Soufflé de hígado de pollo (Cuco 1054)

[Vaporizador-turbo 15 minutos (al final resultaron unos 35-40 minutos)]

Soufflé de hígado de pollo (Cuco 1054)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
higado de pollo	500 g
huevo	2 piezas
leche o crema	100 ml
mantequilla	50 gramos
sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar

• Lavar el hígado, quitar las películas (si las hay) y triturar en un procesador de alimentos. Agrega las yemas, la mantequilla, la sal y la pimienta. Batir todo muy bien, picar, agregar leche o nata (yo tengo leche)
• Obtienes una masa bastante líquida.
• Batir las claras de huevo por separado hasta que estén esponjosas y revolver muy suavemente en la masa de hígado para que quede la mayor cantidad de aire posible en la masa.
• Ponga suavemente toda esta mezcla en un molde y todo en un cuenco de cuco sobre un plato de vapor. Modo de cocción Vaporizador-turbo 15 minutos (al final resultaron unos 35-40 minutos)

El plato está diseñado para

de 2 a 4

Hora de prepararse:

unos 40 minutos

Programa de cocina:

Vapor-turbo

Nota

Resultó taaaan suave. Lo recomendaría muy bien para alimentos y dietas para bebés. A pesar de que el plato es ligero, es muy satisfactorio.

[Tanyulya]

Tanyulyaqué manera - si matamos, entonces en el acto y hasta la muerte

Repetiré lo que queda por hacer

Y lo más importante, mientras descubro cómo hacerlo en la forma de la caricatura, Tanyulya lo toma y lo hace, qué tipo de cosas están sucediendo.

[Administración]

Administración, gracias. Tu opinión es valiosa.

[Tanyulya]

Tanyulya ¡Oh, qué hermoso! Y debe estar delicioso

sazalexter, gracias Mi dijo que está delicioso, pero me gusta que sea rápido y saludable.

Tanyulya, ¡qué guay y hermosa! También he estado pensando durante algún tiempo cómo hornear algo en una sartén en un bol Panasonic, pero no tenemos una pestaña allí como en Cook. Y si pones algo en el fondo del bol y encima un molde, ¿cómo crees que obtendrás un plato tan al vapor? O esto solo es posible en un turbo cuco, porque hay presión. ¿Puede suceder esto en Panasonic?

[ElvisMel]

ElvisMel, Gracias. Funcionará en Panasonic, tal vez tenga algún tipo de placa con agujeros en las patas, así que hágalo un soporte. O hágalo en latas en porciones, pero por supuesto no caben en un recipiente de vapor. También puede cubrir el recipiente de vapor con papel de aluminio y hacerlo directamente en él.

¡Gracias! Esto es exactamente lo que pensé, solo fue vergonzoso que echara un poco de agua en el cuenco MV, pusiera un molde con el producto preparado en la misma agua, y resulta que en un molde de silicona el platillo se hierve un poco y al mismo tiempo se cuece al vapor. ¿Cómo es este momento? ¿Es cocinar al vapor después de todo? ¿O poner un molde de silicona en algún tipo de soporte? En realidad, probablemente estoy "reinventando la rueda", tengo una olla a presión Zepter y allí es posible cocinar al vapor a presión. ¿La presión generada en la olla a presión Zepter y en el Kuku es aproximadamente la misma? Alguien lo sabe

¡Gracias! Esto es exactamente lo que pensé, solo fue vergonzoso que echara un poco de agua en el cuenco MV, pusiera un molde con el producto preparado en la misma agua, y resulta que en un molde de silicona el platillo se hierve un poco y al mismo tiempo se cuece al vapor. ¿Cómo es este momento? ¿Es cocinar al vapor después de todo? ¿O poner un molde de silicona en algún tipo de soporte? En realidad, probablemente estoy "reinventando la rueda", tengo una olla a presión Zepter y allí es posible cocinar al vapor a presión. ¿La presión generada en la olla a presión Zepter y en el Kuku es aproximadamente la misma? Alguien lo sabe

Mejor, por supuesto, poner la forma en algo. Y si existe la oportunidad de hacerlo bajo presión, entonces es mejor probar esto y aquello, y luego comparar lo que sabe mejor. Aunque lo hago en el AG y en el microondas por convección, con agua.Resulta diferente, bajo presión el más tierno.

Tanyulya, gracias por la idea encarnada. Definitivamente lo intentaré, tengo muchas ganas de hacerlo en forma de silicona, resulta tan hermoso.