Soufflé de carne picada con coliflor

["Papas". La cocción comenzó a las 19-33, a las 19-54 en el marcador dice que quedan 4 minutos y la liberación de vapor. A los 19-58 años terminó el programa, decidí que no sería suficiente. Y además configura el modo "Turbo" El programa comienza a las 19-58, a las 20-04 quedan 4 minutos y la salida de vapor. El final es a las 20-07.]

Soufflé de carne picada con coliflor

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne picada (cualquiera de las pechugas de pollo e hígado de pollo más tiernos)	300g
Coliflor	500 g (tenía 300 g)
Huevo	3 piezas
Cebollas de bulbo	2 piezas
sal	gusto
Pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Herví la coliflor durante 2 minutos en el microondas (tenía un congelador), agregué carne picada, 3 huevos, sazé todo, batí con pimienta con una licuadora, si cocino de las pechugas, luego agregue crema espesa. Puedes cocinar en un molde de silicona para una pareja o en cualquier multicocina que tengas. Lo hice en una olla a presión-cuco 1010. Primero puse el programa automático "Papas". La cocción comenzó a las 19-33, a las 19-54 en el marcador dice que quedan 4 minutos y la liberación de vapor. A los 19-58 años terminó el programa, decidí que no sería suficiente. Y además configura el modo "Turbo" El programa comienza a las 19-58, a las 20-04 quedan 4 minutos y la salida de vapor. El final es a las 20-07. Todo, el soufflé está listo, puedes comer.
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Nota

A menudo hago soufflés similares con carne, pollo, hígado y siempre me gustan. Sé que Tinky-Tinky tiene una receta similar, así que no pretendo ser original.

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Una receta muy buena, quiero probarla, pero en mi caricatura Vitek no existen tales programas ... ¿me aconsejarías qué puedes reemplazar, tal vez hornear o al vapor?

Una receta muy buena, quiero probarla, pero en mi caricatura Vitek no existen tales programas ... ¿me aconsejarías qué puedes reemplazar, tal vez hornear o al vapor?

Se puede preparar directamente en un recipiente en un horno o en un recipiente separado en un vapor usando una placa de vapor o como en un baño de agua. Estará más suave en un recipiente aparte para una pareja.

¡Gracias por la rápida respuesta Tanya! Tengo un programa de cocción al vapor y tengo una taza con agujeros, ¿puedo usarlo? Definitivamente lo intentaré, la descripción es deliciosa

¡Gracias por la rápida respuesta Tanya! Tengo un programa de cocción al vapor y tengo una taza con agujeros, ¿así que puedes usarlo? Definitivamente lo intentaré, la descripción es deliciosa

Su copa no es con agujeros, ni de cerámica ni de silicona, también puedes de vidrio que le quepa de diámetro. o cubra el que tiene agujeros con papel de aluminio, y el jugo del soufflé se escurrirá en el agua.

[Tanyulya]

Tanyulya, ahora no entiendo algo sobre el método de cocción: si lo haces en multitud, el modo "al vapor", pero en un recipiente sellado, digamos uno de silicona, entonces solo habrá vapor en la parte superior, por encima de la forma ... ¿Qué sentido tiene entonces molestarse con al vapor, si puedes hacer un multi adentro, o hornear en el horno, en la misma forma de silicona ... Algo que estoy completamente confundido, ayúdame a resolverlo ...

[Tanyulya]

Tanyulya, ahora no entiendo algo sobre el método de cocción: si lo haces en multitud, el modo "al vapor", pero en un recipiente sellado, digamos uno de silicona, entonces solo habrá vapor en la parte superior, por encima de la forma ... ¿Qué sentido tiene entonces molestarse con vapor, si puedes hacer un múltiple por dentro, o hornear en el horno, en la misma forma de silicona ... Algo que estoy completamente confundido, ayúdame a resolverlo ...

Y por qué cerrar el plato ... no es necesario cerrar el plato. Solo al vapor o al baño maría, obtienes un soufflé clásico puro, más tierno. ¿Haces el mismo soufflé en el horno con un recipiente adicional de agua? Aquí y así.
Por ejemplo, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114615.0

Tatyana, hoy encontré tu soufflé, lo hice en Kuzin y actualicé las cocottes por una cosa. Soufflé casi nunca probó bueno, solo un poco pellizcado - delicioso , se fue para mañana. Se horneaba rápidamente, en unos 20 minutos en el modo "horno", se podía mantener el tiempo aún menos, y las tapas no se podían cerrar, la parte superior se doraría más uniformemente. Pero ... esta es la primera experiencia con chicas cocotte en Kuzin

Listo para embarcar en Kuzina:


El soufflé está listo: