libro de recetas para usted, solo probado en Kenwood BM-350

Queridos panaderos,
Publique recetas detalladas para laicos perezosos.
Si es posible, en esta sección indique recetas solo probadas en Kenwood BM-350 con buenos resultados.

Escriba el número de productos en kg, gramos y ml.
Por ejemplo: cucharadita. = 5 ml de cucharadita
Arte. l. = Cucharada de 15 ml

Si es posible, indique qué productos específicos utilizó
Por ejemplo:
Harina de trigo sin blanquear (harina Kulindorovskaya, calidad premium, de trigo con alto contenido de gluten, región de Odessa, tienda: mercado de Privoz)

No olvide incluir el número de programa en el Kenwood BM-350 y el tamaño del pan
Se aceptan breves instrucciones de cocción.

Puede dejar un enlace a la foto de los resultados.

PD Las recetas del fabricante Kenwood BM-350 no necesitan ser reescritas.
Consejos como: buscar en algún lugar o experimentar, no se puede dar.
Solo soluciones probadas y listas para usar.
Tuve suerte la primera vez: ¡todos los ingredientes se agregaron exactamente de acuerdo con la receta!

Pan francés de Internet
Agua 390ml
Aceite de girasol 1 ½ St L (refinado, Oliya)
Harina 520g (Kulindorovskaya premium, de trigo con alto contenido de gluten)
Azúcar granulada 1 St L
Sal 1 cucharadita (piedra común para alimentos)
Levadura seca 1 ½ cucharadita (Saf Levure active)

Todos los productos se pueden comprar en Vuzovskiy, Odessa
h. l. = 5 ml de cucharadita
Arte. l. = Cucharada de 15 ml

Agrega los ingredientes al molde comenzando con agua.
Levadura sobre harina
Programa 5, color de corteza medio, tamaño 750g

¿Cómo fue el proceso de horneado?
Carga por la tarde y temporizador para la mañana.
La mañana de la tarde es más sabia, dormimos bien ...
El hombre de jengibre y todo lo demás no fue revisado, toda la harina fue amasada sin dejar residuos en las esquinas
En mi opinión, resultó el pan más común para el desayuno.
Tuve suerte la primera vez: ¡todos los ingredientes se agregaron exactamente de acuerdo con la receta!

"Pan delicioso" de Admin, adaptado

1. Aceite de girasol 1 cucharada. l. (refinado, Oliya)
2. Agua 260 g (temperatura ambiente, debajo del filtro)
3. Sal 1,5 cucharaditas. (piedra de cocina para alimentos)
4. Azúcar granulada 1 cucharada. l.
5. Harina 370 g (Kulindorovskaya premium, de trigo con alto contenido de gluten)
6. Levadura seca 1 cucharadita. (Saf Levure activo)

h. l. = 5 ml de cucharadita
Arte. l. = Cucharada de 15 ml

Agrega los ingredientes al molde comenzando por el No. 1.
Levadura sobre harina
Programa 5, color de corteza medio, tamaño 750g

Todos los productos se pueden comprar en Marshal, Odessa

Pan rápido
programa 2
peso 750
corteza mediana
250g de agua
2 cucharadas. l. Rast oil (tengo Chumak) a veces se vierte en el ojo
450g de harina + 50g de sémola mezclar todo en la balanza.
1 er. l. Sáhara
1h l. sal
1,75 cucharadita levadura (dt Otter).

Horneo un pan constantemente
receta de aqui https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
programa 10 masa y luego mete al horno.

Pero no estoy de acuerdo contigo. Incluso es genial tener tus recetas favoritas para nuestro HP en un solo lugar.

Estoy completamente de acuerdo con usted - el mismo "panadero" novato - no hay tiempo suficiente para experimentos, así que me gustaría tener recetas probadas para este horno en particular en un solo lugar.

[svvsvv13]

svvsvv13 Entonces, ¿escribamos todas las recetas probadas aquí?

Estoy completamente de acuerdo contigo y lo apruebo.
Por varios motivos, por varios motivos, no tengo absolutamente ningún tiempo para pensar en algo, para contar la cantidad de ingredientes, para adaptar recetas de otras panaderas a las nuestras.
Me gustaría tener recetas probadas y listas para usar para este horno en particular.
Sería muy útil que los usuarios de la estufa número 350 pudieran publicar aquí sus recetas favoritas.
Y sería aún mejor si también los comentaran, ayudaran a mejorarlos.

Esta noche publicaré una receta de Charlotte probada (no mía), muy sabrosa.

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esperando el enlace!

Probé varias veces una receta de este tipo del libro VM450 en el modo rápido, es decir, cocción rápida (como dos flechas), el pan es un salvavidas, cuando no hay tiempo para esperar 3 horas. Según esta receta, no se obtiene un pan pegajoso, bastante normal, tal vez un poco dulce debido a este programa.

PAN RURAL BLANCO
El tamaño del pan es grande (no es ajustable en este programa)

Leche tibia 230 ml
Agua tibia 180 ml
Harina blanca 540 g
Harina gruesa (doy - harina blanca) 150 g
Sal 1 cucharadita
Azúcar 4 cucharaditas
Mantequilla (yo uso generosamente margarina de mantequilla) 25 g
Levadura seca 4 cucharaditas
Si lo intenta, escriba su opinión. plizy

🔗

Duplicado: Magdalena con manzanas (charlotte)

Productos:
Harina - 175g
Azúcar - 150g
Mantequilla - 40g
3 huevos
soda apagada con vinagre - 1 hora l
1 manzana
un puñado de pasas

Suavizar la mantequilla y moler con el azúcar, agregar la soda, los huevos y batir, agregar la harina y mezclar. Cortar la manzana en gajos y agregar a la masa, agregar las pasas y remover con una cuchara. Vierta la masa en un molde, hornee por 60 minutos. En el modo "Hornear".

[Si lo intenta, escriba su opinión. plizy]

Si lo intenta, escriba su opinión. plizy

Aquí, horneado, gracias, muy sabroso.
Solo, me apresuré y la leche y la mantequilla estaban frías, así que la mantuve caliente por otros 15 minutos (debo probar con las tibias).

Aquí, horneado, gracias, muy sabroso.

Resultó una interesante miga de pan.
¿La masa es pesada o el pan se cortó caliente?
Debe verificar la proporción de ingredientes en la masa al amasar.

Resultó una interesante miga de pan.
¿La masa es pesada o el pan se cortó caliente?
Te confieso que no pude resistir
Debe verificar la proporción de ingredientes en la masa al amasar.

Sí, utilicé un vaso medidor; tendré que darle a mi esposa una buena balanza el día de la cocción (debe buscar cuáles son mejores)

Sí, utilicé un vaso medidor; tendré que darle a mi esposa una buena balanza el día de la cocción (debe buscar cuáles son mejores)

Puede usar una taza medidora y cucharas, solo lea este tema detenidamente, definitivamente ayudará #

Horneé pan aquí de acuerdo con esta receta:

Modo de horneado - 1, elegí la corteza - 3 (puedes hacer menos, es como quieras)

* 750 gr.
* Aceite de oliva-1.5 cucharadas. l.
* Agua-250ml.
* Sal - 1 cucharadita
* Azúcar-3h. l.
* Leche en polvo-1.5 cucharadas. l. (No lo tenía en este momento, así que no lo puse. Por cierto, ¿qué aporta la leche en polvo en los productos horneados?)
* Harina-455 gr.
* Levadura -1 cucharadita
* Cebollas fritas-1 1/2 cabezas. (En aceite de oliva). ( Frí dos cebollas grandes, creo que más es posible para un aficionado)

Coloque todos los ingredientes excepto la cebolla en la máquina para hacer pan en el orden que se muestra en las instrucciones para su máquina para hacer pan. Después de la señal, agregue las cebollas fritas (aquí, como las cebollas están en aceite, tuve que sacar el panecillo y mezclar la cebolla y la masa a mano).
También se recomienda agregar tocino frito finamente picado, o un poco de tocino frito (chicharrones).
Lo pongo directamente en el balde para que se enfríe durante 15 minutos (para que el omóplato se quede en el eje cuando saques el pan).
Quería publicar fotos, pero no tuve tiempo, el gato se adelantó a todos, el primero lo probó (se comió toda la corteza)
En general, el pan fue un éxito, lo recomiendo.
Todo lo mejor.

Recientemente también me hice un regalo de Kenwood, lo que me hace feliz todos los días.
Constantemente horneo pan en el programa 1, el pan principal. siempre funciona.
hoy intenté hornear una tarta de limón allí, resultó :) en mi opinión del foro una receta.

tarta de limón:
Huevos - 3
Mantequilla - 70 gr
Sal - media cucharadita
Azúcar - 195 gr.
Harina - 320 gr.
Polvo de hornear - 2 cucharaditas y media (hice 2 cucharaditas de refresco + 0.5 cucharaditas de limón para ti)
Limón - jugo más ralladura de un limón

batir los huevos por separado con azúcar y sal hasta que se forme una espuma espesa
Derretido la mantequilla, enfriado.
programa de magdalenas

Al encender el programa de magdalenas, de repente pensé que el peso allí está diseñado para 500 g, pero aquí habrá más. Nunca encontré la manera de detener el COCHE :) bueno, decidí intentarlo de todos modos, adónde ir.
en general, todo fue horneado, horneado y dorado. la próxima vez agregaré vainillina + pasas, creo que será más sabroso.

425 gr de harina de trigo premium (tamizado)
75 g de harina de trigo integral, como "Meal" en ATB
Agua 280-290 ml (ligeramente tibia)
Aceite vegetal 2 cucharadas
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 2 cucharaditas
Opcionalmente semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de lino, 1-2 cucharadas. l.
Agregue aceite, sal, azúcar al agua. Luego harina, semillas y encima de un hoyo en la harina 8-9 gramos de levadura (tomo el momento Saf, también en ATB)
Modo panificadora: pan francés, corteza media, 750 g de pan precocido)