Hornear en Panasonic SD-257

[Sherly]

Sherlyy, sin embargo, debes admitir que este pan es sabroso incluso con el techo derrumbado. Lo amamos mas

[Laksana]

Incluso hablo con mi estufa, ¡y gracias por el hermoso pan! (Tal vez sea una clínica)

Pero para mí, ¡está bien! Mucha gente (y yo, lo confieso, también) hablamos con tecnología ... Incluso conozco hombres
Laksana por supuesto que estoy de acuerdo! Para mí, una desventaja: comencé a comer pan constantemente y mucho, tengo miedo de pensar en lo que resultará))))

Nadie se dio cuenta, o me parece a mí (que por el lado del dispensador - a la izquierda, el pan sube como si fuera peor, ¿el deslizamiento es más pequeño? Ya estoy pensando, al hacer las pruebas, tapar la tapa de algodón o poner un trozo de papel de aluminio encima del dispensador, para evitar una corriente de aire?

Hola, bienvenido novato!
Tengo una estufa por 2 semanas.
elaborados: básico, dietético, huevo, francés, masa para bollos y claras.
No hay problemas con la masa, así como con la cocción, uno PERO. TODO en un rollo, de una forma u otra, rasga el techo ... y agregó menos levadura y probó un poco menos de harina, todavía se rompe. ¿Qué recomiendas?
Andrei.

[Andrei]

Andrei, bienvenido a la empresa de panadería
Los enlaces a la información necesaria se encuentran al principio del tema.

Si tiene problemas para hornear pan en una panificadora, consulte la sección
Consejos útiles y ayuda para hornear pan.
Estudia por favor
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO, prestando especial atención A la regla del kolobok
Leer Manual, un Historia de Kolobok Necesitar ¡asegúrese de conocer y seguir estrictamente! Entonces todo saldrá como quieras.

¡Dias largos y noches placenteras!
La panificadora (he leído en alguna parte) es una enfermedad contagiosa. Me compré una Panasechka en noviembre. Me visitaron familiares. Y en diciembre compramos el mismo para nosotros. En febrero, también compraron a sus madres un Panasonyushka. Entonces, oh, cómo llegó a nuestro regimiento.
Aunque mi experiencia no es muy buena, puedo presumir: resulta con una explosión Blanca (principal) en variaciones; Darnitsky, Calabaza con canela, Centeno con cerveza y malta (es una pena, no lo encontrarás con linternas durante el día), Kulich de Elena Bo. Es cierto que hay pinchazos. Entonces, 7 cereales no quiere ser mi amigo de ninguna manera, pero aún así lo horneo. Delicioso, pero lejos de ser atractivo, y en Pampernikale el techo vuela por completo (está en ángulo recto con el cuerpo del pan). Lo siento, pero no puedo subir fotos (¡¡¡rubia !!!)

Knop, buenas noches! Por favor, comparta cómo hornea Kulich de Elena Bo. El caso es que mi primer pastel resultó, bueno, digamos decente, aunque no descansaba en el techo del dispensador (como Elena Bo). Con horneado repetido, resultó ser algo bajo y poco apetitoso. En primer lugar, se quemó en los lados, en segundo lugar, húmedo y en tercer lugar, pesado. No cambió nada. Harina, levadura y todos los ingredientes - según la receta ... en general, el problema - ayudan con un consejo ... Soy un principiante, tal vez me perdí algo

¡Ayúdame a entender! Puse el régimen "principalmente con pasas", las pasas no se derramaron, ¿por qué? ¿En qué minuto duerme lo suficiente?

¿Cuánto tiempo ha pasado desde el inicio del lote?

escrito 50 minutos, es decir, quedan 50 minutos para el final.

Como resultado, mezclé todo con mis manos y encendí el modo rápido ...

Bueno, si lo mezclabas con las manos, entonces solo tenías que dejar que la masa se alejara y encender la cocción.

Con un dispensador, esto puede ser:
1. no establecido "con pasas", el comando no se dio.
2. La tapa resultó estar abierta en el momento en que deberían haberse derramado las pasas.
3. El dispensador no está instalado correctamente o el botón está atascado.
4. si el dispensador funcionó, entonces las pasas podrían simplemente pegarse.

cheque. cómo funciona el botón de apertura del dispensador (gris en la tapa HP).
Lo mejor es secar las pasas en una toalla después de lavarlas y enrollarlas en un poco de harina.

Revisaré el botón, lo lavé, tal vez hice algo mal, volví a revisar el resto antes de comenzar, pasas, frutas confitadas, nueces, todo está seco

En mi primer modelo 255, fue varias veces que el dispensador no funcionó, fue en la electrónica, y no en el hecho de que presionaste mal el botón.

Creo que, tal vez INSERTADO mal, pero ¿por qué presionar?

Eliges el pan con pasas, no solo el principal o la masa, a eso me refiero.
En general, acostúmbrate, a veces arrojará diferentes trucos. En mi ejemplo 255, el programa de masa a menudo no funciona. Por lo tanto, compramos un nuevo 256, ya que me gusta la estufa Panasonic en sí y no quiero otra.

¡Y cómo puedes INSERTAR mal, simplemente no puedo entenderlo!

Espero que ella no este rota

No, no, son muy fuertes en este sentido, sirven desde hace muchos años.

¿Tiene tormentas magnéticas?

Marinaaaa ... siempre considera primero el factor humano.

1. Trate de programar con cuidado "principal con pasas" en el programa principal en la próxima cocción de pan, no ponga nada en el dispensador. Solo necesitas comprobar que se desprenda (es mejor cerrarlo antes de hornear).
2. verifique el botón en la tapa de la máquina de pan; si lo presiona, el dispensador debe abrirse.
3. Revisa el botón que está en la carcasa de HP (presiona el botón de la tapa) para que nada se pegue.

Por lo que recuerdo (no he usado el dispensador durante mucho tiempo), en la panificadora, como garantía, el botón funciona dos veces.

Horneo de nuevo, en régimen dietético con pasas, veamos ...

¡¡¡Buen día!!!

el problema es urgente y no encontré una solución en el foro (aunque soy un principiante y tal vez estaba buscando en el lugar equivocado)

Panasonic SD-257

la primera vez horneé un bollo pequeño y todo estuvo bien.
por segunda y tercera vez, ponga un rollo grande.
el problema es que la espátula se queda en el pan y hay que sacarlo.

lea las instrucciones de la estufa, hay 2 formas de arreglarla

1.buen lavado de la hoja y del propio mecanismo desde el interior
2.Añadir 10-20 ml adicionales de agua

ambas formas no ayudan
la mía es buena siempre y agregar agua no salvó la situación

tal vez alguien se encontró con esto

¡¡gracias por la respuesta!!

[devision2]

devision2,
1.Intenta lubricar la espátula con aceite antes de empezar a trabajar (aunque, realmente no lo creo, porque el aceite se absorberá en la masa).
2. Trate de sacar el pan del balde no inmediatamente, sino al menos una hora después del final de la cocción, o mejor aún, cuando la temperatura del balde y el pan se vuelva "agarre", es decir, puede tomar el balde con las manos desnudas. El pan sudará un poco, la corteza se ablandará, la espátula permanecerá en el eje. La corteza se secará mientras el pan se enfría.

gracias por el consejo - lo intentaré

sin embargo, las instrucciones dicen que saque el pan INMEDIATAMENTE después de que esté listo y no espere a que el balde se enfríe. ¿A qué afecta esto?

No sé a qué afecta desde el punto de vista del fabricante. ¿Quizás ese requisito sea simplemente para que la gente no se olvide de sacar el pan?

Mi opinión es la siguiente: incluso después del final de la cocción, hay procesos en el pan que se interrumpen si se altera o se enfría rápidamente. Además, es simplemente peligroso sacar el pan de un molde caliente, incluso con guantes de cocina. El pan que se saca rápidamente del molde suele tener una corteza bastante gruesa y dura.

Intento sacar el pan mientras aún está caliente, pero para poder tomarlo con mis propias manos. La corteza ablandada pasa fácilmente por la escápula. La corteza tiene tiempo de secarse con el enfriamiento final por aire. Como resultado, la corteza no es tan dura.

En general, para mí hay más ventajas en "servir" el pan en forma que cuando actúo según las recomendaciones del fabricante. En principio, no cumplo con los requisitos de un fabricante más: tengo una estufa siempre enchufado a una toma de corriente.

¡Hola a todos!
Decidí pedirte que te unas a tus filas, para compartir mi mala experiencia, que de repente resulta útil para alguien.
Recientemente tuve una Panasonic 257 y solo se realizaron tres sesiones.Los dos primeros son pan de trigo según la receta del manual de instrucciones, por cierto, muy sabroso, y gracias a la presencia de queso rallado, chorizo ​​ahumado crudo rallado y ajo picado en la receta, en primer lugar. Pero quiero hablar sobre la tercera experiencia: sobre el centeno de acuerdo con la receta modificada del "Riga Rapid", que se publicó en el sitio durante mucho tiempo (consulte el enlace a continuación). Probablemente, no abriré América, acabo de tener un pequeño incidente con la malta, ese es el resultado del que quiero contarles. De repente, alguien se beneficiará.
Ingredientes de la receta

Contiene dos paquetes de concentrado de mosto de kvas listo para usar (es decir, ni siquiera concentrado de malta), de 60 g cada uno. Ingredientes: malta de centeno fermentada, malta de cebada, harina de centeno, agua. Y medí 40 g de este concentrado, lo preparé con 80 ml de agua hirviendo, lo enfríe y lo vertí todo en un balde, además de otros 260 ml de agua. Quizás por eso el pan resultó estar ligeramente húmedo (lo que no lo estropea lo más mínimo), y la parte superior del pan se hundió:



La secuencia de acciones está en total conformidad con el enlace anterior:
Puse todos los ingredientes en un balde, configuré el modo de masa de pizza, y después de 10-15 minutos de amasado, apagué el horno, y durante una hora y media, la masa se elevó en un horno cerrado al lado de la batería. Luego encendí el programa Rye en el modo de horneado. Después de nivelar la T y amasar, abrí la tapa (rápidamente) para comprobar la uniformidad de la masa. Resultó que hay un "bache" profundo, que nivelé con una cuchara. La tapa se cerró y el programa continuó “levantándose”, como esperaba el temporizador. Lubrique antes de cambiar al modo de "horneado" con leche y espolvoree con semillas de alcaravea.
El pan está delicioso.
Más tarde leí que si la malta no está seca, sino en forma de concentrado, se debe poner menos, como 1 cucharada. cuchara. Pero según mi experiencia actual, cuando hinché hasta 40 g (aproximadamente 3 cucharadas), discutiría eso. Ese 2 buen arte. cucharas, ¡así que ni siquiera hay nada que discutir! Solo que ahora, por supuesto, no es necesario diluirlo con 80 ml de agua hirviendo, como entendí mal al principio.
En resumen, ahora haría esto: diluiría el mosto en 40 gramos de agua caliente, porque de lo contrario es difícil sacarlo de una cuchara, y tomaría 240 g de agua pura.
La próxima vez intentaré agregar un huevo, respectivamente, reduciendo la cantidad de agua por su peso.
Esta harina se utilizó:

¡Buen día!
También quiero unirme a las filas del Baker
Hace tres días trajeron mi Panasonechka - Caminé en círculos, releí el foro y estudié las instrucciones
Hoy quiero probar el pan común de las instrucciones por primera vez. Compré harina de pite "Predportovaya". ¿Tiene alguna experiencia con este?

Knop, buenas noches! Por favor comparta cómo hornea Kulich de Elena Bo. El caso es que mi primer bizcocho resultó, bueno, digamos decente, aunque no descansaba en el techo del dispensador (como Elena Bo). Con el horneado repetido, resultó ser algo bajo y poco apetitoso. En primer lugar, se quemó en los lados, en segundo lugar, húmedo y en tercer lugar, pesado. No cambió nada. Harina, levadura y todos los ingredientes - según la receta ... en general, el problema - ayudar con un consejo ... Soy un principiante, tal vez me perdí algo

Lamento llegar tarde. Me duermo estrictamente de acuerdo con la receta. Pongo la manzana directamente en el cubo y las nueces y las pasas en el dispensador. La masa en el cubo está aguada, incluso muy. (Conozco la historia de Kolobok, pero en este caso no es apropiado). La tarta resulta muy bronceada (después de todo, hay huevos y mucha azúcar), esponjosa y sabrosa. Se enfría en mi parrilla en un barril (luego no se dobla por su ligereza). Intenta cambiar la harina, tal vez impida que crezca este milagro. Elena Bo, mi reverencia para una receta genial. Y lo más importante es el estado de ánimo para el éxito. BUENA SUERTE

gracias por el consejo - lo intentaré

la verdad es que las instrucciones dicen que saque el pan INMEDIATAMENTE después de que esté listo y no espere a que el cubo se enfríe. ¿A qué afecta esto?

Esto afecta al cuchillo que usa para cortar el pan, especialmente si es un cuchillo eléctrico. Inmediatamente sentirás todo el zumbido.
En cuanto a la escápula, es mejor no molestarse y retirarla de cualquier forma conveniente si está atascada. Esto sucede con bastante frecuencia y es natural con esta forma de usarlo.Es muy recomendable no rayarlo.

En cuanto a la escápula, es mejor no molestarse y retirarla de la forma que más le convenga.

Me he adaptado para sacarlo con un lápiz de pizarra de madera corriente (sin punta). Tiene un diámetro tal que encaja perfectamente en el agujero de la espátula, y la espátula se saca del pan por un "tiempo". Es cierto que hice esto tres veces, y luego en centeno ...

¡Hola! ¡Ahora también tengo una máquina de hacer pan! Hoy horneé 3 panes, no hay límite para la alegría !!! Experimentado, dime! Después de llenar el bol y encender el programa, que dura 4 horas, la panificadora solo descansa la primera hora. ¿Es así para todos o solo para mí? Gracias de antemano.

la primera hora la panificadora está descansando. ¿Es así para todos o solo para mí?

Ella no descansa Ella trabaja - los niveles de temperatura
PD. ¡Felicitaciones por su compra!

[Sherly]

Sherly, Gracias.

[yaroshka]

yaroshka, leer Características del trabajo de Panasonic., todo está escrito aquí ...

En cuanto a la escápula, es mejor no molestarse y retirarla de cualquier forma conveniente si está atascada. Esto sucede con bastante frecuencia y es natural con esta forma de usarlo. Es muy recomendable no rayarlo.

Usando un palito de sushi

Compré harina de pite "Predportovaya". ¿Tiene alguna experiencia con este?

Buena harina, pero cara. Prefiero Tver "Extra"

[Rina]

Rina, gracias por el enlace, leí todo.

Esto afecta al cuchillo que usa para cortar el pan, especialmente si es un cuchillo eléctrico. Inmediatamente sentirás todo el zumbido.
En cuanto a la escápula, es mejor no molestarse y retirarla de cualquier forma conveniente si está atascada. Esto sucede con bastante frecuencia y es natural con esta forma de usarlo. Es muy recomendable no rayarlo.

¡Gracias!

Esta mañana le puse un pan de tamaño mediano con costra oscura para 4 horas de pan normal.
todo salió muy bien: la espátula no se atascó en el pan
hecho por recomendación no + 20 ml de agua sino +10
por la mañana, establezca un tamaño grande en el temporizador
veamos como se comporta la escápula))))

PD ¿Puedes aclarar sobre los cuchillos?)))

...

PD ¿Puedes aclarar sobre los cuchillos?)))

¡Pues claro!
Aquí es cuando te olvidas de quitar la espátula.

¡Pues claro!
Aquí es cuando te olvidas de quitar la espátula.

oh eso es lo que quieres decir ... ahora entiendo :)
simplemente me pareció que encontrar el pan en un balde por más tiempo afecta su corte posterior con un cuchillo eléctrico :)

Por cierto, esta mañana me quité un rollo grande con una costra oscura en el temporizador.
la escápula permaneció en su lugar
agregar +10 ml extra de agua también ayudó
Alguien puede ayudar

gracias quien participó en el problema :)

Horneamos más :)

Compré harina de pite "Predportovaya". ¿Tiene alguna experiencia con este?

Estoy usando actualmente preport, Lo compré en Perekrestok en la ocasión, la acción estaba en marcha, pensé que no serviría para el pan, así que iría a otro lugar. Pero no hay harina normal, el pan es bueno, hice 6 panes.

¡Ayúdame a entender! Puse el régimen "principalmente con pasas", las pasas no se derramaron, ¿por qué? ¿En qué minuto duerme lo suficiente?

Si la ecualización de temperatura dura 30-35 minutos, entonces el dispensador se activa cuando la pantalla muestra 3:13, y a las 3:10 Pani introduce las pasas.

Pero a veces sucede cualquier cosa con los omóplatos. Mi peine está ligeramente doblado (el último diente), por lo que a menudo permanece en el pan, especialmente en panes densos con salvado, y la espátula permaneció una vez; resultó que no lavó bien el soporte en el cubo y el agujero en la espátula. Desde entonces he estado remojando durante 10 minutos en agua tibia y limpiando con una esponja (aunque parezca limpia)

[Gracias por sus comentarios sobre la harina Predportova]

Gracias por sus comentarios sobre la harina Predportova
¡A mamá le gustó más mi pan que el de la Macfa del vecino!
El primer pan resultó ser bonito (el básico más simple, de acuerdo con las instrucciones), pero hay algo en lo que pensar y trabajar en los errores: por un lado, el "techo comenzó a volar" y el barril en el pan se sonrojó de manera desigual, se seleccionó el modo de corteza media.
También me sorprendieron esos momentos: los restos de harina en el pan terminado - en la foto del foro no noté algo así ... y un par de veces cuando miré cómo se sentía el panecillo, estaba todo el tiempo en el lado derecho del balde, y antes de hornear un poco de masa pegada en el opuesto la esquina del cubo tuvo que ser movida al kolobok con una espátula - ¿no hay suficiente aceite? o no tuviste que hacer nada en absoluto? ¡Tenía tantas ganas de poner el kolobok en el medio del cubo!
¡UN! También disolví sal y azúcar en agua y tengo aceite de semilla de uva italiana.

Buenas tardes,

Dime, por favor, esta es mi primera máquina de hacer pan, la compré hace 2 semanas y luego de leer las recetas aquí, decidí hacer unos deliciosos bollos. Para ahorrar tiempo, decidí hacer la masa en el horno. no hay quejas sobre la masa, la amasé bien, la masa subió preciosa, PERO
después de sacar la masa, por alguna razón la tengo, aunque presioné el botón de parar, la próxima vez que la enciendo comienza a hornearse automáticamente, es decir, se pone en modo de horneado de 4 horas.
Quizás estoy haciendo algo mal, dímelo, por favor.

[Natalchik]

Natalchik, leer Características del trabajo de las panificadoras Panasonic....

gracias de todas las rubias !!! Por alguna razón, no funcionó para mí de inmediato))
Iré por otra masa en las tartas de queso))
Muchas gracias por tu comprensión y por que no jures.

Bueno, aquí hay otro ... ¿por qué jurar? Sí, como recuerdo mi enfrentamiento con el principio de funcionamiento de HP

Hola a todos los propietarios de Panasonic SD-257 !!!
¡Llega a tus hermosas y esbeltas filas! Por accidente, me convertí en propietario de una panificadora Panasonic SD-257 hace poco más de un mes y no me alegro de mi inteligente panificadora. No esperé ni me pregunté, pero mi amigo tomó y me dio un milagro tan maravilloso.
Empecé un cuaderno electrónico para hornear pan, donde escribo la receta, le pongo una foto y escribo comentarios, me señalo mis errores y formas de corregirlos
Todos los panes son muy sabrosos. El marido rechazó por completo el pan en el trabajo en la cantina, dijo: "Entonces no es sabroso con ellos ..." Y el hecho de que dejamos de comprar pan por completo es un hecho evidente.

¡Camaradas panaderos! ¿Quién horneó el pan "Zavarnoy" de las instrucciones para HP (página 17)? Comparta consejos, opiniones e impresiones. ¿Entiendo correctamente que la cantidad total de agua debe ser de 410 ml? ¿Es esto un poco? ¿El techo falla por tanta agua? ¿Cuánto pesa un bollo de pan terminado?

¡Camaradas panaderos! ¿Quién horneó el pan "Zavarnoy" de las instrucciones para HP (página 17)? Comparta consejos, opiniones e impresiones. ¿Entiendo correctamente que la cantidad total de agua debe ser de 410 ml? ¿Es esto un poco? ¿El techo falla por tanta agua? ¿Cuánto pesa un bollo de pan terminado?

Lo entiendes correctamente. En la receta 550g de harina + 40g de malta = 590g de peso total, de los cuales 325g son harina de centeno, que requiere más agua. Si ha sembrado harina de centeno, se puede reducir ligeramente el agua. La hogaza pesará alrededor de un kilogramo.

Lo entiendes correctamente. En la receta 550g de harina + 40g de malta = 590g de peso total, de los cuales 325g son harina de centeno, que requiere más agua. Si ha sembrado harina de centeno, se puede reducir ligeramente el agua. La hogaza pesará alrededor de un kilogramo.

Gracias por la respuesta ! Y mi harina es centeno pelado.
Una hogaza pesa alrededor de 1 kg, eso es demasiado. Comedores de pan en la casa por la cantidad de una persona.
Quizás marcaré menos productos.
Y les pido a todos que se pongan en contacto conmigo por ti

Al diablo, horneo Zavarnaya con regularidad. A todos los míos les gusta mucho este pan. A menudo tengo que agregar más harina, una cucharadita o dos; puedo ir demasiado lejos con la miel. El pan resulta magnífico, hermoso techo convexo, bien horneado. Solo yo siempre participo en el proceso de mezcla. El amasado toma solo 10 minutos y ayudo a la galleta durante 10 minutos. Con una espátula, empujo la masa en la dirección opuesta al lugar donde se recoge en una columna. Y comienza a rebotar alrededor de 8 minutos después de agregar la harina.