Pan de trigo "Air" (en el horno)

[¡¡¡ATENCIÓN!!!]

Pan de trigo "Air" (en el horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo (tengo 1c)	200g.
Levadura instantánea seca	5d.
Leche en polvo (tengo nata)	15g.
Azúcar	15g.
Agua	250g.
Masa:
Opara
Aceite vegetal (tengo aceite de maíz)	35g.
sal	10g.
Harina de trigo (tengo 1c)	250g.

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Calentar el agua a 37 ° C. Agrega la harina mezclada con levadura, azúcar y leche en polvo.
• Batir con una batidora durante 1 minuto. Dejar actuar durante 10 minutos.
• Luego agregue aceite y sal. Batir a velocidad media durante 3 minutos.
• Luego agrega la harina restante y amasa la masa a velocidad media durante 8 minutos. La masa es blanda, pegajosa. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
• Amasar bien durante 1 minuto.
• Luego amase la masa, si es necesario, engrase sus manos con aceite vegetal. Formar una bola, cubrir con papel aluminio y dejar actuar durante 10 minutos.
• A continuación, forma una capa con las manos untadas en aceite, enrolla con un rollo, pellizca los bordes y mete en un molde engrasado. ¡¡¡ATENCIÓN!!! El formulario debe tener al menos 2 litros de volumen. !!!!!!! Aquí hay un pan hecho con una forma de 2 litros:
• 
• Mejor que 2,5 litros.
• Engrasar con aceite vegetal, tapar y dejar reposar durante 1,5 horas a temperatura ambiente.
• Coloque en un horno frío. Y hornee a 200C durante 45 minutos (tengo 30 minutos)
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• Miga aireada ingrávida. Color y sabor cremosos !!!!! HORNO TODO !!!

Nota

Y ahora un epílogo lírico. Ya en la prueba, el blank se pegó a la tapa con la que cubrí el molde. Se lo arrancó. Cuanto más lejos es aún más divertido. ¡En los primeros minutos de horneado, el pan está popper! Eso fue sellado a diez y carbonizado. Apagó la calefacción superior, dejó solo la parte inferior. Por lo tanto, por supuesto, la apariencia sigue siendo la misma. Por supuesto, podría esperar a la próxima vez (leer mañana), amasar uno nuevo, usar una forma adecuada y tomar una foto. ¡¡¡¡¡¡¡¡Pero estoy ansioso por mostrar tanta belleza !!!!!!!!!! Y delicioso !!!! UN acorazado Potemkin por supuesto que reemplazaré la foto.

Receta de LJ Luda 🔗... Muchas gracias al autor por tan delicioso !!!

¡Pan Zamanilovsky! tan pronto como hace más frío, para que el horno se pueda encender, horneo allí mismo

[SanechkaA]

SanechkaA , buena suerte. El horno no se precalienta aquí. Me lo puse y me fui. Y no tanto en el tiempo.

Todavía no me arriesgo, la cocina es un lugar particularmente caluroso ahora que leo la receta en la revista de Lyudmila, ni siquiera prestaría atención a este agradecimiento especial si entrara.

Y lo giré, porque básicamente todo es a largo plazo. Y aquí es muy conveniente. Podemos decir rápido. Sin prueba previa de la masa. Amasar, moldear y hornear !!

Es solo que me pican las manos cada vez que me congelo, ya sea que funcione o no, cuando horneo pan, pero creo que aquí funcionará sin preguntas.

cada vez que me congelo, si funciona o no, cuando horneo pan

¡¡y yo!!

[Muérdago]

Muérdago¡Qué hermoso hongo has cultivado! Definitivamente intentaré hornearlo.

[Vitalinka]

Si, Vitalinka, el niño lo dijo - un hongo. Y para mí, ¡¡¡el acorazado Potemkin !!!

Muérdago, ¿qué miga y si tomas levadura comprimida?

[Natasha]

Gracias, Natasha!! Presionado creo que 10g. debería ser suficiente.

Pan encantador Oksana !! Aún así, el horneado en frío da un resultado maravilloso.

[Omela]

Omela - "Miga ligera y aireada. Color y sabor cremoso !!!!! HORNO PARA TODOS !!!"

¡Sí señor!
abucheo hecho!
No se oxidará detrás de nosotros

Sí, todo ya está montado para pan de aire. Muérdago, pero ¿dónde puedo ponerlo en lugar de una forma una vez que sube? No tengo esas formas.
en el país
Lenchik es bueno para ti, supongo que en casa.

Ksyusha !!!! Aturdido morir y no te levantes !!!! bueno, hace mucho calor ahora, un poco más tarde, asegúrate

[Lena]

Chicas, muchas gracias !!!!! Hornea, no te arrepentirás.

abucheo hecho!

Boo, por supuesto, boo .. Pero era necesario escribir lo contrario - ¡¡¡No lo hagas, te lo comerás de una sola vez !!

Muérdago, pero ¿dónde puedo ponerlo en lugar de una forma una vez que sube? No tengo esas formas.
en el país

Lena, dividir la masa en 2 piezas, colocar en moldes pequeños.

Aún así, el horneado en frío da un resultado maravilloso.

Si, Vasya, Yo mismo estoy asombrado. Ya estoy horneando el segundo pan de esta manera.

[Lena]

Lena, dividir la masa en 2 piezas, colocar en moldes pequeños.

no, bueno, definitivamente tengo sobrecalentamiento hoy.

Enfriarse !!!

Enfriarse !!!

No estaría mal, el patio está a 30 grados.

Lenchik es bueno para ti, supongo que en casa.

Okay
Se enfrió en el patio y tengo otras 1,5 horas para esperar la prueba, a temperatura ambiente + 30

¡Ksyusha! Medí mi forma: 1,7 litros hasta los globos oculares. ¿Saldrá arrastrándose? Acepto un tren blindado y setas

a temperatura ambiente + 30

Bueno, Duc según la receta !!!

¡Ksyusha! Medí mi forma: 1,7 litros hasta los globos oculares. ¿Saldrá arrastrándose?

AdnAznAchnA !!! En mi opinión, tenemos los mismos formularios contigo.

En mi opinión, tenemos los mismos formularios contigo.

Sí, lo medí: 1,7 litros. Así será como el mío, actual sin tapa carbonizada.

[Muérdago]

Muérdago, y hornear en frío es cuando ponemos la masa en un horno frío y se calienta con ella y se hornea enseguida? Correcto ?

[Vitalinka]

Vitalinka, exactamente.

Regular. Nadie se arrastró por ningún lado. El techo no se vino abajo. Muy cuerdo.
La corteza a los lados y al fondo es preciosa. : nyam: Delgado, crujiente. Pero encima, parece sobreexpuesto.
Pulpa - pelusa
Resultó muy fragante, también usé aceite de maíz.
Y sí, tomé 8 gramos de levadura fresca. (¿podemos por lo tanto no carril?)






¡Me gustó mucho el método de horneado! No es necesario, con tal calor, comenzar a calentar la estufa y luego hornearla. Ksyusha, gracias por recordarme este método. Una vez probé esto con ZZ y centeno según la receta de Admin-Tatiana.

Muérdago, ¡te reconozco por el pan en la hierba! ¡Encaje dorado cremoso!

Y tengo otra emboscada !!!! la forma de dos litros no encajaba en la rejilla del horno en absoluto. Tuve que poner una piedra en el diez y ella encima. ¡¡¡No sé qué pasará !!!



shl. Felizmente les responderé a todos .. sigo el proceso.

¡Imagínese para quejarse!
Gachas de avena de Mishkina.

Oh, no digas ... la tapa ya se ha quemado.

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡El azulejo está agrietado !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡El azulejo está agrietado !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh mamá ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡El azulejo está agrietado !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksyusha¡Oh, oh, oh! ¡Qué pena!

Entonces, ¡calma! ¿Sin víctimas y sin destrucción? Todo lo demás es una mierda.

Bueno, en general, aquí:


Sin bajas, pero con destrucción !!!! Hay que añadir al primer post: ¡¡¡No hornear en minihornos !!!

shl. Bueno, cambia la foto principal, o deja que el acorazado se luce ??

[Lenchik]

Lenchikque pan tan lindo tienes !!!! ¡¡¡Bien hecho!!!

Y sí, tomé 8 gramos de levadura fresca. (¿podemos por lo tanto no carril?)

¡¡¡No escuches a mi madre !!!

Presionado creo que 10g. debería ser suficiente.

¡Ksyusha! Y si no hubiera puesto mi cabeza en el diez, imagina cuánto habría crecido
Y así en la corteza se puede ver que está perforada, aireada.
No cambie la foto, agregue la actual a la primera publicación, redonda, como un hermano-hermana.

¿Y las baldosas? ¿Calentamiento desigual?

Muérdago, un pan enorme y hermoso ¿Y cuántos litros tiene el horno? ¿Y por qué estallaron las baldosas, estaban frías?

Horno para 33 litros. Pero es bajo y ancho. Puso el azulejo directamente sobre el diez. Calentado con el horno. ¿Cómo sé lo que estalló? Quizás desigual. En el mismo lugar, el elemento calefactor está curvado. En general, de nuevo estoy sin piedra.

Wow, nifigase, estás almacenando bombas aquí ... un arsenal nuclear ...
Sí, aventura, sin embargo, respirar ...

Horno para 33 litros. Pero es bajo y ancho.

¡Pralna! Tu horno es especialista en panecillos, mucho shob

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡El azulejo está agrietado !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mi azulejo también se agrietó al hornear pan (no este). Omelochka, ¿cubrir la sartén con una tapa al hornear?

Horno para 33 litros. Pero es bajo y ancho.

Sí, así que en mi 39 y.p. todo estará bien. ajuste

El corte ... en sí mismo no vale la pena.

[Natasha]

cubrir el plato al hornear?

Natasha, No cubrí ...No tenía lugar en el formulario.

¡Buen pan! Iba a hacerlo ... pero ...
Muérdago, ilumíname, ¿y qué tipo de molde de pan es mejor comprar? ¿Son necesariamente buenas las formas de paredes gruesas?
Y en este pan, ¿cuánto debe ser la forma? ¿3L es suficiente? ¿Puedes hornear en una cacerola simple?

[tasha74]

tasha74 , puede hornear en cualquier cosa apta para horno. Lo único es utilizar un lubricante antiadherente para que la masa no se pegue. En cuanto al material, aquí todos eligen por sí mismos: hierro fundido, vidrio, aluminio fundido, teflón. Específicamente, la primera forma es acero revestido de cerámica. La segunda ronda es el teflón. El volumen es suficiente para 2,5 litros.

¿Puedes hornear en una cacerola simple?

¿Y las cazuelas?

Se heredó aluminio fundido grueso, ladrillos tan altos. Todo se me quedó pegado así que ... no había nadie a quien preguntar cómo manejarlos. Luego los forré con papel de hornear .... todo estuvo bien ... Por supuesto ... Ahora pienso con una emulsión ... Pero aún da miedo.

Gracias, muérdago, iluminado un poco. Todavía soy un joven panadero, por lo que hay muchas preguntas. Soy amigo de la repostería, pero el pan todavía es algo desconocido para mí.
¿Puedo hornear en una sartén con esmalte?

Se heredó aluminio fundido grueso, ladrillos tan altos.

Formas preciosas !!!! Solo necesita engrasar con grasa como esta antes de hornear: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... Y yo solo engraso el mío y lo espolvoreo con harina.

¿Puedo hornear en una sartén con esmalte?

Sinceramente, no lo sé. Pero google en internet .. dicen que es posible. Incluso la Pascua se hornea en ollas y tazas de esmalte.