Pan de trigo y maíz con suero de leche y chispas de queso

Pan de trigo y maíz con suero de leche y chispas de queso

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Opara
Suero de leche + agua	200 g
Harina de trigo	120 g
Harina de maíz	80 g
Levadura fresca	10 g
Masa
Agua	100 gramos
Crema de mantequilla	20 g
sal	6 g
Azúcar	24 g
Harina de maíz	20 g
Harina de trigo	240 gramos
Aspersión
Cualquier queso	20 g
Crema de mantequilla	10 g
Harina de trigo	30 g
Sal (opcional)	2 g

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Disuelva la levadura en líquido tibio, amase la masa, cubra con papel de plástico y refrigere por 12-24 horas. Tengo 24 horas.
• Batir la masa con agua, sal, azúcar para que se oxigene.
• Agrega la harina, amasa la masa. Amasé en una cosechadora. La masa debe quedar ligeramente pegajosa, pero pegada a los lados del tazón del procesador de alimentos. Si es necesario, agregue agua o harina al pan.
• Poner en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique (tengo 1h 15min)
• Pasado un tiempo, amase la masa, transfiérala a forma engrasada y ponga en una fermentadora hasta que duplique el volumen. Lo meto en el horno con la luz encendida durante aproximadamente una hora.
• Preparar espolvorear. Rallar el queso en un bol sobre un rallador fino, agregar mantequilla, amasar con las manos. Agrega la harina hasta que se desmorone. Sal si lo deseas. Hay mucho rociado, puede hacer la mitad o poner la mitad no utilizada en un frasco y guardar en el refrigerador para el próximo pan.
• Antes de hornear, espolvorear el pan con abundante agua, espolvorear con chispas.
• Hornear en horno precalentado 200C-15min.180C - 15min.
• 160С - hasta que esté listo. Lo saqué un poco antes, aún puedes sostenerlo. Pero fue limitado en el tiempo.
• Retire el pan terminado inmediatamente del molde. Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Cuando me di la vuelta, parte del rocío salió volando, pero la mayoría permaneció. Probablemente también pueda espolvorear con agua antes de hornear.
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Panqueques "Air" con suero de leche (Ksyushk @ -Plushk @)

Pan de suero (suero de leche) (Jirafa)

Por lo tanto, ¡el corte es un poco más tarde! ¡Disfrútalo mientras!

Sí, hay algo que admirar ¡Resultó muy bien!

[lega]

¡Resultó muy bien!

lega , ¡¡Gracias!! ¡¡Imagina mi tormento !! ¡Estoy en guardia! Mañana mi esposo se levanta temprano, me temo que después de él no habrá nada para tomar fotos !!!

[Omelushka]

Omelushka, dicen, cuanto mejor es una persona, más pan es posible ... ¡Gracias por la belleza, buena persona!

[Omela]

Omela, sí, sí, el pan es encantador de ver ... Y el corte será maravilloso, sin duda alguna ...

[Gasha]

Gasha , Mila007 bueno, confuso !!!! ¡Gracias por las palabras amables! Ahora mismo lo voy a cortar !!!

Una miga tan aireada que inmediatamente tuve asociaciones con el algodón de azúcar ...

[Omelchik]

Omelchik, te puedes volver loco con tanta belleza !!!

Que hombre tan guapo, hetero Pan SOLEADO

[NIZA]

NIZA
¡Gracias!

Muérdago, ¡el pan es un milagro! Los niños no le dejaron enfriarse. ¡El olor es un milagro! ¡Suave, gentil! ¡Estoy buscando una segunda porción! Afortunadamente, hay mucho suero: el bizcocho era enorme, batí 2 litros de nata. Usé el aceite en la crema, pero fue una pena tirar el suero de leche. Gracias por tu ayuda !!!

[Olesya]

Olesya, me alegro de que te haya gustado !!!