Hornear en KENWOOD BM450.

[Consejos útiles y ayuda para hornear pan]

Si tiene problemas para hornear pan en una panificadora, consulte la sección
Consejos útiles y ayuda para hornear pan.
Estudia por favor
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO, prestando especial atención A la regla del kolobok

Si aún tiene preguntas y problemas, ¡¡¡bienvenido a este tema !!!

Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan. Hay una sección para principiantes. "El pan blanco más simple"

Moderador

En Kenwood existe un modo de este tipo en inglés llamado masa artesanal, y en ruso en el manual "masa casera". ¿Qué es esta bestia? No hay recetas para él en ninguna parte, incluido un manual extendido para Kenwood, en un intento de encontrar algo en Internet; las recetas tampoco se encuentran de alguna manera. Puedo trazar la duración de cada una de las etapas del ciclo, ¿alguien puede aconsejar para qué puede ser? La duración total del ciclo es 5:15, ya sea para los 3 tamaños de una barra, o solo para algunos, pero no se indica en ninguna parte.

Esta masa sobre masa - harina + agua 1: 1, la levadura va allí, y primero se despiertan de todas las formas posibles, luego se mezclan con harina y se alcanzan. Una cosa muy específica, porque la masa es fina, que primero se vierte con vapor desde arriba para que no se forme una costra antes de tiempo: hemorroides en una palabra. Será mejor que amasar y hornear con las manos. Después de todo, por cierto, solo amasan y ofrecen, necesitas hornear en condiciones muy especiales, cuando casi todo está caliente desde abajo ...
Tales son las cosas.

[alexfigh]

alexfigh , puede leer más, o indicar la fuente donde puede leer.

Si está satisfecho con el inglés, aquí 🔗 - No miré con más detalle, allí, lamentablemente, solo una descripción del equipo, con algunas sutilezas de la tecnología.

Si nos abstraemos de las recetas, ¿cómo se horneaba el pan antes? ¿Qué había en stock?
1) Harina integral con un bajo contenido de gluten, es decir, la masa no era muy viscosa y no mantenía muy bien su forma (pero tenía vitaminas y andininas, al menos montones)
2) levadura - no marcada, que Dios envió, no el grado más alto - ¿dónde obtuvo la gente común el grado más alto?
3) hornos de piedra con garganta, no muy buenos como hornos debido al flujo constante de aire, pero ideales solo para ese tipo de pan: el horneado se realiza desde la parte inferior, al mismo tiempo que se produce la última subida de la masa, que no interfiere con la corteza en la parte superior, que es oooo-chen horneado lentamente en tales hornos. Para la elasticidad de esta corteza superior, los artesanos de hoy, para no interferir con la subida del pan al principio, cuecen al vapor la parte superior del pan.

Aquí, en general, está el método de horneado, más el llamado. masa - para despertar estas mismas levaduras que no son del grado más alto - algunos gourmets solo hacen harina con agua 1: 1 + levadura, en algún lugar medio paquete - no secas, con secas No sé qué pasará si se "despiertan" - honestamente, no sé solo (alrededor de un kilogramo por harina y media, tengo miedo de mentir, lo hice durante mucho tiempo, pregunte a las amas de casa la dosis), hice una pasta con esta harina, es decir, hirvió esta mezcla, la enfríe, agregué un poco de azúcar en lugar de una y media para la velocidad, tal vez dos horas la levadura despegó en media hora. Bien puede ser que un proceso lento dé una calidad diferente de levadura; no lo diré, no lo sé. En ese inglés. El texto al que el enlace en la parte superior dice que todavía hay algún proceso de maduración de la levadura, se forman enzimas especiales, etc. - es decir, si realmente te molestas, entonces hasta el final El final de la preparación de la levadura - burbujas expresivas en la superficie en grandes cantidades.

Además, lugares comunes: levadura en la masa, puede agregar mantequilla, no puede, no la esencia.Amasar no demasiado, dejar reposar hasta que aumente una vez y media o dos, amasar de nuevo, dejar reposar de nuevo (en ambos casos, ¡no exagerar con reposo!) pared superior), colóquelo en una hoja en algún lugar en una capa de 7 centímetros y hornee a fuego moderado antes de que el palillo atascado se seque, al final (puede sacarlo) para la belleza, puede engrasar con aceite vegetal, será rosado No muy poco fuego, para que la masa no se quede quieta y no se caiga, y no demasiado grande, para que siga subiendo ... No abras el horno, porque la masa es ah y una caprichosa infección

Es solo que no puedo compartir las recetas, porque no las encontré, pero las hice yo mismo. Mejor: si se entrega a la harina integral, diluya con la habitual alrededor de 50:50, ya que la harina integral es realmente caprichosa.

Llegué al foro, buscando en Internet material para traducir las instrucciones para la panificadora Kenwood, porque soy traductora. Entonces, si tiene dificultades con la traducción, comuníquese con

PD: aquí hay un par de enlaces más: Google da en abundancia, pero por supuesto, solo en inglés No me culpes,
🔗
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[alexfigh]

alexfigh , Gracias por la respuesta detallada
Anteriormente fui al primer enlace y leí el resto en mi tiempo libre.
¿Por qué Kenwood nos dio tal régimen? Enigma.
Les escribí y les llamé. El resultado es 0.

Lo más extraño es que las instrucciones contienen otras recetas, y esta es yok ...

🔗

Gales, por favor dime, ¿ya has probado esta masa? En caso afirmativo, cuéntenos sus impresiones.

A decir verdad, todavía no ... Yo mismo desenterré estas recetas hace un par de días y estoy pensando en qué harina usar ...

Gales, disculpe, pero no pudo publicar la traducción de recetas aquí. No soy bueno en inglés. Creo que no solo yo. Pero realmente quiero probar, comparar. Tengo tiempo para esperar tan largamente la prueba. Después de todo, probablemente también buscaste deliberadamente recetas para este modo. ¿¡Hay emoción de panadero !? ¿Estoy en lo cierto?

¡Existe tal cosa! ¿Pero no es así todo el mundo aquí? ¿UN?
Formato - pdf. Idioma: ucraniano.
Quita de aquí -
🔗

Eh, ya fui allí. ¿Qué botón presionar con estos velocímetros? No entiendo ... Tengo dos velocímetros, todo está en inglés ...

Vamos, el botón GRATIS, es gratis. Y allí, descargue haciendo clic en el botón grande DESCARGAR.

Gracias, entré, funcionó, lo descargué, pero ... ¡Tampoco hay receta para la masa del pueblo! ¡Hay el programa 11, pero no hay nada tan bueno como para el modelo 350! ¿O me estoy perdiendo algo? Es decir, solo el enlace en inglés que diste está en ese enlace, por eso te pedí que publicaras la receta en ruso, pero también puedes en ucraniano, lo resolveré. Gracias.

Puede probar el único que está publicado en el sitio.

Para una barra de 750 gramos

240ml de agua
1 huevo
harina de pan blanco sin blanquear 450g
1 cucharadita sal
2 cucharaditas Sáhara
25 g de mantequilla
1,5 cucharaditas levadura seca instantánea

No creo que salga una masa muy fina con tales proporciones, y se puede hornear en el modo de horneado. Bueno, o en el horno, si quieres lograr similitud con el pan del sitio.

Y hay tal pedazo de pan fotografiado

A modo de comparación, realicé el siguiente experimento
con regímenes franceses en Quena 450 y en Panas 255. Se hicieron dos panes blancos según una receta, la más simple: levadura, agua, sal, harina, sin azúcar. Régimen francés en Qena 3h. 40 minutos, en Panas - 6 horas. Ambos panes resultaron tener el mismo peso: Ken - 826g, Panas - 821g. Pero en altura en Kena, el pan era 5 cm más bajo. Muy poco tiempo en este modo. En general, mira. El primero es Ken, el segundo, más alto es Panas.

Si programa el Kenwood para el modo de precalentamiento, creo que los resultados serán prácticamente los mismos en mi humilde opinión.

A modo de comparación, realicé el siguiente experimento
con los regímenes franceses en Ques 450 y en Panas 255.Se hicieron dos panes blancos según una receta, la más sencilla: levadura, agua, sal, harina, sin azúcar. Régimen francés en Qena 3h. 40 minutos, en Panas - 6 horas. Ambos panes resultaron tener el mismo peso: Ken - 826 g, Panas - 821 g. Pero el pan en Kena era 5 cm más bajo en altura. Muy poco tiempo en este modo. En general, mira. El primero es Ken, el segundo, más alto: Panas.

¿Tienen los mismos cubos? Es necesario comparar en tres dimensiones.

vi_kon, por supuesto, comparé no solo la altura, sino también los volúmenes, después de todo, vivimos en un espacio tridimensional, no unidimensional, simplemente era más corto para escribir. Estos son los tamaños de cubos en Ken y Panas:
para Ken: largo 18 cm, ancho 13,5 cm, alto 14,5 cm;
para Panas: largo 19 cm, ancho 14 cm, alto 14,5 cm.
Y el pan es 5 cm más bajo en Ken. En Panas, se elevó hasta el borde del cubo, en Ken, no.
Conclusión: los volúmenes de los panes son diferentes, en Kena menos.

Tengo una máquina de pan Kenwood y solo se necesitan 3 horas y 40 minutos para hornear pan francés ...
después de leer el foro, me di cuenta de que en Panasonic este ciclo dura unas 6 horas ...
En mi libro de recetas no hay "pan francés" y en el foro no encontré la receta como tal, no hay consenso sobre si se necesita azúcar o no
Tal vez alguien pueda decirme la receta de este pan de los dueños de los hornos KENWOOD, ya probados y testados por ustedes ... estaría muy agradecido ...
He horneado alrededor de 6 recetas en mi horno, todos los intentos fueron exitosos. Me gustó especialmente "Leche con sésamo", "Almuerzo de trigo con verduras", "Pan con kéfir 2" (de Lena).
Muchas gracias a todos los que respondieron !!!!

ANSOL, para los modelos Kenwood, donde hay un régimen francés, existe esa receta de pan.
Y siempre sale bien (bueno, si los ingredientes no fallan, claro).

El milagro de la harina fina puede considerarse harina común.
Es mejor hornear en una masa mediana.

Este modo no me dio descanso, ayer lo encendí. De mí a la masa (ver en el sitio web oficial de Kenwood) agregué un dispensador completo de aceitunas negras picadas (espolvoreadas con harina bien), cebollas secas y orégano en un buen puñado - además reemplacé el agua con suero y 3/4 de la harina blanca con grano integral. Este modo dura 5 horas y 15 minutos (!!!), la última subida de la masa es de 110 minutos, y tuve que interrumpir los últimos 30 minutos del modo, ya que la masa dejó de subir y empezó a caer. Rápidamente encendió la cocción y, después de 50 minutos, sacó el pan. El sabor es muy interesante, rico, sin embargo, aún no he entendido en qué se diferencia esta Masa Artesana de la pastelería común. En general, lo volveré a hornear, si encuentro otras recetas para este modo, siempre me gusta probar algo nuevo.

Me pareció que este modo es adecuado para masas pesadas, en las que hay muchos muffins, como aquí para paski \ cakes.
Puede ser que esté equivocado...

[Egecihora]

Egecihora, no te equivocas.
Solo 30 minutos antes del final del programa hay que amasar la masa y retirar la batidora. No puedo hacerlo de otra manera, de lo contrario durante la última (subida muy larga) la masa sale del cubo.

[Egecihora]

Egecihora, no te equivocas.
Solo 30 minutos antes del final del programa hay que amasar la masa y retirar la batidora. No puedo hacerlo de otra manera, de lo contrario durante la última (subida muy larga) la masa sale del cubo.

¿Has intentado hornear centeno en este modo?
Leí en este foro que la harina de centeno tarda mucho en crecer

El cuarto programa es pan rápido. En el modo rápido, en general, para obtener solo pan blanco, debe poner más levadura. Y para los tuyos era mejor poner al menos el 3er programa. No escribes las proporciones en tu receta, pero el centeno y la harina de trigo sarraceno no contienen gluten, lo que dificulta que el pan se eleve con ellos. Puede agregar gluten para el centeno, y es mejor hacerlo con masa o masa madre, redacte un programa usted mismo, Ken es solo para esto. Tales composiciones complejas generalmente requieren supervisión, es problemático hornearlas en la máquina, a veces hay que apagar el HP y esperar a que la masa suba bien y luego encender la cocción.

[https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190]

Maroussia 29, en los primeros días de mi relación con mi Kenwood, también intenté hornear pan de acuerdo con esta receta, el resultado es un ladrillo fallado a medio hornear. Ni siquiera estoy seguro de si la harina oscura de esta receta es de centeno.
Si la receta no contiene más del 50% de harina de centeno, entonces se obtiene un pan maravilloso con los programas 1 y 3. Si la harina de centeno es más de la mitad, idealmente es mejor aprovechar la oportunidad para escribir su propio programa en la memoria de Kenwood.
Aquí Vanya 28 lo publicó
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190
Horneo todos los panes de centeno en él, resulta genial.

Hola queridos panaderos. En general, el problema que tengo es este, he estado horneando centeno por quinta vez en todo el tiempo, probé diferentes recetas (programas 1 y 3 para mi HB) del sitio y de las instrucciones para HB. Llegué a la decepcionante conclusión de que:
1) No puedo obtener pan de centeno (sin agregar masa madre) en su forma pura sin aditivos auxiliares;
2) con todas las proporciones observadas en la receta de HB, el bollo resulta, comienza a encajar, aumenta un poco de volumen y, por alguna razón, el aumento se detiene;
3) el penúltimo experimento, se tomó una receta para hornear pan de centeno con kéfir (para aquellos que son alérgicos a la harina de trigo), al final fue lo mismo que en el párrafo 2, mientras que se horneó bien en la parte superior, pero por dentro no se horneó. , se sintió el olor a levadura diluida.
P.D .: Nunca logré hornear pan en su forma pura. Me parece que todavía se necesita masa madre para lograr el resultado óptimo, ¿o me equivoco?
Una gran solicitud para responder a quienes tienen el mismo modelo de HB y escribir sobre su experiencia y posiblemente dar recomendaciones sobre cómo lograr pan de centeno sin masa madre y aditivos panifarino-agram. ¡¡¡Gracias!!!

Recientemente me compré el mismo modelo. Hace dos días horneé pan de centeno (al gusto, claro, como Borodino, ahí le agregué semillas de cilantro).

2 cucharaditas escalofríos secos
80 gr. harina de trigo
470 gr. harina de centeno
1,5 cucharaditas sal
4 cucharadas l. malta de centeno (puede secar kvas) vierta 80 ml. agua hirviendo
2 cucharadas. l. aceite vegetal
2 cucharadas. l. miel (ponemos dos cucharadas de miel pero estas proletarias :-))) con una colina. Si líquido ponemos tres)
2 cucharadas. l mordisco de manzana (agregado para acidez, pero no se puede poner)
1 cucharadita comino de cilantro
2 cucharaditas semillas de cilantro
330 ml. agua

Lo puse en modo 3. El pan resultó estar sabroso, pero no subió demasiado y la parte superior cayó.
Nuestro HP no tiene tal modo, pero podemos programarlo. (Experimentaré durante la semana).
Ajuste a 1 hora de temperatura, 30 minutos de amasado, 80 minutos para que suba y 55 minutos para hornear.

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¡Saludos a todos los panaderos caseros!
Así que mi esposa y yo decidimos mimarnos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con un delicioso pan, compraron Kenwood BM450. Pero desafortunadamente, los primeros experimentos fueron algo decepcionantes, no hay pan, en general, resulta sabroso, horneado, pero de ninguna manera es posible obtener una tapa tan magnífica y crujiente, como en el folleto publicitario y en algunas fotos de panaderos más experimentados. Hasta ahora solo he usado los programas 1 y 5, seguí la receta.
Dime dónde y cómo hacer ajustes para obtener un pan "hermoso" y sabroso.
Y sin embargo, durante la venta, me dijeron que era un horno de convección, pero de alguna manera no me di cuenta de esto, ¿tal vez esto es un matrimonio de la estufa?

Quizás ya exista tal tema, pero no lo he encontrado.
Compré HP Kenwood BM450. Hay pocas recetas de las instrucciones y el folleto adicional, y todas son exóticas. No existe una receta para el pan negro común.
Hay muchas recetas en el foro, pero todas son para otras máquinas de pan. Se necesita tiempo y conocimientos para adaptar una receta para una máquina de pan específica. Adaptar un programa o inventar / escribir el tuyo es aún más.
Me gustaría encontrar / preparar recetas preparadas y probadas para esta máquina de pan en algún lugar, así como opciones para programas de horneado.
Hasta ahora probé las natillas de centeno con levadura de Vanya28, pero no leí el tema sobre las bolas de centeno, estaba tratando de hacer un bollo con harina de centeno. El resultado es un pan delicioso, pero muy denso y pesado.Debajo, donde está la batidora, hay huecos en forma de espiral en el pan.

Tengo un Kenwood BM450, el problema es que la parte superior del pan no se vuelve costra, está blanda. El pan está perfectamente horneado, la corteza lateral es crujiente y sabrosa, pero la parte superior es exuberante, redonda y hermosa, ¡PERO! suave y no crujiente, y no se vuelve crujiente bajo ninguna circunstancia. Agregué más azúcar y puse el máximo tueste, pero nada ayuda. ¿Alguien tiene algún consejo? ¿O es una panificadora defectuosa y necesito cambiarla? ¿O debería serlo? No puedo entender cuál es el problema.

Tengo un Kenwood BM450, el problema es que la parte superior del pan no se vuelve costra, está blanda. El pan está perfectamente horneado, la corteza lateral es crujiente y sabrosa, pero la parte superior es exuberante, redonda y hermosa, ¡PERO! suave y no crujiente, y no se vuelve crujiente bajo ninguna circunstancia. Agregué más azúcar y puse el máximo tueste, pero nada ayuda. ¿Alguien tiene algún consejo? ¿O es una panificadora defectuosa y necesito cambiarla? ¿O debería serlo? No puedo entender cuál es el problema.

Querida Vicky777!
Me enfrenté a la misma situación
mi pregunta fue respondida por Marusya29, por lo cual muchas gracias a ella

Hola, esta es una característica de nuestro HP, la corteza en la parte superior es menos oscura que en los lados. Verifique la preparación del pan en la ventana de visualización por cómo los bordes del pan quedarán rezagados detrás de las paredes del balde, y para una corteza más oscura, déjela en la calefacción, pero tenga en cuenta que puede secarlo, y esto no será muy bueno para la miga.

Mi propia investigación me ha llevado a las siguientes conclusiones:
1. Para obtener una costra más oscura en la parte superior, reemplacé aproximadamente 1 tercio del agua con leche, calenté ligeramente el agua con leche.
2. Para que la corteza superior cruje igual, llévela a la condición deseada en un horno eléctrico (solo un poco de 5 a 10 minutos)
Tampoco logré obtener la corteza superior, como en el folleto publicitario, siguiendo estrictamente las recetas.
¿Quizás alguien más tiene algún secreto?

Vicky777, ¿has intentado hornear pan francés en el modo 5 del libro de recetas? Si en el 1º o 3º tampoco siempre tengo una corteza crujiente, entonces el pan francés es 100% crujiente, a pesar de que la corteza es ligera.

Gracias a todos los que respondieron, siempre puse una costra oscura sobre el régimen, me encanta esto. No ayuda. La parte superior, por cierto, no es tan clara, no, es prácticamente del mismo color que toda la barra, solo que no dura ni crujiente, sino blanda. Aunque se ve muy bien. Hasta que no toques y empieces a cortar, no podrás ver que es súper suave. Entonces, según tengo entendido, como dijo Vios, ¿la única opción es freír en el horno? Desde que lo dejé al fuego, como aconseja Marusya29, leche en lugar de agua, miel en lugar de azúcar, y así sucesivamente ... A veces el pan integral salía con una corteza un poco más dura, pero aún no crujiente, pero el blanco habitual. siempre se obtiene una capota blanda. ¿Entonces resulta que esto es un problema con la estufa en sí, con la convección? Zhannika, todavía no he probado el pan francés, utilicé principalmente los modos 1 y 3, lo intentaré, por supuesto, pero ¿debería funcionar bien en cualquier modo?

Sí, estoy totalmente de acuerdo. Las recetas del libro no son fáciles. Compramos una panificadora Kenwood 450 ayer, probamos inmediatamente la receta más simple de la primera página: esperaron, no funcionó, ¿una especie de ladrillo crudo?
Donde puede ver recetas para nuestro modelo, realmente quiero aprender a hornear un pastel con pasas. Gracias de antemano.

Leí todos los temas que encontré, pero no lo encontré sobre NO formar un kolobok. En todas partes, el kolobok simplemente no obtuvo la consistencia deseada. Pero no me funciona en absoluto, ¡la masa resulta ser grumos rotos! Problema, ayuda (Pekla es solo pan blanco. ¡La primera experiencia e inmediatamente grumosa! La segunda vez tengo miedo de comenzar ((
Con el modo de horneado se obtiene lo mismo, por lo que se hornea, trozos sin forma ((

Hago kulich en el programa 6, lo pongo en 500 g, ya que 750 no se hornean y sale 1 kg del cubo.Y le pongo un puñado de pasas, pero en lugar de la habitual levadura seca, le pongo levadura para hornear. Resulta un pastel excelente.

Tengo un Kenwood BM450, el problema es que la parte superior del pan no se vuelve costra, está blanda. El pan está perfectamente horneado, la corteza lateral es crujiente y sabrosa, pero la parte superior es exuberante, redonda y hermosa, ¡PERO! suave y no crujiente, y no se vuelve crujiente bajo ninguna circunstancia.

La elaboración de pan en el horno se discutió aquí en el foro. Tal vez lo entendí mal (bueno, todavía no soy un "panadero" muy experimentado), pero parece que no es tan fácil poner una costra encima, o tal vez no casi.

Incluso si solo discute: ¿por qué el fondo y los lados del pan en Kenwood tienen una corteza crujiente? Porque entran en contacto con las paredes del molde y se hornean, al igual que sucede en una sartén en el horno. Y la parte superior del pan no entra en contacto con el moho, y no puede, porque debe crecer en algún lugar, fermentar y, por lo tanto, resulta más suave y tierno.

Y, en general, aquí, en mi humilde opinión, no hay nada de qué preocuparse: después de que el pan terminado se haya enfriado y se haya almacenado un poco, su corteza aún no se vuelve crujiente, porque absorbe la humedad del aire ...

Leí todos los temas que encontré, pero no lo encontré sobre NO formar un kolobok. En todas partes, el kolobok simplemente no obtuvo la consistencia deseada. Pero no me funciona en absoluto, ¡la masa resulta ser grumos rotos! Problema, ayuda (Pekla es solo pan blanco. ¡La primera experiencia e inmediatamente grumosa! La segunda vez tengo miedo de comenzar ((
Con el modo de horneado se obtiene lo mismo, por lo que se hornea, trozos sin forma ((

No tengas miedo de empezar, lee el foro y tendrás éxito.
Quizás no tienes suficiente agua o la harina no está bien ... ¿puedes mostrar una foto de los grumos?

¿Quizás alguien intentó hacer una receta para ciabatta y hacer un programa?
compartir por favor !!!

¿Quizás alguien intentó hacer una receta para ciabatta y hacer un programa?
compartir por favor !!!

¿Has visto la ciabatta en general? ¡Es pan plano en una bandeja para hornear, pan del horno! ¡Y la masa es fina!

¡Este tipo de pan no funcionará en un horno x / como el original!

Por lo tanto, solo ponga todos los ingredientes y hornee como de costumbre en el Programa Principal, solo observe el panecillo, de lo contrario el techo se asentará en el horno por una gran cantidad de líquido y puede resultar húmedo.

Y mire las recetas de pan de trigo con levadura, parece que alguien ya ha horneado ese pan en una panificadora.

¿Has visto la ciabatta en general? ¡Esto es pan plano en una bandeja para hornear, pan del horno! ¡Y la masa es fina!

¡Este tipo de pan no funcionará en un horno x / como el original!

Por lo tanto, solo ponga todos los ingredientes y hornee como de costumbre en el Programa Principal, solo observe el panecillo, de lo contrario el techo se asentará en el horno por una gran cantidad de líquido y puede resultar húmedo.

Y mire las recetas de pan de trigo con levadura, parece que alguien ya ha horneado ese pan en una panificadora.

sí, por supuesto que el original no funcionará
¿Pero puede un ladrillo con grandes agujeros?
Después de leer, me di cuenta de que una de las diferencias es de larga data. ¿Puede tener sentido hacer un programa así?

Estimados usuarios del modelo 450, ¿no se sienten avergonzados por dos ejecuciones de prueba en el modo principal? Tengo 450 y 366 kenwoods, por lo que 366 tienen un crujido de masa en el programa principal y sale pan siempre con un hermoso techo, y en 450 la mayoría de las veces sale con un techo lleno de bultos y burbujas ... Probé tanto masa suave como empinada y cantidad levadura para variar. ¿O quizás la razón es la harina (mis estufas están en diferentes ciudades, entonces la harina no es la misma)? Todavía me inclino a creer que la aparición de un pan en 450 estropea el segundo aplastamiento

Compré esta máquina para hacer pan hace 2 semanas. Se hornea bien, pero hay un gran inconveniente: al amasar la masa, se puede escuchar el olor a plástico quemado y, al hornear, este olor es generalmente muy fuerte, por lo que hay que abrir la ventana. Al principio pensé que podría quemar el polvo del interior, pero han pasado 2 semanas y el olor no desaparece.

¿Quién tiene tales panaderos? Por favor, dígame si fue así para usted al principio, o tal vez solo soy yo.

Mi estufa olía solo la primera vez que se usó, los olores extraños ya no me molestan ..

Buen día.

Pido consejo a propietarios de modelos con experiencia, si es posible
Lo compré como regalo, me pregunto ¿qué debería recomendarse en primer lugar para la aplicación práctica de HP? Hasta ahora no tenía ningún negocio con los panaderos. Entiendo que la receta habitual de pan blanco, por ejemplo, no se puede cambiar en los primeros experimentos. Bueno, siéntase libre de usar las recetas del sitio, independientemente del fabricante y el tipo de estufa.
En una palabra, estaré agradecido por cualquier consideración valiosa. Realmente espero no repetir las preguntas :-)

¡Gracias de antemano!

Estimados usuarios del modelo 450, ¿no se sienten avergonzados por dos ejecuciones de prueba en el modo principal? Tengo 450 y 366 kenwoods, por lo que 366 tienen un crujido de masa en el programa principal y sale pan siempre con un hermoso techo, y en 450 la mayoría de las veces sale con un techo lleno de bultos y burbujas ... Probé tanto masa suave como empinada y cantidad levadura para variar. ¿O quizás la razón es la harina (mis estufas están en diferentes ciudades, entonces la harina no es la misma)? Todavía me inclino a creer que la aparición de un pan en 450 estropea el segundo aplastamiento

es bueno que solo la apariencia! pero conmigo, después del último amasado, el pan no tiene tiempo de subir a más de la mitad del balde y comienza a hornearse! aquí está el horror ... o mejor dicho, todo estuvo bien el primer año, pero desde hace un mes. pan como no es feliz! ¡También creo que el segundo ataque lo estropea todo!

mi HB ya tiene un año. No experimenté mucho, leí 2 recetas: pan oscuro y blanco, horneé estas recetas, resultó deliciosa y magnífica (excepto cuando la harina está muy cruda o no es de alta calidad, entonces se cayó el techo o salió el pan húmedo). ¡En general, durante todo un año estuve feliz y no cambié NADA EN LAS RECETAS! Pero desde hace un mes mi pan, después del último calentamiento, logra subir solo a la mitad del cubo y comienza la cocción. Lo que no hice, y cambié la harina, y los drozzi cambiaron y calentaron más el agua (agua, leche, suero, en general, líquido) ¡CERO cambios! ¿Qué esta pasando? ¿Quizás dejó de calentar al hacer pruebas? tal vez fue asi? porque el pan siempre era esponjoso, alto y delicioso !!!!!!!

mi HB ya tiene un año. No experimenté mucho, leí 2 recetas: pan oscuro y blanco, horneé estas recetas, resultó deliciosa y magnífica (excepto cuando la harina está muy cruda o no es de alta calidad, entonces se cayó el techo o salió el pan húmedo). En general, durante todo un año estuve feliz y no cambié NADA EN LAS RECETAS! Pero desde hace un mes mi pan, después del último calentamiento, logra subir solo a la mitad del cubo y comienza la cocción. Lo que no hice, y cambié la harina, y los drozzi cambiaron y calentaron más el agua (agua, leche, suero, en general, líquido) ¡CERO cambios! ¿Qué esta pasando? ¿Quizás dejó de calentar al hacer pruebas? tal vez fue asi? porque el pan siempre era esponjoso, alto y delicioso !!!!!!!

Si la harina y la levadura definitivamente se cambiaron a otro fabricante, ¡lleve el HP al servicio!

Si la harina y la levadura definitivamente se cambiaron a otro fabricante, ¡lleve el HP al servicio!

Si. ¡Creo que no hay otra opción! en San Petersburgo, ¿dónde se puede atribuir?

Si. ¡Creo que no hay otra opción! en San Petersburgo, ¿dónde se puede atribuir?

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LLC "Delonghi"

Teléfono de línea directa

(la llamada dentro de Rusia es gratuita)

8 (800) 200-52-62
Tendremos que llamar por teléfono, todavía no hay información en el sitio.

O aquí está su segundo sitio

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