Merengue "Coco"

Merengue "Coco"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Claras de huevo	2 uds.
Azúcar	200 g (1 cucharada.)
Ácido de limón (o en la punta de un cuchillo de cristal)	10 gotas
Canela en polvo	1/3 cucharadita
Hojuelas de coco	100 gramos
Barra de chocolate blanco (Opcional)
Para la crema:
Crema (graso, 35% o	250 g
Leche condensada	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

• Platos.
• Tazón de cocción pequeño.
• El cuenco es más grande para un baño de agua.
• Empezamos a cocinar.
• 
• En un bol derribamos proteínas con azúcar utilizando la tecnología que os mostré detalladamente en el tema "Trucos de repostería" aquí:
• https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Tan pronto como hemos entrado en toda la norma del azúcar, ponemos el bol al baño maría, es decir, en un bol con agua. que no hierve, pero apenas gorgotea.
• 
• ¡ATENCIÓN! En un baño de agua con una batidora, derribar nuestra masa durante exactamente 10 minutos.
• Luego retire del fuego, revuelva con una cuchara. recogiendo todo el spray alrededor de los bordes.
• Sin enfriar, de inmediato. añadir 100 g de virutas y canela.
• 
• Con una cuchara, con calma, mezcle todo este puré fragante en una sola sustancia.
• Cubre la bandeja para hornear con papel de escribir seco. Papel para hornear particularmente avanzado, específicamente tapetes para hornear de silicona fría.
• Distribuimos 9 pasteles con una cuchara con un diámetro de 5-6 cm, una altura de 2-2,5 cm. Tratamos de hacerlos suaves, sin "peludos" innecesarios.
• 
• Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado a 140-150 * y hornee durante unos 30-40 minutos. Guiado por el color: los pasteles deben volverse rosados. La corteza de la parte superior debe ser dura. Deben subir ligeramente.
• Estos son los que deberían resultar.
• 
• Ahora enfriémoslo. Hacemos una crema bien fría, la golpeamos con leche condensada hasta que se forme una masa esponjosa.
• Ensamblaje de tortas. Variante italiana.
• Perfore el fondo del pastel e inserte la crema en la cavidad de la jeringa de pastelería, luego pegue el grano de almendra. Cubra con crema y espolvoree con chocolate blanco rallado y coco.
• Ensamblaje de tortas. Mi opcion
• Por dentro y por fuera, la crema es demasiado para mí y presionar la cavidad también es problemático. Además, los bizcochos se levantan con más fuerza, a veces más débiles (¡no afecta el sabor!) - busque esta cavidad allí ... Por lo tanto, la unto más espesa, 0.5 cm, crema en la parte superior y eso es todo. Tampoco espolvoreé virutas de coco, no me gusta masticar este "aserrín". En el pastel, de alguna manera no se sienten (¿horneados o qué?), Pero encima de un aficionado. Solo lo froto con chocolate blanco. Es posible y oscuro, pero de alguna manera él "no está en el tema" aquí.
• 
• Ahora todo lo que queda es arreglar sus pasteles de manera hermosa y ponerlos en el refrigerador durante la noche al menos. Si hace algo para los invitados un día antes, ¡el pastel debe estar empapado en crema! ¡Mostrará su verdadero sabor solo después de 10-15 horas! ¡Cuídate como quieras!
• 
• Ahora las opciones son:
• - Puede hornear 2 veces más pasteles untándolos con una cucharadita, no con una cuchara de mesa.
• - Puede extender esta porción en un círculo con un diámetro de 24-26 cm. Hazlos 2 o 3. O 2 cocos - 1 solo merengue. Cubrir las tortas con la misma crema y espolvorear. Al día siguiente, puedes mentirles a los invitados que compraste en algún lugar de un restaurante opaco; todavía no lo creerán. que ESTE PASTEL se puede hacer en casa.

Nota

¡Queridos!
Para todos los que ya se han acostumbrado a la receta básica de merengue y que en general AMA SIN ella, quiero ofrecerles una receta de bizcocho. Lo conseguí en una clase magistral impartida por un pastelero italiano en un taller de postres. Sin embargo, en ningún otro lugar de Internet y en revistas no he visto esta receta. tal vez estaba en algún lugar y era el mismo o con algunas variaciones.
¿Por qué son interesantes estos pasteles? Tienen un sabor y un olor completamente inusuales. No parece nada tradicional. Algo absolutamente refinado y sofisticado.El olor a coco y el olor a canela se mezclan en un "tercer olor" completamente y el pastel se derrite en tu boca. y estás tratando de entender "¿qué fue eso?" Pero solo unos pocos están adivinando. Productos elementales. La tecnología es primitiva. En pocas palabras: delicioso como en un restaurante pero 20 veces más barato

Acerca de los copos de coco
Debe comprarlo necesariamente blanco (de lo contrario, el pastel será de color) y fresco. Busque la fecha de vencimiento: hacia el final del almacenamiento, las virutas se vuelven rancias y apestan mucho. Si puede elegir, compre uno más pequeño. Si no, toma cualquier blanco. El envasado es diferente, así que tómalo para obtener 100 g.

Eso es. Recomiendo ampliamente esta receta. No es mucho, no es difícil, no es caro. Ramo maravillosamente aromático de coco, canela, nata, leche condensada y chocolate blanco. Una nota del olor de cada uno, ¡y el acorde resulta muuuy elegante!

Si no hay ácido cítrico, ¿puede agregar un poco de jugo de limón? De hecho, lo hice la última vez, pero me pareció que esto hacía que la masa de proteína fuera un poco más delgada o algo así.

¡Sí que puedes, por supuesto! Gotear y eso es todo. En el peor de los casos, puede incluso vinagre, pero no muy deseable, por supuesto ...

[Pastel]

Pastel Y si tengo una batidora estacionaria, no hay forma de batir en un baño de agua, ¿qué debo hacer en este caso?

La calefacción es fundamental. Pero si lo hace, hágalo sin calentar. Intenta batir un poco más en la etapa "las proteínas están completamente con azúcar, pero el coco aún no se ha vertido". En general, debería funcionar, creo ...

aquí está mi primer "maldito bulto"

por primera vez en mi vida horneo merengues (aunque lo soy desde hace muchos años), me dedico a hornear, como tal, pero los pasteles y tartas no son míos. así que a veces ...
Batir las claras, ponerse de pie, verter el azúcar en una cucharadita, adelgazar, batir, agregar jugo de limón, sin cambios. Las claras de huevo batidas tienen un sabor delicioso, espeso, pero no vale una cuchara. Añadió virutas y canela, por cierto, no había canela molida en la casa, la rallaba mientras batían las claras, frotaba un poco, sin embargo, ¡madera maciza! ... Ahora intentaré molerlo en un molinillo de café, tal vez funcione. Más en el horno - por min. fuego, creo que es 130 grados, pero un horno con ventilador. Todo este bien se horneó durante 35 minutos, y los olores eran indescriptibles: coco con canela, ¡esto es un milagro! Al principio, el bezeshki nadó, luego se levantó un poco. No pude resistirme, me comí una tibia. Qué puedo decir. ¡Increíblemente delicioso! Lo volveré a hacer y, posiblemente, más de una vez. No sé qué bezeshki cálido debería ser, me puse muy, muy sabroso.
Ahora preguntas. ¿Por qué los merengues se difuminaron y se convirtieron en pasteles, aunque gruesos? Creo que se tarda más en batir las claras a azúcar, ¿hay que fijarse en el tiempo o el estado de las proteínas?
¿Cuándo agregar jugo de limón? Agregué después del azúcar, es decir, primero proteínas, luego azúcar en porciones pequeñas, batí un poco más, luego jugo de limón, batí más. Después del azúcar, la carne se volvió más delgada, pero lo suficientemente espesa, y después del jugo de limón, nada cambió.
¿Se debe sentir el azúcar en las proteínas? Sentí un poco, pero no mucho. Quizás esta sea la razón de la propagación. ¿Y si azúcar en polvo? ¿Y cuanto lo necesitas? ¿200 g de polvo o 200 g de azúcar para moler en polvo?

[Deni]

Deni , ¡todo es correcto! ¡Estás "en el tema"!
Los pasteles están un poco borrosos porque violó la tecnología de fabricación. No es por nada que di una referencia, paso a paso CUÁN EXACTAMENTE necesito derribar el merengue. Mira por favor. Eche un vistazo más de cerca a las fotos y léalas; no hay mucho, pero es informativo
En general, el resultado es bastante bueno (y) Se sienten los granos de azúcar, probablemente porque no se calentaron cuando se derribaron. Qué reemplazar y cómo arreglar la situación, lee allí. en el enlace. Es solo mucho tiempo para volver a escribir lo mismo aquí. Tu error es estándar.
¿Y por qué no lo untaron con crema? ¿no ames?
El olor al hornear, tienes razón, ¡absolutamente increíble!
¡Me alegra que te haya gustado!

Traté de cumplir con la tecnología, los resultados intermedios parecían ser los mismos que los suyos. ¡Perfeccionaré mis habilidades!
Sobre la crema. Inicialmente, no iba a hacerlo, porque.Dificultades con la crema espesa, hay que acudir a alguna súper especial para ellos, ni siquiera hay un 22% de crema en las más cercanas. Tengo una bolsa de 1l de crema de verduras, por si la compré en TriR. No quería estropear el merengue con crema de verduras.

¡Come para tu salud! La versión de merengue de coco y canela es más "rica" ​​o algo al gusto. que solo proteína + azúcar.

¿El proceso de calentamiento está asociado con la necesidad de disolver el azúcar? Si es así, ¿puede simplemente agregar su polvo en lugar de azúcar?

[NO TRABAJARÁ]

NO TRABAJARÁ

No puedo disolver todo el azúcar en merengue simple. La última vez que lo molí ... casi hasta convertirlo en polvo, pero ... no vi ninguna diferencia. ¡Ahora peco con confianza en temptaruta!

[MariV]

MariV esperando los resultados de un experimento arriesgado! De nada. no descuides mi consejo y todo DEBE funcionar. Incluso si el azúcar no se disuelve por completo, el merengue será bastante normal.

No entré en estas secciones antes, ¡qué tentaciones!
Ayer miré mayonesa en casa, ahora - merengue. Yemas - en mayonesa, claras - en merengue.
Tengo una pregunta, tengo un horno de convección, ¿también es necesario precalentarlo para el merengue o puedo configurar una T adecuada? ¿Y adelante?

Sí, se calienta rápidamente, por lo que no es muy importante si se calienta o no. Pero no diré sobre el ventilador. No sé si es posible hornear merengues con convección, tengo que preguntarle a las chicas.

Yo reporto:
Hice todo exactamente según la receta, solo lo conté para 5 proteínas, pensé que serían muchas, no parecía mucha
También le pongo la canela, me gusta la canela.
Y la nata montada estaba en el frigorífico, la compré para la ocasión, sin saber por qué, así que me vino muy bien. Batir con leche condensada.
No espolvoreé nada encima, ya que no había chocolate blanco en casa, y había exactamente copos de coco para la receta. Sí, al tercer día los pasteles están más sabrosos que al segundo, si hubiera hecho menos, probablemente no lo hubieran hecho hasta el tercer día: wow:

intrigado! en general, odio el coco, pero horneado con canela tendré que probar

en las instrucciones de mi horno sobre merengues: se recomienda convección pura (sin calentar desde arriba ni desde abajo), 80-100 *, 100-150min, coloque la bandeja para hornear en el medio (3 de 5 niveles posibles), sí no es necesario precalentar

Cake, ¿puedes hacer esta masa con un sobre? bueno, para lucir festivo

Lata. Saldrán pequeñas virutas. Solo que esto no es una galleta, sino un PASTEL, está cubierto con crema en la parte superior ... Sin embargo, a quien le guste. O quien tenga tiempo ...

nuuu .. para guardar la nata, por ejemplo, para no esparcirla con una capa gruesa, no se puede leer esto por la noche - porque la suerte lo tendría en casa, sin nata, sin leche condensada, sin coco, sin blanco chocolate, sufre ahora hasta mañana cual es el tercer sabor que hay

Aaaaaa .... Pensé que querías exprimir en sentido figurado con un asterisco. entonces ella dijo sobre la crema en la parte superior. Y quieres un tubo liso, entonces, por supuesto, saldrán PERFECTOS

Pedí virutas, leche condensada, chocolate blanco en Platypus, ¡me estoy preparando!
¿Puedo poner papel blanco normal para impresora?

Y tengo esto:


¿Es normal que estén tan agrietados? En principio, todo esto se puede enmascarar con una crema.

Yo (después de que se quemó la batidora) tenía una pregunta sobre si todas las batidoras pueden soportar tanto tiempo de batido. A la mía las instrucciones dicen que más de 5 minutos es imposible, pero no obedecí, tenía muchas ganas de un merengue de coco y por eso me voy mañana al centro de servicio.

[MariV]

MariV , en papel blanco es muy posible!

Coco , ¿cómo se llama el mezclador, que es "no más de 5 minutos"? Y ellos, en este caso, no escribieron: ¡¿tendrá tiempo para derribarlos con una batidora en 4 minutos?!

El hecho de que hayan aparecido grietas en el merengue no da miedo, aunque es indeseable. En color, parece que fueron sobreexpuestos en el horno, deben ser de color rosa. Aunque, si no hay regusto a quemado. luego simplemente sucedió en la foto.
Es una pena para el mezclador, pero es un poco extraño ... Es una pena. que hornear te trajo mala suerte ...

Oh, un mezclador chino, el proverbio funcionaba aquí: un avaro paga dos veces, aunque nunca pensé que hornearía tales obras maestras culinarias y un buen mezclador sería útil, pero ahora compraré uno nuevo, así que estoy buscando uno para ordenar en Internet.

Y sobreexpuse el merengue (resultó 55 minutos), cuando después de 35 minutos miré adentro, estaban algo acuosos y lo mantuve más tiempo.
Pero por otro lado, son muy sabrosos, incluso sin nata.

Cuando busque un mezclador, dé preferencia a uno más potente, ¡tiene más posibilidades! Derribará bien. y amasa la masa con ganchos. Tengo un BOSCH, tiene 450 vatios - una máquina-bestia Menos de 250 vatios - esto ya es de la categoría "esto es imposible, esto también es imposible. Pero esto es posible, pero no por mucho tiempo". Con un bol, las batidoras son más caras que las batidoras manuales (con la misma potencia). Ya hemos hablado de la viabilidad del cuenco en Temka, pero cada uno tenía sus propias preferencias. así que aquí es donde eliges. En cualquier caso, tendrá que asignar 1000-1500 rublos para un buen mezclador Bueno, sí. ¡¿Y quién sabía que tendrías tanto talento cocinando ?!

Y mi merengue resultó estar lejos de ser perfecto. Quizás el discreto Cake me dé una C.
Me encontré con huevos muy pequeños, de 56 g cada uno, y los chips de coco se vendieron en bolsas de 35 g, se llevaron 3 uds. Quizás es por eso que la masa resultó tan empinada. Los beeshki se hornearon durante 35 minutos a 150 grados, y quizás un poco secos. ¡El horno es una bestia!
Pellizqué una pequeña pieza del producto terminado; me pareció un poco seco y áspero, lo unté con crema, lo puse en el balcón y lo olvidé durante 2 días. Y hoy noté que mis hombres adultos tenían migas en sus barrigas bien alimentadas, resultó que encontraron las tortas que había olvidado y se desmoronaron en un instante, gracias al menos 1 cosita que me dejaron. Me sorprendió mucho intentarlo. ¡Y adónde se fue toda la sequedad! Pasteles suaves, aromáticos, increíblemente deliciosos. ¡Verdadero!

[Maxima]

Una "C" - ¡¿para qué ?! ¡Así es! Dije, no juzgues el sabor inmediatamente después de hornear, está lejos del deseado, que adquirirá un bizcocho untado con crema y "olvidado" por un tiempo.
¡Al diablo con el tacto! Maxima , ¡estás bien hecho! Deseo dejar esta receta en la alcancía de mis seres queridos

[merengue empapado en crema]

Bueno, esto es lo que obtuve:

Antes de recubrir:


Después del recubrimiento:


Para evacuar y en el frigorífico. No sé qué pasará. Estalló con fuerza en el paso que después de 10 minutos en un baño de agua, removí el coco y la canela con una CUCHARA, y yo ... escondí las zapatillas ... con una batidora.

Pero decidí ir al victorioso.

En 35 minutos en el horno, se quemó la primera bandeja para hornear. Lo froté con un rallador (el té ya está acostumbrado) y ya se ha seguido de cerca la segunda bandeja para hornear.

Hice dos dosis de merengue y una dosis de crema. Probablemente, ella no codiciaba nada, considerando que tanto la crema como la leche condensada abundaban.

¡Esperaremos hasta mañana por la noche!

Fue solo al final cuando me di cuenta de que lo principal es que merengue empapado en crema, no los propios merengues. ¡Eso es seguro lo que pasa mejor por las piernas!

[Lo principal es ahogarlo en crema.]

1. No te olvides de la vida útil;
2. No repita mis errores. El merengue de coco en sí es seco y poco interesante. Lo principal es ahogarlo en crema.!!!
3. ¿Alguna vez ha batido con una batidora durante 10 minutos? Lo probé hoy ... En el séptimo minuto mi mano se entumeció. Durante los últimos tres minutos, la mano izquierda ha apoyado a la derecha. Entonces, después de tal ejecución, la mano derecha durante otra media hora fingió que no era de mi cuerpo, sino de algo completamente diferente ...

[el merengue puede ser seco y poco interesante]

1. sí no lo olvidaré, las virutas antiguas que encontré en casa ya han sido tiradas
No la amo, rara vez la compro y, honestamente, ni siquiera sabía que podía deteriorarse.
2.Esto lo aprendí - el problema principal es transmitir esta idea a las masas - que el merengue puede ser seco y poco interesante
3.Gracias por advertirme, entonces será mejor que adapte la fuerza bruta masculina, me temo que después de tales ejercicios mis manos pueden no regresar en absoluto

¿Has batido alguna vez con una batidora durante 10 minutos? Lo probé hoy ... En el séptimo minuto mi mano se entumeció. Durante los últimos tres minutos, la mano izquierda ha apoyado a la derecha. Entonces, después de tal ejecución, la mano derecha durante otra media hora fingió que no era de mi cuerpo, sino de algo completamente diferente ...

Estoy apiñado para preguntar, ¡es una pena! ¿Cómo te las arreglas para batir las claras en un baño de agua y no esparcirlas por toda la cocina? El domingo, por supuesto, horneé el merengue, resultó SUPER, pero tuve que llamar al perro de caza para pedir ayuda, para lamer la masa de proteína dispersa. En general, la batidora se sacó y terminó los 9min 58seg restantes con una escoba manualmente. ¡La mano casi se cae! ¡No le queda fuerza a la crema! Por cierto, se han formado cavidades maravillosas en mi bezeshka, ¡solo por la crema! Tendré que hacerlo antes de Pascua, no uso ardillas para hornear, por lo que se espera que el trabajo de hacer merengues sea serio ...

[
¡Me da vergüenza preguntar, avergüenza! ¿Cómo te las arreglas para batir las claras en un baño de agua y no esparcirlas por toda la cocina?

Himichka, en la tienda Eldorado, se vende un cuenco de plástico muy conveniente con asa y tapa (del tamaño de una tapa de plástico normal) en productos relacionados específicamente para batidoras. Cuesta unos 215 rublos. Es muy conveniente sacar la tapa e insertar la batidora. Nada salpica.

[Aunath]

Aunath! ¡¡¡Pruébalo !!!

Y mi trabajo de ayer ... parece abrumadoramente dulce.

Pastel! Tomé crema batida al 35%, no 250 ml, sino 250 gramos. Bueno, no sé cuál es su densidad. ¿Quizás por eso lo entendí demasiado dulce? ¿O se supone que son mucho más dulces que el clásico merengue?

himichka
Durante el proceso de batido, mi cuenco está ocupado por un máximo de un tercio (esto es cuando todo ya está batido), así que ... no vuela más allá de las paredes del cuenco.

EN último recurso comprar amarillo. Parece el más decente en un producto horneado. En un momento probé todos los colores: el amigo de mi esposo renunciará a estos pasteles en vidrios rotos, y no había coco blanco en ninguna parte. Así que le horneé "todos los colores del arco iris". Una vista espeluznante, pero la pintura no afecta el sabor.

[Sofim]

Sofim , con preguntas, así que con preguntas ... si solo no "en las mordas"
Horquilla, los pasteles son realmente muy dulces. Si no hay admiradores de la "verdadera dulzura" en su entorno, derribamos la crema para la crema con una cantidad mínima de leche condensada, literalmente 1-2 cucharadas. cucharas Espolvorea con chocolate sin rallar encima. pero las mismas hojuelas de coco. O nada en absoluto.

¡Pastel, beeshki de coco son deliciosos! Mezclé y accidentalmente tomé 3 proteínas, pero el resultado es bastante ... por cierto, dulce - sí, pero dos proteínas serían aún más dulces ... así que para tres proteínas, un resultado delicioso.
Hubo preguntas: ¿cuándo debes ponerte un baño de agua? cuando se inyecta todo el azúcar o cuando se disuelve? Me lo puse cuando lo introdujeron, de lo contrario me temo que lo superaría hasta la mañana. y en el baño las ardillas se calentaron un poco y el azúcar se disolvió. la masa no se volvió mucho más delgada cuando se calentó, ¿es correcto? la cuchara se paró. cuando interfirí con las virutas, entonces la masa se sentó un poco, ¿está permitido o interfirí activamente? ¿Necesitas hornear hasta que el medio esté tan crujiente como la parte superior? Tomé un caramelo a largo plazo. o mejor dicho, solo un suave soufflé por dentro.
No había crema, sin embargo, no había crema grasosa, tomé el 15% con unas cucharadas de leche condensada y lo vertí con este negocio, quería que se ablandara un poco, aunque la receta me queda muy sabrosa incluso sin crema - Me gusta la canela y el coco, pero mi cintura sufre de tantas golosinas

[Sofim]

Poner en un baño de agua tan pronto como se vierte todo el azúcar. Está en el baño e irá hasta el final. entonces todo es correcto para ti, tales "metamorfosis" deberían haber tenido lugar
Me alegro de haberme gustado la receta. Es más exótico que un simple merengue. el merengue y la nata estarán "casados" mañana y estarán más sabrosos que hoy. A tu salud, Sofim ! ¿Qué soy una cintura ... Quien la necesite, la encontrará!

[Pastel]

Mi merengue se ha vuelto bastante tierno. Cuando lo tomo con la mano, a veces se rompe y vuelve a caer en la taza.
Dulce no es la crema, sino el merengue en sí ... Sigue siendo muy dulce.
Pastely el azúcar en el merengue se puede reducir en un 25 por ciento?

No lo sé. Tal vez sea posible, pero no lo he probado, tal dulzura no me molesta, pero por el contrario, con café caliente sin azúcar, es solo "comida de los dioses".
Pruébelo, tal vez funcione ...

Bueno, buen consejo. especialmente si NO HAY CREMA en la receta

Bueno, buen consejo. especialmente si NO HAY CREMA en la receta

Me disculpo. Las claras de huevo están escritas (¡acabo de batir la crema, ese es el resultado!).

Aaaaaaaaaaaa .... Otro calicó !!!! ¡Qué ojos tan grandes tienes! ¡No puedo ver nada!
¿Y por qué derribaron la crema? ¿Y cuál es el resultado?

Aaaaaaaaaaaa .... Otro calicó !!!! ¡Qué ojos tan grandes tienes! ¡No puedo ver nada!
¿Y por qué derribaron la crema? ¿Y cuál es el resultado?

Para ensalada de frutas. ¡¡¡Sabroso!!!

¡Qué puedo decir, la receta resultó ser muuuy difícil de cumplir! E incluso sobre su seguridad, generalmente me callo, la contracción y la contracción comenzaron incluso en la etapa de batir proteínas en un baño de agua, mientras que mi esposo desempeñaba el papel de cama para una batidora, como resultado, no llegó mucho al horno. , menos aún salieron de allí enfriando, también, no pasaron sin pérdidas ... en general, llegaron a la final .. 2 bezeshki pensando sensatamente que de alguna manera es frívolo amasar la crema por un par de bezeshek, decidí guarde la crema hasta la próxima vez, cuando haya una fiesta de coco en nuestra calle nuevamente, solo creo que los merengues deben amasarse en una cantidad al menos el doble de la capacidad devoradora de los miembros del hogar, de lo contrario será como ayer

[Chantal]

Chantal!
A juzgar por los resultados, ¡el experimento fue un éxito!

¡bastante! Me perdí un poco la forma y me agrieté un poco al hornear, pero realmente taaaaan sabroso reduje el azúcar en 50 g por si acaso y no me pareció demasiado dulce la próxima vez que hornee los pasteles, será más fácil de mantener pista de

[Celestina, Chantal]

Celestina, Chantal ! Entonces, ¿sus esperanzas de un delicioso merengue se hicieron realidad o no? Aquí está mi marido como esa "nuera, que estresante todo! ¡Dame miel, y la devorará!" Tuyo, parece. también como un enjambre de langostas. ¿Te gustó a ti mismo, experimentado en todo tipo de manjares? ¿O fueron exagerados mis epítetos sobre el "tercer gusto"?

Pastel, ¡me gustó! incluso como el coco en combinación con la canela, la verdad es de alguna manera ... chtoli está ennoblecido y todo tipo de recompensas y otros aserrín fuman silenciosamente al margen (sí, los amantes de las recompensas me perdonan) ahora me pregunto qué serán después de "probar". quiero intentar hacer un pastel, pero esto ahora es solo después de Pascua: en las tiendas un rollo de bolas, mi esposo hoy no encontró un coco o polvo

Chantal, ¡en el pastel resulta super! Haz y deja reposar la noche. Bebe té mentalmente, ¡lo prometo!

Me gustó mucho, sobre todo porque estos son mis primeros bezeshki (todavía tenían ese vidocq)
También los usé como glaseado para pasque, unté un par de perlas con el resto, me congelé a los 15 minutos, quedó genial

[Celestina]

Bueno, eres un inventor Celestina!!!
¡Pero es realmente una gran idea! Hay mucha azúcar y está completamente disuelta en el baño, lo que significa que la masa quedará blanca como la nieve y se secará rápidamente, no se pegará. ¡El aroma también es muy adecuado para la masa de mantequilla! Patentar, Celestinochka, propia invención !!! ¡Vale la pena!
En el tema PASCUA, cuéntenos sobre su experiencia positiva y duplique la receta. y luego la gente es torturada para conducir un vaso de azúcar con una batidora y esperar un labial decente Y tu versión será SOS Original y tradicional al mismo tiempo. Y es más fácil de hacer. Ayuda a las vírgenes. ¡Ya están cansados ​​de las tortas de Pascua!

Chantal ¡No apuntes a lo sagrado! Mamá también. Te lo aseguro. ¡No te lo he contado todo todavía!

Bueno, me he estado preparando durante mucho tiempo y finalmente me decidí.

Esta en el horno

Esto es después de hornear

Y esto ya está esperando, sin embargo, con algunas pérdidas, en su hora.
¿Qué puedo decir? ¡Gran respeto por el autor! Fácil, sencillo, delicioso. Un agradecimiento especial por la tecnología de cocción detallada. Hoy, después de cocinar, me metí deliberadamente en mis viejos libros de cocina y pastelería. En ninguna parte encontré sobre batir en un baño de agua. Preenfriamiento, sí, pero en un baño de agua, ¡higos!
En total, batió durante 25 minutos, primero las proteínas, luego con azúcar y luego en el baño. Para que mi batidora alemana favorita no muera después de 29 años de funcionamiento, la batí con dos batidoras sucesivamente.
Se podía comer casi de inmediato, aireado y sabroso.¡Apenas repelió el ataque! Lo que, en mi opinión, es superfluo es la pizca de chocolate blanco rallado. Y sin ella, con nata, queda muy bien.
No parecía empalagoso en absoluto. Es cierto que batí 2,5 proteínas con un vaso de azúcar (sucedió que sí).
Gracias de nuevo !!!

[MariV]

MariV , ¡a tu salud!
Si no te gusta el chocolate, espolvoréalo con coco .. Bueno, ¿cómo es completamente sin nada? ¡La belleza debe estar ahí! O luego hornear con bizcochos y recoger bizcocho ... Aquí, por cierto, las natillas proteicas serán muy apropiadas. Es decir, cubrir los bizcochos con crema de mantequilla y decorar con proteína por encima.