Helado de frutas y bayas

Helado de frutas y bayas

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Puré de grosella y cereza	125 g
puré de manzana	125 g
azúcar	200 g
agua	530 g
maicena	20 g

Metodo de cocinar

• 1. Verter 500 g de agua en una cacerola y añadir el azúcar, llevar a ebullición. En un recipiente aparte, mezcle almidón y 30 g de agua. Vierta la mezcla en una solución hirviendo y cocine hasta que espese. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere.
• 2. Descongelé un poco las grosellas y las cerezas, las enjuagué, las batí con una batidora, las pasé por un colador. Pon el puré preparado en el frigorífico.
• 3. Ponga la compota de manzana en el refrigerador también (coloque la manzana en el microondas)
• 4. Cuando todo se haya enfriado, colar la gelatina por un colador, agregar el puré de grosellas y cerezas, agregar la compota de manzana y mezclar todo con una batidora.
• 5. Cargue la heladera y cocine hasta que se congele. Me tomó 50 minutos.
• Poner en tazones o en el congelador hasta que esté completamente congelado.
• Buen provecho.

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

desde 1 hora

Nota

Encontré una receta para mi helado favorito !!! Me gustan mucho las frutas y los frutos rojos sin leche ni otros aditivos. Esto se hace de forma rápida y sencilla. Quiero agradecerle a Irina Chadeeva por esta receta.
Tomé la receta de helado aquí: 🔗

El helado salió con un sabor afrutado muy agradable, consistencia cremosa y sin cristales de hielo. Los niños recibieron helado de inmediato. Irina estuvo 30 minutos en la máquina de hacer helados, pero yo todavía tenía una masa líquida. Después de 50 minutos, sacó el helado con una cuchara. Muy sabroso, los niños y el esposo pidieron más !!!
Heladera UNOLD de 1,1 litros.

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[Galina]

Galina, resultó delicioso helado !!! También le "puse los ojos". Pero por ahora, sin heladera ... estamos esperando.

[Galina]

Galina, maravilloso helado! ¡Realmente amo la fruta!

También le "puse los ojos".

Entonces, seguí mirándolo a él también. Simplemente no entendía la compota de manzana (ya hecha) en la receta, quería comprar comida para bebés.

Oh, también hice este helado de acuerdo con la receta del autor, solo tomé manzanas y puré de arándanos, resultó exactamente como uno comprado en la tienda, ¡nuestro favorito!

Omela, Sonadora, annnushka27 - ¡gracias a todos por su interés en la receta! Pruébalo, ¡el helado es delicioso y refrescante!
Solo tomé una manzana y la guisé en el microondas.
También quiero hacerlo con arándanos, pero tengo que comprarlo.

Solo tomé una manzana y la guisé en el microondas.

¡Y la verdad! ¡También puedes hornearlo en el horno! Algo que no adiviné de inmediato.

Buena receta, marcada en cuanto se calienta, definitivamente la haré. Más aún si sabe a helado añejo, bueno, de frutas y bayas de nuestra infancia.

¡clase! tan atractivo y sin calorías! se acerca el verano, puedes cocinar con todo :-)

Galina, Tatyana, gracias por su atención a la receta. El helado es realmente ligero y delicioso. El autor lo elabora con grosellas negras y arándanos.

¡Y la verdad! ¡También puedes hornearlo en el horno! Algo que no adiviné de inmediato.

¡E incluso más rápido en el microondas!
Gracias por la receta, muy relevante! Y descargaré el congelador de los restos de bayas

Estaré muy contento si la receta te resulta útil. Resulta muy sabroso. Svetlana, lo hice en el microondas. Froté todo por un colador y el puré de papas está listo. Entonces descargo el congelador.

Por orden de los niños y su esposo, hice este helado nuevamente. Solo cambió las proporciones. La textura es cremosa, plástica, sin cristales de hielo.

* agua - 500 ml
* azúcar - 170 gr
* almidón - 20 gr
* fresas congeladas - 120 gr
* arándanos congelados - 70 gr
* grosellas rojas congeladas - 100 gr

Esta vez reduje el agua - no afectó el sabor, pero se congeló en la heladera más rápido - 35 minutos, pero fueron 50. Primero, herví la gelatina y la dejé enfriar.
Tampoco había manzanas ni puré de papas, resultó genial sin ellos. Enjuagó todas las bayas con agua fría y las molió bien con una licuadora. El puré de papas no se molió a través de un colador, sino que volvió a poner la mezcla en el congelador. Cuando la gelatina se haya enfriado a la habitación. En segundo lugar, sacó el puré de frutos rojos, le añadió gelatina, volvió a batir con una batidora y lo puso en una máquina para hacer helados.
Resultó muy sabroso. El sabor principal es la fresa. Para que puedas jugar con esta receta a tu gusto. Buen provecho.

Ayer hice helado en la dacha. Las bayas tomaron una mezcla: fresas, fresas, frambuesas, grosellas rojas y negras. El peso de las bayas resultó ser de 350 gramos. No pesé el puré. Hice gelatina, puré de papas, mezclé todo en el congelador. Intervine solo una vez, porque me fui a dormir. Resultó delicioso, pero no eso. El mío dijo paleta. Hay muchos trozos de hielo. Aparentemente necesitas revolver o batir con más frecuencia. ¡Una máquina para hacer helados es genial!

Tenía muchas ganas de frutas y bayas. Decidí experimentar e hice dos tipos de helado. En la nevera hay una cereza del año pasado untada con azúcar:

* cerezas con azúcar - 250 gr
* agua - 250 gr
* almidón - 20 gr
* grosella negra congelada - 500 gr
* azúcar - 200 gr
* proteínas - 2 piezas
* puré de manzana - 120 gr
1. Gelatina cocida de agua, azúcar y almidón. Enfriar y meter en el frigorífico.
2. Cuando la gelatina se haya enfriado bien, se le agrega grosella negra (se saca del congelador y se enjuaga con agua tibia, debe estar un poco descongelada), se agrega puré de manzana y se bate todo con una licuadora. Luego frotó todo a través de un colador. (Hice compota con el pastel).
3. Dividir el puré en dos partes: 600 y 400 gr. Elaborado en heladera.
Los primeros 600 gramos se congelaron durante 50 minutos. Resultó ser un buen helado denso sin cristales de hielo. Temperatura al final del programa -8 grados. Lo pongo en un recipiente y lo meto en el congelador.
En segundo lugar, 400 gr de proteína batida añadida. El helado estuvo listo en 40 minutos. La masa resultó ser suave, sedosa, sin cristales de hielo, densa.
Le di ambos tipos de helado a los niños y a mi esposo para que los probaran. Los niños dijeron que sabían igual y que les gustaban ambos. A mi esposo le gustó más la opción con proteína, dijo que este helado tiene un sabor más suave.
Sabroso, natural y saludable !!! Pero la próxima vez, diluiré las grosellas con otras bayas, porque todavía están agrias.
Lo siento, no hubo tiempo para tomar una hermosa foto y quería mostrar la diferencia de color.

Gracias por la receta de tu helado favorito, el primero fue con arándanos, el segundo con cerezas y grosellas, pero el tercero con orejones, ¡todo super!

[Irina. T]

Irina. T, gracias por el consejo. ¿Puedes decirnos cómo lo hiciste? Interesante.

Con los albaricoques secos hice esto: remojé los albaricoques secos durante la noche en agua hervida fría, batidos en una licuadora por la mañana y mezclados con puré de manzana y jalea. Dado que los albaricoques secos son diferentes en la proporción de dulzor manzana: albaricoques secos que selecciono al gusto, peso total = 250 g. Y en la heladera.
Solíamos vender helado de albaricoque suave en Odessa, recuerdo cómo se vertió una masa espesa de color naranja oscuro en una máquina para hacer helados, aparentemente eran albaricoques frescos, así que en el verano probaré con los frescos. ¡Y con los orejones también es muy sabroso y saludable!

[xoxotyshka]

¡Los albaricoques hacen un delicioso helado! En temporada, batir los albaricoques con una batidora con azúcar y en el congelador. Y en invierno hago helado con este puré. Elaborado con leche y nata, ahora lo probaré según tu receta.
xoxotyshka, ¡Gracias!

¡Gracias por la receta! Puedes experimentar infinitamente. frambuesas y grosellas negras

Irina. Ah, gracias por su atención a la receta. Me alegro mucho que te haya gustado.

¡Lo cociné hoy! Es cierto con otro puré: ¡fresa y durazno! Esto es algo !!! Nunca me gustó el helado por 7 kopeks, pero encontré uno bielorruso por 4 UAH, ¡eso es algo! Miré la composición, busqué en Google y aquí está. Prigttovila- ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡¡Gracias!!

[fronya40]

fronya40que helado tan interesante !!! Gracias.Hay que hacerlo, solo están las nectarinas. ¿Y en qué proporción se tomaron las bayas?

[fronya40]

fronya40que helado tan interesante !!! Gracias. Hay que hacerlo, solo están las nectarinas. ¿Y en qué proporción se tomaron las bayas?

Tomé 200 gramos de puré de manzana y por separado 200 gramos de melocotón + puré de fresa

Tengo una pregunta. Probé tu receta. Lo único que se retiró es que agregué azúcar en absoluto. Solo agua y almidón. Super helado, como en la infancia Penguin. Pero, en el proceso de congelación en una heladera (30 minutos), se congeló una masa homogénea en la parte superior, similar al helado derretido espeso, y en el fondo del recipiente hay una capa de hielo de este tipo:
🔗

¿Podría haber una razón para no agregar? ¿Azúcar?

Lo hice casi según la receta, solo reduje el azúcar a 150 gramos. Manzanas - Antonovka. Resultó muy sabroso, pero muy dulce para mí. Los niños aprendieron todo por la noche. Gracias por la receta. Experimentaré con gustos.

Hago helado de acuerdo con esta receta (también lo encontré en la página de Chadeyka), solo que reemplacé el agua con leche. Y tomo puré de manzana y grosella negra.

Gracias por la receta. También hice algo como frutas y bayas aquí, ya que el sabor de este helado en particular se congela.
Tenía un estabilizador para soufflé y crema, hay almidón y no es necesario cocinar gelatina.
Pongo 120 gr de este estabilizador. Y pon 150 gramos de azúcar.
Grosella negra 200 gr, un par de gachas rojas y un relleno de manzana blanca grande. Agua bien mezclada con estabilizador y fruta, luego combinada. Interfirió en media hora cada uno sacando del congelador.
Muy sabroso y parecido.
En Jarkov, se colocaron más manzanas y una mezcla de bayas, y esto con grosellas recordó a la baya y la baya.

Tal espesante era como un espesante de crema recuerda.


Y ahora lo intentamos en el proceso de espesamiento.
Ahora necesito comprar una heladera




Salió muy sabroso !!!