El pan de la panificadora Kenwood 900 no se hornea y se rompe al sacarlo

Un amigo mío tiene una máquina de hacer pan Kenwood y no puede hacer pan. No se hornea y se rompe cuando se toma por la mitad.

AGUA-380GR
vinagre de sidra de manzana-20ml
miel-35gr
concentrado de malta de kvas espeso -2st l
sal-1.5h l
aceite de rast - 3 cucharadas
harina de trigo-360 gr
Harina de centeno -240g de salvado con palillos -50g
levadura-1.5h. l
pan 1kg y usa el programa 1
Cual es su error?

Y por qué se horneará el pan, si se colocan 510 ml sobre 650 gramos de sustancias secas (harina, salvado). líquidos! contra 430-460 ml. ¡a la tasa! ¡La miga está mojada!

Envíe a un amigo a leer sobre el balance de harina / líquido, pan

Y si también se rompe, debe verificar el marcador en la masa, ¿qué y cuánto se pesó y cómo se pesó? en gramos, vasos o mililitros?

Y deja que un amigo te proporcione una foto del pan, ya veremos

¿Entonces el error está en el agua y nada más?
Bueno, describí como ella hace todo

¿Entonces el error está en el agua y nada más?

Aprendiendo a hacer masa de pan MANUAL PARA HORNEAR PAN EN UN PAN CASERO #

Recientemente compré un horno kenwood 900, hago todo según la receta. pero hay errores y no sé cómo afrontarlos. 1) cuando el pan está horneado y es necesario sacudir el pan para sacarlo del molde, luego cuando el pan se separa de las cuchillas, se arranca y quedan dos feos agujeros en el pan, y 2) el pan se desmorona al cortar y la parte superior del pan no parece tener costra ...?