Galletas de masa madre salada

Galletas de masa madre salada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa madre de trigo activo 100% humedad	300 gramos
mantequilla	60 gramos
manteca de cerdo	30 gramos
sal	2 cucharaditas debajo del cuchillo
harina de trigo / grado	250 gramos
Leche	para lubricación

Metodo de cocinar

• Refrescamos la levadura 6-8 horas antes de amasar la masa.
• El lote se preparó en KhP.
• Puse todos los productos y encendí la masa. La masa es muy blanda, pero no pegajosa.
• Dejo reposar la masa en un lugar cálido durante 2,5 horas.
• Estirar la masa muy finamente de 1 a 2 mm.
• Cortar en diamantes o rectángulos.
• Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel. Enderezar.
• Perforar con un tenedor.
• Unte con leche.
• Hornee a 190-200 grados hasta que se doren (8-10 minutos).
• Enfriar y consumir.
• 

El plato está diseñado para

unos 400 gramos

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

HP, horno

Nota

Realmente me gustaron las galletas. Bueno con té dulce o café, pero también irá bien con sopa.
Cuanto más fina sea la masa, más crujientes serán las galletas. Recuerda a una galleta salada. Si se extiende más grueso, se verá más como palitos de pan. Si lo desea, puede agregar semillas. Recomendar.

¡Una opción interesante con masa madre! ¡Gracias por la receta!

¡Para mí, una obra maestra! ¡El corte fue muy impresionante! ¡Los pasteles sin azúcar son doblemente valiosos!

¡Chicas, gracias! ¡Buena galleta! ¡Intentalo!

¡¡¡Huelo eso en capas, salado !!!! ¡¡¡Qué bien !!! Cultivos de iniciación superfluos: amigos: ¡mar - tómate!

buena receta! y me atormenta la pregunta, ¿de dónde obtienen esta misma levadura?

[Alyona]

Alyona, Gracias. La masa madre se cultiva de diferentes formas. Se pueden leer más detalles aquí

mar - tomar!

tómalo, tómalo. Sin piedad. Salado, en capas. Puedes poner un poco más de grasa, como si la galleta tuviera sabor.

El mío es exactamente así. ¡Y nos vamos bien cuando salimos a pasear con niños!

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias! y de toda esta lista, adonde me enviaste, ¿puedes elegir alguna masa madre? o necesariamente trigo?

Hice el eterno con harina de centeno y luego lo pasé a harina de trigo. Ahora uso levadura de limón. Puedes leer sobre esto AQUÍ

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias!

[Ángela]

Ángela, eres un noble soñador ... ¿Cómo puedo darle sabor a este hígado? ¿Puedes espolvorearlo con pimentón dulce? ¿O untar un queso parmesano encima? ¿O hierbas provenzales? ¿Qué piensas?

¿Y si haces un palito de pan?

Solo necesito un bocadillo para los niños. Ahora están en casa y siempre están buscando algo para comer, robar de la cocina.

Sí, puede hacer lo que sugiera. Si es con un palo, será suave por dentro. Pero me gusta más el delgado.

Cuando se comió el último trozo de mi queso favorito del refrigerador ... y ahora me caerán los reproches de mi hijo de que lo estoy matando de hambre en una hora y media después de la cena, ¡¡¡¡¡PALITOS DE PAN !!!





Bueno, no sé por qué a mis hijos les encanta tanto todo lo que hay en los palos ...

En general, unos con pimentón dulce y otros con ajonjolí ...

/ con pimentón al momento de escribir el mensaje terminó /

Angel, gracias! Correctamente, una de las chicas dijo que CUALQUIERA de tus recetas se puede tomar y preparar, y todo saldrá bien.

[Sveta]

Sveta, Gracias. Tan agradable. Y los palos son geniales. Me di cuenta de que enrollaste todo finamente y lo cortaste en tiras

y pensé que querías engordar

... Resultó una galleta larga. Muy apetecible. Gracias.

Ángel, me avergoncé cuando dijiste que las gordas serán suaves, no necesito eso.Al anciano le encanta roerlo todo. Resultó como debería, con tu propina.

Se puede preparar en la mesa de Año Nuevo con todo tipo de salsas para mojar (para mojar). ¡En general saludable y útil!

Fuera de tema, y ​​qué tipo de panqueques de masa madre hice hoy por primera vez ... perkyeeeeee-beautiful. En general, no es una masa madre, ¡sino una varita mágica!

Los panqueques son buenos. Y no amargo. Sucede que cuando hay mucho, simplemente lo vierto en un bol, agrego líquido, mantequilla, huevos y harina. Lo dejo reposar durante una hora y lo horneo. Cuanto más caliente esté la sartén, más goteará. Pero no me molesta cuando no hay agujeros. Todavía resultan extraordinarios, incluso magros sin huevos en agua, harina y un poco de almidón.

incluso apoyarse sin huevos en agua, harina y un poco de almidón

y lo hice sin huevo ... y sin almidón y delicioso ... la próxima vez haré como escribiste

El almidón da elasticidad y ternura, como a mí.