Scones (receta de Jamie Oliver)

Categoría: Confitería

Cocina: Inglés

Ingredientes
Harina para panqueques	500 g
Cualquier fruto seco	150 g
zumo de naranja	200 ml
Mantequilla sin sal	150 g
Azúcar	2 cucharaditas
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Huevos grandes	2 uds.
Leche	4 cucharadas l.
Sal marina	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

Coloque las frutas secas (tengo arándanos secos) en un tazón y vierta con jugo de naranja. Dejar actuar dos horas.
Coloque la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un bol. Frote la mantequilla y la harina con las manos hasta obtener migas.
Haz una depresión en medio de la miga. Agrega los huevos, la leche y revuelve con una espátula.

Coloque los arándanos en un colador y agregue a la masa. Agrega una cucharadita de leche y amasa rápidamente la masa. La masa se verá un poco gastada. Cubre el tazón con papel de aluminio y refrigera por 15 minutos.

Espolvorear la superficie con harina y extender la masa unos 2 cm de grosor Cortar las galletas con un vaso o aros de horno. Coloque los círculos de masa en una bandeja para hornear con papel de hornear.

Derretir la mantequilla, agregar un poco de leche y untar las pieles con esta mezcla. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Deje que los bollos terminados se enfríen un poco.
Servir con crema agria, confitura o mermelada.