigo más simple en 1 modo).

Maroussia, la impresión es que la potencia 450 del elemento calefactor es mayor, por lo que el tiempo de cocción es más corto.
Tengo un 350. Mis observaciones: la corteza es mejor cuando el pan se ve fuera del cubo, en mi caso es para 500-550 g de harina, compruébelo usted mismo.
Si utilizo el modo de horneado, horneo durante 60 minutos.
Sí, además, en nuestro horno, a diferencia de muchos otros, se puede añadir el tiempo de horneado, después del propio horneado. El programa de horneado durante otros 5-10 minutos, y de hecho, si dejas el pan durante esa hora de calentamiento, la corteza se oscurece un poco, especialmente si el pan se ve fuera del cubo ...
Pero el ventilador, para mí, se enciende muy raramente, solo en un clima caluroso de verano, o después de 60 minutos de horneado, no antes.
Simplemente puede agregar aceite, untar, mantequilla o manteca de cerdo en una pequeña cantidad al pan normal, lo que oscurecerá la corteza.

y lo vierto todo en una pila, y configuro el régimen a 750g. dora mejor y en general, en mi opinión, el aire se obtiene

Y aquí está mi pregunta para 250.
modo número 8 Masa. hay un poco de tiempo para amasar la masa en mi opinión. es poco probable que la levadura funcione. y en la receta de "bollos brioche" se indica la receta sin levadura. pero los bollos salieron de roble, aunque la masa estaba agradable, pero en mi opinión no subió muy bien.
pregunta de atención: ¿qué modo usar para amasar masa de levadura? el del pan y sacarlo en una hora? ¿o algo mas?

mi masa es 8. y horneo el primer pan. pero si todo lo que necesito es masa de levadura. bueno allí para pasteles, por ejemplo. entonces ¿qué pasa con 1 m? luego continúa imprimiendo. y no chilla ante esto de ninguna manera. ¿Necesita cronometrar el despertador para poder sacarlo antes de hornear?

y yo tengo :
1. principal 6. mezclas preparadas
2.Francés 7.Nuevo
3. grano entero 8. masa
5.9. pasta dulce y 10. mermelada 11. pan horneado

y ahora a las 8 se amasa la masa a la 1:30, pero en la versión principal son 3 horas, y creo que hay tres veces, entonces no será suficiente para la levadura una y media
y no mezclé el brioche, sino los panecillos. aquí están sin levadura en la receta

¿Crees que estará bien? solo la levadura se amasa de manera diferente. primero va la masa. amasando por la olla. luego aparece. luego amasa de nuevo. así que creo que debería ser como está previsto

ese es el problema. De alguna manera necesito sacarlo a tiempo. pero es raro ...

Gracias))))))))

ese es el punto que tienes que señalar

¡Hola panaderos experimentados! Dime si alguien lo tuvo. Solo horneé pan en Kenwood algunas veces. Ayer lo encendí en el modo principal, como antes. Después de 15 minutos, la estufa se apagó y no pude volver a encenderla. Hubo un parpadeo de luz en el apartamento. El centro de servicios lo llevó a un grado desconocido. ¿Qué tipo de avería podría ser y qué tan grave es?

¡Hola panaderos experimentados! Dime si alguien lo tuvo. Solo horneé pan en Kenwood algunas veces. Ayer lo encendí en el modo principal, como antes. Después de 15 minutos, la estufa se apagó y no pude volver a encenderla. Hubo un parpadeo de luz en el apartamento. El centro de servicios lo llevó a un grado desconocido. ¿Qué tipo de avería podría ser y qué tan grave es?

A los equipos que contienen componentes electrónicos no les gusta trabajar con voltaje reducido y, con cambios repentinos, generalmente pueden quemarse. También tengo a menudo uno bajado en la red: la lavadora comienza a hacer un ruido sospechoso, la apago allí mismo, el microondas no se calienta y, en general, tengo miedo de encenderlo ...

¡Hola todos! Decidí escribir aquí. Compré una estufa Kenwood BM350, pero después de 3 semanas la forma no encaja en la estufa de ninguna manera, simplemente camina y se suelta. Antes de eso, aguantó al menos un poco, incluso ahora tenemos miedo de lanzarlo, y está tan claro que estará terriblemente confundido en el edificio, lo entregaron a la tienda, realizaron un examen allí, que no reveló ninguna desviación de la norma. Ahora estoy pensando en tirarlo de inmediato a un vertedero o ¿me salen las manos de allí?

en mi Kenwood, no es necesario girar nada ... está insertado exactamente, los pestillos están en la parte superior ... ¿o tal vez estas mismas orejas de los pestillos necesitan estar ligeramente dobladas?

¿Cómo se inserta el balde? Allí está colocado en ángulo y hay que girarlo ... ¿Seguro que colocaste el balde correctamente?

La forma se inserta ligeramente en ángulo y se gira en el sentido de las agujas del reloj, pero no encaja en su lugar, solo se sujeta, y ahora ni siquiera se sujeta, simplemente camina hacia adelante y hacia atrás, ni siquiera hay un indicio de abrazadera. Compraron en m-video, les pidieron que demostraran cómo arreglarlo correctamente, pero ellos mismos no pudieron y se negaron a cambiar o hacer algo.

Lo compré en el mismo lugar, es extraño que no te hayan podido mostrar, pero no me sorprende, me recogieron la aspiradora por media hora y luego el gerente general. Y generalmente compré a través de su tienda de Internet. ¿Quieres contactar con el servicio?

Dígame, ¿resulta que la forma simplemente está sujeta al cuerpo de la máquina de pan o debería encajar en su lugar?

En cuanto al servicio, si lo contacta, entonces ya no está en el m-video, porque tengo en mis manos una opinión experta de su servicio de que el dispositivo cumple con todos los estándares operativos.

Si la forma camina hacia adelante y hacia atrás, entonces el eje no ha entrado en las ranuras y las orejas del costado no sostienen el cubo. En el 350, el cubo se inserta verticalmente y requiere poca fuerza para hacer un clic. Y en el modelo 450, eso sí, el cazo se inserta como Panasonic, en ángulo y con un giro.

Si la forma camina hacia adelante y hacia atrás, entonces el eje no ha entrado en las ranuras y las orejas del costado no sostienen el cubo. En el 350, el cubo se inserta verticalmente y requiere poca fuerza para hacer un clic. Y en el modelo 450, eso sí, el cazo se inserta como Panasonic, en ángulo y con un giro.

Parece que hay algunos surcos, tomé fotos, aunque solo hay un teléfono celular a mano, en los dos últimos hay un método de sujeción

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Por favor, dígame, ¿no se obtienen las orejas en todos los modelos BT350?

Por favor, dígame, ¿no se obtienen las orejas en todos los modelos BT350?

Bueno ... ahora el modelo 350 tiene una montura diferente ... no hay orejas ...

Compramos una panadería hace poco, por primera vez horneé pan blanco común, todo salió bien y ahora, si no horneo, la corteza superior está completamente clara, aunque incluso estaba oscura. ¿Cuál podría ser el problema?

puede aumentar el contenido de azúcar y grasa, entonces el pan será más redondo

pero entonces probablemente será demasiado dulce

No se obsesione con el azúcar. pan de mesa ordinario (en agua), incluso después de una hora de mantenerse caliente, no se pone rojo ... pero si lo prepara con leche, o aumenta el contenido de grasa agregando mantequilla, por ejemplo, puede lograr un color rojizo

en el programa de "pan normal" no quedará dulce, solo se fríe y se levanta más fuerte, la leche dará una costra más oscura, huevos, sobre todo caseros, y también le agrego cúrcuma. Verduras como zanahorias, tomates, calabacines y sus derivados también hacen que el pan se dore y añaden sabor.

Me compré el modelo anterior. Esta es mi primera estufa, así que no hay nada que comparar, pero no me gusta esto en ella ... Cuando se amasa la masa, o las patas son cortas o estoy haciendo algo mal, pero queda harina sin mezclar en las esquinas del molde. Claro, yo la ayudo, pero cuando lo pones por la noche, por la mañana te sale un panecillo con las esquinas hecho de harina frita. No me gusta esto. ¿Es lo mismo en otros modelos?

A veces esto también me pasa a mí, pero simplemente lo corrijo con una cuchara de madera, o más bien me lo quito y lo tiro al bollo. Todo depende de la receta del pan.

en el programa "pan normal" no funcionará dulce

aquí yo diría que la relación entre obtener pan dulce y usar "pan normal" para este programa es en realidad no si hay más azúcar, entonces el pan en cualquier programa será dulce

PySy: tal vez solo la frase no sea muy lógica

Buen momento para los patos.
Ayer compramos una panificadora. Decidimos probar el pan caribeño. Pero lo hicimos bola de masa o algo así. Todo se añadió según la receta. Incluso compramos una báscula para esto. Pero no funcionó. ¿Se puede agregar soda apagada en lugar de polvo de hornear?

si hay más azúcar, el pan de cualquier programa será dulce

No recomendaría hacer tales experimentos en hp) Ya lo probé: el pan se levantó, se pegó a la ventana, se salió del molde en la parte superior de los lados y se quemó en consecuencia)) pero los dulces no aumentaron realmente

Menos levadura ... y no se pega donde no la necesita

Menos levadura ... y no se pega donde no la necesita

levadura según la receta, y si es menos, ¿cuánto menos quieres decir?)

[Pequeño]

9oxane9, si sube alto y se pega, entonces necesita agregar Pequeño menos levadura que la receta ...
si son 10 gramos frescos, pruebe con 8 gramos
Y seco, no 1,5 horas de una cuchara, por ejemplo, pero vierta unos

Pero, ¿tiene sentido rehacer la receta si puede hornear pan dulce en un programa para pan dulce? o el resultado real es tan diferente. ¿Qué vale la pena intentar?

[Mejor al enemigo de lo bueno.]

La pregunta es ciertamente interesante (c)
Si todo le conviene y no hay mucho tiempo libre, entonces para qué molestarse.
A algunas chicas les gusta que la corteza se hornee mejor en modo normal.
También me faltaba algo: o la hora de la última revisión o algo más.
Mejor al enemigo de lo bueno.

personas, y alguien probó el programa PIE?
Hoy descubrí que no conozco en absoluto el propósito de la mitad de los programas en nuestro HP. Siempre usé el conjunto estándar y fue suficiente.
hoy iba a hornear un pastel y leí que el programa PIE es lo mejor para esto.

todo pareció funcionar, pero no me gusta la tapa en absoluto: es ligera y parece húmeda (aunque no huele a eso).

cuando hago pan normal, siempre lo dejo en el fuego una hora más, para que la parte superior se oscurezca. en el programa PIE solo 22 minutos ...

en general, ¿alguien tiene experiencia con este programa ??? le dirás

Hoy iba a hornear un pastel y leí que el programa PIE es lo mejor para esto.

Tengo HP recientemente, no existe tal programa. Coma debajo del "pastel" número 8 (peso: 500 g; amasar de 1 a 3 minutos; amasar de 2 a 4 minutos; hornear: 75 minutos)

Tengo HP recientemente, no existe tal programa. Coma debajo del "pastel" número 8 (peso: 500 g; amasar de 1 a 3 minutos; amasar de 2 a 4 minutos; hornear: 75 minutos)

eso es lo que estoy preguntando. aparentemente lo renombró.

eso es lo que estoy preguntando. aparentemente lo renombró.

literalmente el otro día horneé en este modo esta(publicación # 153) magdalena.
El modo está diseñado para 500 g, y allí resulta 1 kg, por lo que también lo puse inmediatamente al horno durante 30 minutos y, por consejo de un poco, lo mantuve calentándolo. El resultado es un delicioso cupcake.

literalmente el otro día horneé en este modo esta(publicación # 153) magdalena.
El modo está diseñado para 500 g, y allí resulta 1 kg, por lo que también lo puse inmediatamente al horno durante 30 minutos y, por consejo de un poco, lo mantuve calentándolo. El resultado es un delicioso cupcake.

Gracias. No pensé en agregar tiempo de horneado. Pensé que 75 minutos serían suficientes con mi cabeza.

la familia de la magdalena, por supuesto, se rompió, pero me pareció que resultó ser bastante pequeña y sabía muy bien, pero quería que también fuera atractiva por fuera. hizo muffin de plátano.

Gracias. No pensé en agregar tiempo de horneado. Pensé que 75 minutos serían suficientes con mi cabeza.

la familia de la magdalena, por supuesto, se rompió, pero me pareció que resultó ser bastante pequeña y sabía muy bien, pero quería que también fuera atractiva por fuera. hizo muffin de plátano.

Lo intentaré, gracias)))
Para cuando terminó el programa "cupcake", abrí la tapa, el cupcake estaba pálido y también puse el programa de horneado.
Y en altura ... bueno, no sé ... no hay levadura, no hay nada para levantar la masa, y el cubo es rectangular (no redondo), la masa se esparce bastante fuerte.

[Alena902,]

Alena902, oh y guapo !!! si hiciera lo mismo, sería feliz. Tengo la mitad del tamaño del tuyo.

Lo intentaré otra vez. ahora volveré a poner el plátano y mañana probaré tu versión.

¡Hola! Por favor, dígame: siempre usé solo mezclas preparadas (de diferentes fabricantes) y el pan se horneó con fuerza, pero recientemente el pan subió y bajó durante el proceso de horneado. No entiendo por qué ... Gracias de antemano ... Solo horneo tipos de pan oscuro ...

Bueno, vooot, HP solo tiene un mes y medio, y ella, un sinvergüenza, GRITA. Durante el amasado, naturalmente, cruje muy fuerte, pero no siempre, periódicamente. No entiendo de qué depende, la masa definitivamente no es empinada, no amasé más de 500 g de harina, es decir, debo hacer frente. ¿Quizás lubricarlo con algo?

Dime, ¿por qué falla la parte superior del pan? Parece amasar bien, se eleva a pasos agigantados cuando se hornea como si estuviera bien, y al final parece volar, ¿con qué está conectado esto?
Gracias.

¿Es la levadura muy rápida o un poco demasiado líquida ... más específicamente, describa el pan, qué miga?

¿Es la levadura muy rápida o un poco demasiado líquida ... más específicamente, describa el pan, qué miga?

Difícilmente puedo describir, hay poca experiencia, prefiero mostrar: