Panqueques "Air" con suero de leche

Panqueques "Air" con suero de leche

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Suero de la leche	300-350 ml *
Harina de trigo	200 gramos
Huevo	1 PC.
Azúcar	1-2 cucharadas l.
sal	0,25 cucharaditas
Levadura en polvo	1 cucharadita
Aceite vegetal (tengo ghee **)	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Batir el huevo hasta que esté espumoso.
• Agregue suero de leche, mantequilla, azúcar, sal al tazón y bata hasta que el azúcar se disuelva.
• Tamizar la harina con la levadura en polvo.
• Vierta harina en la mezcla de suero de leche y huevo y mezcle bien, rompiendo los grumos.
• Deje reposar la masa durante 15 minutos y hornee los panqueques en una sartén bien calentada (panqueque), engrasando la superficie con aceite, untando la masa con una cucharada.
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• A primera vista, los panqueques parecen delgados, pero en realidad resultan suaves, muy regordetes, aireados en el medio.
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• Comimos tortitas con caviar rojo, ¡que es lo que te deseamos!

Nota

* La cantidad de suero de leche dependerá de la calidad de la harina. La masa debe tener una consistencia tal que 1 cucharada. l. la masa se extendió en un panqueque de 6 a 7 cm de diámetro.
** Usé ghee ablandado en el microondas.

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