Panificadora Kenwood BM350

un par de preguntas más:
1.Cuando la primera vez que puse el pan y la estufa chirrió, me metí en las instrucciones, donde está escrito que durante los últimos 10 minutos de amasado en ciertos programas (1 es uno de ellos), la estufa emite un pitido: da una señal para agregar los ingredientes necesarios.
hoy, cuando la masa se estaba fermentando, escuché un chirrido en la cocina. vino, todo se mantuvo sin cambios en el horno. No encontré nada sobre chirriar durante la prueba en las instrucciones.
2. En el manual de la estufa, en la descripción de los diferentes programas, solo se da el tiempo total y el tiempo del temporizador, cuando es comida adicional. Ingredientes
¿Dónde puedo encontrar una descripción detallada de los programas? bueno, por ejemplo: programa no ... amasar durante X minutos, fermentar durante Y minutos, hornear durante Z minutos ...

El horno aún da una señal después del último deshuesado, es decir, puede sacar la batidora en este momento, luego habrá la prueba final y el horneado.

2. En el manual de la estufa, en la descripción de los diferentes programas, solo se da el tiempo total y el tiempo del temporizador, cuando es comida adicional. Ingredientes
¿Dónde puedo encontrar una descripción detallada de los programas? bueno, por ejemplo: programa no ... amasar durante X minutos, fermentar durante Y minutos, hornear durante Z minutos ...

Y tengo una descripción de los programas ... Así está escrito, el programa es tal y tal, amasando durante tantos minutos, probando para tantos ... en un libro amarillo, Colección de recetas, al final.

en el libro amarillo, Colección de recetas, al final.

con la estufa solo recibí un tipo blanco de instrucción en 9 idiomas. sin libro de recetas
No saqué la estufa de la tienda. Se lo compré a un cliente. dice un par de veces al horno, ya que entonces no es necesario. y yo pensé. lo que necesito y le compré ...

Es una lástima que cacao ... y tal vez pregúntele, ¿eh? tal vez esté dónde, pero se olvidó ... Intentaré tomar una foto de la página, tal vez funcione ...

no es necesario tomar una foto ...
Preguntaré a la gente.
Hola, gente, ¿dónde puedo descargar el libro de recetas de Kenwood BM350?
Yo conozco la palabra mágica: por favor

o ahora mismo iré al sitio a los fabricantes, tal vez tengan ...

y mientras tanto desde la cocina el aroma-a-a-at ... comenzó a hornear ...

bueno, no lo hagas, no hagas eso ..... pero ya tomé una foto, si estás interesado, aquí está la principal primera
🔗

aquí está mi segundo primer pan

Si lan, no me es difícil ... si no lo encuentras, al menos de esta forma puedo tirar ...
Y el pan ya está guapo, ponlo en la parrilla para que no sude desde abajo.

Y el pan ya es guapo solo

Tenía prisa ... Puse solo 750 g de una hogaza, presioné inicio. luego recordé que el tiempo predeterminado es 1 kg. al principio pensé 5 minutos antes del final del cierre. se acercó y miró por la ventana; no parecía arder. Bueno, no lo apagué. Pensé que si eso, solo una corteza estaría crujiente. y así sucedió ...

que no hay fatal, 750, kilo, 5 min. la diferencia no jugará un papel importante.

el tercero fue ... con cebollas fritas y semillas ...

dime cómo ungir y rociar correctamente para no molestar demasiado? cuando lo unté, sentí directamente que la masa parecía estar servida a mano ... donde se servía más, había techo y "encogía" al hornear ...

perdón por las preguntas estúpidas, pero ... cuando lo saqué del cubo, fue solo a partir del segundo que el agitador se sacó y quedó en el cubo en el eje. Y en el primero y tercero, se quedó en el pan y hubo que sacarlo de allí. ¿debería ser?

Unta y espolvorea unos minutos antes de hornear, ligeramente con un cepillo.
El batidor, en teoría, debería permanecer en el eje, pero en vida suele permanecer en el pan. Por lo tanto, hay una salida, después del último deshuesado, la estufa emite 3 señales de sonido, ya le escribí sobre esto, y es entonces cuando abre la tapa y saca la batidora. Habrá un bonito agujero en el pan.La gente también escribió que después de hornear, dejan el pan en el horno durante unos minutos, para que se ablande y la batidora permanezca en el balde. Pero me encanta la nitidez, así que no he probado este método. Saco el agitador, o si me perdí este punto, lo saco del pan con un ganchillo de plástico, al menos el espacio está más ordenado.

Para que la batidora se quede en el balde y al mismo tiempo el pan quede crujiente (a mi también me encanta), saco un balde de pan de la máquina de hacer pan y lo dejo reposar durante 5-10 minutos. ¡Todo sale genial!)

Pero me encanta la nitidez, así que no he probado este método. Saco el agitador, o si me perdí este punto, lo saco del pan con un ganchillo de plástico, al menos el espacio está más ordenado.

Si saca el pan del molde perceptiblemente tibio (de modo que ya pueda tomarlo en sus manos), entonces la espátula permanecerá en el cubo o saldrá fácilmente. Y el pan, finalmente enfriándose, secará la corteza

si no es un secreto?

no es un secreto. a todos les gustó mi último (no pude probarlo). el hijo dijo de él "super finalmente".
Me lo pondré: con cebollas fritas y semillas. si todavía no ha habido una receta de este tipo (aquí son mulienne, no se puede ver todo), entonces puedo presentar mi modificación de la receta estándar ...

si, conozco recetas mulon https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=191.0... ¡Y, por supuesto, diseñe su receta! ¡Ve al pan de levadura, abre el Temko y listo! simplemente no olvides la foto.
¿Recibiste el libro de recetas?

Desafortunadamente aún no. No encontré esto en el sitio web del fabricante.
para ser honesto, no seguí los enlaces que estaban al principio del tema. por experiencia, los archivos en el alojamiento gratuito no duran mucho ...

De hecho, encontré uno con un escáner ... e incluso convencí

bueno ... como ya lo han persuadido, entonces el tren se fue. y por tanto gracias.
y encontré el libro de recetas.
en el sitio
🔗
en la sección 7

Bueno, está bien, lo que encontraron. Es cierto, me esperan mañana ... bueno, está bien, escanearé algo por mí mismo
Y al ponerse al día, no se pueden dar enlaces directos a recursos externos, solo a los internos.

Mosto, si deja el pan después de hornear mientras todavía está en el programa de mantener caliente, la corteza del pan se vuelve aún más crujiente y la parte superior se ruboriza.

LazyLion®, quiero decir que las recetas nativas para nuestra estufa no tienen éxito. Coge los más populares del foro y con ellos vendrá la experiencia.

[LazyLion®]

LazyLion® , los hipervínculos en el sitio están prohibidos !!!!

La última advertencia, además, sus publicaciones con enlaces se eliminarán sin advertencia

Esperanza de comprensión

Esperanza de comprensión

La comprensión de sus acciones como moderador es completa.
hay reglas, hay una infracción, consígalo.
no hay comprensión de este punto de las reglas. Si puede mantener una correspondencia personal conmigo sobre este asunto y explicarme, le estaré muy agradecido.
PS corrigió el mensaje infractor. ¿No rompe las reglas así?

Si puede mantener una correspondencia personal conmigo sobre este asunto y explicarme, le estaré muy agradecido.

Toda la "lógica" de las consideraciones la establece la administración en los temas: vuelva a menudo y familiarícese:

El administrador explica, responde preguntas, ¡todos!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11198.0

Sobre el sitio y el foro
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=50.0

¡Gracias por su comprensión y comunicación agradable en el foro!

Toda la "lógica" está declarada
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https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=50.0

fuimos. leer. no hay lógica allí. sólo hay una referencia a las reglas, donde está escrito: internal - zya, external - bottom. Yo no estoy en contra. Me pregunto por qué

pero esto ya es offtopic, por lo que el tema de los enlaces se considera agotado y cerrado.

Una excelente estufa, solo después de 1,5 años de funcionamiento el balde se rompió, la base debajo de la batidora saltó, dijeron que no se estaba reparando, como pedir una nueva. la suegra tiene la misma estufa, la misma avería, solo después de un año de funcionamiento. Probablemente esta sea una "enfermedad" común de este modelo ((((((((((((

Entonces, después de 1.5 años, esto me pasó
Tengo una esperanza, ¿tal vez alguien logró arreglarlo?
El servicio ciertamente ofrecerá reemplazar el cucharón ... es mucho tiempo ...

[lidijat]

lidijat La reparación del cucharón se analiza aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0
solo necesito encontrar un maestro con manos
Sí, hay otro problema similar https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0

Y también tuve un fastidio, se cayó el pasador en el que se coloca la batidora. Mi esposo lo reparó, solo hay un cable en una ranura y eso es todo.

Y también tuve un hombre del saco, se cayó el pasador en el que se coloca la batidora. Mi esposo lo reparó, solo hay un cable en una ranura y eso es todo.

Y con más detalle sobre el retraso ...
Lo miré mucho, solo por la mañana comencé a lavar el balde, y se cayó y se veía incontinente. No me pareció observar ningún detalle ... Por la noche examinaré ...

Te digo, puse el balde en la balanza, eché todo lo que necesitaba, solo lo levanté para transferirlo al HP, y el pasador se cayó, y el líquido-hop se precipitó por el agujero. El infarto es más corto. Por la noche mi esposo llegó a casa del trabajo, lloré mucho tiempo, decidí contactar al centro de servicio, pero esa es otra historia. En general, el esposo tomó el alfiler, lo torció hacia adelante y hacia atrás, luego trajo un pequeño resorte, mordió una vuelta con unas pinzas y resultó algo así como la arandela de Grover, colocó esta bobina en la ranura y luego volvió a colocar el alfiler en su lugar. Entró con una interferencia y se encerró allí.
¿Cómo podría saberlo? No sé si está claro

Te digo, puse el balde en la balanza, eché todo lo que necesitaba, solo lo levanté para transferirlo al HP, y el pasador se cayó, y el líquido-hop se precipitó al agujero. El infarto es más corto. Por la noche mi esposo llegó a casa del trabajo, lloré mucho tiempo, decidí contactar al centro de servicio, pero esa es otra historia. En general, el esposo tomó el alfiler, lo torció hacia adelante y hacia atrás, luego trajo un pequeño resorte, mordió una vuelta con unas pinzas y resultó algo así como la arandela de Grover, colocó esta bobina en la ranura y luego volvió a colocar el alfiler en su lugar. Entró con una interferencia y se encerró allí.
¿Cómo podría saberlo? No sé si está claro

Es bueno que me caí de un balde vacío, de lo contrario la limpieza y las orejas rojas de los fabricantes serían
Hoy examinaremos en casa, gracias por el consejo, si escribo algo, pediré más ...

¡buenas tardes a todos! Llevar al club))
Recientemente me convertí en el dueño de esta máquina milagrosa.
Ya se hornearon dos panes ... todo salió bien la primera vez.

El primer pan se horneó según la primera receta del recetario ... 500 gy corteza mediana. Pero me pareció que la corteza resultaba pálida.
Hoy 750g sinterizado, modo de corteza oscura en modo de 5 m, el color resultó el mismo que en el pan comprado. ¿Esto es normal? ¿O debería ser más oscuro?

Y pregunta número dos. Dicen que todas las recetas son iguales para todas las estufas, pero ¿cómo elegir el programa correcto en tu estufa? y como elegir el peso? sumar los ingredientes en peso?

Gracias a todos de antemano por su consejo =)

[gstas]

gstas, ¡Buen día! ¡Felicitaciones por la compra de la estufa! Pero cómo adaptar las recetas - Sigo pensando que cada estufa tiene su propio "temperamento", tienes que ajustar, hacer un seguimiento de las recetas de panecillos no probadas. Llegué a la conclusión de que mi Kenia necesita 50 g más de harina de la que se da en las recetas del foro. Además, depende de la harina: la cantidad de líquido que tomará. ¡El pan se volvió mucho mejor cuando compré la balanza! Para oscurecer la corteza, déjela calentar durante 20-30 minutos, mire adentro, si no lo suficiente, déjela un poco quieta, en el mismo lugar hasta 60 minutos. pueden. Al comienzo de la operación, se fue durante los sesenta y luego 20 minutos. comenzó a fallar. Modos profesionales: uso principalmente 3.5 y Dough. El primero principal no se usa para mí, ¡nos encanta la corteza! Para levantar el peso, sí, no parecía tener ningún problema. Horneo pan por 900 g, no es rentable para nuestra familia hornear pequeños. Y las niñas siempre intentan indicar el peso en las recetas, pero si no está indicado, puede escribir una pregunta al autor (tenemos una familia tan cálida y amigable aquí), siempre responderán, ayudarán, ayudarán. Al principio estudié al general Temki hasta la mañana.Solo surge la pregunta: fui al tema: todo está dispuesto en los estantes, ¡y los consejos fotográficos son geniales! Entonces, me escribiré preguntas durante el día, todas las preguntas sucedieron y no las recordarás, y luego las abordaré todas en el foro. ¡Mucho delicioso en el foro! ¡Es muy interesante aprender el arte de hornear! Te deseo mucha suerte con nuestra maravillosa actividad.

[Nataliya,]

Nataliya, Gracias.

¿Y tal vez alguien pueda decirte un enlace a la receta de pan de centeno o borodino, adaptada para nuestro PC?

Hoy bizcocho de bizcocho .. delicioso ... según la receta del libro de HP ..
Pan caribeño para el té.
solo en lugar de tropical. la fruta eran pasas y orejones :)
después del final del programa 8, la magdalena no se horneó .. estaba liviana ..
Tuve que mantener el Olor en la cocina en el modo 13 durante otros 30 minutos y estaba en la casa ... todos estaban babeando; ))))))))))

Hoy horneé pasochki en mi balde nuevo, la masa está fina ... el cuchillo es nuevo en un balde nuevo ... bueno, es desagradable sacarlo con las manos ... resbaladizo, mano en la masa ... brrrr ... Tenía esa pregunta.¿Y qué sacas?
En cuanto a la harina en los lados del balde ... así que si bien no había uno nuevo, no tuve problemas, luego el balde saltó durante el amasado y el marido apretó los pestillos laterales y luego de eso las sobras quedan en la pared, hay que estar atento cuando chirría la primera señal para corregir.

Hola a todos, hoy me trajeron mi primera panificadora de mi vida. BM350. Aquí nuevamente, se hornea el primer pan de la vida, de acuerdo con la receta de las primeras páginas de este tema. Pasamos con éxito la etapa del kolobok (me lo parece porque no estoy muy seguro de haber entendido todo correctamente sobre el kolobok), se ve increíble y no queda nada en los lados del cubo. Con el corazón hundido estoy esperando el resultado

¡Queridos colegas! ¿Alguien tuvo una experiencia similar y, de ser así, ayude en lo que pueda (¡afeitado!)
Este HP es un mes y medio. El pan se hornea a diario. Todavía hay bayas vertidas. Bueno, hice alrededor de 10 a 15 cargas de mermeladas de frutas. Y luego me di cuenta de que exactamente donde está el cubo, este mismo atasco se filtró en los mismos sujetadores que van al motor.
Es decir, allí se ha formado un charco negro. Es muy difícil llegar allí con mermelada desde el exterior, y me inclino más a creer que pasó por la goma elástica del pasador del balde. Puede ser esto ¿Era? ¿Cómo tratar algo ???
Y si compro un cubo nuevo, con mermeladas, ¿durará? ¿O una llaga común en las panificadoras? Cuando tenía quince años, maté a una anciana usando atascos 151 esquís. Realmente tampoco quiero arruinar esta belleza con mermeladas.

[fannyfra]

fannyfra Tal vez esto ayude https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0
O cambie el cucharón ¡Especialmente HP bajo garantía!

sazalexter, El caso es que solo comenzó a aparecer en jams. Simplemente hornea pan sin consecuencias: tanto demoradas como inmediatas. Parece que no violó el peso recomendado en las recetas, pero ahí está: pierde un balde de gotas para sí mismo.

También tengo un balde con fugas. Y todo comenzó con mermelada también ... Luego, los "charcos" comenzaron a formarse con la cocción normal. Ahora, hasta que llegue al servicio para comprar un cubo nuevo, pongo la comida al contrario, primero seca. Todo se hornea normalmente, pero debe vigilar el pan mientras se mezcla el lote. Y mientras cocinamos las cuerdas de la forma habitual

Oh gracias. Entonces necesitas cambiar el cubo.

También tenía un balde que goteaba periódicamente, no siempre. y luego me di cuenta de que esto le pasa solo cuando lavo mi balde a fondo y afuera. pero todo esta bien ...

¡Hola queridos panaderos!
Compré este milagro para mi esposa, y ella está aterrorizada por todo con más de tres botones, así que tendré que hornear pan (sin embargo, a mí mismo me gustó este proceso, ya horneé varios panes exitosos). Solo el pan hecho con harina de centeno no funcionó (ya descubrí la razón del fracaso).
Hasta ahora, tengo una pequeña pregunta para ti:
Parece que horneo pan de acuerdo con una receta (por ahora), y los primeros panes fueron excelentes,
y ahora empezó a quedar más y más harina a los lados del pan horneado.
Existe la sospecha de que esto se debe al hecho de que agregué leche tibia a los primeros lotes y a los últimos, directamente del refrigerador.
Cómo crees que. ¿Cuál es la razón?

Para ser honesto, tampoco sé cuál es la razón. pero le escribo sobre otro asunto. Estoy mirando a este HP (Kenwood), ¿cuáles son sus impresiones? Cuáles son los pros y los contras. y por qué falló tu pan de centeno. ¿Cuál es la razón? Solo me interesa el pan de centeno, porque mi horno actual no está contento.

Hola.
Para ser honesto, tampoco sé cuál es la razón. pero le escribo sobre otro asunto. Estoy mirando a este HP (Kenwood), ¿cuáles son sus impresiones? Cuáles son los pros y los contras.
Utilizo esta estufa durante un mes, no a menudo (2-3 veces a la semana).
Criterios de selección: cuerpo de acero inoxidable, convección (se proporciona una corteza crujiente y frita),
críticas positivas en Internet, hay un modo de "pan de centeno" (pero esto, como ya entendí, es acrobacia aérea).
De las desventajas: no hay luz de fondo para la pantalla y la cámara de horneado (el proceso es poco visible a través de la ventana de visualización),
tal vez hace mucho ruido durante el amasado (no comparé con otros), bueno, si pones el horneado en el temporizador, te despertará por la noche con un pitido.
La gente también dice en el foro que el recetario es muy pobre e inexacto.

Me gustan los productos horneados de inmediato, me gusta mucho el pan (especialmente el trigo con sopa, se derrite en la boca). Antes no tenía estufas, así que no hay nada con lo que comparar, pero las impresiones generales son positivas.

y por qué falló tu pan de centeno. ¿Cuál es la razón? Solo me interesa el pan de centeno, porque mi horno actual no está contento.

Tomó la primera receta que tuvo a mano (de Internet sobre masa madre) y se fue a la cocción, como dicen "descuidadamente" (1. La levadura se escapó y puso lo que quedaba en el lote.
2. Confié en la receta (parece que la cantidad de líquido se indicó incorrectamente allí).
3. No mezclé harina de trigo y de centeno (tamizada una encima de la otra) - pensé que todo estaría mezclado de todos modos - de todos modos, probablemente debas mezclarlo antes de colocar la harina en el bunker para que obtengas una mezcla homogénea.
Aparentemente debido al hecho de que no había suficiente líquido, la masa no subió, y después de cuatro horas recibí un ladrillo sin cocer con una corteza muy sabrosa a la salida (el perro se lo comió de una sola vez).

Le agradecería si pudiera compartir su receta de pan de centeno (prometo hornearlo, compartir mis impresiones y publicar fotos)

Gracias por tu respuesta, todo lo mejor.

Le agradecería si pudiera compartir su receta de pan de centeno (prometo hornearlo, compartir mis impresiones y publicar fotos)

Muchas gracias por el informe detallado. Desafortunadamente, solo horneo centeno en el horno y, a veces, en una olla de cocción lenta, centeno puro, sin harina de trigo. Mi HP hornea pan con un bajo contenido de harina de centeno, pero no me gusta este pan al gusto. Creo que no hay suficiente tiempo y temperatura.
Y en el sitio hay muchas recetas de centeno en HP. Aquí, echa un vistazo:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&&board=247.0

Pero el hecho de que Kenwood sea crujiente es maravilloso.
Por cierto, sobre los restos de harina. ¿Ya averiguaste el motivo? Pensé en mi tiempo libre, y parece que esto se debe a que no hay suficiente harina, es decir, el bollo está demasiado suave, no se llevó toda la harina.

De las desventajas: no hay luz de fondo para la pantalla y la cámara de horneado (el proceso es poco visible a través de la ventana de visualización),
tal vez hace mucho ruido durante el amasado (no comparé con otros), bueno, si pones el horneado en el temporizador, te despertará por la noche con un pitido.
La gente también dice en el foro que el recetario es muy pobre e inexacto.

En persecución: no creo que sea tan importante. Yo también apenas puedo ver a través de la ventana, ¡uso una linterna para encender una vela! ¡Y lo que hace ruido y pica es para todos! ¿La puerta de la cocina no se cierra? Entonces no se puede arreglar. Me puse un temporizador para la hora de despertar para no despertarme más temprano
Y ahora tomamos prestadas recetas de nuestros colegas en el sitio web, y todo funciona bien. Ganarás tu experiencia y todo saldrá bien.

Ahora miré: el tiempo de horneado de pan de centeno en esta panificadora es de 4 h 30 min en el programa 3. Pero no hay una receta para el pan de centeno en el libro.
Mañana, si hay tiempo, elegiré una receta e intentaré hornearla nuevamente; escribiré sobre los resultados (aunque, si tenemos en cuenta el tiempo de preparación de la masa madre, mañana puede que no funcione, y el domingo - negocios) Luego, hornearé esta semana.
Por cierto, sobre los restos de harina. ¿Ya averiguaste el motivo? Solo pensé en mi tiempo libre, y parece que esto se debe a que no hay suficiente harina, es decir, el bollo está demasiado blando, no se tomó toda la harina.
En algún lugar de este foro ya escribieron sobre este problema (se necesita tiempo para buscar uno nuevo),
aunque, si piensa lógicamente, entonces si el bollo no puede tomar harina en las esquinas, entonces no está demasiado húmedo, y si agrega harina, entonces, probablemente, no la absorberá aún más. No discuto contigo, la respuesta está en el foro, solo necesitas buscar.
Los gurús locales aconsejan no verter toda la harina de una vez, dejar un poco y agregar un poco al lote.
También recomiendan sopesar todo claramente.
Tendré que darle a mi esposa (yo) una buena balanza para el día de cocinar.

En cuanto a la luz de fondo y el ruido, esto tampoco es un problema para mí.

En cuanto a estudiar, estoy completamente de acuerdo contigo.

Todo lo mejor.

Sí, de hecho, ¿por qué hice una pregunta sobre los restos de harina?
El caso es que horneé varios panes siguiendo la misma receta, pero el resultado es diferente. Eso es lo extraño

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65441.0

vea si puede ayudar.

El caso es que horneé varios panes siguiendo la misma receta, pero el resultado es diferente. Eso es lo extraño

Y no hay nada extraño
Todo fluye, todo cambia: el amasado y el horneado dependen de muchos factores, incluso de la humedad de la harina y de la habitación, la calidad de la leche, la mantequilla, etc.
Por lo tanto, debe leer sobre las propiedades de las materias primas colocadas en la masa, la interacción de los productos entre sí y cuáles son amigos entre sí, monitorear constantemente el proceso y sacar conclusiones para el futuro.