Cookies de Leningradskoe según GOST

Cookies de Leningradskoe según GOST

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Harina	210 g
Huevos	160 g (3 piezas)
Azúcar en polvo	185 g
Azúcar de vainilla	15 g (bolsita)
Azúcar para espolvorear	70 g

Metodo de cocinar

• Me encantan las galletas de Leningrado, que vienen de la URSS. Ahora, desafortunadamente, no puedes comprar eso. Al no encontrar la receta en nuestro maravilloso foro (tal vez me veía mal), decidí buscar en Internet. Encontrado ... Sabor desde la infancia, exactamente el mismo Leningrado. Resultó ser muy simple en la ejecución, intente cocinarlo, espero que no se decepcione. Mi asistente insustituible, Kenwood KM096, me ayudó a cocinar. Empecemos ...
• Batir los huevos con azúcar glass y azúcar de vainilla, hasta blanquear y aumentar de volumen. Tiempo de 6 minutos, a máxima velocidad.
• 
• Tamizar la harina y añadir a los huevos batidos con azúcar glass.
• 
• Agregue suavemente la harina con una espátula con movimientos de plegado. Esta masa resultará
• 
• Pon la masa en una manga pastelera.
• 
• Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Es mejor hacer tortas pequeñas de unos 3 cm de diámetro, dejando una distancia de 2 cm entre ellas.
• 
• Espolvorea los pasteles con azúcar, si se despierta, no da miedo, no tendrá tiempo de quemarse. Dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para secar un poco la superficie de los pasteles.
• 
• Precalienta el horno a 200 *. Hornee durante 8-10 minutos, las galletas deben cambiar de color ligeramente. Tengo un tiempo de horneado de 10 minutos.

El plato está diseñado para

alrededor de 500 g

Hora de prepararse:

aproximadamente 1 hora (no lo cronometró)

Programa de cocina:

Kenwood KM096, horno y nuestros tiradores

: wow: nuestra respuesta Chimberlen... savoyardi)))
No sabia que el existia

[Tatyana]

Tatyana¡¿Qué savoyardi ?! No conozco a ningún savoyardi Este es nuestro Soviet

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por la receta! Las galletas eran una de mis favoritas, ¡me las estoy quitando!

[Yulia]

Yulia, ¡a tu salud!
Yo también lo amo mucho

Gracias
Sí, sí, nuestra respuesta es savoyardi

[Miranda]

Miranda, ¡de nada!
Sea la respuesta de Savoyardi

nuestra respuesta savoyardi

¡¡¡Me lo saqué de la lengua !!!

¡Los he estado usando en lugar de Savoyardi durante mucho tiempo!

[Inna]

Inna, y nunca he hecho un savoyardi ...
Patamushta no tenía a Ken antes

Y no recuerdo eso, había galletas tan pequeñas, por alguna razón mi esposo las llamó "bulldogkammi", y las amaba mucho cuando estaban en oferta, ¿tal vez lo son?
¡Debemos probar, gracias por la receta!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, explicar a los que no entienden) batir los huevos con azúcar en polvo y agregar harina con azúcar en polvo. ¿Dónde y cuánto polvo tirar entonces? Enredado con fuerza. Y las manos pican)) amamos mucho estas galletas derretidas))

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, para la salud
Eran realmente muy pequeños, podías lanzarte dos a la boca

Tamizar la harina y agregar a los huevos batidos con azúcar en polvo

Zhannptica, Zhanna, bate el polvo con los huevos, y agrega harina a esta masa y mézclala un poco corregida para que quede más clara.

eran muy pequeños

Así que estos son ellos, ¡definitivamente intentaré escribir la reacción de mi esposo!

[Ksyusha]

Ksyusha, Me pregunto qué dirá.

[Marinuly]

Marinuly, Puerto pequeño galletas frescas, gracias por la receta, marcador

[Ksyusha]

KsyushaPor cierto, crecí en Zelenograd. En el tercer distrito se cocinaba bien, donde se vendían estas galletas. Y vivía en el quinto distrito, donde ahora están mi padre y la familia de mi hermana.

Aaaaa, entonces somos vecinos, de 1993 a 2009 (hasta que rompimos), vivimos en el edificio 354 ... oh, fue un buen momento ...
Ahora en el 7, ¡todavía cerca!
Sí, se cocinaba en el 3, a menudo comprábamos estas galletas allí ...ahora hay una especie de mini-mercado abierto ...

que va a decir

El más interesante ...

Viví en el edificio 513, de 1969 a 1982, ahora la ciudad ha cambiado tanto, no sabes nada.
Y las galletas son exactamente iguales ..., deliciosas

exactamente lo mismo ..., delicioso

!

[Marinuly]

Marinuly, interesado en las galletas, lo intentaré! Y si esta es la respuesta Chambelán, es decir, tengo un plan para Chamberlain! Puerto pequeñogracias por la receta

[Loksa]

Loksa, ¡A tu salud!
Los expertos dicen que la respuesta es sencilla ...

Resultó ser galletas tiernas y derretidas. Durante una hora de secado, la arena se pegó y no se desprende de las galletas terminadas. Batir los huevos con el azúcar hasta que este último se disuelva. Todo funcionó)) bueno, era demasiado vago para moler el polvo, pero no había ready-made)) pero hotts
Por mi parte, noto que 200 pts es mucho, el color cambia en tres minutos, entonces 180 es el máximo)
Gracias por la receta))

[Jeanne]

Jeanne, krasotischschaaa!
¿Horneaste con convección? Estoy sin ella, aparentemente todos los hornos son diferentes ...
¡Enorme por favor, por la velocidad y tanta belleza!

entonces 180

Soy Leningradskoe 180 con convección hornee y reduzca el tiempo de horneado en un cuarto.

En mi infancia, estas galletas no se llamaban Leningrado, sino Azúcar.

[Inna]

Inna, tendrás que intentar hornear con convección.
De hecho, los horneé por primera vez. La porción se duplicó.
Prendí fuego al primer lote, horneé durante 12 minutos (según la receta durante 10-15 minutos), el segundo durante 10 minutos, resultó bien.

Así es !! Tengo un horno y la temperatura es "real". Le compraron a mi mamá una estufa nueva, así que pusiste 210 allí y el termómetro marca 175. Entonces, por supuesto, debes adaptarte a tu estufa. ¡¡Pero!! La primera vez todo está según la receta. Esta es mi ley.
PySy- deberías haber visto el rostro satisfecho .. de su marido, absorbiendo estas "monedas"

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, lo principal para nosotros es que lo principal es que el marido esté bien alimentado y satisfecho

[Zhannptica]

Zhannptica, Janets que bonitas galletas, tengo tres para kofeeeee pliz !!!

[kristina1]

kristina1, sírvase usted mismo)))) tome cinco !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanets, agradecí ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, No recuerdo tal galleta, pero cocinaré y probaré con gusto, gracias por la receta

[Tina]

Tina, para la salud
No puede ayudar pero por favor

No puede ayudar pero por favor

esto es simplemente comprensible, el tiempo solo se encontraría ... y no estaría de más perder peso

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, lo siento .... Una vez más (para los del tanque ...) explique. ¿Batiste inmediatamente los huevos con azúcar de vainilla y azúcar en polvo (pon todo junto en un bol y empieza a batir), o batiste primero los huevos y luego añadiste gradualmente el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla? Esto puede ser muy importante, así que vuelvo a preguntar.

Si, de acuerdo con esta receta, el savoyardi se hornea, ¿se unta con palillos?

[Natusichka]

Natusichka, todo esta bien
Batí todo junto, no son ardillas ... Además, Ken me ayudará
Savoyardi nunca horneó, pero creo que con palillos

En mi infancia, estas galletas no se llamaban Leningrado, sino Azúcar.

¡Y en el mío! Leningrado tenía un "límite" de proteínas, y estas galletas se llamaban "bebé". Porque el tamaño era como 2 kopeks.

[Marinuly]

Marinuly, Marish viene y muchas gracias!
Cocinar es rápido y fácil, ¡y comer aún más rápido!
Y sin embargo, sí, ¡esas mismas galletas!
Mi esposo, masticando y retumbando, dijo "esos mismos sho", la corriente resultaron ser mega-bulldogs, dispuso una cucharadita llena, no quería cond. bolsa sucia, soy demasiado vago ...
En resumen, Pasibishchee



Si, el azucar encima tengo caña

[Trishka]

Trishka, Ksyushaque lindo !!! ¡Tengo alrededor de diez pliz!

[Ksyusha]

Ksyusha, para la salud
Bueno, digo, los mismos, especialmente el principal conocedor aprobado
Tus barricas están tan bronceadas clase, siempre elegí con eso me encanta tostar

Pero no, el hámster se comió el bigote ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ¿qué hay, entonces, para un bocado!

Eso es exactamente lo que quiero decir ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, obtuvo sus cookies en "5" con un plus en una escala de cinco puntos.
Muy hermoso !

Natus, gracias por los elogios, el mío lo intentó ...
Mi esposo dijo "toma las galletas de forma permanente", y él es indiferente a los dulces míos, me tendría más y más ...

¡Aquí lo ves! En este caso, digo: "!"

Ayer horneé diferentes galletas, tuve que dárselas para la última octava. Leningradskoe: bueno, solo una delicia, no galletas. Hasta ayer ni siquiera sabía qué son las cookies.Siempre hornearé, lo abriré para trabajar, se lo recomiendo a todos. Y exteriormente genial. ¡Gracias!

[LydiaVera]

LydiaVera, ¡a tu salud!
Galletas de mi infancia

Cuando era niño, solo amaba las bolas de masa de los dulces, ¡ahora me estoy inventando!