Alfajores

Alfajores

Categoría: Confitería

Ingredientes
Jarabe
mantequilla	25g
azúcar	50 gramos
Leche	75ml
Masa
todo almíbar
azúcar en polvo	50 gramos
mantequilla	100 gramos
huevo	1 PC
harina	200g
Vidriar
licor Cointreau	25g
azúcar en polvo	75g

Metodo de cocinar

• Cocinar shiroPAGS:
• poner la mantequilla en una cacerola, cubrir con azúcar. Derretir hasta que se dore y revolver con mantequilla para formar una masa similar a un caramelo. Agregue la leche caliente en porciones pequeñas, revolviendo continuamente.
• Retire el almíbar de la estufa. Revuelva hasta obtener un líquido espeso homogéneo. Deje enfriar a temperatura ambiente.
• Masa:
• Ponga la harina, el azúcar en polvo, la mantequilla, cortada en cubitos en un procesador de alimentos, agregue la yema y la salsa de caramelo. Amasar. Si la masa resulta, no es necesario agregar proteínas, depende de eso. cuánto ha hervido la salsa. Si se obtienen migas, agregue proteína. No necesitaba proteínas.
• Dejo la masa en el frigorífico un par de horas.
• Lo estiró finamente y cortó las estrellas con un molde. Hice agujeros redondos en la mitad de ellos.
• Horneado por convección a fuego lento durante 10 minutos a 170 gr.
• Cuando se enfríen, untarlo con confitura de naranja. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... No lo cubrí con esmalte.

El plato está diseñado para

20-22 piezas

Hora de prepararse:

minutos 30

Programa de cocina:

Hornear en el horno

Nota

Fuente de LJ Chadeyka 🔗
Estoy muy agradecido con el autor por esta maravillosa galleta. Después de acostarse, se volvió aún más sabroso. El sabor a caramelo lechoso de la masa va bien con la confitura de naranja, que hice especialmente para esta galleta. Se hace muy rápido.
Lamenté haber hecho una porción, la repetiré más de una vez.
Hornea y come para tu salud.

Vasilisa, vi galletas de caramelo en las nuevas recetas, y me encanta el caramelo, abre la receta y el autor horneará 100% bien con SABER, cuanto más las galletas quedan muy bonitas y muy de Año Nuevo

[SanechkaA]

SanechkaA
Sasha, hornea para la salud! Las galletas son muy sabrosas y se conservan bien, aunque para comprobarlo hubo que esconder varias galletas a la familia.

¡Buenas noches! Vasilisa. cuanta harina necesitas?

[Evdokia]

Evdokia, gracias por prestar atención, me lo perdí. Harina 200g.

[barbariscka]

barbariscka¡Galletas maravillosas! Me gusta mucho este tipo de productos horneados. Marcado como favorito, gracias!

[Giro]

Giro
Hornea a tu salud, no te arrepentirás. Gracias por su atención a la receta.