Panificadora Kenwood BM 900

Estimados propietarios de máquinas de pan, hola a todos !!! Así que finalmente conseguí una máquina de hacer pan Kenwood VM 900. Antes de comprarla, leí y recopilé un montón de información y reseñas al respecto. Espero que no me defraude. Solo tengo muchas preguntas. ¿Puede alguien, en su tiempo libre, poder responderlas? Quizás soy estúpido, pero aún quiero claridad. Preguntas:
- ¿Las recetas de sus otros parientes (VM 366, VM 450) encajan en esta estufa? (Creo que puedes, pero quiero escuchar tu respuesta)
- ¿Es posible hacer pan que pese 500 g, 750 g en él a partir de recetas (BM 366, BM 450)?
- Hay tantas recetas en el sitio que no sabes cuál es la correcta y cuál no; algunas personas obtienen pan de acuerdo con estas recetas y otras no. ¿Qué receta elegir?
Gracias a todos de antemano por su comprensión y ayuda. Realmente quiero que todo funcione de inmediato, y no por ensayo y error.

También tengo HP Kenwood VM-900. Horneé la receta francesa de VM-450 por 750 g, resultó bien, horneo muy a menudo Bun la receta de Minsk de Yana-Tatiana con, resulta genial, acabo de hornearlo, resultó un panecillo que pesaba 680 gr. Horneo con el programa de granos integrales y no tomo 300 ml, sino 270-280 ml.

¡Hola a todos los panaderos! Me gustaría contarte sobre lo que ya he horneado:
1. Pan blanco sin sabor, programa 1, corteza media, peso 1 kg. En la receta, el agua se reemplazó por completo con suero. Todo salió muy bien: amasar, levantar, hornear. Solo que bajo el mismo techo, en medio del pan, casi se hornea. Creo que no fue necesario reemplazar completamente el agua con suero. Y así todo está muy sabroso.
2. Pan integral airoso, receta de 750g, programa 3, corteza media. Si horneo con menos peso, entonces el peso en la estufa sigue siendo de 1 kg. El pan resultó sin
reclamación (es. Perfectamente horneado, rosa. Con un peso exacto de 750 g. Pesaba.
3. Bollo brioche, programa 4, costra ligera, receta de 750 g. Delicioso, todo se amasa, se eleva, se hornea y se fríen los lados.
4. Masa para pizza 1x30cm, super. Nunca antes había comido una pizza tan deliciosa.
5. Receta para masa de empanadillas:
- harina de trigo - 450g
- sal-0.5 cucharadita.
- agua 210 ml
- huevo - 1 ud.
Añadidas otras 0,5 horas. l. aceite vegetal. Modo 8. No esperé una hora y media, después de 30 minutos saqué la masa. añadió un poco de harina y amasó sus manos. Resultó muy buena masa.
Pero ... por una pequeña cantidad de albóndigas. La carne picada se quedó conmigo y tuve que hacer chuletas. Y cómo calcular la receta para más bolas de masa, no lo sé.
6. Pan de clara de huevo, programa 1, receta, peso 750 g, corteza mediana. En la receta, el agua se diluyó con leche. La cantidad total de líquido como en la receta obtuve 300 ml. Pero durante el amasado, vi que la masa estaba líquida y comencé a agregar harina hasta que la masa se volvió como el trasero de un niño y ... ¡Hurra! El pan resultó. Fritos, horneados, deliciosos. Solo dos desventajas: se desmorona cuando lo cortas y apenas lo sacas del cubo, la corteza se frió bien.
Queridos panaderos, por favor, díganme la receta de Darnitsky para este modelo de máquina de pan, de lo contrario hay muchas recetas y no sé cuál elegir y el peso del pan por 750 g. Gracias.

Buen día.

Estimados propietarios de este modelo, díganme:

1. ¿Cómo se fija el balde a la estufa?
2. ¿Qué tan "ruidoso" es el chirrido?
3. ¿Qué nivel de ruido tiene el dispensador?
4. ¿Se mezcla bien toda la mezcla, no quedan "residuos" en las esquinas del cubo, si no corrige el bollo usted mismo?

¡Gracias!

Y agregaré otra pregunta):

5. ¿Existe un modo de amasado de masa para albóndigas-albóndigas-fideos, corto, sin fermentar y otras cosas?

[darsergevna]

darsergevna ¿No deberíamos cambiar de fabricante? Y luego otra vez Kenwood

[sazalexter]

sazalexter pero algo ya no quiere cambiar la estufa. Leo mucho: hay suficientes jambas por todas partes, los cubos fluyen, las luces están encendidas, los componentes electrónicos se estropean, el dispensador retumba. Y mi dispositivo es tan simple como una pala y hornea bien. "Oídos" y un pick-up terminan con un archivo, y con un lote - para lidiar con recetas ... Así que mientras yo "fumo" el foro, y luego veremos ...
upd

cambió la campaña

bueno, si todo está en orden con el pedido, entonces el fin de semana cargaré Panas 2501

¡Hola! No les diré la receta de Darnitsky, pero obtengo un pan de centeno muy sabroso. Horneo en el programa 6, sin gluten.
40 g de mosto de kvas, diluido con una pequeña cantidad, gr. 100, no más agua caliente. Y luego agrego agua a temperatura ambiente a 290 g.
2 cucharadas. l aceite vegetal
Harina de centeno 200 g, harina de trigo 185.
2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas. cucharadas de cilantro molido y 2 cucharaditas. (Pongo un poco menos, entre 1,5 y 2) levadura.
El amasado toma 17 minutos, luego saco los agitadores y distribuyo la masa por el fondo del balde. Y eso es todo, después de 2 horas un delicioso pan. Lo horneo muy a menudo, porque mi esposo se lo come muy rápido.
Peso 650-700 gr.