Pepinos secos, secos (salados y dulces)

¡Señoras!
Tal vez pasado por alto, luego asoma la nariz ... pero ¿quién y qué está haciendo con los pepinos secos? Seco - muchos .. la pregunta - ¿POR QUÉ ??? Lo leí en Internet: con fines medicinales elaboran en lugar de marihuana para algunas enfermedades ... los cosméticos son un aditivo ... Los pepinillos secos se venden en Ucrania ... la receta es un secreto militar nacional ... de la categoría de patatas fritas ... quizás incluso deliciosas ...
¿Qué más hacen con ellos? ¿Empapado en ensalada en invierno? empapado de alguna manera no muy apetecible ...

Simplemente decidí intentar hacer pepinos secos con la imagen y semejanza de calabacín seco, ya que (los pepinos) de alguna manera terminaron a la vez. Idea del marido. Me parece que puede resultar interesante, también son insípidos. Solo tienes que cortarlos gordos, y aquí es absolutamente imposible de digerir: párate cerca y MIRAR. ¿Alguien ha intentado hacer esto? Tal vez una idea no vale un carajo huevos ¿Pepino?

La idea vale la pena, si tiene alguna idea de lo que podría suceder, tenemos gustos completamente diferentes.
Por ejemplo, no acepto pepinos con azúcar, pero marchitos, tal vez sea delicioso

Intente hacer al menos algunas piezas de prueba, entonces estará claro "¿lo necesito?"

Tampoco sabía qué saldría del calabacín, pero recordé que me gusta guisar calabacines con limón y azúcar en una cacerola, y así nació la receta de estos calabacines.

Simplemente decidí intentar hacer pepinos secos con la imagen y semejanza de calabacín seco, ya que (los pepinos) de alguna manera terminaron a la vez. Idea del marido.

Está claro que el marido.
Bueno, aquí están, salados y secos. Espolvoreé los pepinos cortados con sal a razón de 2 cucharadas. l / kg y se deja en un cazo para escurrir el líquido. Vertí unos 200 g de agua de un kilogramo durante la noche.
Ponlo a secar sin cocinar. Aquí, antes del secado y los finales, aquí, en la foto.

El sabor es interesante. La sal debería ser notablemente menor, pero me temo, entonces la presión osmótica durante la adición será demasiado baja y el agua de los pepinos difícilmente se extraerá. O tal vez no sea tan importante. Podemos prescindir de escurrir con un solo secador.
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Aquí están las cáscaras de sandía, cuando comenzó la temporada, no tiré una sola. Ya de cuatro sandías para cecina dulce.

La última vez, en lugar de limón, preparé tres Antonovkas agrias e inmaduras (se convirtieron en puré de papas). También resultó genial.
Y me gasto el almíbar en helado.
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Algo me parece, como si se quisiera probar el rábano dulce. No negro, sino daikon o margelan. Después de todo, comen el mismo rábano con miel. Y no solo como medicina. Llegará la temporada ...

Bueno, aquí están, salados y secos.
Algo me parece, como si se quisiera probar el rábano dulce. No negro, sino daikon o margelan. Después de todo, comen el mismo rábano con miel. Y no solo como medicina. Llegará la temporada ...

Me parece que los pepinos quedarán bien secos azucarados, tienen un sabor suave, el azúcar puede ir bien con ellos.

Y sobre el rábano, los nabos y el daikon: consulte aquí Chips de nabo y colinabo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Pepinos hechos: a imagen y semejanza del calabacín. Solo con limón confitado. Tomé pepinos demasiado grandes, que, aparentemente, ya querían convertirse en calabacines. Pero. No los he probado. Lo pensé y lo corté. Las colillas resultaron amargas ... Después de hervir, la amargura disminuyó.
¿Que te puedo decir? El olor a pepino no puede ser interrumpido completamente por nada: sobresalen las orejas de burro. ¡Me pregunto qué dirán los que no saben qué! En principio, el sabor es específico. Todavía no lo he probado. Pero si alguien necesita deshacerse de pepinos enormes y hay limones adicionales, así como un tiempo de transporte, puede intentarlo. Esperaré la llegada de mi marido. Yo le daré. Si no me lo como yo mismo.

[Galya]

Galya, ESTUPENDO !!! ¡Existe la primera experiencia de pepinos secos! ¡Salado y dulce!

Este producto no es para todos, por supuesto, ¡pero ya sabemos que los pepinos se pueden secar de esta manera!

Y sería bueno tener otra foto en el estudio para revisar, mientras aún están intactas.

Dónde se cargaron mis fotos, aún no lo sé ((

Dónde se cargaron mis fotos, aún no lo sé ((

Aquí, a tu descripción https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 y preferiblemente con una receta, qué y cuánto - hasta que llega el marido y arrastra los pepinos a un rincón, hay una oportunidad para contemplar

Receta:
1 kg de pepinos grandes y espeluznantes,
500 g de azúcar
1 limón
Primera foto: toma 1 kg de pepinos. Revisa tus traseros si están amargos, no repitas mis errores. Y, en general, creo que hay que limpiarlas, porque la piel no es muy común. Corta la piel del limón (no, bueno, claro que la mía, ¡qué pregunta!), Córtalo con fruta confitada. Medimos 500 g de azúcar. Tomamos 200 g de ellos y mezclamos todo con pepinos y frutas confitadas. Cuesta unas 4 horas. Lo regamos periódicamente con el líquido liberado.


Pon los pepinos en un colador. Déjalo escurrir. Ponemos el limón entero, sin la piel gruesa blanca, debajo de una licuadora. Pitted, por supuesto. Escurre el líquido de debajo de los pepinos en la sartén, agrega el azúcar restante y el limón. Todo esto debe hervirse debajo de la tapa. Agrega los pepinos confitados. Cerrar la tapa. ¡Seguir! Cocine hasta que esté transparente. Si el tiempo libre ha llegado a su fin, lo dejamos para mañana. Además, si algunos de los pepinos ya se han vuelto transparentes, basta con cocinarlos. Si todavía hay pólvora en los frascos, nuevamente en un colador y espere hasta que se enfríe. Y en el segundo caso, ya puedes hervir todos los pepinos hasta que estén transparentes.
Segunda foto.
Lo ponemos en la secadora.


Foto tercero. Sequé todo durante 6 horas. No resultó muy difícil. Si necesita hacerlos más engomados, puede tomar más tiempo.
Estos garabatos solo huelen a pepinos en un frasco (si te metes la nariz). Cada pieza por separado: sabor muy extraño y bastante comestible. Ahora puede salir de la casa de campo antes del fin de semana y esperar nuevas capturas de pepinos, ahora sus cuerpos descuidados no causarán emociones negativas, ¡tienen algo que ver!

Mi esposo también tuvo una idea (para eliminar el olor a pepino): agregue canela. No hay limones en la tienda local, así que estoy esperando a que venga mi esposo. Los pepinos se derriten lentamente. Aunque los eliminé, me parece muy confiable. ¿Quizás encogimiento, encogimiento?

Los pepinos se derriten lentamente. Aunque los eliminé, me parece muy confiable. ¿Quizás encogimiento, encogimiento?

Sí, grasa del vientre

Una forma interesante, ni siquiera puedo imaginar el sabor, debes decidir e intentar cocinar

Los pepinos tuvieron que hacerse más de una vez durante el verano. Puedo decir que la canela resultó ser muy útil aquí: repele el olor a pepino. Los arándanos también van bien con tales pepinos: durante el proceso de cocción, agregue los arándanos, previamente molidos en una licuadora. Y la piel, ¡abajo con la piel!

Llevó mucho tiempo. Tal vez alguien sepa
Pepinos secos, ¿cómo es?

¿Por qué esperar tanto por una respuesta?
Tome 2-3 pepinos frescos, córtelos con ruedas de 1 cm de tamaño y séquelos en una secadora, y luego pruebe o cocine algo de ellos, tírelos en un guiso, para guisar la carne, incluso puede cocinar compota, etc. ¿Entonces quedará claro "lo necesito"? Todos tenemos diferentes gustos

Pegue dos hilos juntos, vea los comentarios desde el principio

Chicas, no realmente en el tema, pero ¿alguien ha intentado congelar pepinos en rodajas? ¿Cómo quedan después de descongelar?
Y también me parece que puedes hacer malvaviscos con pepinos a semejanza de calabacín, habiendo sazonado previamente los pepinos con tus aditivos favoritos.
Y otra pregunta: ¿alguien cocinó mermelada de pepinos? ¿Queda el aguardiente de pepino específico?

A menudo congelo pepinos frescos, luego los dejo en vinagre exprés con otras verduras, o agrego provenzal al repollo.
Corté en cochecitos de 1,5-2 cm cada uno en una bolsa y en un congelador. ¡Bien almacenado!

Estado inaplicable - ¡NO DESCONGELAR! De lo contrario, la papilla y el agua fluirán y se convertirán.

Aquí, aquí puedes ver pepinos después del congelador en una ensalada. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Y aquí, una ensalada de verduras congeladas, incluidos pepinos. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Administración]

Administración,
Está claro con los pepinos congelados, pero ¿qué significa el decapado exprés?

[Administración]

Administración,
Está claro con los pepinos congelados, pero ¿qué significa el decapado exprés?

Sveta, mira la ensalada en el enlace inferior

[Administración]

Administración, Tanya, gracias como siempre.

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Administración, Tanya, gracias como siempre.

¡A tu salud! Esto significa que las verduras congeladas también pueden comercializarse sin sufrir daños.

Traté de secar los pepinos, pero sin especias. Pensé en restaurarlo en invierno y agregarlo a las ensaladas. Pero, en cuanto a mí, son completamente inadecuados para esto. Resultó ser algo dulce y gomoso. Secado durante 8-9 horas.

Aquí está el resultado: