Kvas de remolacha

Kvas de remolacha

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Remolachas grandes	2 uds.
Agua	3 litros
Azúcar	2-3 st. l
Corteza de pan de centeno

Metodo de cocinar

• Hervir las remolachas, enfriar, pelar y rallar en un rallador grueso. Hierva agua, enfríe a temperatura ambiente, agregue el azúcar y agregue la remolacha. Mezclar todo y poner encima una costra de pan de centeno (se puede tomar un crutón). Poner en un lugar cálido. Colar el kvas terminado y escurrir en un frasco, guardar en el refrigerador. Con este kvas se obtiene una okroshka muy sabrosa.
• Okroshka con kvas de remolacha

Nota

No puedo decir con certeza cuánto tiempo se vuelve amargo el kvas, porque todo depende de la temperatura de la casa. Hacía frío aquí, así que fue un minino durante casi cuatro días. Si hace calor afuera, creo que se pondrá amargo en un día.

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En Ucrania, el kvas de remolacha se elabora con remolacha cruda. Cortar en trozos, llenar con agua y esperar 1-2 días hasta que se vuelva agrio. Luego puedes drenar parte del kvas, y agregar más agua al frasco con remolacha y dejar reposar por un día, y esto se puede hacer varias veces sin perder el sabor del kvas.

También hacemos esto, pero no me gusta el sabor de la remolacha cruda, hago tal kvas para okroshka, nadie en nuestra familia lo beberá así

En nuestra Ucrania

¿Dónde está?

En Ucrania, el kvas de remolacha se elabora con remolacha cruda. Cortar en trozos, llenar con agua y esperar 1-2 días hasta que se vuelva agrio. Luego puedes drenar parte del kvas, y agregar más agua al frasco con remolacha y dejar reposar por un día, y esto se puede hacer varias veces sin perder el sabor del kvas.

Un poco mal.
Las remolachas se toman rojas y siempre blancas como el azúcar. Lo cortan en trozos, lo vierten con agua y ponen raíz de rábano picante en un frasco para que el kvas no se enmohezca y sea más vigoroso.

También hacemos esto, pero no me gusta el sabor de la remolacha cruda, hago tal kvas para okroshka, nadie en nuestra familia lo beberá así

Entonces, el kvas de remolacha está hecho para borscht. Amantes, si el kvas es fresco, beban así.

Tatyana, cuántas personas, tantas opiniones. También lo son las recetas, cada uno personaliza por sí mismo. En nuestra familia hacen esto. En el trabajo les pregunté a las mujeres cómo les va, dicen que lo mismo

Y por cierto, por alguna razón todos llaman okroshka con remolacha kvass remolacha

No puedo decir con certeza cuánto tiempo se vuelve amargo el kvas, porque todo depende de la temperatura de la casa. Hacía frío aquí, así que fue un minino durante casi cuatro días. Si hace calor afuera, creo que se pondrá amargo en un día.

Creo que aquí hay otra aplicación para multicookers de la marca, donde se puede establecer la temperatura desde 25 gramos. ¡Gracias por la receta!

¡a tu salud!
Sí, lo pensé. Bueno, ¿quién tiene un modo manual en multicooker? Tuve que caminar alrededor de la olla en círculos durante 4 días

Y por cierto, por alguna razón todos llaman okroshka con remolacha kvass remolacha

Sí ... eso es un acertijo ... La sopa de remolacha se hace con remolacha, pero aquí solo kvas de remolacha.
Conclusiones: lo principal es estar sabroso.

Conclusiones: lo principal es estar sabroso.

¡Cien por ciento de acuerdo!

[Lenusechka]

Lenusechka, cariño, dime por favor, ¿cómo se determina realmente la preparación del kvas de acuerdo con esta receta?

Nunca he hecho kvas de acuerdo con una receta de este tipo, por lo tanto, no tengo idea de cómo debería saber ...

Tengo miedo de subexponer o sobreexponer ...

Quiero probar remolacha horneada)) ...

[Innus]

InnusSolo lo pruebo.Debe ser vigoroso, como el kvas ordinario. Cuanto más cueste, más vigoroso será.

Froto las remolachas en un rallador y hago tres o más latas de kvas de 3 litros con una remolacha. Agrego avena lavada para cargar el kvas.