Bollos con semillas de amapola

[NIÑOS AMAPOLA]

NIÑOS AMAPOLA


Nuevo cálculo de la receta de amasado en HP Baba Dusya

Helado de semillas de amapola y "Amaretto" (batidora) (ang-kay)

Pastel de cuajada de amapola (Espantapájaros)

Tortitas con semillas de amapola rellenas de crema agria (celfh)

Bollos con semillas de amapola "Nirvana" (Conejito)

Pan de trigo con cebolla y semillas de amapola (Kara)

Horneé estos bollos hoy, muy suaves y el jarabe de azúcar es muy útil.
De hecho, me olvidé de poner el huevo (se calentó a temperatura ambiente hasta el final de la cocción), pero no estaba destinado a que se metiera en la masa, de lo cual no me arrepiento.
Gracias, Gulenka

Así que traje bollos al trabajo por tercera vez en una semana y me dijeron de nuevo, ¿por qué tan pocos? > :( Los dos paquetes de hoy se van en 5 minutos. Gracias de nuevo por la receta. Y una cosa más: nunca me acostumbraré al hecho de que en mi nuevo horno con convección se hornean en 15-17 minutos. Me parece que me retiraré, pero lo harán cruda, pero no, deliciosa.
¿Se cubre con almíbar mientras los bollos están calientes? ¿O dejarlos enfriar?

Las niñas, siguiendo el ejemplo de su suegra, comenzaron a agregar un poco de requesón a la masa, los bollos se volvieron aún más aireados y suaves. ¡¡¡Recomendar!!! Ayer comimos de todo en 10 minutos. Tuve que entregar una porción doble hoy. ¡Pronto seré como un bollo yo mismo!

Solo que tomaron una muestra, los bollos son muy sabrosos, gracias por la receta, pero por alguna razón la masa estaba muy líquida, agregué otros 100 gramos de harina, me acostumbré a medir con balanza y una taza medidora, pero aquí está facetado, ¿puede haber algún error?

¡Muchas gracias por la receta!
¡Qué maravillosos bollos son! Los bollos resultaron ser inusualmente suaves. Es cierto que no puse el huevo como Celestine. Y los hice no con semillas de amapola, sino con canela.
¡Nunca había visto una receta mejor para los bollos!

Los bollos son realmente deliciosos, tengo la misma receta.
Resulta sabroso y con requesón en lugar de amapola, prueba

Y antes de hornear, engraso la parte superior de los bollos: 1 yema + 1 cucharada. l. crema agria + 1 cucharada. l. Sáhara.

Horneé los bollos dos veces, la primera ni siquiera tuve tiempo de enfriar, y la segunda sobre todo por la noche, cuando todos se fueron a la cama para tener tiempo de arrastrarlos al trabajo. Pero ..... Por primera vez, la masa resultó increíble, m. ligeramente líquido (y los bollos resultaron aireados). Por primera vez no cuidé el panecillo, y cuando abrí el horno, la masa estaba lista, subió. La segunda vez, decidí mirar dentro de la estufa 1 hora antes de que el pollo estuviera oochay y vi en lugar de la masa, una masa líquida, luego agregué más (por 3 cucharadas) de harina y configuré el modo Pizza. Ahora me parece que la masa está apretada. ¿Podría contar la cantidad de harina, agua, leche, miel en gramos ml. En cualquier caso, los bollos son deliciosos.

Gracias por la magnífica receta !!
Aquí conté truncado en gramos (en general, no me gusta hacer lo que se pinta con vidrios), y luego soplé y lo hice. Lo conté todo para mí para el futuro, bueno, para gente como yo, nerds, que respetan la precisión. Esto es lo que pasó al final.

2,5 cucharaditas levadura
500 g de harina
1 cucharadita sal
80 g de azúcar (lo siento, tomé azúcar aquí, ¡no había miel!)
50 g de mantequilla
1 huevo
270 g de líquido (leche + agua, como en la receta).

Este es el diseño de Panas. La modalidad es la masa habitual, tengo 2 horas y 20 minutos, junto con la igualación de temperatura de los ingredientes ... es decir, el amasado es adecuado, aproximadamente una hora y media al final. ¡Resultó genial! Tuve que repetir ... ¡y más de una vez, sin embargo!

Hice estos bollos varias veces. Me gusta mucho, pero todo el tiempo la masa está muy líquida, hay que añadir mucha harina. Después de la primera vez no añado agua, pero la masa sigue muy líquida. Y los bollos son muy sabrosos y el sabor de la miel en la masa es muy agradable. Me gustaría entender dónde está mi error, ¿por qué sucede esto?

La masa es realmente líquida, no debes agregar más que en la receta.De alguna manera decidí agregar harina y luego la cocción se volvió completamente diferente: apretada, gomosa. Y cuando estrictamente de acuerdo con la receta, resplandeciente, ventilado. intente calcular con precisión la cantidad de líquido.

Si no agrega harina, entonces no hay forma de hacer bollos, excepto ponerle una cuchara, como en los panqueques. Probablemente tenga un vaso de harina además, aunque no añado agua en absoluto. Entonces quiero entender como esto puede ser

Sí, entonces, en serio, algo anda mal ... Y agua ... Me refiero a líquido. ¿En qué modo pones la masa? Estoy en Panasonic durante 2,2 horas.

Y probé esta receta ... Aprendí a hornear pan blanco ... Centeno, mientras estoy estudiando))) Y ahora probé el modo "Masa" y bollos horneados))) delicioso)))) Cierto, era demasiado vago para hacer almíbar ... Pero y sin eso delicioso))))

Saqué agua tibia (1/4 taza) de esta receta. Me pareció que 1 taza de leche es suficiente ... La masa resultó excelente)))).

[Baba Dusya]

Baba Dusyagracias por el recuento!

¡Los bollos resultaron simplemente súper! No agregué nada por ningún lado y no agregué nada a la masa, resultó aireada y perfectamente cortada

Pera: ¡gracias también por las ilustraciones paso a paso!
Nos sentamos con niños y disfrutamos de bollos

Muchas gracias por la receta. Estoy haciendo el segundo lote. !!!!! ¡Lo sabían en cinco minutos! Es cierto que la primera vez que la masa parecía fina. Agregué 3.5 tazas a la segunda harina. Me convertiré en un moño contigo

¿No necesitas preparar la amapola?

No. Pero puedes hacer lo mismo que normalmente haces con un relleno de amapola.

¡Gracias por la receta! ¡¡Deliciosos bollos de aire !! Engrasé la masa con confitura de cerezas, ¡mmm!

Por favor dígame, quién sabe, todavía tengo un relleno de amapola (semilla de amapola con azúcar). No calculé e hice más de lo necesario. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico? ¿Durará una semana o no?

En el refrigerador durante una semana, audazmente, y en el congelador incluso antes del Año Nuevo.

[Grusha]

Grusha, ¡Muchas gracias por la receta! Los bollos son muy sabrosos y deliciosos !!! Le gusta a toda la familia y vecinos

Pero tuve que jugar bastante con la masa ... Mis 3 vasos de harina facetados estándar se colgaron en solo 360 g. Como resultado, durante el amasado agregué primero 2 y luego 4 cucharadas. l. harina. La masa estaba amasada y encajaba muy bien ... pero enseguida se cayó, ya que saqué el recipiente de la máquina de hacer pan ... aunque después de reposar, subió un poco ... y lo amasé durante mucho tiempo y tediosamente, agregando un poco de harina, hasta que pude extenderlo con un rodillo para obtener líquido. tomó toda el agua, en la cantidad de la receta. No creo que la falta de leche haya sido un resultado.

PD No puedo reducir la foto a 100 kB de ninguna manera

Gracias de nuevo por la receta !!!
¡Horneo bollos varias veces a la semana!
Hoy horneé de nuevo .. Hoy, por fin, en casa, leche, luego todo el líquido según la receta, pero ... sin huevo y en lugar de mantequilla - margarina. + además, durante el programa "Masa de levadura" (1,05), se cortó la electricidad durante 2 horas. Todo este tiempo, la masa estuvo en el HP ... subió tanto ... se apoyó contra la ventana ... Entonces, como resultado de todas estas circunstancias, la masa fue excelente: no tuve que agregar nada de harina, solo rocié un poco una tabla de cortar y un rodillo. como no había huevos, no lo engrasé con nada antes de hornear, y después lo unté con almíbar ...
Y los bollos, como antes, relucen con nácar, regordetes, suaves, sabrosos y se funden 10 piezas seguidas.
Conclusión: puedes experimentar con la masa y dejarla madurar más tiempo

[Grusha,]

Grusha, gracias por la receta! Realmente me gustó usar miel en lugar de sahaoa, el olor era simplemente impresionante.
sin embargo, quiero señalar que mi masa resultó ser muy líquida y pegajosa, se me pegó a las manos, una tabla de cortar, un rodillo ... Apenas me la quité de un rollo. ¿Importa qué tipo de miel - líquida (como la mía) o miel espesa confitada? o cual es el truco? Traté de no agregar harina para que la masa no se volviera gomosa; literalmente agregué un par de cucharadas para espolvorear la tabla. cucharas

¡Los bollos son INCREÍBLES! mientras ponía la segunda bandeja para hornear, el esposo logró engullir la mitad de la primera !!! Luego lo probé yo mismo y entendí por qué :-))))))
Solo en la receta, al parecer, se ha deslizado un error, o 1/4 cucharada. hay que "quitar" agua o más harina - cuando amasar la masa resultó líquida, tuve que agregar harina ...
¡pero el resultado es excelente! Gracias por la receta
Sí, no esa palabra, ¡me gusta! Cobré vida en el campo de la repostería tierno con tu receta. Y los que te rodean están en el campo de la comida de felpa

¡Hurra! ¡Me acabo de registrar! Antes de eso, era un invitado en el sitio. Pongo la masa en la panificadora según esta receta. (Panificadora Hitachi desde hace 13 años)
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Grusha! Muchas gracias por la receta! ¡Todo salió muy bien para mí! ¡Bollos como en la imagen! ¡Muy sabroso! ¡No agregué harina a la masa! Dos veces lo puse en amasado y la primera subida (la segunda vez le quité la escápula). Mi estufa es antigua, Hitachi -НВ -В301, pero me he adaptado a ella.

¡GruSha! ¡Quiero darte las gracias por la receta de los bollos! ¡¡¡Es algo!!! (y) ¡La masa es simplemente genial, fue un placer trabajar con ella! Y aqui esta mi informe

Gracias por la receta !!!!! Bueno, ¡muy sabroso! :))) E incluso como principiante, ¡todo salió bien para mí! Lo único en el proceso, cuando saqué la masa de la máquina de pan, tuve que agregar unas 3 cucharadas. l. harina. La masa estaba un poco fina y muy pegajosa.

Resultó bollos muy sabrosos !!! Eso es solo un error en la receta: tuve que agregar harina, aproximadamente 1 st.

Resultó bollos muy sabrosos !!! Pero la receta parece ser un error: tuve que agregar harina, aproximadamente 1 st.

Cuantos cocinaron, no hubo problemas. ¿Mide la harina con vasos o en balanzas? Si son vasos, ¿qué volumen tienen?

Vasos 250 ml. Medí el líquido con ellos

¡Entonces todo está correcto! Y el hecho de que la harina tuviera que ser regulada -sí, pasa- depende de muchos factores, pero lo más importante es que al final los bollos se te quedaron y te gustó, y ahora recordarás que tu harina requiere un poco más de cantidad y en la siguiente ya que no habrá ninguna dificultad con su cocción.

Una vez más me convencí de que la masa es increíble !!!!!!!!!!
Y los bollos son súper buenos, y adecuados para bagels y para pastel de calabaza, ¡perfecto!

¡Entonces todo está correcto! Y el hecho de que la harina tuviera que ser regulada, sí pasa, depende de muchos factores, pero lo más importante es que al final se te quedaron los bollos y te gustó, y ahora recordarás que tu harina requiere un poco más de cantidad y en la siguiente ya que no habrá ninguna dificultad con su cocción.

No, bueno, entiendo el contenido de humedad de la harina, etc. .... ¡Agregué 3 cucharadas en total!, Pero la diferencia en un vaso .... esto es demasiado :)! ¡Lo más probable es que la medición sea inexacta! + ¡La harina debe medirse con vasos NO CRIBADOS! y tamizar solo después de medir :)

No, bueno, entiendo el contenido de humedad de la harina, etc. .... ¡Agregué 3 cucharadas en total!, Pero la diferencia en un vaso .... esto es demasiado :)! ¡Lo más probable es que la medición sea inexacta! + ¡La harina debe medirse con vasos NO SEMBRADOS! y tamizar solo después de medir :)

¡A veces pasa cualquier cosa! ¡Incluso completamente inexplicable! Tuve esto con una receta de nuestro propio foro: bollos con canela, por lo que todavía no me funcionan, aunque todos los demás funcionan muy bien, incluidos los propietarios de estufas como yo, Panasonic 253. Soy de ... Incluso les compré la balanza, ya solo tenía un interés deportivo. Lo medí con escalas y tazas, pero la masa simplemente no se interpuso, estaba muy apretado. ¿Cómo se puede explicar esto? No he encontrado ni una pista para mí, ya han pasado 2 años, aunque aquí en el foro también pregunté, puedes encontrar mis preguntas sobre esto. Me acabo de dar cuenta al final que esta no es mi receta, horneo estos bollos con una masa diferente. ¡Aquí hay tal misticismo!

¡¡Y le agrego canela a tu receta :)) !! y en lugar de amapola sucede :) !! Bueno, muy sabroso.

[¿Qué consistencia debe tener la masa?]

Bollos adorables. Solo que no entendí qué consistencia debería tener la masa. Estrictamente de acuerdo con la receta, obtuve la consistencia de la crema agria. Y lejos de rústico, y lejos de alto contenido graso. Pero tengo una Makfa de Moscú, siempre tengo que poner un 20 por ciento más.Bueno, en resumen, agregué 100 gramos de harina y obtuve un bollo de coma, que se adhirió parcialmente a las paredes. Al temblar, parte del kolobok quedó en las paredes. Pero los bollos resultaron ser planos ...
¡Aquí estoy!
¿Qué consistencia debe tener la masa?

[Horquilla]

Horquilla, deberías hacerte un moño, ¡pero muy suave!

Bueno, eso es lo que tenía. Pero en general sobre la planitud. Si los bollos se levantan bien y luego se caen un poco durante el proceso de horneado, ¿se debe a la falta de harina o me equivoco de nuevo?

Bueno, eso es lo que tenía. Pero en general sobre la planitud. Si los bollos se levantan bien y luego se caen un poco durante el proceso de horneado, ¿se debe a la falta de harina o me he equivocado de nuevo?

¿Y por casualidad esto no es porque la masa deja de reposar? También me interesaría saber.
No tengo tales pinchazos, después de cambiar completamente exclusivamente a la harina de panadería Sokolnicheskaya, nunca hay ningún problema con ella, incluso si la masa es suave, tierna, pero los productos resultan muy bien.

Hm ... Cuando descongelé estos bollos, los dejé durante 20 minutos con la luz encendida, luego cambié las bandejas de hornear, y otros 20 minutos ...
Pero con los bollos de Moscú, tuve los mismos problemas. Luego agregué un segundo 50 gramos de harina (es decir, se convirtió en 600 gramos), y la planitud claramente, si no completamente, desapareció. Bollos de Moscú durante una hora.

Por eso soy culpable de la falta de harina ... Pero el bollo era correcto ... Pero primero quité mi crema agria, y luego (después de una hora y media), agregué 100 gramos de harina ...

En resumen, ¡debemos intentarlo de nuevo!

Ayer hice estos bollos con levadura prensada. Durante el amasado de la masa, parecía delgada y quería agregar harina, pero leyendo los mensajes de arriba, decidí no hacer esto e hice lo correcto: la masa resultó ser suave y tierna, no se pegó a mis manos, vertí harina solo en la mesa, y eso es todo. Lo único, probablemente en la levadura, la masa, después de que la extendí, siguió aumentando casi ante mis ojos, mientras derretía la mantequilla, volvió a espesarse, ver 5, aunque se extendió como debería estar en la receta ... Al final, y durante hornear resultó no bollos, sino peluches, del tamaño de la palma de un hombre !! Pero delicioso y hermoso. Todavía no sé cómo subir fotos, pero definitivamente lo haré en otro momento, ya que estos bollos, creo, ¡serán un invitado frecuente en nuestra mesa!

Gracias por la receta. Hoy los leí y los preparé enseguida. Muy sabroso y sencillo.

¡Muchas gracias! ¡Los bollos son super!

Horneé estos bollos hoy
Elaborado por primera vez, según la receta que contó Baba Dusya
Amasé la masa en HP, tengo Panas 255. Al principio, la masa tenía la forma de una pequeña coma, pero no agregué harina, luego todo se mezcló por sí solo. No agregó absolutamente nada.
Bueno, ¡resultó muy sabroso! Me comí 4 piezas a la vez y me desacelere, o puede ser malo por tal cantidad
¡Muchas gracias! Haré más.

y me he decidido por los bollos. Hice todo de acuerdo con la receta convertida a x \ n. Nadie come miel en la familia, cuesta azúcar. Tuve que agregar 1/2 cucharada. harina. Ahora están en el horno, bonitas, bonitas. Lo intentaremos pronto. Muchas gracias por la receta. (Me desviaba con el relleno, molí la amapola con azúcar de inmediato) Intentaré publicar fotos

[1/4 arte. agua tibia]

Gracias por la receta
Nos encanta hornear con semillas de amapola, nos gustaron mucho los bollos



Hice todo según la receta, excepto 1/4 arte. agua tibia, Tenía un huevo grande, decidí mirar el lote, agregaré agua según sea necesario, y así, mi bollo estaba un poco pegajoso y manchado en las paredes, por lo que no agregué agua en absoluto.
Engrasé los bollos terminados con confitura de albaricoque. Delicioso

Que rubicundo

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