Hornear en Panasonic SD-257

... Dime. por favor ... acabo de comprar un sd-257 ... horneé un par de panes exitosos ... kulich horneado caliente ... quién lo probó de acuerdo con la receta "Kulich [‘ PASA (CON PASA] ’]" en las instrucciones, ¿está bueno? Confundido por la falta de leche o agua ... parece que esto no se va a remover ... GRACIAS de antemano)))

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... Dime. por favor ... acabo de comprar un sd-257 ... horneé un par de panes exitosos ... kulich horneado caliente ... quién lo probó de acuerdo con la receta "Kulich [‘ PASA (CON PASA] ’]" en las instrucciones, ¿está bueno? Confundido por la falta de leche o agua ... parece que esto no se va a remover ... GRACIAS de antemano)))

necesita profundizar en los temas sobre los modelos 254/255. Este pastel fue horneado, hay líquido debido a la mantequilla y los huevos.

[Rina]

... Dime. por favor ... acabo de comprar un sd-257 ... horneé un par de panes exitosos ... kulich horneado caliente ... quién lo probó de acuerdo con la receta "Kulich [‘ PASA (CON PASA] ’]" en las instrucciones, ¿está bueno? Confundido por la falta de leche o agua ... parece que este negocio no se va a mover ... GRACIAS de antemano)))

Horneé este pastel Rina Ahí mismo líquido a expensas de los huevos, aunque no parece tarta para nada, la media entre pan y bien, tarta muy blanda, pero con pasas.

[receta]

donde ver receta tal pastel sin agua?
deshazte del enlace por favor

"Si no sale nada, ¡finalmente lea las instrucciones!" (desde)

Esta receta está en las instrucciones para Panas.

¿Cómo puedo encontrar una receta para el pastel de Pascua? Hice kulich a partir de las instrucciones para la panificadora, resulta que no es dulce. ¿Alguien puede compartir una receta probada y preferiblemente sin leche?

[ZalmaN]

ZalmaN , aquí hay muchas recetas de pasteles -
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , aquí hay muchas recetas de pasteles -
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Busqué allí, pero no pude encontrarlo para Panasonic.

Aunque lo encontré ahora. Por cierto tu receta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Lo haré, darme de baja.

[ZalmaN]

ZalmaN, estos son adecuados (todo en orden desde la primera página de ese tema, también en las páginas siguientes):

Paraskina pasca
Pastel de masa vienesa en KHP
Pastel de mantequilla
Excelente Pascua de Elena Bo
Pastel de Pascua según Pokhlebkin
Tarta de manzana ligera en HP
Delicioso pastel de Pascua

PD: bueno, lo has descubierto tú mismo. Pero, ya escribí, así que publicaré la respuesta.

Gracias Qween. Hice tal pasta hoy (receta modificada de una máquina de pan.

Por supuesto, la pasta aún debe decorarse con esmalte.

Ayer hice tal pasta con requesón en una máquina para hacer pan Panasonic 257.
Pongo en el cubo en orden:
3 cucharaditas de levadura seca de Lviv
500 gr de harina
150 g de azúcar
60 gr de mayonesa
100 gr de queso baby (ver foto)
100 g de manzana rallada en un rallador grueso
1/2 bolsa de vainillina
200 g de agua
pasas en el dispensador.
Modo básico "Productos horneados con pasas". Talla XL. Corteza media (probablemente debería ser ligera).
Como resultado, complació a su esposa con azúcar, obtuvo el sabor del requesón, como debería ser en los pasques clásicos.


No funcionó para decorar, porque inmediatamente se lo comieron: lol:

Aquí hay tres pasteles de Pascua:
de abajo hacia arriba Paraskina Easter, Pastel de cuajada, Kulich con jugo de naranja. Todas las recetas de este foro.
Preparado durante la noche y el día. Me gusta mucho la estufa. Es cierto, sin leche, solo naranja.

Aquí hay tres pasteles de Pascua para empezar, aunque no puedo imaginar un pastel sin leche:
Paraskina Easter, Pastelería cuajada, Pastel de Pascua con jugo de naranja. Todas las recetas de este foro.
Preparado durante la noche y el día. Me gusta mucho la estufa.

¡Hola todos! ¡Feliz Pascua a todos!

chicos, dime quién horneó el pastel de acuerdo con las recetas del libro de la máquina de pan panasonic sd-257 !!! Mamá hizo todo en gramos según la receta, el pastel resultó estar alto, todo aireado, pero todos se quemaron. ¿Alguien puede encontrar esto, cuál podría ser el problema?!?!

En el libro de recetas para el pastel de Pascua, la corteza no está seleccionada, ¡así que mi madre no presionó ningún modo de "corteza"!

¡Hola todos! ¡Feliz Pascua a todos!

chicos, dime quién horneó el pastel de acuerdo con las recetas del libro de la máquina de pan panasonic sd-257 !!! Mamá hizo todo en gramos según la receta, el pastel resultó estar alto, todo aireado, pero todos se quemaron. ¿Alguien puede encontrar esto, cuál podría ser el problema?!?!

En el libro de recetas para el pastel de Pascua, la corteza no está seleccionada, ¡así que mi madre no presionó ningún modo de "corteza"!

Cristo ha resucitado. ¡Con la Resurrección de Cristo!
Horneo pasteles en modo básico con pasas. Allí puedes ajustar la corteza, pero eso es si quieres todo en la máquina.
Los modos difieren solo en el tiempo de ascenso. El tiempo de horneado es el mismo. Y suelo poner más azúcar. Recomiendo mezclar por separado y hornear por separado con control de corteza y un termómetro. Es más seguro de esta manera.
Todo lo mejor.

para la masa dulce de mantequilla, es mejor establecer un tamaño pequeño y una corteza ligera. A veces, incluso es necesario apagarlo entre 5 y 10 minutos antes, pero luego asegúrese de dejar el pastel en el cubo durante media hora, al menos para que "madure".

[devision2]

devision2,
2. Trate de sacar el pan del balde no inmediatamente, sino al menos una hora después del final de la cocción, o mejor aún, cuando la temperatura del balde y el pan se vuelva "agarre", es decir, puede tomar el balde con las manos desnudas. El pan sudará un poco, la corteza se ablandará, la espátula permanecerá en el eje. La corteza se secará mientras el pan se enfría.

Hola soy nuevo!
Rina, dime, por favor, ¿necesitas apagar el x / n (es decir, necesitas presionar el stop)? Después de todo, si no lo apaga, continúa manteniendo la temperatura.

"Mantener la temperatura" después de hornear es un calor muy bajo que puede ignorarse. A veces pongo el pan en el horno alrededor de la medianoche, se hornea a las 4-5 de la mañana y me levanto a las 8, es decir, no puedo apagar el horno inmediatamente después del final de la cocción.

Buenas tardes, queridos miembros del foro, tengo una pregunta de novatos.

Recientemente compramos una panificadora SD-257. Decidimos hacer pan de centeno e inmediatamente surgió la siguiente pregunta. Queremos agregar nueces, etc., al pan de centeno, los ingredientes para el dispensador. Pero el programa de pan de centeno no permite el uso de un dispensador, y todas las recetas (escritas en el recetario de la panificadora) que usan un dispensador implican el uso solo de harina de trigo, es decir, no se puede hacer pan de centeno.

La pregunta es esta:

Cómo agregar ingredientes similares a nueces al pan de centeno. ¿Esto tiene que hacerse manualmente, cargándolos junto con todo lo demás? O hay que elegir un programa con pasas (pasas), pero para pan blanco, colocando la espátula para harina de centeno y cargando con harina de centeno. Pero, ¿la panificadora horneará el pan correctamente, como se requiere para el pan de centeno?

Espero una respuesta.
Muchas gracias.

Agregar manualmente durante la mezcla

Horneé Zavarnaya según las instrucciones.
Como resultado, obtuvimos una barra de pan que pesaba 1.050 g. Exteriormente torcido y sesgado.

Trate de no preparar la malta, déjela secar en harina. Lo digo con confianza, porque lo he probado muchas veces con natillas de malta, pan torcido. Y con seco - ¡clásico! En Panasonic, el centeno es bueno según las recetas de Admin (sobre cerveza, etc.). Para 250 g de harina de trigo + 150 g de centeno - 290 ml de líquido, 1.5 cucharaditas. panifarina, 1 cucharadita. gramo, 1.5-2 cucharadas. l rast. aceite, 1,5 cucharaditas. sal, 1 cucharada. l. azúcar, 1,5 cucharaditas levadura, especias al gusto. El hombre de pan de jengibre no es muy bueno. Según esta receta del programa "Rye", siempre obtengo un pan hermoso con un techo convexo.

Confirmo la malta. En principio, nunca lo preparo. Una vez leí la información de un tecnólogo de que la malta contiene ciertas enzimas que simplemente mueren al hervir el agua.

Y hoy en Panasonic probé por primera vez mi vieja receta favorita de Elena Bo: centeno-trigo "Es muy simple" (solía hornearlo en Klatronic). Después de leer los consejos contradictorios en el foro sobre la elección de un modo para el centeno en Panasonic-257, decidí seguir probando el programa de centeno, pero hice lo contrario: harina en agua (levadura en la parte superior, en un agujero). Resultó clásicamente hermoso y sabroso. Creo que no experimentaré con programas para pan de centeno y me centraré en "Rye".También probaré centeno puro, ¿funcionará?

Dime por qué se desmorona el pan. Una vez (¡todo!) Resultó como debería, una miga muy elástica. Y todas las demás veces, se desmorona, aunque hice todo de la misma manera, la harina del mismo lote.
Receta rústica:
120 g de harina de centeno "Granates", 200 g de harina de 1er grado "Red Izba", 160 g de grano integral "Granates"
2 cucharadas. l. leche en polvo
330 ml de agua
1,5 cucharaditas sal
1 cucharada. l. miel
0,75-1 cucharada. l. melaza de maltosa
1 er. l. raffin de aceitunas. aceites
1h l. malta
Ajuste de grano entero, paleta regular, tamaño L
Panificadora Panasonic 257
Traté de engañar al c / n, aumentando el tiempo de prueba, poniendo carne congelada en el bocado c / n no incluido durante 10 segundos, y luego lo encendí inmediatamente. El resultado no se vio afectado de ninguna manera, resultó aún peor, en mi opinión. Traté de preparar malta, no afectó, reemplacé la melaza con miel por completo, hasta 1.5 cucharadas. l. - sin resultados.

[Onega]

Onega Horneo aproximadamente según esta receta, durante más de un año, cada dos días
opción (120/240/120, agua 330, está en el foro) ¡todo está bien!
Después de enfriar, pongo el pan en una bolsa de polietileno, donde lo guardo, la corteza se ablanda y se vuelve menos quebradiza, la miga es muy elástica. Y aquí también agrego panifarin 1st. l

[sazalexter]

sazalexter
¡Gracias por la respuesta! También guardo pan en una bolsa. Pero no puedo entender por qué se está desmoronando fuertemente. No le agrego panifarin, la masa sube perfectamente sin él.

[Onega]

Onega El gluten (su ausencia) afecta en gran medida el desmenuzamiento del pan.
El pan de masa madre o de masa será aún más plástico.
Sí, y ahora horneo con azúcar, sin miel ni melaza

[Onega]

Onega, intente reemplazar una cucharada de agua con una cucharada de vinagre de sidra de manzana (fermentado naturalmente).

sazalexter, Rina
Gracias por el consejo, intentaré reemplazarlo con vinagre de sidra de manzana.
sazalexter, ¿por qué renunció a la miel y la melaza, si no es un secreto, puede averiguarlo? Y luego me abastecí de melaza)

[Onega]

Onega Algunas personas en la familia son alérgicas a la miel, y la melaza simplemente se acabó y no es útil buscarla.

¡Estimados usuarios del foro! Durante aproximadamente 2 años he horneado pan de masa madre en el horno. Armado con una sartén de hierro fundido, una piedra para hornear y todo tipo de artilugios. No compramos pan en la tienda. El verano pasado, cada vez que calenté el horno de gas con horror (hasta que claramente no está caliente). Hace tres días compré una Panasonic SD-257 para hornear pan en verano cuando la temperatura es alta. Lo estoy probando en modo activo.
Recibo todo el pan con una tapa muy ligera. ¿De qué podría ser? Ayuda, pliz, consejo. Entiendo que el pan de la máquina de pan no es el mismo que el del horno, pero aún así

Hola todos. Hay un problema, al hornear cualquier pan, siempre hay un sabor a levadura, la cantidad se observa según la receta, usamos levadura seca de levadura segura (tomamos diferentes opciones), ayúdame a evitar esto en el futuro ...

bzabello, cambie la levadura a Saf-Moment (tenga cuidado con las falsificaciones). Los 500gr franceses son muy buenos. Embalaje Saf-Instant y Nevada.

elly1, tengo esto cuando la harina no es de muy alta calidad. Pero entonces la hogaza no es alta.

[Elena Bo, Gracias. Ya he notado que la parte superior es liviana si la hogaza no sube muy bien. Compramos harina en un molino del pueblo (algo entre primero y segundo grado), no me quejo. Sigo experimentando con levaduras. Creo que he encontrado aproximadamente la proporción correcta: para que el horno funcione automáticamente sin intervención (pan francés, 6 horas), la mitad de la harina de la receta debe estar en masa madre.]

Elena Bo, Gracias. Ya he notado que la parte superior es liviana si la hogaza no sube muy bien. Compramos harina en un molino del pueblo (algo entre primero y segundo grado), no me quejo. Sigo experimentando con levaduras. Creo que he encontrado aproximadamente la proporción correcta: para que el horno funcione automáticamente sin intervención (pan francés, 6 horas), la mitad de la harina de la receta debe estar en masa madre.

Gracias por el consejo, intentemos ...

[uno pequeño medido]

Hola todos. Hay un problema, al hornear cualquier pan, siempre hay un sabor a levadura, la cantidad se observa según la receta, usamos levadura seca de levadura segura (tomamos diferentes opciones), ayúdame a evitar esto en el futuro ...

intente hornear pan en forma de esponja. el principio está aquí:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
el punto es que puedes usar todo uno pequeño medido una cucharada de levadura. esto es 2 veces menos de lo que generalmente se sugiere en las recetas.esto mejora enormemente el sabor del pan.

Lo siento si este tema ya ha sido discutido, pero no hay tiempo para volver a leer todas las páginas.
No me gusta cómo se hace el pan según la receta "Pan con salvado" en modo de centeno. El pan es sabroso, pero el techo está hundido, húmedo por dentro y se deteriora rápidamente. Existe la sospecha de que hay demasiada agua en la receta.
¿Cómo se obtiene el pan según esta receta?

AnnyF, reduce la cantidad de agua y sigue la regla del kolobok

[uno pequeño medido]

intente hornear pan en forma de esponja. el principio está aquí:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
el punto es que puedes usar todo uno pequeño medido una cucharada de levadura. esto es 2 veces menos de lo que generalmente se sugiere en las recetas. esto mejora enormemente el sabor del pan.

Me gusta mucho hornear pan en forma de bizcocho, y también horneo centeno-trigo (400g / 150g) de la misma forma, también pongo 1 cucharadita de levadura en total

Muchas gracias, lo probaremos pronto.

Hoy horneé mi primer pan, parece normal, solo se me cayó un poco la corteza, tal vez porque después de amasar quité la espátula, mientras se enfría, ¿no sé cómo insertar una foto?

Hoy horneé mi primer pan, parece normal, solo se me cayó un poco la corteza, tal vez porque después de amasar quité la espátula, mientras se enfría, ¿no sé cómo insertar una foto?

Vamos a leer aquí:

El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Palabras de despedida y deseos de una NUEVA PANADERÍA https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Cómo insertar una foto en su mensaje. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hoy horneé mi primer pan, parece normal, solo se me cayó un poco la corteza, tal vez porque después de amasar quité la espátula, mientras se enfría, ¿no sé cómo insertar una foto?

Aquí pongo lo difícil que es todo, en los compañeros y en el correo todo es sencillo. pero aquí es complicado ...

Hoy horneé mi primer pan, parece normal, solo se me cayó un poco la corteza, quizás porque después de amasar quité la espátula mientras se enfría

Gran pan por primera vez. Por el hecho de que se quitó la espátula después del amasado, el pan no se puede caer ... si se observa el equilibrio de harina, agua y levadura, entonces el techo no se derrumbará ... Así que acepte felicitaciones por el primer pan y mayor éxito en la cocción.

Gracias, por dentro el pan está aireado y horneado, y muy sabroso, le pongo un poquito menos de sal de lo normal, porque no nos gusta muy salado, escriben que por eso se le puede caer, también medí la harina con vasos facetados, mientras no hay escamas, y así todo está bien, Papason Taxis ...

Le pongo sal un poco menos de la norma, ya que no nos gusta muy salado, escriben que por eso se puede caer, ...

No, no te confundas ... por la sal puede que no baje, sino que simplemente suba mal ... ya que la sal es un conservante, inhibe el crecimiento de las levaduras, si, claro, le pones mucho ...

Gracias, por dentro el pan está aireado y horneado, y muy sabroso, le pongo un poquito menos de sal de lo normal, porque no nos gusta muy salado, escriben que por eso se le puede caer, también medí la harina con vidrios facetados, mientras no hay escamas, así que todo está bien, papason Taxis ...

Lea sobre la influencia de la SAL y otros ingredientes en la masa aquí Componentes principales de la masa de pan y su efecto en la masa https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0