Merengue "Coco"

¡Oh, bueno, los pasteles dan miedo! Los tomé con precaución: ¡frágiles, aireados!
Ahora bien, si la próxima vez que hornee estos bollos más pequeños y los ponga en una colina, untando con crema, será como un pastel. ¡Necesitas intentar!

Tengo una gran solicitud para ti, si es posible, ¿cómo preparar los pasteles para el pastel de Kiev en casa? Hay una receta en mis libros antiguos, pero realmente me gustaría recibir un consejo de un profesional.

[MariV]

MariV , ¡a tu salud!
Si no te gusta el chocolate, espolvoréalo con coco .. Bueno, ¿cómo es completamente sin nada? ¡La belleza debe estar ahí! O luego hornear con bizcochos y recoger bizcocho ... Aquí, por cierto, las natillas proteicas serán muy apropiadas. Es decir, cubrir los bizcochos con crema de mantequilla y decorar con proteína por encima.

¿Qué pasa con las natillas proteicas? - ¿Esto ya está en qué tema? Gracias.

¿Qué pasa con las natillas proteicas? - ¿Esto ya está en qué tema? Gracias.

todos estan aqui: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

¡Lo encontré, gracias!

Hoy me he subido a todos los mercados, supermercados y tiendas ... en ninguna parte he encontrado salado más gordo que un 20% Chicas, ¿cómo se pueden reponer? Decidí hacer esta vksnyatina, y no con nada ... ¿y si le agregas un poco de mantequilla y + 20% de sliviki a la crema ... resulta como debería ???

Lo hice. Son 2 porciones. Sobre el gusto - ¡mañana!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Ahora, si Tortyzhka me tomara como ayudante, ¡¡¡te habría otorgado la Orden de Tortyzhka, primer grado !!!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Ahora, si Tortyzhka me tomara como ayudante, ¡¡¡te habría otorgado la Orden de Tortyzhka, primer grado !!!

Primero tienes que probar ...

[aynat]

¡¡¡¿Por qué probar esta belleza por un higo? !!!
Alguien pensó en Jakondu para PROBAR, y luego decir si es bueno o no !!!

aynat , si no te has olvidado de ponerle azúcar, ¡seguro que te quedará delicioso!
Domovenok , la salida debe ser suave y en negrita. una crema bastante dulce (pero no demasiado azucarada). Hazlo con cualquier cosa, o una combinación de cualquier cosa, solo para obtener ese resultado. Dije sobre la nata, porque la tenemos bastante asequible y es muy fácil tomarla con leche condensada. Toma y mantequilla + nata o una mantequilla ...
Si es realmente un problema, compre crema agria espesa y no agria en el mercado. Pero incluso si hay un poco de acidez, no dañará el pastel, son muy dulces,
¡Horquilla! Eres mi fan más leal. Tienes una cualidad asombrosa, ¡estás tan sinceramente feliz con los éxitos de otras personas que solo te daría 5 panes más por eso! Esto es más práctico que el pedido: ¡puedes comerlos!

que solo te daría 5 panes más por esto! Esto es más práctico que el pedido: ¡puedes comerlos!

Lo descubrí ... Soy ingeniero, ¡cinco panes más no caben! Pero gracias por la amable palabra !!!
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Traigo aquí mi informe sobre el trabajo realizado en merengue de coco.
Finalmente, me he "movido" hacia esta obra maestra. Hizo una doble porción.
Este es el merengue después del horno:


Y esto ya está completamente listo con chocolate de colores:



Estoy muy impaciente por intentarlo, pero me controlo valientemente. Ya lo escondí en el frigorífico.

¡Bien hecho, Lyulek! ¿Qué tal 10 minutos en un baño de agua?

Difícil, pero necesario. Dichos 10 minutos significan 10 minutos.

Y hoy probamos esta obra maestra. Llamé a mi madre y a mi hermana para una evaluación independiente. Mamá reconoció de inmediato el coco (aunque su hija realmente lo soltó) y la canela. Mi hermana también reconoció la canela y palpó el coco, pero no pudo entender dónde estaba. Por alguna razón, ambos no reconocieron el chocolate blanco ...

Me parece que este milagro debe consumirse con café.

PD Por cierto, tuve 2 tipos de hojuelas de coco. Uno de ellos era como Tortyzhka en la imagen, de la cadena de tiendas Magnit.Entonces ella era mucho más blanca y más pequeña que la otra.

[aynat]

aynat , bueno, entiendo que a ti, a tu mamá y a tu hermana les gustó.
Y Lyulok todavía está entrenando fuerza de voluntad.

Me encantan estos pasteles con café fuerte SIN azúcar. Bueno, ¡muuuuy amor! Solo que me olvidé de escribirte

Y Lyulok todavía está entrenando fuerza de voluntad.

Aguanté, aguanté y no pude resistir. Ya se redujeron 2 piezas.
¡¡¡Muy sabroso!!!
Ya tengo una idea con una tarta madurando. Quiero repetir todo lo mismo, excepto los bizcochos, excepto la nata, emparedados con migas de avellanas fritas. Creo que estará delicioso

[Qween]

Qween ofreció una receta maravillosa de crema batida "mantequilla + leche". ¡Esta crema es perfecta para estos pasteles!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Aquí le agregaré tal crema a este pastel, gracias a la Reina (Qween)

[aynat]

aynat , bueno, entiendo que a ti, a tu mamá y a tu hermana les gustó.

Los epítetos de obra maestra y milagro deberían caracterizar correctamente si nos gustó o no esta receta. Hasta a mi marido le gustaba (por fin lo probó, por cierto, tampoco reconoció el chocolate), aunque ayer cuando vino murmuró: “He vuelto a cocinar un poco de basura, mejor hago carne ... . ”(No es que no le dé de comer carne, pero nunca hay demasiada carne ...)

Me encantan estos pasteles con café fuerte SIN azúcar. Bueno, ¡muuuuy amor! Solo que me olvidé de escribirte

¡El café es exactamente SIN azúcar!

Realmente entiendo a su esposo. La carne es carne, y los pasteles son uno de los mimos. PERO mirar esta autocomplacencia que amo como pasión

Oooh ... ¡Y mi carnívoro es terrible! Al menos lo llenaré con todo tipo de pasteles, pastas, cereales, embutidos ... El 3er día me mira en silencio, y en sus ojos en letras mayúsculas: ¿DÓNDE ESTÁ LA CARNE ??? !!! Y no te escaparás ...
¡Come chicas por salud y bebe café!

Oooh ... ¡Y mi carnívoro es terrible! Al menos lo llenaré con todo tipo de pasteles, pastas, cereales, embutidos ... El 3er día me mira en silencio, y en sus ojos en letras mayúsculas: ¿DÓNDE ESTÁ LA CARNE ??? !!! Y no te escaparás ...

Incluso tenemos pollo, ¡no carne! Y mi hijo (pronto 5) va a almorzar hoy; no quiero sopa de pollo con pollo ... No rechazaría la carne ...

si yo soy asi

[Pastel]

Cualquiera interesado en saber qué significa "pelar" un merengue con una batidora, en un baño de agua durante 10 minutos - pregúnteme.
Aquí están mis bezeshki:



Lo intentaremos mañana, pero hoy solo puedo decir que resultó muy bonito.

Corté el merengue terminado en 2 partes, lo unté con crema de mantequilla y luego lo unté encima. El resultado son mini tartas.

Aunque tú, Pastel, estaban en contra de la leche caliente en crema de mantequilla, pero nos encanta esta opción. No grasoso, de alguna manera resulta, aunque con mantequilla.

¡Gracias por la receta! Escribiré sobre el sabor mañana, ¡pero estoy seguro de que estará muy sabroso!

PD: Ojalá pudiera aguantar hasta mañana ...

Cualquiera interesado en saber qué significa "pelar" un merengue con una batidora, en un baño de agua durante 10 minutos - pregúnteme.

¡Pregunto! ¿Tu mano derecha apenas se mueve por segundo día?

[Horquilla]

¡Pregunto! ¿Tu mano derecha apenas se mueve por segundo día?

Horquilla, se mueve mucho incluso (¡el diablo no es tan terrible como lo pintan)! Diez minutos es una tontería, batí el primer merengue durante casi una hora. Me compré una nueva batidora / batidora, tampoco está estacionaria, ¡y estoy muy satisfecho! El viejo quedó "por si acaso" si los azotes se prolongan ...

¡Pregunto! ¿Tu mano derecha apenas se mueve por segundo día?

No, se mueve bien. Dos veces, en el proceso, tiré la batidora de una mano a la otra.
El azúcar se derritió en el quinto minuto y hubo la tentación de detener el proceso, pero como estaba escrito 10 minutos para batir, significa 10.
El merengue estaba tan empinado que el pobre mezclador sopló con todas sus fuerzas.

Oh, entonces me pregunto qué pasará mañana.

[Queenie]

Queenie, si lo hice bien, entonces tu ...

[Horquilla]

Horquilla Ya he tocado varias veces el merengue con el dedo, a veces lo huelo, pero no me lo como y no se lo doy a nadie.

¡¡¡Y está bien !!!

[Qween]

Qween, ¡es en vano que disparaste en mi jardín bulygan sobre "leche caliente"! ¡¡¡¿Cuándo fui perdonado ??? !!! Argumento, de lo contrario me quejaré de la difamación de la administración del sitio!
Dejando las bromas a un lado, realmente quiero que te guste, ¡mucho! ¡Este es mi favor para ti por la mayonesa!

[Pastel]

Pastel, bueno, es leche caliente.

Definitivamente informaré mañana. Si ya entendiste de los posts anteriores, estoy esperando pacientemente a que se sature el merengue.

¡Y los hombres deben comer carne! ¡Aumenta su recuento de glóbulos rojos! Ternera, buen (!) Vino tinto. caviar negro. No vale la pena ahorrar en hombres. Carne roja - ¡todos los días! Así lo aconsejaron los médicos.

[B. T. I.]

B. T. I. , así que le doy de comer a mi "cuerpecito" favorito, así que le doy de comer ... ¡¡¡hasta que se pone rojo !!! El caviar negro cuesta dinero absolutamente exorbitante, por alguna razón no nos gusta la carne de res ... Quizás no pueda cocinar deliciosamente con él ... Pero el vino es sí ... Estuvimos en Anapa. Justo en la tienda de la fábrica de Temryuk compramos 3 cajas de 20 botellas cada una y durante todo el año bebimos y bebimos con mucho gusto ...

[Pastel]

Pastel, Informo sobre el merengue.

El merengue resultó excelente, delicado y fragante.

Al mismo tiempo, no difiere en sabor del merengue, que suelo hacer (de la forma habitual, fría). ¿Hice algo mal? ¿Cuál debería ser la diferencia?

[Pastel]

Pastel, bueno, voy a informar ... Hice un merengue y simplemente comí insolentemente casi TODO solo, mi conciencia no me atormentó por mucho tiempo, la persuadí en silencio de que hiciera todo muy rápido y lo repetiré todo nuevamente, pero por ahora, cállate un poco, estamos ordeñando un bezeshechku más ....... Y entonces corrí a la cafetera tres veces por una nueva porción de café y bizet

[Queenie]

lo que suelo hacer (de la forma habitual y fría)

Pero me perdí esto ... Queenie, ¿dónde puedo leer sobre el merengue frío?

También horneé un merengue de coco. La porción es doble, respectivamente, y se hornea dos veces.
Por primera vez, los merengues son muy pequeños y de color rojo rosado, pero en la segunda resultaron ser muy duraderos y permanecieron blancos como la nieve. ¿Por qué? ¿Quizás por el hecho de que el merengue se ha quedado en la cocina esperando su turno en el horno? ¿O el horno se ha enfriado, pero no me he dado cuenta?
Pero estas son nimiedades, no importa, me refiero al resultado.
Y aquí hay más diversión:
Cuando para la nata comencé a batir la nata de mercado con leche condensada, me dieron (HEEH) ¡MANTECA! solo la mantequilla ya está dulce, tendrás que enjuagarla y pegarla para las siguientes cremas.
Pero si bien debe pensar en cómo engrasar rápida y deliciosamente el merengue de la leche condensada, quedan un par de cucharas, hay un 25% de crema agria, también hay mantequilla comprada en la tienda
Chicas, ¡AYUDA!
El niño realmente quiere servir un sabroso manjar para mañana.

Umka hizo mantequilla con leche condensada, lo hice, fue genial con este merengue, especialmente porque no hay suficiente leche condensada, la crema es dulce aquí, ¡el merengue en sí es dulce o inútil!

[Queenie]

Pero me perdí esto ... Queenie, ¿dónde puedo leer sobre el merengue frío?

Horquilla, "camino frío" - así lo llamé yo mismo.
Porque el merengue, según la receta de este tema, se hace al baño maría, y al "modo frío" este es un merengue ordinario.
Ahora me atormenta la pregunta: ¿por qué estas dos especies no se diferencian de mí?

Umkay hay leche?

Puedo sugerir una crema de aceite de este tipo:

Entre, hay leche, y si esta es una receta de "crema delicada", entonces ya la he revisado, pero también hay que prepararla esta noche y terminarla por la mañana. ¿Entendí correctamente? Si es así, entonces no funcionará, lamentablemente, el asistente llegará a las 7 de la mañana, quería sorprender y mimar.
Si no entendí, entonces tírame un enlace, pliiz.

kleskox35, gracias.

Mientras preparo los bollos en el horno, pensaré un poco más en la crema de merengue

No, esto no es "Tender Cream", sino otra crema, más espesa, y no es necesario cocinarla por la noche. Acabo de hacer estos merengues con esa crema.
No puedo dar un enlace, no hice un tema. Si es necesario, crearemos rápidamente. Pero no hay fotos paso a paso.

No, esto no es "Tender Cream", sino otra crema, más espesa, y no es necesario cocinarla por la noche.Acabo de hacer estos merengues con esa crema.
No puedo dar un enlace, no hice un tema. Si es necesario, crearemos rápidamente. Pero no hay fotos paso a paso.

Si puede, creo que una descripción rápida de la receta no es la única que me resultará útil. Las fotos paso a paso son interesantes y necesarias, pero probablemente sea posible más adelante, en ocasiones.
Y tampoco sé sobre el nuevo Temko, ¿tal vez aquí por ahora, y luego pasarlo a un nuevo tema?

[Umka]

Umka, ahora haré muy rápidamente un nuevo tema, sin fotos paso a paso, este es un tema sobre merengues.

[Qween]

Qween , paso a paso, por supuesto, crea un nuevo tema, pero aquí DEBES dar un enlace, ¿de acuerdo? Las chicas hacen merengues, pero a veces se producen cardúmenes con nata o no hay productos adecuados. por lo tanto, se requieren diferentes opciones. ¡Te lo ruego!

[Pastel]

Pastel, Ya soy rápido para Umki Hice el tema. Si es necesario, tomaré fotos paso a paso más tarde.

Crema de mantequilla delicada (con leche caliente)

Pastel, Ya te escribí hoy:

Pastel, Informo sobre el merengue.

El merengue resultó excelente, delicado y fragante.

Al mismo tiempo, no difiere en sabor del merengue, que suelo hacer (de la forma habitual, fría). ¿Hice algo mal? ¿Cuál debería ser la diferencia?

[Pastel]

Pastel, Ya te escribí hoy:

Qween , Estoy callado. porque no sé qué decir no sé por qué hiciste lo mismo ... A mí me resulta diferente ... Es decir, no funciona sin un "baño" de un color tan rosado, el coco se siente más rígido, la estructura es diferente. no se forma ninguna cavidad en el interior ... Pero, ya sabes, todos probablemente estarán de acuerdo en que el producto final depende en gran medida de los ingredientes. ¡Absolutamente! Puede tener azúcar más fina. copos de coco más tiernos ... Pero nunca se sabe ... En cualquier caso, los felicito, porque "si no hay diferencia ¡por qué batir más!" Todavía me quedo con la tecnología tradicional ...
londar , que tengas un buen dia !!!! (y) Aún así, la próxima vez compártelo con tu hogar, no de una manera pionera, ¡es un desastre!

Umka, a juzgar por la descripción, para la segunda porción el horno ya estaba frío, batiste mantequilla muy dura con leche condensada, ¡la próxima vez no seas tan activo!
Una vez tuve una situación así cuando no había otras opciones, y la crema se cortó y quedó "picada". Lo unté, o más bien lo CONDENAR, y luego lo espolvoreé con chocolate rallado. ¡¡¡Nadie lo adivinó !!!
En el manual centenario en la sección "pequeños trucos" leí que la crema de mantequilla exfoliada se debe calentar hasta que esté caliente, luego enfriar (en el refrigerador) y volver a batir. Lo usé, ayuda. Si se formó demasiado suero de leche, una parte se drenó y el resto se calentó y enfrió ... Para que esas jambas se puedan reanimar.

[Qween]

Qween , Estoy callado. porque no sé qué decir no sé por qué hiciste lo mismo ... A mí me resulta diferente ... Es decir, no funciona sin un "baño" de un color tan rosado, el coco se siente más duro, la estructura es diferente. no se forma ninguna cavidad en el interior ... Pero, ya sabes, todos probablemente estarán de acuerdo en que el producto final depende en gran medida de los ingredientes. ¡Absolutamente! Puede tener azúcar más fina. copos de coco más tiernos ... Pero nunca se sabe ... En cualquier caso, los felicito, porque "si no hay diferencia para qué batir más!" Todavía me quedo con la tecnología tradicional ...

Pastel, eso sí, siempre pongo azúcar pequeña (sigo eligiendo a la hora de comprar). Mi hermana me da chips de coco especialmente para merengue, muy pequeños y suaves. He estado buscando esto durante mucho tiempo para que los "trozos" duros no se encuentren en el merengue y no estropeen la impresión.

Gracias !

Entendí con el horno, y yo mismo pensé lo mismo.
Pero ni siquiera tuve tiempo de batir la crema "muy fuerte", literalmente se estratificaron inmediatamente en suero de leche y terrones de mantequilla.
Sí, no importa, todavía puedes usarlos para el futuro, pero resultó que, gracias a Qween, literalmente para el presente.

¡La jamba también resultó porque me esforcé mucho! Cuando Dotsya se fue, me pidió que cocinara mi pastel de la firma, también está hecho de bizet, pero el clásico de siempre, y no he echado a perder a la familia con ese pastel durante mucho tiempo, decidí sorprender a los demás.